烟雨醉黄昏1 烟雨醉黄昏1
专业蹭茶人士,以强势蹭茶闻名。
关注数: 213 粉丝数: 220 发帖数: 17,453 关注贴吧数: 44
着了个急----再论烟花巷 话题又得从大蹭著名的口水贴开始,当时吧里有人拼命的为拼配茶鼓与吹,于是我就写了一篇口水贴《拼配是烟花巷的女子》。从头到尾我对拼配和纯料都没有作高下之分,只是说明一个事实,拼配茶比纯料茶更不容易搞清楚。后来在跟帖中发现有不少人观点非但偏颇,并且拒绝悔改,让我着实为他们的智商着急了一把。现在再把烟花论以及相关的观点重新梳理一遍,准确表达一下,拒绝讨价还价,智力有障碍的请努力克服,喝茶都能喝出屌丝情绪的、有强烈屌丝自卑情结的请自重,努力在精神上不屌丝。我对任何生活实际中的屌丝从不鄙视,但是真的可怜并痛恨那种强烈屌丝自卑情结的人,无自强之心的人不值得同情。逮谁喷谁的喷子滚远一点。 观点一:纯料指的是本山本季单一的种植方式,分成高中低端,是拼配茶的基础。纯料包括从名山名寨头春古树至无名台地茶园雨水茶,落差很大。只是无名台地茶园雨水茶人家都不好意思拿出来说而已,但不表示它就不是纯料。我在那个口水贴里写的是各家闺秀,并不是大家闺秀才算纯料,一字之差,请准确阅读。我去年3月底在景洪去勐腊的路边市场看到有10元一斤的普洱茶毛料卖,没问题,那个就是纯料,是各地本山的台地雨水或者谷花茶。台地纯料春茶会贵一点。
777说的辨茶方式确切吗? 777所说的辨别古树茶和台地茶的方式,以前也听说过,但是自己一直没试过,不能全部照单全收,等下次试验以后再向吧友汇报。吧里发过多种鉴别古树、台地的技术贴,我觉得还是试一下,然后综合起来比较好。可能各大神手里都有相对精通的鉴别方法,希望能奉献出来让茶油恭喜。大蹭国际蹭茶之外还得蹭点知识。 777所说的干仓、湿仓的定义和辨别方法我是相当的存疑,晚上手机看帖当时不够认真,看到上半部下半部没仔细看,就去顶贴了。其实干仓、湿仓和生茶熟茶无关,而是指存放环境湿度、温度是否超过了生茶后发酵和熟茶再陈化的要求了。因为湿度、温度高可以加速陈化,但是也会造成霉变和茶质损耗,霉变的结果会让普洱茶由健康茶变成有害茶。目前对湿仓茶的定义还是有不少纷争,主要有两类,一类将包括广东、台湾、香港、大马在内的南方高温高湿地区存放的茶都归为是湿仓,这种归类方法对以上地区的茶人很吃亏,毕竟普洱茶的品饮价值发掘地就在以上几个地方,他们对这种归类法很呲之以鼻。另一类将湿仓的定义为因仓储原因造成普洱茶出现霉变引起品饮价值下降危及健康的仓储方式。以上定义方式我个人认同后一种。777所说的用熟茶参到生茶当生茶陈茶卖,这个我认为是造假行为。至于鉴别是否湿仓,看饼面是否有美军侵略的痕迹、闻一下冲泡的茶汽是否带霉味、尝一下汤水是否有利刺感是否锁喉刮喉就知道了。茶为饭余,觉得存疑或不对的大可放手,只要老人家还在口袋,总会有机会找到满意的茶的。
普洱茶的品鉴流派 全国各地到处跑,接触各地喝普洱茶的人不少,慢慢发现各自对普洱茶的品饮要求是不一样的,我把这种情况分析归纳了一下,分成两区七派。这种归纳方式只用于日常招待朋友,不一定准确,如有不当请见谅。两区即传统的发酵茶品饮区和不发酵茶品饮区,发酵茶品饮区包括港、台、东南亚、粤、闽,不发酵茶品饮区包括除以上地域以外的全国大部分地区。以上分区又派生出各种品鉴流派,都有各自的特点和要求,当然不排除因人口流动造成的特殊性,我把他们按照地域分成七派。即港派、台派、粤派、闽派、北派、江浙派、西派。其中,港派注重普洱茶品饮的时光追忆,主要主张是茶还是老的好,工艺还是老的真。台派注重普洱茶品饮的心理体验,喝茶过程中会描绘出无数美好的感受,其中不少成分是臆出来的,这种情况是不是和麻醉品有点象啊。粤派追求体感,发汗、打嗝、放屁即是好茶,喜欢强烈的口感刺激,无视苦涩。闽派追逐香味,苍劲的冷香尤其喜欢,能接受苦涩。北派追求甜糯、暖香,比较直接,香味要浓,甜味要强,能够容忍苦涩。江浙派也喜欢甜糯和暖香,但是比较拿捏,香味要清幽,甜味要淡雅,若有若无,似有似无最好,排斥苦涩。西派追求普洱茶口感上的浑厚浓重,混合了粤闽的要求和特点。以上品鉴区域的差异,也造成普洱茶对应产区的崛起。台湾品饮普洱茶兴起带来易武茶的崛起,广东的品饮兴起带来勐海茶区崛起,北派品饮兴起带来冰岛片区崛起。
首页 1 2 3 下一页