叫我秋雨吧 叫我秋雨吧
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教你用电饭锅做蛋糕,超简单,百分百能学会 材料:4个鸡蛋,三勺低筋面粉,一勺生粉(个人感觉不管是低筋,还是高筋的面粉,加生粉口感都要细腻些),4勺白糖,4勺牛奶,一勺盐或者醋,下面开始准备两个无水的盆: 第一步:将蛋黄蛋清分开 大家可以买个蛋清分离器,我是在淘宝上买的,几块钱: 第二步,先搅拌蛋黄放一勺糖 第三步,加4勺牛奶 第四步,加一勺生粉 第五步,加3勺面粉(低筋的最好) 第六步,搅拌好是这样的,先放一边 第七步,下面是打蛋白先放一勺醋(好打发也是为了显甜)我是用漏勺打的 第八步,打到有泡泡之后放1勺糖 第九步,打到半奶油状态再放两勺糖 第十步,打到这样倒过来不会掉就可以了 第十一步,先倒一半搅拌好 第十二步,再把另一半蛋清倒进去 第十三步,搅拌好 第十四步,锅里放点油,擦均匀,加热一下 第十五步,倒进锅里 第十六步,撒上我喜欢吃的提子 第十七步,我是用这种电饭锅,按煮饭十分钟,再按保温十分钟,又再按煮饭十分钟,再保温十分钟就可以开锅了 常见问答(针对大家经常问到的): 问:为什么做的蛋糕会糊了? 答:做的时候加热时间太长了,这个主要是靠保温的热把蛋糕弄熟。 问:一定要用纯牛奶么? 答:牛奶,果汁豆浆都可以,甚至小孩冲的奶粉都可以。 问:普通的电饭锅要多久?就是那种盖子和锅是分开的那种? 答:普通的要快点,先加热,其实主要是用保温的热度,热熟。加热时间大家可以自己针对家里的电饭锅摸索一下。 问:为什么我做的蛋糕每次都回缩了? 答:回缩可能是你加热时间过长,你减少加热时间看看。 问:醋用白醋还是其它的? 答:白醋。 问:我想问一下用什么油啊? 答:除了猪油什么油都可以,因为猪油没融化不好擦锅上,我就是用平时炒菜的油。
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