爱好者麻梨 爱好者麻梨
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北方人到广州出洋相之“臭屁醋” 臭屁醋是广东传统美食之一,和臭豆腐一样因臭得名。但它是否像臭豆腐一样广为人知就无从知晓了。 臭屁醋其实是一款老火烫,用特殊酿制的米醋加姜片、黄豆和猪蹄等煲制而成。 初到广州不久,去帽峰山踏青,路过几个小摊,便停车休息,看有没有值得带回去的土特产。无意间发现路对面有个小楼,显眼处有个大大的广告~米醋世家。北方人爱吃醋,所以决定过去一探究竟。 上到二楼发现其实是个酒楼,不是饭点儿,里面空空的。主人出来招呼,说的话完全听不懂,便试着和我们讲普通话,但依然要多半靠猜才能明白。最终主人明白我们想买醋,便说他家的醋叫秋皮醋(我们听音自己想的名字,哪里敢往臭屁醋去想),接着就问我们是在店里吃还是带走?吃热的还是吃冷的?我们听懵了(不就是醋吗?卖我一瓶儿直接带走不就完了吗?)。双方掰扯半天也说不清,边上又没人帮忙,我们最终放弃了。 回去之后才有“当地明白人”告诉我们,“秋皮醋”其实不是平常吃的醋,而是一款煲汤,有祛湿的功效。因为有了故事,所以就想有机会一定去尝一尝。 再次来到那家酒楼,这回是吃饭点儿,人很多。我们直接跟老板点“秋皮醋”,老板立刻就明白。很快汤就上来了,一股臭哄哄的味道。叫来老板问,老板说没问题,闻着臭吃着香,就像北方的臭豆腐。结果吃起来还真像老板说的那样。 后来和一位北方朋友一起吃饭,听他说来广州很久了,便想考考他吃没吃过“秋皮醋”,朋友听后愣了一下说:“你们说的是臭屁醋吧”? 饭后回家打开电脑百度了一下,真是臭屁醋,我差点笑喷了……
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