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保护环境,由减少厨余做起 随着生活品位的迅速提升,生活垃圾也与日俱增,逐渐成为现代社会的一个沉重包袱。各种各样的厨房垃圾,因其不易管理、极易腐烂、散发恶臭而成为滋生细菌、蚊虫的地方,成为目前家庭污染源之首,直接影响家居环境和生活质量。合理解决日常生活垃圾已刻不容缓! 厨余垃圾 狭义的厨余垃圾是有机垃圾的一种,分为熟厨余包括剩菜、剩饭、菜叶;生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳;泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或残留物。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子,食品的包装材料等。有机垃圾 主要指农、渔、牧业之废弃物或下脚料,另包括厨余、动物粪尿、茶叶渣、咖啡渣、各类有机污泥(含食品等污泥)、市场肉品及果菜之下脚料等。有机垃圾量含量约占一般垃圾之三成以上,但含大量水份(厨余最高含水量约85%以上),以往将其归类为可燃性垃圾其实是不正确的说法;如将厨余等有机垃圾加以焚烧,不仅降低焚化炉温度,(燃烧垃圾;如温度降低至某程度则易产生戴奥辛等有毒尘粒)甚而会减低其使用年限。如予以掩埋则因其具有机物质,固可被大自然中的微生物分解;但若未迅速消毒处理或场地妥善处置仍易腐败发臭,滋生蚊、蝇、虫、蟑等病媒。并遭鼠类、狗等翻食,若无妥善处理,不仅会妨害卫生,并污染空气及水源。也由上可知,垃圾发臭的原因,亦即垃圾产生空气污染的方式,来自1.其中有机物质分类发酵时所产生的臭气(以氨气及甲烷等为主)。 2.就地焚化产生的浓臭烟味,通常不同性质垃圾之浓烟会有不同气味。 堆肥化好处 ‧ 垃圾减量,减轻处理场(厂)压力 减量是垃圾处理首要目标,减量最佳法则即是分类、粉碎或压缩。自主厨余堆肥,主张小区家庭之厨余先行分类,再由小区统一粉碎后收集,集中送至堆肥 点堆肥处理。缘此,小区垃圾总量自然减少,同时也可以减轻焚化炉厂及卫生掩埋场的负担。   ‧ 减低病媒滋生,避免流行病源发生,维持环境卫生家庭中如将有机(含厨余)垃圾与无机垃圾分开处理,且能将有机垃圾贮存时做有效除臭,并注意封紧,不仅能减少臭味,且说无法滋生蚊蝇,降低病媒蚊滋生,和避免疫病发生,又能维持环境卫生。   ‧ 最终产品—有机肥料。好的花肥能使花儿更加艳丽多姿。用生活废弃物来制作上好的花肥,既节省,又环保。这些自制的肥料都是有机肥料,含有花卉所需的多种营养元素和丰富的有机质,肥效温和持久,还可以改善土壤,使土壤形成团粒结构,解决土壤酸化、固化,协调土壤中的空气和水,对花卉的生长发育极其有利,也可以发展小区花园,美化小区环境,且推动有机耕作,促成全面绿化,有利推广生机饮食国民健康。    .厨余水可做通乐(通马桶和水管),也可以回收做菌种。 ‧ 减少市民垃圾处理费用,如台北市自推行垃圾随袋征收,厨余分类堆肥化一年之后,垃圾势将再减量30%左右,市民在垃圾袋的支出费用也相对减少,获得实质利益。   ‧ 完善的厨余堆肥化技术,会达到垃圾处理完善的境界。   垃圾处理的最高理想是减量化、安定化、安全化、资源化,而厨余有机垃圾的资源化(堆肥化),正完全符合它的要求,在完善的规则前提下,做正确适当的处理,自然会依循「四化」之目标执行。自制堆肥法 注意事项 步骤一 用一般的塑胶桶,把底部打洞,成为简易的有机堆肥桶,找一些土壤(不能用黏土)来,在桶底铺上六,七公分的土。。堆肥桶一定要加盖,并用重物把盖子压紧,不要让空气进出,才能把厨余「闷熟」。堆肥桶底部打洞流出来的水,是最佳的「液体肥料」,可以拿来浇花,种菜。在堆肥桶底部的洞口接上同样口径的水管,直接接往废饮料瓶,就可以轻松盛接渗出水,也可避免臭味散出。 步骤二 把果皮,菜叶,骨头,剩饭等厨余的水分沥干后,铺平在桶子里,上面再铺土压实,避免臭味逸出。 步骤三 一层厨余一层厨余一层土,像三明治,千层派的做法一样,最后上层再铺一层较厚,约七,八公分的土。 2。若要让堆肥更「营养均衡」,可到市场上要一些鱼,鱼鳞,虾壳等,回家煮熟,沥干水分加在厨余之中,或到豆浆店要一些豆渣,增加厨余中的蛋白质。 其实真的一点不臭! 判断发酵成功的方法: 视觉:如果白色的霉菌在桶内不断增长(如上图)。 嗅觉:好的堆肥发酵气味该是一种类似泡菜或醋的味道,这种味道不会使人产生厌恶感。 ——这表明:一个良好的发酵过程中已经发生;
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