堕落芝杺 堕落芝杺
好像没有什么可以介绍的,就这样吧
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世界最大“剁椒鱼头王”出锅亮相!! http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fimgsrc.baidu.com%2Fforum%2Fpic%2Fitem%2Fab9c0cf790529822419514e4d5ca7bcb0b46d4b6.jpg&urlrefer=a010b640b32bf6b78ffa7c49c06a6e1b今日,第23届中国厨师节在长沙举行。由湘菜大师许菊云领衔的团队烹制的一份重量创基尼斯记录之最的剁椒鱼头,在近百名市民的见证下完成,并创造了上海大世界基尼斯“世界上最大的剁椒鱼头”纪录。 据了解,制作这道“世界上最大的剁椒鱼头”所用的原料鳙鱼(又名雄鱼),长度达1.4米,重102斤,系4年前在张家界市慈利县的江垭水库捕获。当时重量已达49.5公斤。这道“世界最大的剁椒鱼头”由湘菜大师许菊云及弟子汤红卫率12名厨师共同完成。鱼头重达50斤,采用湖南传统剁椒鱼头烹制,猛火蒸制2小时而成。光使用的剁辣椒、豆豉等作料就达50余斤。此外,组委会还专门在醴陵定制一口直径1.6米的大瓷盆用来装这道菜。 记者了解到,此次中国厨师节有中国烹饪协会、湖南省人民政府主办,湖南省商务厅、长沙市人民政府承办。 除了这道让市民期待的特大剁椒鱼头之外,在展会期间,还将举办中餐技能创新大赛、全国餐厅服务技能大赛、中华湘菜厨王争霸赛等活动。 本次中国厨师节将持续3天,主题为“弘扬饮食文化,推动厨艺交流;倡导绿色餐饮,服务经济发展”。展会还将组织长沙30家餐饮企业与全国名店名厨的对口交流活动。在现场,来自长沙30家餐饮企业纷纷亮出招牌菜向市民展示“舌尖上的长沙”,市民可以前往红星国际会展中心观展。
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