午夜的爵士乐的个人资料

记录一下：2000 Henri Bonneau Celestins 不想写酒评，可这支太值得记录了，我得庆幸自己能喝到如此精彩的酒，还是于我有特殊意义的年份和偏爱的隆河，开瓶香气炸裂，黑果樱桃奶油….，酸度高但非常和谐，酒体饱满有力，入口却轻盈细腻，余味很长很长，力量感中透着一种华丽的精致，我心目中最好的隆河，也应该是你不能错过的好酒。

记录一下：07 pegau Da Capo 挺久没发帖了，一是自己评鉴能力不足，酒评写来写去就那样有些乏了，另外现在吧里卖酒的多喝酒品酒的少，分享了也没人看。 pegau是我喜欢的酒庄，这支07 Da Capo是RP满分酒，好喝，单宁丝滑酒体雄壮口感浓郁，典型的Da capo香料樱桃黑莓果香气，复杂且有极佳的平衡度，但这支感觉现在喝还是早了点，再陈十年八年应该会更好吧。

记录一下：2000 Rayas Fonsalette 醒酒真是个神奇的事情，四点多开瓶醒到八点半，一直很闷，酒精感比较强，酸度也比较突兀，香气非常封闭，一度以为可能过了适饮期衰败了，结果九点以后突然像换了一支酒，香气炸裂，平衡度惊人，余味悠长，这才是Rayas的实力，粉了[憨笑] 香槟也不错，焦糖苹果果汁，挺适合最近的天气。

记录一下：90 雄狮记得之前有个帖讨论雄狮有没有资格进一级，我想说今天喝的这支90应该可以。历经33年的陈年却依然年轻，一支完美的波尔多。

记录一下：04 Mouton 保存状态不错，各方面也符合一级庄的水准，平衡挺好，但整体四平八稳没什么特别的地方，就像一个班上的中等生，没什么不好但也没有特别优秀的点。分享一下最近入的心爱之物，奥地利lobmeyr酒杯，这个杯型红白酒都能驾驭，杯身轻薄，比Riedel、Zalto更大的底座设计，大小适中整体手感非常好。

记录一下：Jacques Selosse V.O 夏天适合喝香槟，尤其和日料搭配，第一次喝JS V.O，泡沫细腻绵密，香气迷人，酸度适中，典型的JS氧化风格，矿物感，平衡度也很好，忍不住吨吨吨

记录一下：95 Ausone 挺长时间没发帖了，冒个泡。 95算Ausone还不错的年份，历经28年的陈年，已经到了非常适饮的阶段，加上这支保存也很好，开瓶半小时基本已经达到比较好的状态，酒体浑厚、单宁如丝，透着力量感的优雅，独特的烟草皮革香气，余味悠长，太好喝了，圣爱美隆之光

记录一下：好友小聚没有对比就没有伤害。第一次喝黑鸡的迷死你，老年份的勃艮第能带给你比波尔多NAPA更极致的优雅和纯净，开始香气略显沉闷慢慢醒开后香气变得馥郁复杂，每一口都是享受；再喝饮水思源，17不算大年，竟然比前阵喝的14更好，打脸收回之前饮水甜腻的酒评，好喝，只是比起迷死你同场竞技就太吃亏了； 15柏菲，之前单独喝觉得挺好，可这次怎么觉得这么普通

记录一下：13 Eisele vineyard 很幸运能喝到这样的酒，这支13爱塞拉园太TM好喝了，之前和朋友聚会喝了12，当天酒太多只是觉得这支还行但也没留下什么印象，这次开了13，卧槽，开瓶就吓到了，和大多数美国膜拜酒完全不同风格，完全感受不到14.8%高酒精度和甜腻感，更像一支波尔多大酒，平衡度惊人，各方面都非常完美！查了一下：13 RP100分；喝的时候给我家酒搭子说感觉很像拉图，喝完才了解到13年这家酒庄被拉图收购了，也是巧合

