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酒評複製的 延龄草 浸泡 - 黑莓 酸啤酒.我们新的酸麦芽啤酒系列,橡木陈年,加入各种单一水果。 我们用60%的小麦在大橡木中发酵数月。 我们的乳酸菌菌株和我们的新英格兰本土混合酵母之间的发酵形成了优雅的香气。同时使用到了葡萄酒酿造中使用的冷浸法,我们将水果直接融入到“浸泡”的熟成过程中,深层萃取出独特的颜色,芳香和香味。 黑莓带来了一个相当出色的风味,但不加糖的风味,突出勃艮第紫红色调,重新强化单宁结构 史诗 愚蠢的菠萝 酸啤酒 - 过橡木桶,通过在含有精选的乳酸杆菌、片球菌和野生酵母的橡木酒桶中熟成,造就了这款啤酒强烈而复杂的酸性。这个过程是缓慢而微妙的,通常需要一年或者更久。一旦我们的酿酒商准备好了,我们就将酸啤酒混合着新鲜菠萝泥,放入手工挑选的橡木桶中,再经过额外的酸化发酵和熟成。 史诗 无脑的酸味 桃子 酸啤酒,这款啤酒有着强烈而复杂的酸味特性,源自于在橡木大桶中陈酿时添加的精选乳酸菌、片球菌和野生酵母。发酵的过程缓慢而精致,通常要进行一年或者更久。一旦我们的酿酒师认为它准备好了,就会将酸啤酒与新鲜的桃子果泥混合,再存放到手工挑选的橡木桶中,在那里进行进一步的酸化发酵和陈酿。 我習慣喝香檳,還是醉啤適合我
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