吧唧嘴烧鸽子 吧唧嘴烧鸽子
正宗风干鸡预定中
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我给大家带来了舌尖上的美味 吧唧嘴烧鸽子 王氏第五代传人王鸽子经决定回昌乐为昌乐人民为老家的美食客带来舌尖上的诱惑美事》吧唧嘴烧鸽子 ,此鸽子用优质活乳鸽,采用现点现杀的原则,经独家秘制的 几十种调料腌制入味,选用优质果木木炭烧制,炭烧乳鸽色泽油亮、皮脆肉嫩,很有炭烧的味道。据说这种鸽子有着特别的吃法,必须要按顺序来吃,这样才能吃到鸽子的鲜嫩无比的里脊肉。烤制前,鸽子用秘制料水入味,再用炭火缓缓烤出的鸽肉飘香,让人无不垂涎三尺。对于害怕长胖的食客来说,鸽子脂肪含量低于其他肉类,可以放心敞开吃,是道不折不扣的养颜菜。 冬季进补 乳鸽飘香 俗语云:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,饕餮客说:“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”。自古飞禽胜走禽,乳鸽也算是飞禽的一种,不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠;况且鸽肉还有一定的药疗保健作用,自古民间就有“一鸽胜九鸡”的美誉。 鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。 鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 届时王氏传人除了推出特色烧鸽子外,还配带 特色养生炖笨鹅 农家炖炒野兔 川味大鱼头。。。各种美味敬请等待。。
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