记录一下：2012 Colgin Cariad 喜欢的美国酒之一，相比九号园、Tychson园，更喜欢Cariad，没醒酒，开瓶比较紧，酒体浓郁，甜，明显的甘草中药味，以及15.1度的刺激感，喝三分之一后带走，三小时后慢慢醒开了，细腻的单宁，褪去了甜腻和酒精感，皮革香料蜂蜜层次分明，很波尔多，好喝

记录一下：99 拉图趁着五一假期稍微放纵一下，保存好的老波总能带来更多愉悦感，特意挑了这支99拉图，一如既往的稳定，酒体雄壮有力，优雅纯净复杂，丝绒般的单宁融化在舌尖留下满口芬芳，好喝，喝不够

记录一下：15 柏菲五一快乐，假期喝酒的频率高一些，一直很喜欢pavie，圣爱美隆五大性价比之选，感觉15比14还好，不错

记录一下：2016 Francosi raveneau butteaux 不愧是夏布利扛把子，和Vincent dauvissat差别还是挺大的，酒体饱满，矿物奶油花果香弥漫，酸度平衡度都很好，喜欢

记录一下：2013 Scbrader RBS 很典型的Napa却略有不同，酒体浑厚单宁丝滑，浓郁的浆果味，橡木，香料….，入口糖浆、果汁，口感浓郁却细腻优雅，甜而不腻，酸度也平衡的很好，挺好！

记录一下：最近正在喝天气渐热，白酒频率明显提高了。迈巴赫MATERIUM不错，波混，是我喜欢的美国酒之一；Vietti Cerequio18年新出的园，第一次喝，提前瓶醒6个小时，酸度好，清新淡雅，甚至有点勃艮第，很喜欢，性价比高；13 月老Les Murgers，没喝明白，香气寡淡，结构也不行；连续喝了两支20VD La forest，挺好；燧石一如既往的好；Caroline Morey 真好，甜美果味十足，好喝不贵；16诗人园一直都挺稳定，这个价位复购最多的美国酒。

记录一下：10小旗仔喝不起白吐司，喝喝小旗仔吧，酒评就是挺好喝

记录一下：不一样的霞多丽（夏布利、NAPA）最近连续喝了几支夏布利，感觉还不错，特地找了这支稍老年份的10 Vincent Dauvissat Premier Cru试试，酒体清澈明亮，淡淡的橘子苹果香气，与酸度相得益彰，一点点奶油矿物感，清爽易饮。 Aubert喝过好几个单一园，这支15 Larry Hyde&Sons园也是典型美国霞多丽风格，肥美浓郁，橡木奶油蜂蜜，成熟的热带水果香，奔放热情直接给不拐弯抹角。

记录一下：96 Vega Sicilia Unico 之前喝过00、10年份，这次再试96。这支酒保存状态很好，颜色明亮，入口丝滑，熟悉的Unico独特橡木香气伴随着香料、香草味，酒体历经岁月的沉淀将力量感和冲击力转化为优雅纯净的平衡感，可以确定是适饮巅峰了，喝起来非常愉悦，老年份的Unico值得尝试

记录一下：14 Denis bachelet CC 蹭一个昨天的节日热点，喝一支家里酒搭子也会喜欢的酒，继续Denis bachelet的当家花旦，CC钢裤。卧槽，这才是这个庄应该有的水准吧，开瓶香气已经炸裂，没有醒酒直接开喝，酒体颜色明亮，入杯花香弥漫，李子、莓果、香料层层堆叠，太甜美优雅了，整体非常平衡集中，单宁丝滑细腻入口纯净，余味悠长，不似那种直给的爽快，而有一种隐藏在深厚内功里的克制，忍不住一口一口停不下来，家里酒搭子也非常喜欢，这是一支个性鲜明非常精致的勃艮第，好酒

