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丐帮失传已久的叫化鸡做法(全程图解) 主料:嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。        辅料:鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。        调料:绍酒50克,盐5克,、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。        做法:        1.将鸡去毛,去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐,腌制1小时取出,将丁香、八角碾成细末,加入玉果末和匀,擦于鸡身;     2.将锅放在大火上,内加入猪油烧至五成热,放入葱花、姜爆香,然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟,出锅后,放凉备用;     3.鸡的两腋各放一颗丁香夹住,再用猪网油紧包鸡身,用荷叶包一层,再用玻璃纸包上一层,外面再包一层荷叶,然后用细麻绳扎牢;     4.将酒坛泥碾成粉末,加清水调和,平摊在湿布上(约1.5厘米厚),再将捆好的鸡放在泥的中间,将湿布四角拎起将鸡紧包,使泥紧紧粘牢,再去掉湿布,用包装纸包裹;     5.将裹好的鸡放入烤箱,用旺火烤40分钟,如泥出现干裂,可用泥补塞裂缝,再用旺火烤30分钟,然后改用小火烤90分钟,最后改用微火烤90分钟;     6.取出烤好的鸡,敲掉鸡表面的泥,解去绳子,揭去荷叶、玻璃纸,淋上香油即可。        小贴示:另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮,肉质鲜嫩酥软,香味浓郁,原汁原味,营养丰富,风味独特。
《朝鲜日报》:中国特使向韩新总统发出微妙警告! 韩国《朝鲜日报》1月16日文章,原题:中国间接向当选总统发出警告 韩国当选总统14日会见了来自北京的特使、中国外交部副部长王毅。在会见中,王毅说有些媒体对韩国新总统上台后的韩中关系表示担忧,王毅说他不赞同那些报道,但他想听听李明博对这件事的看法。李的一位助手澄清说,王毅只是引用了媒体的报道,那并不是中国的官方立场,但是他的话事实上是通过委婉的外交方式发出了警告。  就在5年前的2003年1月13日,日本前首相森喜朗作为日本特使会见当时的当选总统卢武铉时表示,日本对当选总统卢武铉的支持者中的反美情绪感到担忧,对当选总统是否会珍惜首尔、华盛顿和东京之间的合作也稍感忧虑。当时卢武铉的一位助手以及日本驻韩国大使都称,森喜朗的话是基于媒体的报道,并不代表日本官方的立场。  但我们都知道接下来发生了什么。就在2004年大选后,对138位首次当选韩国议员的人所做的民意调查显示,55%的回应者认为中国是韩国外交事务中最重要的国家,超过了美国(45%)。随后,韩国与中国的关系出现了改善,而韩国与美国和日本的关系却滑入了低谷。  据媒体报道,当选总统李明博说他非常重视韩中关系。但很明显,这些意图还没有完全传达给中国。如果李明博不想重复卢武铉总统在过去5年中在对美以及对日关系上所犯的错误的话,他的政府就千万不要忽视了中国微妙的警告。(雷志华译)
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