我不喝酒1的个人资料

近来喝的习酒近二年喝窖藏88与君品习酒最多。金习喝过一二回，新酒金习有点类似自家酿的高粱烧太冲，太辣喉，需要陈放几年。但陈放几年的金习，寡淡了，复合香远不如窖藏，质地不佳，放再长时间也白搭。我自已有08年的圆瓶习酒、金习、窖藏88及汉酱1986，当年注定的出身品质，也决定了如今的江湖地位。窖藏88与君品的区别在于，君品就是陈放十年以上的88，2011年的窖藏88与君品非常相似。君品习酒其实就是窖88 的提升版，更年长的基酒与老酒的组合，让饮者付出更多的代价，提前消费到本应在10年后才喝到的酒品。那么，现在新买的窖88，陈放十年以上，不就是君品习酒了吗？陈放多年，酱香酒入口会有些改变，但关健点，陈放此款酒的质地如何？何况，君品习酒不一定就相当于2011年的窖藏88，而是新窖藏88产量的提升，勾兑的变化，基酒的组合调整等，品质退化而已。茅子为何开瓶不香了呢？习酒也如此。窖藏88现在开瓶，远不如一瓶08年普通圆瓶习酒的香味，满屋生香，现在也仅仅望文生意了。酒厂不断推出新产品及更高级的产品，无非是把陈放多年的基酒，换个包装，取得更高端的名字，获得更高的利润。想喝好酒，付出更大的代价，这个规律无法改变。当然目前习酒库存严重，君品习酒900多点到处都是，远低于官方指导价。囤货的，是个不错的时机。

春节喝百年金奖辉煌春节喝了2011年的习酒88、2021年普茅、2021年精品茅及2016年百年金奖辉煌。印象最深的当然是2016年酱瓶陈酿了。 2021年精品茅比2016年酱瓶有所弱化，也难怪价格低了太多。2019年后，精品茅产品大增（年产1500吨），指导价3299元，但也造成品质有所弱化，也让2018年（2016－20批次）及之前的酱瓶茅子价格大涨，比如这瓶百年金奖目前价格至少在8000元以上了，已经属权贵饮品了。百年金奖比2021普茅，无论在厚实口感及回味上，优于普茅子一个档次，普茅在它面前，显得更冲更辣口，也更单薄了些。

坐上习酒的末班车酱酒大涨时代下，茅系列酒担起飞涨的大旗，飞天茅台一骑绝尘，不是我等能仰慕的，但拉开的价格空间（2000元以），却让无数单品遐想，尤其茅系列酒中汉酱、1935等大单品，将会在1000－2000空间厮杀。 7月份最大的新闻将会是茅台1935（遵义1935换包装款）上市，其市场指导价在1300以上，加上汉酱、赖茅等单品，茅系列酒开始发力，站稳1000元以上的空间。高端市场的竟争将会十分漑烈。此空间目前比较有名包括习酒年份酒、摘要、青花郎、国台年份等产品。个人比较看好习酒的年份酒（15与30年），1000元以下君品及习88，也是不错的产品。相比水份更大、品牌溢价的茅系列，习酒有一定的品质优势，性价比仍较突出。我个人目前较看好习酒普88、君品、年份习此三大单品，有好价时，偶而囤点，补充库存。习酒其它纪念款等，需求不同，本人是不碰的。高价茅系列酒，也让位于此三大单品！

周末万人品酒大会（珍酒）获奖过程今年贵州搞所谓酒旅文化年，万人品酒大会。有几大酒厂参与。上周末到遵义红军山（凤凰山）爬山，正好遇到珍酒分会场，友人鼓动下，报名参加品酒比赛。参加的人员较多，当然珍酒厂与家属来的也不少！珍酒全系列产品，提供免费品尝。不过参品人员用的都是同一批杯子，极不卫生，实在难以下咽，只品了珍十五。与酒厂人士提了一下，对方笑笑。后参加品酒比赛，却有很小的塑料一次性杯子。看来细节之处，还需要注意。精品珍酒看来真要退出舞台了，清库存。珍十五是珍酒目前主打产品，也是此次比赛的奖品。现场还有一个微信扫码抽奖活动，需要现场兑奖。基本是三等奖，198元12瓶窖藏2009酒版，价格较好。买的人较多。