记录一下：03Denis bachelet les corbeaux 这家产量非常少，都是7-80年的老藤，03不是勃艮第的好年份，但碰到了总要试试；开瓶断塞，酒体略显老态，没有醒酒直接喝了两个小时，整体还是比较细腻易饮，但也许是年份不佳也许是保存问题，酸度不明显香气沉闷且缺乏变化，欠缺复杂度，余味也比较短，整个酒给人老态龙钟的感觉，下次得找新年份再试试，同时期待一下CC钢裤。

记录一下：最近正在喝喝酒愉悦感最重要，喝开心了小酒也是大酒。有买瓶子装B角色扮演盗图那心思干点别的也能早日喝上大酒了，靠弄虚作假短时间挣点小钱，也长久不了。再饮86老色丹，可惜和上次同批的这支轻度Corked，湿泥土烂蘑菇味虽然很浅，但伴随余味非常影响愉悦感，破坏了一支好酒；没喝过DM老头酿的老年份，儿子做的这支GC Premier 也不错，优雅细腻，平衡度也不错；SC 最近喝了好多支，这两支新出的大区甜美清新，日常喝挺好；木杺第二次喝，单宁酒体还行，但收口酒精感太重，还是不太喜欢；对比起来魔爵价格更低但质感完全不一样，国产还有很长的路要走；诗人园、宠物狗日常喝挺好。

记录一下：14 PYCM，Jerome Prevost小红花 14 LES CAILLERETS边喝边醒两个小时，应该是醒酒时间不够，一直很闷，香气寡淡入口封闭，和之前喝过的PYCM反差很大，很失望；小红花最近比较火，小农香槟今年涨的很放肆，也许是我香槟喝的少，品鉴能力不足，喝下来真的很一般，相对而言JS好喝一些，但还是老牌香槟kurg、Dom、Bollinger这些更稳一些

记录一下：10 DANA 莲花园很典型的NAPA，酒体饱满浓郁，单宁丝滑（质感很像大年知名老波尔多），香气馥郁（蓝莓、紫罗兰、草药、玫瑰、巧克力、皮革…尽我所能的联想），酸度适中， 15.7的酒精度，喝起来挺上头，也许是高酒精度平衡了甜腻感，我觉得挺好

记录一下：96花堡花堡还是那个花堡，典型的檀木香气，各方面都很好，波美侯之光

记录一下：96路易沙夫Hermitage 香啊，是真的太香了，香气和前阵喝的大龙一样的妖孽，单宁非常丝滑，酸度在线，稍有遗憾的是酒体结构和集中度稍弱，缺乏复杂度味觉偏寡淡了一点，但真的是简单易饮，一杯接一杯停不下来，也是另一种风格的好酒吧

记录一下：05 mouton 是我喝过最好的波尔多了，单宁丝滑像在舌尖轻轻拂过的云彩，极致的平衡，香气馥郁芬芳，又极度的克制和收敛，余味悠长，一支好酒该有的都有了，我心目中最好的波尔多大概就是这样了

记录一下：00 pavie 蹭个新年的尾巴，00Pavie，RP100分，和以往喝过的不一样的pavie，非常左岸的右岸，非常好的平衡度，细腻丝滑香气馥郁，余味很长很长，太好喝

记录一下：饮水思源中国新年喝“饮水思源”，非常典型的美国酒，酒体、香气、单宁、香气、余味都很好，但没有恰到好处的酸度平衡而显得有些过于甜腻，算是不太喜欢的一支realm。

新年快乐🍾️ 新年快乐，大龙真的YYDS

记录一下：最近 13沙德CCS，RP100，很好喝，结构香气复杂度都很好，近期美国酒最佳；99木桶，还不错，优雅细致；14Realm红眼睛，一般，性价比差点，更喜欢诗人园；94Margaux，状态很好，喝起来不温不火；SC VR村，最近这家喝挺多，还不错，甜美清新；14 Pavie，不错，饱满馥郁平衡，一直挺喜欢。

