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买回来的鸡腿先解冻，然后清洗干净。 步骤step 2桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下。 步骤step 3把洗净的鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水。 步骤step 4盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮熟后揭开盖。 步骤step 5把鸡肉捞出放凉后，戴上手套撕鸡腿去骨。 步骤step 6把蒜和葱切碎放入碗中，加入生抽和麻油搅拌均匀。 步骤step 7把调好的料汁倒入撕好的鸡肉中拌均即可。
新式宫保鸡丁的做法 鸡胸肉切丁，加入淀粉少许料酒腌制15分钟，不粘锅倒入少许花生油煎至变色，盛出备用 步骤step 2黄瓜切丁 步骤step 3胡萝卜切丁 步骤step 4葱花➕蒜末 步骤step 5酱油➕白糖➕陈醋，提前准备好 步骤step 6锅内加油加入葱花和蒜末 步骤step 7锅内加油加入葱花和蒜末，花椒粒，煸炒 步骤step 8加入黄瓜丁 步骤step 9翻炒至胡萝卜熟透 步骤step 10加入鸡丁 步骤step 11鸡丁熟透，加入之前调好的酱油汁 步骤step 12加入适量盐装盘，
宫保鸡丁的做法 黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁 步骤step 2鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟 步骤step 3用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀 步骤step 4锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒 步骤step 5倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁 步骤step 6倒入适量油炸花生米即可出锅
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奥尔良鸡翅的做法步骤step 1准备好食材 步骤step 2鸡翅洗干净后，加入姜汁料酒调味。 步骤step 3倒入新奥尔良鸡粉 步骤step 4加入一点糖调味 步骤step 5把所有调味料搅拌均匀。 步骤step 6烤盘里面放入锡箔纸。 步骤step 7烤制20分钟左右，把鸡翅拿出来，刷上蜂蜜，再放回烤箱里烤至熟即可。
蒜香辣子鸡的做法步骤step 1鸡腿、鸡翅剁成大块，这样吃起来更过瘾 步骤step 2放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时 步骤step 3干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道，建议用一半的泡椒代替 步骤step 4鸡肉表层裹一层面粉 步骤step 5油温五成热，鸡肉下锅，炸十分钟左右捞出 步骤step 6等油温升高一点，再次大火复炸十几秒钟 步骤step 7锅里面留少许底油，姜片丢进去炒一炒，再炒香辣椒、花椒，最后放入蒜末 步骤step 8蒜末炒出香味以后把鸡块倒进去，放一点食盐调味，再放入熟白芝麻，拌匀就可以出锅了
辣子鸡丁的做法步骤step 1葱5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片 步骤step 2在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g 步骤step 3起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄 步骤step 4另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g 步骤step 5大火收汁，出锅即可
固井有我，我为先锋。
酱爆鱿鱼须 锅内加入约1000克的水烧开加入料酒，水开鱿鱼须煮5秒钟后倒出; 2. 锅内放30克的油烧热，先下葱、姜、香锅酱炒香后，放入青红椒丝和洋葱丝炒制断生,加入过好水的鱿鱼须继续炒制约2分钟; 3. 加入盐、糖，炒制均匀就可以了。
大虾盖饭 第1步. 大虾剥壳开背去除虾线备用。 第2步. 撒上少许盐➕料酒➕拍过的蒜瓣➕拍过的葱段。抓匀腌制。腌制时间我大概也就腌制了一个小时都不到不用太长时间主要为了去腥。 第3步. 随便抓匀腌料后的摆盘震惊了自己😄 第4步. 青椒少量切丝备用 第5步. 洋葱少量切丝备用 第6步. 啤酒备用 第7步. 锅中放少许油，不用太热时放入辣椒➕花椒➕腌制虾时候的蒜瓣和葱段一起中小火炒香。 第8步. 炒香调料后放入大虾煸炒片刻，放入配菜一起翻炒。 第9步. 放入酱油，将酱油和配菜炒匀。切勿久炒不然大虾就会又老又干。 第10步. 这时候啤酒上场，将准备的啤酒倒入锅中，淹没过锅中的菜即可。（这时候我又放了很少的盐最后出锅味道正好可自行调整用量。这时候可以放少量的糖提鲜但是看个人八。）大火开锅让酒香味出来，挥发酒精。这时你就会闻到超级鲜甜的啤酒麦芽香！😂😂不要把香味都闻走😏转中小火盖上盖子让食材吸收啤酒和调料的香味。最后开盖转大火收汁。（喜欢粘稠可以放少许水淀粉勾芡即可） 第11步. 我的紫米粗粮饭在等待中⌛️⌛️⌛️ 第12步. jiang'jiang！大家自行发挥！摆出比我这个好看的摆盘吧！别忘了上传作品给我看！
啤酒蒜蓉小龙虾的做法与步骤 夏季临近末声～ 估计这应该是最后一批小龙虾了，很小只。没有多少肉了。本来打算做虾尾，但是龙虾太小不适合，突发奇想做个蒜蓉口味的吧～ 第2步. 首先把小龙虾背部全部刷干净，扯掉虾线。然后用剪刀剪掉头部三分之一，还有龙虾小脚。我这个龙虾很脏，洗洗刷刷至少是8遍。 第3步. 洗完的龙虾沥干水分，然后锅中放热油，把龙虾过油，为了让肉更紧实。变成图中红色即可捞出。 第4步. 接下来准备剁大蒜。我是把皮剥掉，然后放进料理机，搅碎。省去了剁大蒜这个步骤，太麻烦。 第5步. 然后是炒蒜蓉，锅中放热油，油可以多一点。放入蒜蓉大火炒，炒出香味转小火，以免糊锅。接着放入老抽，耗油，盐，十三香。生抽，糖，料酒。干辣椒。生姜。转大火倒入龙虾爆炒。 第6步. 倒入一瓶啤酒。没过龙虾。盖上锅盖闷5分钟。让龙虾咕噜咕噜喝饱酒香味~ 第7步. 撒上葱花收汁即可出锅啦～锅底可以留多点汤汁。更入味些哦~
发扬二固长庆市场固井先锋精神
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