对茅台王子酒的几点认识 1、普通王子酒及以下（迎宾系列）我基本不喝，所以早在09年开始收酒，王子酒系列我只收珍品王子，对王子酒的认识基本空白。珍品王子喜欢没有原因，只是偏爱，尤如我偏爱珍品珍酒、红十郎与浓香酒的泸州老百年、窖龄系列！ 2、有酒友很喜欢用“绿标”等认证标志说事，认为有绿标的酒，品质要好于无绿标的酒。比如茅台王子酒，几时取消绿标，我未考证，但可以做为该酒段代的方法之一。其实绿标存在与否，并不代表该酒品质上下波动。由于没有对比过绿标前后的差别，只能质疑这种说法。我对待一款酒，不在乎它有多少光环，有多少头衔，而是实实在在的品质。 3、201车间（习酒厂）生产茅台系列基酒，301车间生产酱香型白酒酒糟综合利用项目。201车间生产的系列酒基酒主要产品是茅台王子酒系列，但在茅台股公司年报中，以"生产系列酒基酒“概括。301车间在年报中是这样说的”根据公司第一届董事会2003年度第五次会议审议通过的《关于调整酱香型白酒酒糟综合利用项目实施方式的议案》，公司决定将酱香型白酒酒糟综合利用项目的实施方式调整为收购贵州仁怀怀酒（集团）有限责任公司部分固定资产并进行相关技改后投入生产。技改投入资金1,655.80万元。 301车间主要产品就是众所周知的茅台迎宾酒。 201与301车间，在茅台年报中正式命名，厂房也以此挂牌。 4、尽管201车间不在茅台黄金产区，但仍属大酱香产区范围，现在酱香酒产区越划越大，金沙、遵义市、仁怀、茅台镇、习酒镇、土城镇沿线均纳入酱香酒产区。因此不少酒厂产地标注为：遵义市，而不是以前的仁怀或者茅台镇。有酒友又纠结了，以为标注遵义市，品质发生变化，其实厂址仍在茅台镇，标注产地银河系，也改不了事实。同理，301车间就在茅台黄金产区，可是品质就是茅台酒的下脚料，酒糟综合利，品质也高不到哪！ 5、201车间生产的系列酒基酒，年报每年有批露，我统计了一下：在年报中，系列酒仅占到茅台酒产量的6%，而系列酒我们知道的除王子酒外，还有汉酱、名将、成龙、名门、水立方、神舟......等等，量大的当然是王子酒系列与推广力度大的汉酱及名将酒。但问题是除王子酒明确由201车间生产外，汉酱、名将酒是否就是201车间的，从2013年3161吨年产量上看，不排除汉酱酒就是由201车间基酒生产。但是否存在茅台酒其它车间，或者由茅台保建公司、技术开公司代为生产呢？这在年报内“关联方“交易里看不出来。也没有批露相关信息，茅台其它车间生产系列酒。 7、301车间产量并没有批露，301车间是否纯灌装为迎宾酒，还是用来包装其它系列酒了？我们无从知晓！ 8、在茅台年报中有一项“收购集团公司老酒，项目计划投资18,419.30万元，此项目已完成。截止报告期末，已完成投资18,419.30万元,并实现了预期收益。”。这项目公告，主要指原来习酒厂的库存老酒，还有集团公司部份老酒，这些老酒去向不清楚。系列酒里，可能消耗大部份吧！ 9、其实系列酒哪里生产并不重要，在好的系列酒，也远达不到茅台酒的水平。包括它的嫡传:王子酒系列。关于王子酒达到茅台酒多少水平，我从来不相信自已的判断，所以也不骗自已，茅台酒就是茅台酒，独一无二。

