狄了个狄 狄了个狄
追逐社会新闻的少年
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黑暗料理又来了,议长本周料理 --- 龙头烤 鉴于贴吧坑底的图片浏览。。。开头语。。大家用图片浏览模式看图。。。 买来的龙头烤。。因为下午4点左右买的,不是非常的新鲜。不过还是不错的。比没有好哇。图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 然后对鱼开肠破肚,把肠子拉出来。。。把头砍掉。。啪啪啪。。。图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 show刀时刻 哟哟哟图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 处理干净的龙头烤图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 裹粉啊 裹粉。。。 然后发现太湿了。。粉裹不上。。裹了好多次。。。图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 发现太湿裹不上。。没办法,在上面多撒一些粉。。炸之前 抖一抖吧图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0 火太大了,鱼肉都炸碎了。。撒上椒盐, 味道赶脚还不错,脆脆的,龙头烤本来骨头就比较软,炸了之后 吃在嘴里 吧唧吧唧的,不算特别失败。图片来自: http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F0249c6cf7407e716b3abb913a41f0831946a6073&urlrefer=ae177e9e7fe725de5ac1f03d3aebb4d0
议长每周料理成功,煎鱼排,鱼丸,麻辣鱼皮 哟吼吼吼 略显纠结的是 本来想做茄汁鱼片。。结果没想到鲢鱼乱刺那么多。。。那么就修改方案呗, 改成 标题的几样。。鱼头 略显恶心 就交给我爸烧鱼汤去了。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c片下来的鱼肉。。。本议长的神刀功,看看,白花花的 哟吼吼吼。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c嗯。。。贴图顺序乱了。。不过无所谓。。。还是本议长的神刀功,此乃鱼皮。。 由于切鱼皮环节略显纠结,忘了拍照。。。从楼下的图上可以看出。。还是残留着一些鱼肉的。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c残留着鱼肉。。。。这个颜色,哼哼。。。我知道乃们在想什么图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c剔下来的鱼骨 2排大刺, 和鱼肉 鱼尾,。。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c鱼肉剁碎,准备剁成肉泥。做鱼丸。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c 鱼泥。。。。十分的圆润。圆润。。好圆润啊。。。。。。呕。。圆润。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c 然后加蛋清啊,葱姜蒜 盐啊,搅搅搅搅搅搅,。。。。呕。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F9948fe1dde86e23b4555551683b923f1f164709d&urlrefer=687a2c7087f46ae78e1510210d01f54c常规的 鱼片腌制。。。。 楼下是成品
每周一菜。下午做茄汁鱼片。。早上特来晒宝刀 图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f蔬菜刀??。。。就是我上次 整鸡剔骨 用的刀。。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f貌似是叫 主厨刀。。网上叫做 多用刀。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f一把大片刀图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f面包刀。。。锯齿的。。貌似也只能切切面包图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f砍刀。。断骨专用。。好重一把图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f剪刀一把图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f磨刀棒一根图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F1588fc7f73137ff9ea757c64a2d6c3d05f071fe3&urlrefer=4d5f424b0d94ef09c27ec6b891f5252f全部捅入架子。。。。 结束。。。
议长牌猪肉蛋卷。。。。嘴馋。做着试试看。(不是鲶鱼哦) 作为一个好男人。。对吧。。。试试看自己做猪肉蛋卷。。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8蛋里面加了很多葱,一点点面粉,几滴酱油,还有盐。。然后打打打。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8剁肉泥。。。就是剁剁剁剁剁。。。 。然后加了黄酒,盐,葱,僵,酸。备用。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8然后做蛋皮。把打好的蛋。倒在不粘锅里面 做蛋皮。。锅子抹了油,蛋液里面也加了几滴油,没有粘锅,比较顺利。。平底锅 所以造型也挺圆的。 蛋皮还是不错的。。看见没有,手上这张上面还有零星的白白的。。。 嗯。。。蛋白。。。。你们肯定邪恶了。。。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8然后在蛋皮上 铺上紫菜,再铺上肉。。卷起来。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8家里正好有没用掉的咖喱。。。顺便做个酱汁吧。。。图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Feb33ccf7008600d6adf9f1e3856098dfd63d0e97&urlrefer=7724a04a29ee7c8f9c59e6ef626cd7f8还是比较简单的东西。。。。就是酒放多了。。。吃的到酒味。。。 赶脚上还是比较简单的。。。。
议长牌炸鲶鱼。。。。嘴馋。做着试试看。。。。 从来不下厨的。。。但是非常喜欢吃烤鱼。。所以想做个鲶鱼吃吃,家里木有条件烤鱼,所以就炸鱼嘛。。 (以下地名为上海市虹口区。。。不知道忽视掉就行了) 星期6去车站北路的菜场,结果木有鲇鱼卖。 今天周日,去了广灵四路的三角地菜场,竟然买到了。然后再买了姜,玉米粉,蒜头。回家开始解剖鲶鱼、、、、(一手腥。。呕。。)鲶鱼表皮很滑,据说有一层粘膜,根据网上的教程,烧水,60~70度。。加醋。。然后洗了洗。。。我去。、。。锅子里面瞬间一坨呕吐物。。。。我勒个去。。继续洗刷刷。。。嗯。。刀工不好。。。没拿过菜刀。。。剔骨头纠结死我了。。乱刀切切切。。。 第一块鱼肉片下来,略显粗糙。。。。第二块好多了,比较顺利。白白嫩嫩的。。摸上去软软滑滑的。。哟吼吼吼吼~~~~~蒜头末+生姜末,,反正就是把生姜和蒜头拿来,抄起菜刀。。突突突AAA就完成了。。然后倒了很多黄酒+孜然粉+黑胡椒粉+上面的末,混在一起,揉搓。。揉搓。。。揉搓。。。。。。是的,你没看错,。。揉搓。。。。。 然后 童鞋 打电话来说出去吃饭, 正好盖上盖子,据说这步叫腌制,去腥。。神马的。。我也不太了解。。。鱼肉大概闷在里面2个多小时。吃完饭回来,拿蛋清再给鱼肉 揉一揉。。揉一揉。。。揉一揉。。。。。 左边是玉米粉,右边是个可怜的鸡蛋,蛋清被我挖出来了。。 中间的 揉搓好蛋清,然后裹好玉米粉的 待炸鲶鱼块。
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