3兰陵王3 3兰陵王3
乐观
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吧里有木有上周五去炒吧炒吧的~ 炒吧大神上课记 鸡肉,金针菇,培根肉,大虾,香肠,鱼豆腐,青菜, 各种调料……一堆铁杆炒粉围着这堆菜流泪……一样的菜,一样的调料,怎么在大神手下就能变成那么香的一盘菜,在我们手里就不能捏?人品就差这么多吗?? 上周五下午在炒吧炒吧乐汇城店,大家参加了第一届“炒吧课堂”,亲身经历了“见证奇迹的时刻”:一样的菜,一样的锅,在被奉为“炒吧之神”的方厨手底下,就变成了不一样的东东!每盘菜一出锅就遭遇疯抢,N多人愣是一口都没抢着! 方厨身为楚风楼大厨,这次是专程来教大家怎么玩转炒吧的:既然是自助炒菜,怎么炒才能更香? 于是炒粉们纷纷忍着口水围观方厨手艺。一边围观,一边就有童鞋本着认真好学的精神提问了。 豆妈问:为啥每次我炒出的菜味道还不错,就是颜色发黑?方厨答:酱炒得时间太长,应该菜半熟后再放,否则变焦炭鸟~豆妈边点头边内牛满面…… 一美女问:我和我的小伙伴们一看到这么多酱料就晕了,应该怎么选择用料?方厨答:辣的和辣的一起用,不辣的和不辣的一起用,这样最容易出口感,而且口味丰富!美女瞬间膜拜~这么简单的问题都没想到,风中凌乱啊~ 有大叔问得更绝:怎么放菜、怎么放料的顺序跟我们说说吧!众人倒……大神面不改色:先放油,再放菜,熟了放酱料,炒!众人膜拜,大神就是大神,什么问题都有问有答啊这是!绝对科普啊! 其实,现场问的最多的问题是:什么时候可以吃啊,嗷嗷!!不愧是大厨,他只是淡淡一笑:5分钟!只用那神一样的笑容就HOLD住了一群狼一样的吃货有木有!这就是大神的境界有木有! 就在众狼的注视下,方厨的第一道菜:爆炒鸡块出锅了!(友情提醒:方厨用的原料都是炒吧炒吧的统一用料,没有做过专门处理~)腌制过的鸡肉和洋葱、蒜瓣炒在一起,简简单单,可就是一个香!围观者一边狼吞一边表示滋味鲜美 【小编窍门总结】洋葱跟嫩鸡肉一起下锅,洋葱开始变熟变软的时候,鸡肉也就基本熟了,不用等待太久。 第二道菜:油焖大虾。炒完第一道菜,方厨没有清锅,而是直接用上一锅剩下的油来炒大虾,放的调料有番茄酱+炒吧酱料+醋+糖。出锅后,十来只虾被一抢而空,围在第二层的吃货基本没有口福鸟…… 【小编窍门总结】点两份虾就可以做出一道可口的油焖大虾,注意,先把虾煎熟再放酱料,否则容易粘锅底,如遇粘锅可加些水。注意呦,在锅的不同区域还可以炒些培根之类的容易炒熟的东东,不耽误吃! 第三道菜:大锅菜。方厨先把鱼豆腐和香肠、培根等肉菜下锅翻炒,炒到半熟,在锅的不同区域炒青菜、金针菇等素材,注意呦,方厨把一些大叶菜盖到了不容易熟的鱼豆腐和香肠上,当锅盖用,然后翻炒青菜。最后,加入咖喱、辣酱等等酱料翻炒,最后,香喷喷的大锅菜就出锅了~又是一扫而光……小编只抢到一瓣蒜……一把辛酸泪啊~ 【小编窍门总结】先炒肉,再炒素菜,容易出味。叶菜当锅盖,这个很有用~方厨还加了一种调味利器:麻香料酒!这个东东在调料台上有,但大家都不常用,这次记住了! 在膜拜了大神的手艺后,吃货们纷纷带着亲友团开始自己炒菜。这是“炒吧课堂”活动的第二个环节:学以致用! 众多炒粉在尝试了大厨的方法后,纷纷表示确实有用,以前的粘锅、不入味等等问题得到解决,还有人尝试了加了新调料,开发出新味道。 在爆炒鸡块这道菜上,有人在方厨教导的基础上外加了糖,有人外加了咖喱酱,还有人加了辣酱,那真是锅锅味道不同啊!作为每锅都亲口尝过的小编,可以负责任地说,真的很好吃!而且每锅的味道都不一样,事实证明,只要有一味调料不一样,就可以演变出千变万化的口味!这才是炒吧炒吧自助炒锅的真正魅力所在! 方厨在尝过各锅的爆炒鸡块后,也对吃货们的创意赞不绝口,没准很快这些创意就会出现在新的炒吧教学范本上了有木有~ 积极的豆妈问,我喜欢加咖喱,那样好不好。方厨答:这是印度、马来西亚那边的吃法,尽管尝试,在这里,一切皆有可能! 于是,第一届“炒吧课堂”在众多吃货创造出的可能性中圆满落幕~本活动一月两次,每次均有资深大神在炒吧炒吧指导做菜本领,欢迎各位筒子积极通过炒吧炒吧微信、微博和网站报名。