小议酱香酒之标杠此一时彼一时，酒价下行，网价推广，标杠酒也要与时俱进。传统市场，接受酱酒信息有限，前几年大众超市，最流行与暴光度最高的只有普王子，而普王子在贵州本土市场无任何影响。土著品牌比如习酒、金沙、珍酒等风头盖过普王子。因此普王子所谓的“标杠酒”地位确认，并不仅仅因为它的品质稳定，价格适中，而是对比一众性价比著称散酒（小厂），由不是贵州本土酱酒人士公认的“标杠酱”。但是随着酒价下行，酱酒推广力度越大，尤其网络普及，电商的参与，让更多人士了解普王子之外的酱酒世界。有酒友问，为什么国台酒并不知名。其实国台在贵州，尤其茅台镇属仅次于茅台的大厂，原来一直走团购路线，现在回归传统市场。预计开发力度会越来越大。珍酒的价格从原来400－700多跌到200以内，原因无非是华致酒行渠道建设失败，不得不面对传统市场，降低身份，屈就市场。郎酒库存压力大，降价去库存，保市场。习酒还在不知死活，坚守价格....... 价格区间的好酒越来越多，仅仅保持一款或者几款杆杠酒就失去意义了。我个人的理解： 1、100元以内的标杠酒，有多种选择，比如普王子（酱门）、紫砂郎、迎宾、金沙五星（特制）、金习（但愿能降到100以内）、老圆习酒.... 2、100－200区间：珍品王子、珍品珍酒、珍酒窖藏2009、汉酱、红十、金沙红钻1988、习酒1998、赖永初五年、国台五年。 3、200元以上：我比较信赖习酒1995与红花郎十五年，尤其是这次218元的红十五，简直让这个区间的无法生存啊。 4、400元左右的青花郎是这个价位最好的标杠。国台十五年、赖永初十五年、珍酒珍一号，若价格不在青花郎之下，就没有性价比。根据不同区间，选择自已的口粮。然后选择比自已口粮高一档或者二档的酒（款式别太多）做为陈藏。我目前基本不碰100元以下的酒，以100－200区间做口粮，然后专收青花郎收藏，盯紧普茅台。小小体会！

郎酒真假鉴别之一

剑南春识别图之三剑南春识别图之一：http://tieba.baidu.com/p/2165862096 剑南春识别图之二：http://tieba.baidu.com/p/2282748739 老佛设新坛，友人送来一瓶剑南春让我辩真假。酒无论外盒与内瓶均为假品，而且高仿都说不上（高仿的假剑，外盒半真半假），但据我了解，在不少小店及酒店，这种外盒包装的假品相当多。不细看还真难以分别。本该发在老佛新坛，但在论坛里发贴二次，居然未显示，不知何故。论坛使用上不如贴吧方便。这瓶假剑不算高仿，但也算是有代表，相当多的小店及酒水市场，能见到。与真剑对比，制作、浮雕等差别不小。以下为真品

剑南春识别图之二雅安人民加油！雄起！

在路上...捡03年普郎酒版 09年在老家乡下捡过一件（60瓶）04年普郎酒版，单价5元/瓶。这种酒版个性明显，铝盖但相当难拧开。于是今天面对03年普朗酒版，单价10元/瓶，且难拧之及时。还真有点迟疑。酒是在一家不起眼的超市找到的，最后8元/瓶成交，只有46瓶。晚上与同事喝了四瓶，我自然只分到一瓶。有“中国名酒”与“金质奖章”的普郎，要比后来取消两标识的普郎好许多。这点也是区别普郎很重要的依据之一。尽管03年普郎随年份郎推出（同年红花十年郎推出，五年郎早在几年前面世），不能与90年年代一枝独秀的普郎相比，但的确比它后出的普郎好许多，尤其是05年之后的普郎，一年不如一年，直到08年普郎最后退出舞台。关于普郎的演变，这里不多说了，本整理了近千张图片，曾答应老佛要述说一下近代郎的历史演变，可惜一直在出差，此事难以完成。这次收到的普郎酒版为2003年06月14日，酒版最大的缺点，不易保存，若稍有漏气，影响酒质（50ml），这也是同样酒质的酒版稍差大瓶的原因吧。比如我有一件09年红花十年酒版，口感上就要差于大瓶装。色：微黄。香：酱香浓郁，尽管是50ml装，香味仍较浓。酒精味基本闻不到。这点比后来的普郎胜出许多。味：普郎的特别就是酱味足，焦香味重，刚入口就能感受到它的暴炸力似的香味，在口腔里炸膛。厚度较好，回味一般。有点前味过重，甚至能喝到一丝苦味，估计与酒版有关。与同年份的五年郎及红花十年相比，香味上有八九份相似，弱在它的张力上。尤其是红花十年入口后，张力十足，而这个酒入口后，有点“飘“，感觉不到它的踏实。但与同年份的普王子相比，我倒喜欢它的厚重及香味的暴发力。是极有特点的“郎味”！小结：有迷信早期普郎的，这款普郎与12年红花十年相比，红花十年仍要胜出，尤其红花十年陈放多年后，优势更明显。而这款普郎无论单饮或者调味喝（最好与后出的五年陈勾兑），都十分优秀。两网大瓶售价300元以上，有点过了！

