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蓝晶书迷爱学习 糖 还记得 《大隐》中尼斯(猪脚是叫这个吧,本人对人名是在记不住)靠精制白糖赚了,今天刚刚看了篇 “糖”的文章,分享下。 来源 :金融时报中文网 《甘甜的资本主义》 大家也可以看原文 这应该是作者的读书总结吧 《》 部分载录如下: 蔗糖传播到欧洲,主要是在12世纪之后。在这之前,欧洲人熟悉的是蜂蜜。他们隐隐约约地听说过蔗糖。罗马帝国时期,一位从印度回国的将军告诉大家,印度有一种芦苇,不需要蜜蜂,就能直接产出蜂蜜。把蔗糖生产传入欧洲的是阿拉伯人。公元8世纪,阿拉伯人占领了西班牙,并开始种植甘蔗,生产蔗糖。欧洲人自己学会生产蔗糖,是在十字军东征之后。十字军打到中东,把阿拉伯人的甘蔗园也据为己有。欧洲的蔗糖生产长期集中在地中海地区,但产量始终不高。这主要是因为在这段时期,欧洲厄运不断,反复遭受传染病的肆虐,劳动力的供给跟不上。一直以来,蔗糖都是只有贵族才能享用的奢侈品。当时,蔗糖和胡椒、肉豆蔻、生姜、番红花一样,被称为香料,只能在食物中稍微加一点。蔗糖的另外一种用途是作为药品,糖浆几乎被视为包治百病的灵丹妙药。 1793年,哥伦布第二次远航,将甘蔗从西班牙的加那利群岛带到美洲新大陆。甘蔗很快成为新大陆的主要农作物,大量使用奴隶的种植园在美洲盛行。尽管种植园制度受到阿拉伯人的影响,但其实是一种扭曲而早熟的资本主义生产方式。 尽管西班牙人最早把甘蔗引入美洲,但葡萄牙人很快就超过了西班牙人。16世纪,巴西几乎垄断了蔗糖对欧洲的出口。 英国人对蔗糖的狂热是出了名的。16世纪,一位德国旅行家被伊丽莎白女王召见。他说:“女王极其庄严,鹅蛋形的面庞虽然有了皱纹,但仍显得祥和美丽。她眼睛小而乌黑,鼻子有点钩,嘴唇薄,牙齿已经发黑了,这是由于英国人大量地食用糖而造成的一项缺陷。”17世纪,西班牙一个外交使团发现,招待英国“好奇、粗鲁而美丽”的女士们,最好的办法是摆出各种糖果、蜜饯和甜肉。只要放了糖,她们都爱吃。 17世纪和18世纪,一个完美的“国际经济大循环”出现了:欧洲把工业品送到非洲,从非洲运上奴隶,出口到美洲,再把美洲的土特产,主要是甘蔗,也包括烟草、咖啡、可可等,运回欧洲。这段时期在经济史上被称为“商业革命”或重商主义时期,18世纪晚期的工业化才被真正视为工业革命,但资本主义的基因,在美洲的奴隶种植园中已经能够找到。
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