浊酒洗长歌💦 炎龙火虎
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科普一下,白果,白粿和年糕 起因是看到这个烂炒贴。 身为一个出生在闽北,大学在闽南,工作在福州(闽东)的究极自闭福建选手,属实有点难绷。 首先,在福建,是没有蟹炒年糕这道菜的。 闽北、闽南、闽东都没有。 然后,我再来讲三者的区别。 白果这个有点歧义,但是实际上白果只是指银杏的果子,而不是米制品。之所以能和白粿扯上关系只是因为同音,早些年打不出粿字,餐馆用果字代替(类似的例子,我初中有个同学名字里有喆字,中考准考证上给他打了俩吉替代)。 白粿和年糕这两个东西倒是真有点像。但是,像的只有部分制作过程——二者都是用石臼舂出来的 ,原料、口味、口感和食用方法完全不同。 先说白粿,白粿随着沙县小吃炒白粿走遍大江南北,也留下了炒白果这个错别字传说。白粿是粳米做的,口感弹牙,有嚼劲,一般做法是切条后炒或者煮(成品类似汤面),从某种角度来说,这东西你可以看作福建的面条,基本上面能怎么煮它也能怎么煮。它的近亲实际上是碱果和黄果。 年糕,和白粿的口感不同。年糕以糯米为主材,并辅以饭米(也有人会在此基础上少量添加粳米),在制作过程中还会加入红糖或白糖,口感略黏,绵柔且没有什么嚼劲,但是味道香甜。和白粿就是纯纯的白粿不同,年糕在制作时还会选择性的加入花生、红枣和莲子,蒸制的过程也会用荷叶包裹,所以也会混杂别的香气。通常的吃法蒸或者裹了蛋液下锅煎。没有人会丧心病狂到用年糕炒海鲜,没有人!年糕也有近亲,不过不是白粿,而是糍粑和米糕。 顺带一提,福建人吃海鲜讲究原味!讲究原味!讲究原味!在福建人看来,海鲜就该清蒸或焯熟,炒螺片这类菜基本上是和川菜等外来菜系融合的产物。 补充一下,蟹黄南瓜不确定是不是福建菜,但是印象里很小的时候就有吃过,但是这玩意没有蟹黄,是用咸蛋黄和南瓜做的
看了回复感觉有点自我怀疑 乃琳的生日演唱会确实不是尽善尽美,先说总结,我认为这是一个整体成功、每个环节都很棒、但是整体节奏有一定问题的生日会。 个人也觉得有几点不足: 1.结尾太仓促,这个是个人认为问题最大的一个,感觉真就是在高潮突然戛然而止,如果后面延长一些,增加一些A-SOUL成员的互动,哪怕是然然晚晚大哥拉姐轮流读一读小作文,可能观感会提升不少; 2.铁血乃70们的祝福确实很不错,很能共情,但是感觉安排的太紧了,可以安排的再松一点,例如乃琳唱歌到弹钢琴之间的转场放一段、弹钢琴到放ID之间的转场放一段、台场全景到唱歌中间的转场放一段,个人感觉会好很多; 3.不知道是服务器还是特效的原因,后面的部分明显有点卡,开始我还以为是我个人的问题,交流之后发现是不少人都有碰到的现象,这方面可能需要一定的优化,其实挺影响观感的; 4.其实乃琳自己的表演也不是毫无瑕疵,这点确实无法否认,但是最后整体的演出效果还是挺好的,这也是事实吧。 然后说说个人觉得这次好的地方: 1.铁血乃淇琳的剪辑其实挺不错的,虽然台本排布的不够好导致整体节奏有点拉,但是不能否认这个环节本身做的没问题; 2.乃琳这次确实展现了很多新东西、新进步,例如钢琴,确实很符合乃宝的气质,效果也不错,再例如乃宝的舞蹈,比起刚刚开始时也是肉眼可见的巨大进步,以及后面几首歌,基本上每一首歌都各有特点,有争奇斗艳内味了,即使偶有小拉,也是瑕不掩瑜(事实上作为素人出道不到一年的人来说已经算很厉害了); 3.这次的炫技虽然评价似乎并不是太好,但是不得不承认,氛围烘托的其实不错; 4.读日记个人觉得不错(可能因为个人姑且算是文艺青年),可以体会到乃琳登场以来的心路历程,虽然对于小乃琳可能算是公开处刑但是后来小乃琳也是处刑回来了 总的来说,个人还是感觉这次还是节目安排的节奏有点问题,各个小环节其实都很不错,部分环节单独拿出来可能可以竞选神回,如果能进一步把握节目的节奏,效果可能会更好一些
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