宋代诗人陆游冬雪时游丘山，寒气侵骨，疲惫不能行，饮村妇秋嫂之藏酒，顿觉如高山雪莲、冰清亮口，如舔百蜂之蜜甘甜净爽，即兴赋诗一句："仙界灵气赐良乡，丘山美酒赛杜康。"岳池特曲是挖掘整理宋代"丘嫂酒"的传统发酵工艺基础上，引进五粮型生产工艺，利用现代工艺，采用百年老窖，以汲华蓥山脉优质泉水、高粱、玉米、小麦、糯米为主要原料，采用科学的生产方法精心酿制出优质浓香型曲酒，经过数年以上陈酿老熟，精心勾调而成。本品具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘冽、回味悠长之特点，得到广大消费者和专家学者的赞同和认可。创建于1951年，于2001年9月改制为民营企业，是广安市重点企业之一。 1995年获四川省工业产品博览会金奖 1995年获中国新产品新技术交易博览会金奖 1995年获四川省第一届巴蜀食品节金奖 1996年获中国文化名酒称号 1996年四川省群众喜爱商品 1996年中国市场消费者信赖产品 1997年获四川省消费者喜爱商品 1998年四川省用户满意产品 1999年四川省名优特新博览会金奖 1999年四川省第四届名牌产品由于岳池与本人上班之地相隔不远，故些较为感兴趣，近日收到几瓶98年岳池特曲，与君共享。经品尝，这款酒为正宗的粮食酒，陈味丰富，窖香一般，细腻、清爽甘冽，据说厂里当时得到五粮酒厂支持，配方接近。另外岳池当地喝酒很有特色，不用酒杯而用“瓢羹”，这也是川北一大民俗。、

川北小镇星罗棋步，自上次淘到价廉的紫砂特曲，就下决心，在有限时间里，把附近的小镇扫遍（方圆100公里），于是就有今天的：全兴大曲。新世纪前后，这种包装的全兴大曲相当有特征，大约在2000年10月左右，这种外包装就取消了。标的是老价格50元，按老价收进。旁边新款的全兴大曲标价：188元。还有一款38度的，同样价格，就未收。当年这款全兴大曲假酒横行，与泸特有一比。假酒最大区别还在于瓶盖（比如真瓶假盖）时间为2000年7月18日，不算太老。外盒顶部，开盒的骑缝工整扎实，真品特征。中饭“红烧豆腐”，川北名菜，每家味道均不同，好比酿酒，酒师不如，出来的酒品也不同。淘酒小结： 1、较繁华的小镇子，偶而有老酒存量。农村消费能力不高，档次较高的老酒基本没有。 2、小镇开店时间较长的会有老酒，新店基本不用看。新酒渠道透明，想捡漏不太可能。 3、淘酒就当春游，有时费时费油基本无获，今天倒发现该小镇女生均肤色白晰，不同其它地方，倒是“艳”情之一，改天携长镜抓拍，能全身而退否？

雨夜，穿行在冷清的街上．而它静静地守在角落，似待字闺房．在一般人眼里，已失去价值．因此以相当低的价格收进二瓶．先上图这是董酒首次推出的青花，据查在９６年仅有０５月与１２月两次包装．丝绢上名人题字，尤为珍贵．９７年后的丝绢就无字了．

盛世国藏供龙虎兄参考龙虎“我上周遇到一盒06的盛世国藏，酒重980多克，品好，绝对正货，店家要价1200，我还在考虑要不要拿。兄，你看呢？ ” 手头正好有一盒07年的盛世国藏，酒满，拍照上来，供龙虎兄参考。这个酒的密封十分好，不易跑酒，06年的重量要比07年重些。这款酒在茅台最高位时，我从980-1400元收过一些。曾喝过一瓶，与纸珍茅不相上下。兄明天去收了！重庆这款酒卖4000多，让兄得瑟！