记录一下：Sine Qua Non2008 最喜欢的美国膜拜酒之一Sine Qua Non，因为喜欢酒标和酒瓶的设计，陆陆续续边收边喝，总体觉得还不错，但这次这支08歌海娜却让人失望，虽然香气一如既往的妖媚，但酒体寡淡缺乏集中度，单宁很散，几乎没有余味，不是这个价位应有的水准，陈年能力应该也不行；Cardinale2016，中规中矩，差不多就是超二普遍的水平，第三次喝这个庄，还是没什么特点；PYCM Les Narvaux2015，这个不错，好喝，不似同档次的双鸡、葫芦般清冽淡雅，也不似美国霞多丽般肥美多汁，更像这两个风格的融合，是我喜欢口味

记录一下：09 宝嘉龙算是超二里最喜欢的酒庄，09喝过很多次，每次都很稳，各方面都做的很好，酒体香气平衡度，完全不输一级庄的存在，非常好

记录一下：02 红颜容弱年不弱，还是那个熟悉的红颜容，恰到好处的酸度，好喝有个性

记录一下：95 拉菲对于红酒而言，始终是无法回避的存在，已经有太多的赞誉，无需评价，就是那种极致的平衡

记录一下：15 Da capo 蹭一个南瓜节的热度，找个理由多喝一支酒，我最喜欢的隆河酒庄之一，酒体浓郁饱满，单宁细腻丝滑，醒酒三个半小时，香气从沉闷收敛渐进到丰富妖娆，很好，也很年轻，再陈个10-20年会更好

记录一下：90 大象还是老波稳啊，状态太好了，第一次喝90的大象，32年的酒依然新鲜饱满有活力，平衡，近期最佳之一👍

记录一下：02白马一如既往优秀的白马，复杂馥郁的香气，细腻丝滑的单宁，水果橡木巧克力各种变化，余味悠长，一如既往的好喝

记录一下：UNICO 2000 第一次喝UNICO 2000是聚会后半程朋友带的，喝多了没什么印象，这次自己细品，很舒服的桶味，香气怡人，加上恰到好处的酸度，轻盈的酒体像极了勃艮第，太好喝了 14号的帖，不知道怎么只有我自己能看见

记录一下：11稻草人结构宏大、香气扑鼻，单宁柔和，余味悠长，好喝👍

记录一下：86老色丹最喜欢的波美侯酒庄之一，淡黄色酒标和粉红色酒帽搭配非常复古，今天这支酒塞看上去状态不佳，但还好酒没问题，86是个不错的年份，明显的玫瑰花香，淡淡的烟草味道，优雅平衡，不错

记录一下：98拉图这支98年的老波状态非常好，酒色明亮没有一丝老态，层层递进的香气，柔美细腻的单宁包裹在浑厚有力的酒体中，犹如柔中带刚刚中带柔的化骨绵掌持续拍打你的味蕾，喝酒的欢愉不过于此吧，好喝

记录一下：再饮05金钟是我喝过的第四支05，平衡精致，一如既往的好

记录一下：再饮10玫瑰提前4小时开瓶，不错，依然年轻，各方面都很平衡，非常好的结构和层次感，香气馥郁有变化，好喝

记录一下：中秋应个景虽然酒塞有一点点渗液，但玛歌从不让人失望，经过三个多小时的醒酒，最终优雅绽放，花香果香飘逸和恰到好处的酸度，好喝；巴比伦花园和月饼绝配，适当的冰一下，带着一丝丝清澈的甜美，菠萝和热带水果香味明显，和这个夜晚一样美妙

