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普及鸡蛋知识近几天有不法商户为破坏别人的生意，言传鸡蛋摇晃有响声就是坏的，下面就为大家来分析下，买鸡蛋的人应该都遇到过这种情况，就是鸡蛋会晃动。大部分人挑鸡蛋会从色泽、形状等角度去辨认好坏，总能挑到质量不错的美食。但对于挑选鸡蛋却一直存在疑问，因为鸡蛋从外表看起来都差不多，而且它也不能像西瓜那样敲一敲听个声响，每次都是胡乱的购买。有次回家后把鸡蛋摇了摇，能感觉到部分鸡蛋在晃，到底是晃动的鸡蛋好能？还是不晃动的鸡蛋好？鸡蛋晃动有声音能吃吗？ 1、鸡蛋晃动属正常鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常粘稠，所以晃动时感觉不会明显。批量生产的洋鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋，相对洋鸡蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到，还有些情况是鸡蛋在运输过程中由于车体晃动也会让鸡蛋摇晃有响动。 2、怎样挑选好鸡蛋把鸡蛋放到水中，好的鸡蛋会横躺，而坏的鸡蛋则呈倾斜状态。在改革开放前，物资较为稀缺，每个鸡蛋都是宝贝，买回后会在灯泡下透光鉴别，好的鸡蛋微微透出红色，没有黑点阴影，而坏的鸡蛋则是一团黑。日常购买鸡蛋，可以把同一盒的鸡蛋都拿起来摇一摇，如果大部分能晃动，就购买晃动的，如果大部分不能晃动，则买不晃动的，我不信这里面还大部分是坏鸡蛋了。 3、疯狂晃动鸡蛋后有时候我们会把鸡蛋带壳在水中煮熟，这样方便携带，想什么时候吃的时候再拿出来敲破，这种情况下外面的会是蛋白，里面的则是蛋黄。但如果我们在煮鸡蛋前疯狂的晃动鸡蛋，使里面的蛋黄和蛋白充分混合，这样之后煮出来的就会是一个黄金蛋，看起来非常有意思，感兴趣的朋友不妨尝试一下。请大家不要被那些别有用心的人误导

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