2010年沙麦九酱（简装）简评也不知是否自已人品暴发，自前几天捡到金奖五粮液后，今晚又在一小店觅到最钟情的2003年纸珍茅台。品相与重量均十分理想，特拍照显摆兼记念。价格为1400元，能接受吧。进入正文：

散步淘05年精品郎饭后基本要快步走一小时，路过一小店，淘到05年精品郎礼盒与60度金奖五粮液。 05年精品郎礼盒上为补自已未存货的缺，单价260元，勉强接受。60度金奖五粮液单价620元。

剑南春识别图之一正版的酒，字迹清晰，请注意看字体的边缘有规则的锯齿，所有外盒文字均如此。假酒就没有么仔细！图案的线条也如此。在放大镜面前，极其清楚！图案线条清晰流畅，凹型明显！浮雕立体感强烈

品06年国台奇兵与12年新酒幽兰包装：06年奇兵购于烧网，密封奇好，酒到家，侧放一月余，外箱未闻到酒味。（250ML，53度）幽兰，12年新酒，茅河边做活动时，替友人购一件。静置在家一月余。瓶口密封相当好，瓶子能重复使用。对一款酒的评价，不同时期，感受也不同。比如环境，身体状态等，并且主观较强，影响酒的评价差之千里。比如本人酒量不大，对酒体的“平衡”追求更多，就是说一款酒，各项指标均衡，酸甜苦辣，不能太突出。奇兵与幽兰，断断续续喝了近十天，从新开瓶到醒酒过程，均喝过，因此对这两款酒认识更多些。首先拿06年的奇兵与12年的幽兰对比，并不是太公平。奇兵已陈放6年，新酒的冲味弱了许多，这点要特别说明。色：两者均清澈无杂质，国台奇兵略黄些。香：（两者均未醒酒，开瓶即喝）奇兵，酱香沉厚，不冲鼻，好闻。幽兰：酱香未散发，沉腼，不冲鼻，好闻。酒体明显较新。醒酒后（15分钟），幽兰酱香散发出来，它的焦香味较重。但是生酒味仍能闻到。奇兵：酱香较浓，其中含有一丝悠香。香气愉悦，复合香体重入口：奇兵：爽净，无杂味。前味偏重，对舌部的刺激性较强，涩、酸味较重。相比中后味的短，前味的偏重更大些。比幽兰要厚实，层次感一般。幽兰：爽净，无杂味。前味较淡（相比奇兵），冲，新酒味重。焦香味明显，比奇兵多一点高梁酒味道，若能去除，整体比奇兵舒适。两款酒分别对比了开瓶，醒酒及开瓶后放置5天等不同情况。并让家人对比试喝。奇兵由于陈放时间长（6年之久），明显没有幽兰的冲与新酒味。若不是前味太过，倒不失一款好口粮。而对喜酒体浓郁爱好者，不妨推荐之。幽兰在勾兑酒体时，追求酒体的平衡，但由于酒体明显太新，陈放时间不够，另外它的高梁酒味是它的缺点，不知陈放二年后，会否有所改变。空杯留香：两者对比，奇兵胜出，而幽兰在过程中有较明显的糟酸味，留香时间也较短。奇兵做为国台的最低端产品，尽管陈放6年，但也不能掩盖它与红国台的差距。与08年金相邀相比，它的前味过重，仍是它失分的地方，金相邀整体在奇兵之上。

交作业：简评青酒主流款（酱香青酒五年）青酒的历史：根据网络所记，及本人找青酒厂长证实：青酒公司确立以十五年、十年贵州洞藏青酒为中心，以五年洞藏、铁盒五星、升级版五星青酒为流通市场主导产品的市场定位。主攻市场为江苏、天津、河南、河北、广东、广西、云南和湖南等省、市。企业的定位为： “贵州洞藏青酒、原生态溶洞窖藏”为主打品牌形象，以浓香型为主体产品、清香型次之、酱香型作为补充。有酒友在云南昆明见到不少青酒。我在丽江也见到不少青酒。这是青酒专卖店的形象标志（拍自贵州凯里）。青酒厂的广告语,，由于洞藏酒走的较早，所以现在以“洞藏”为主要卖点。那个“领航品牌”，大伙笑笑就可以了。