记录一下：猛犸象Tusk2014和Sine qua non rose2013 一直都挺喜欢Sine qua non，酒标和瓶型设计完全长在我的审美上，陆陆续续收了一些，这支And an eight track rose桃红很特别，歌海娜慕合怀特西拉混酿，15.6的酒精度，一直舍不得开，这次借着Tusk猛犸象的由头作为配角登场，非常漂亮的石榴红，浓郁的玫瑰香气，优雅清澈，酸度适中，在高酒精度的平衡下甜感不突兀，收尾有些许勃艮第黑皮诺的感觉，是一支有个性的酒，适合开局，缺点是喝多一些甜腻感偏重，余味比较短；猛犸象2014之前没喝过，一直很期待，丝印的酒标非常精致，黑瓶白标的简约设计深得我心，瓶醒一个小时开喝，单宁非常细腻，入口顺滑，酒体丰满，有很高的复杂度，香气馥郁，前后喝了两个小时，但怎么说呢，大酒该有的好像都有，一晚上就是感觉缺了点什么，想了想应该是缺了“绽放”，就像一层薄纱包裹住了想要冲破束缚纵横驰骋的史前巨兽猛犸象🦣，也许是我当晚状态不佳，也许是我期待太高，也或许醒酒的时间不够酒没完全打开，下次再找机会一试吧，就当晚的体验，哈兰真的不是一天练成的😄

记录一下：双鸡大区勃艮第价格飞了，特级一级田甚至村级都高不可攀，不过比起Coche-Dury、Roulot的大区，双鸡大区相对有性价比一些，醒酒一小时，酸度高，中等酒体，水果香气，干净清爽，少许油脂感，余味短，大区也不能指望更多，总体不错，挺适合日常喝。

记录一下：也来蹭个七夕的热度提前两个小时开瓶，热烈奔放的橡木、香料、水果香味，酒体饱满，有很好的复杂度和余味，单宁丝滑，即便不是大年的木桶，也是非常好喝，两个人，一瓶酒，刚刚好🍷🍷

记录一下：最近正在喝记录一下，最近Realm接连喝了好几支，除了没喝过的无厘头，总的来说都挺不错的，但这次喝的08老版饮水思源不如之前喝的14年份，香气、酒体都要弱很多；MASCOT也是最近喝的比较多的酒款，15、16最近换着喝了6支了，很不错，稳定度也很高，不需要长时间醒酒就能进入状态，佐餐非常好；大宝剑圣母园挺好喝的，单宁顺滑余味悠长；查威客年份太新醒酒时间太短，没打开就喝完了，和之前喝过的09比起来差很多；燧石一如既往的喜欢，作为口粮白酒非常好，只是最近价格也水涨船高了。就这样吧……

记录一下：2017 Aubert Hudson vineyard 霞多丽夏天太适合喝白酒了，这支Aubert霞多丽完全超出我的预期，整体更像一支稍老年份但充满活力的勃艮第白，饱满的金黄色酒体，成熟的水果香气像极了小时候吃过的水果糖，口感轻盈而持久，酸度也很平衡，极具性价比，好喝！

记录一下：第一次喝sloan proprietary2014 第一次喝这个酒庄，典型的波混风格，结构很不错，香气复杂，单宁细腻，口感丰富而纯净，整体可以比肩一级庄，是我喝过的最好喝的Napa酒之一，14年份再放上5-10年应该可以更优秀。

记录一下：一直偏爱的隆河，03致敬雅克佩兰前阵喝了满分的03 Pavillon，非常不错，香气丹宁余味都很好。这次再喝03致敬雅雅克佩兰，却有些许失望，虽然单宁圆润、尾韵悠长，酸度也不错，但香气较浅，酒体也不够饱满，复杂度一般，总体不如之前喝过的16年份。

记录一下：好久没喝的花堡大年的花堡越来越贵了，渣年其实也不渣，只是余味稍微短点，香气馥郁单宁顺滑，好喝

记录一下：再饮89雄狮再喝89雄狮，对比前阵喝的10，10年轻，香气四溢优雅细致回味悠长；89雄狮，33年的陈年依然没有丝毫老态，更多是历经岁月沉淀后的醇香，老酒的魅力就是这样吧。