炒吧炒吧课堂 美食攻略 炒吧大神上课记 鸡肉,金针菇,培根肉,大虾,香肠,鱼豆腐,青菜, 各种调料……一堆铁杆炒粉围着这堆菜流泪……一样的菜,一样的调料,怎么在大神手下就能变成那么香的一盘菜,在我们手里就不能捏?人品就差这么多吗?? 上周五下午在炒吧炒吧乐汇城店,大家参加了第一届“炒吧课堂”,亲身经历了“见证奇迹的时刻”:一样的菜,一样的锅,在被奉为“炒吧之神”的方厨手底下,就变成了不一样的东东!每盘菜一出锅就遭遇疯抢,N多人愣是一口都没抢着! 方厨身为楚风楼大厨,这次是专程来教大家怎么玩转炒吧的:既然是自助炒菜,怎么炒才能更香? 于是炒粉们纷纷忍着口水围观方厨手艺。一边围观,一边就有童鞋本着认真好学的精神提问了。 豆妈问:为啥每次我炒出的菜味道还不错,就是颜色发黑?方厨答:酱炒得时间太长,应该菜半熟后再放,否则变焦炭鸟~豆妈边点头边内牛满面…… 一美女问:我和我的小伙伴们一看到这么多酱料就晕了,应该怎么选择用料?方厨答:辣的和辣的一起用,不辣的和不辣的一起用,这样最容易出口感,而且口味丰富!美女瞬间膜拜~这么简单的问题都没想到,风中凌乱啊~ 有大叔问得更绝:怎么放菜、怎么放料的顺序跟我们说说吧!众人倒……大神面不改色:先放油,再放菜,熟了放酱料,炒!众人膜拜,大神就是大神,什么问题都有问有答啊这是!绝对科普啊! 其实,现场问的最多的问题是:什么时候可以吃啊,嗷嗷!!不愧是大厨,他只是淡淡一笑:5分钟!只用那神一样的笑容就HOLD住了一群狼一样的吃货有木有!这就是大神的境界有木有! 就在众狼的注视下,方厨的第一道菜:爆炒鸡块出锅了!(友情提醒:方厨用的原料都是炒吧炒吧的统一用料,没有做过专门处理~)腌制过的鸡肉和洋葱、蒜瓣炒在一起,简简单单,可就是一个香!围观者一边狼吞一边表示滋味鲜美! 【小编窍门总结】洋葱跟嫩鸡肉一起下锅,洋葱开始变熟变软的时候,鸡肉也就基本熟了,不用等待太久。 第二道菜:油焖大虾。炒完第一道菜,方厨没有清锅,而是直接用上一锅剩下的油来炒大虾,放的调料有番茄酱+炒吧酱料+醋+糖。出锅后,十来只虾被一抢而空,围在第二层的吃货基本没有口福鸟…… 【小编窍门总结】点两份虾就可以做出一道可口的油焖大虾,注意,先把虾煎熟再放酱料,否则容易粘锅底,如遇粘锅可加些水。注意呦,在锅的不同区域还可以炒些培根之类的容易炒熟的东东,不耽误吃! 第三道菜:大锅菜。方厨先把鱼豆腐和香肠、培根等肉菜下锅翻炒,炒到半熟,在锅的不同区域炒青菜、金针菇等素材,注意呦,方厨把一些大叶菜盖到了不容易熟的鱼豆腐和香肠上,当锅盖用,然后翻炒青菜。最后,加入咖喱、辣酱等等酱料翻炒,最后,香喷喷的大锅菜就出锅了~又是一扫而光……小编只抢到一瓣蒜……一把辛酸泪啊~ 【小编窍门总结】先炒肉,再炒素菜,容易出味。叶菜当锅盖,这个很有用~方厨还加了一种调味利器:麻香料酒!这个东东在调料台上有,但大家都不常用,这次记住了! 在膜拜了大神的手艺后,吃货们纷纷带着亲友团开始自己炒菜。这是“炒吧课堂”活动的第二个环节:学以致用! 众多炒粉在尝试了大厨的方法后,纷纷表示确实有用,以前的粘锅、不入味等等问题得到解决,还有人尝试了加了新调料,开发出新味道。 在爆炒鸡块这道菜上,有人在方厨教导的基础上外加了糖,有人外加了咖喱酱,还有人加了辣酱,那真是锅锅味道不同啊!作为每锅都亲口尝过的小编,可以负责任地说,真的很好吃!而且每锅的味道都不一样,事实证明,只要有一味调料不一样,就可以演变出千变万化的口味!这才是炒吧炒吧自助炒锅的真正魅力所在! 方厨在尝过各锅的爆炒鸡块后,也对吃货们的创意赞不绝口,没准很快这些创意就会出现在新的炒吧教学范本上了有木有~ 积极的豆妈问,我喜欢加咖喱,那样好不好。方厨答:这是印度、马来西亚那边的吃法,尽管尝试,在这里,一切皆有可能! 于是,第一届“炒吧课堂”在众多吃货创造出的可能性中圆满落幕~本活动一月两次,每次均有资深大神在炒吧炒吧指导做菜本领,欢迎各位筒子积极通过炒吧炒吧微信、微博和网站报名。
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