简评1se彩的酒版酒版几天前就收到，因在外出差，正好静置几天。包装极大，拆除装了一纸篓，因此运费不菲。先上图包装与普通的品鉴酒不同。是正式装，尤其外裹棉纸，让这款品尝酒，显的很正规神秘。照片是手机拍的，效果差点。前后标瓶盖包装正规。唯一的是酒厂名让人无语。看执行标准：GB18356，茅台酒的执行标准，呵呵（包括文字描述）。以下为酒的简评：色：酒色微黄、清澈。挂杯不错，酒体厚重。香：酱香较浓郁，闻之愉悦，没有酒精味，这点比相当多的散酒好，有些比如赖字头的酒，酒精味充鼻，闻之眩晕。香气厚但没有焦香或者优雅气息。（许多散酒的高梁味却没有，这点很难得！）入口：麻、涩感稍重，这款酒最缺少的是层次感，醇厚一般，回味较差。有酒友说走普王路线。有点类似。但绝对没有辣味，显然这款酒，还是有一定年份。从层次感上粗品，不似大曲坤砂酒，有点类似麦曲坤砂酒或者大曲碎砂（或者混合勾兑）。这个酒与2012年金习对比喝，显示与金习差距有，而中后段，层次上差别更大。但从这款酒的基酒的年份及勾兑水平上，是下了一定水平的，做为一款口粮酒，可以推荐的。我尝过许多散酒，其实我们有些误区，散酒也是有正规厂家的，只是牌子比较小或少为人知，一般以代工或者提供基酒为主，但也不乏好酒。比如这款小酒，包装是有点不严格，但从入口、闻香等，显然厂家是正规且有一定功底的，酒的诸味也不是太突出，不象有些散酒入口偏甜（这点特反感！）或者酱不似酱味，入口相当难。而这款酒，要比街上许多大坛酒好很多。改进建议：这款酒若要提高，建议用更好的基酒及调味酒，在层次及后味上要加强，当然成本也不一样了。空杯留香：待明天在说。

我所知道的蓝珍珍酒厂的历史不在述说，有心者可以百度一下。珍酒厂破产的原因，我一个局外人更不清楚，但有一点，国企的通病，管理混乱肯定是其破产的原因之一。这是90-91年相当有名的蓝珍，瓶身上“1976",可千万别以为这是款1976年生产的酒。原因是模具上的印记！这款天之红，未正式上市就面临珍酒厂破产（酒厂08年底进入破产程序），所以市面上极其少见。若是遇见这款酒，别认为是假酒。这些酒去哪里了呢？当时厂里发不出工资，就以部份酒抵工资，遵义大小经销商闻风而动，在厂门口收购这批酒。最终这批酒基本在经销商手里，假以时日，我们会看见。这款二十年的珍酒，市面未见过，也未在珍酒厂序列内，酒是真正的珍酒，价格也不菲，据说是某些人向珍酒厂定购的（收购珍酒厂老基酒包装）。若价格低，不妨尝一下。这款12年珍酒，未在珍酒厂序列内，在贵州本地基本见不着。印刷精细，没有犯"球“，出自广东。江湖上说是得到珍酒厂授权的，总之这款酒不要去碰。左边第一款是珍酒最早的十年陈酿，极其少见，中间这款是03年蓝珍，所以有人说2000年后未生产蓝珍是错识的，09年时我在遵义火车站旁收到过，包括左边的十年陈。右边为07年蓝珍。03年的蓝珍盒子比07年高，瓶型是一样的，里面垫了泡沫。以下为友人传过来的手机照片在09年时，珍酒厂被华致收购前，遵义人民自发行动起来，投入到收购市场上珍酒行动中，远至水城（老佛若是当年去的话，不是用背的，需要专车拉.....）、贵阳等地，大元帅系列、年份酒系列均被抢购一空（相当数量厂家回收）。我让朋友尽量收老帅与特贡号，年份酒、大帅、小将军等资金原因未收，蓝珍也仅收了一部份。 07年蓝珍