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我校烹饪专业喜添五名国家级餐饮业评委. 本月12日,我校烹饪系收到了来自北京中国烹饪协会的五本《全国餐饮业评委资格证书》,烹饪系有五名专业教师喜获了在全国范围内进行餐饮考评的资格。 自2009年9月,中国烹饪协会下发了《关于举办餐饮业国家级评委培训班的通知》,此外,由中国烹饪协会、教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会联合主办的全国高校烹饪技能大赛,以及中国烹饪协会承办的全国中职系统烹饪技术比赛,在全行业产生了较大的影响,因此,各大院校非常重视,积极参与,为了加强参赛队对竞赛规则的理解,更加准确地把握大赛的宗旨和目的,进一步提高评委队伍的专业知识和业务水平,确保大赛“公平、公开、公正”,为职业技能竞赛培养一批合格的评判队伍,根据大赛组委会要求,2009年9月下旬在扬州举办了全国餐饮业评委资格专题培训与考核。 本次选拨主要面向中式烹调、中式面点两个工种,适当补充部分中餐服务、西式烹调专业人员。培训对象以院校技能教师为主。 通过培训与考核,我校烹饪专业新添五名国家级餐饮业评委,这在全国是少见的,这与学校的发展以及烹饪专业所具有实力与影响分不开。祝愿我们的烹饪专业在新的一轮职业教育大发展的进程中,发挥更大的作用。
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