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暗黑破坏神3》在Mac OS X系统下优化建议 《暗黑破坏神3》正式发售已半月有余,暴雪同时发行了Windows版和MAC版两个版本。虽然《暗黑3》对硬件要求来说已经能够称得上友好,但仍有部分机器配置较老旧的玩家仍然不能够流畅运行游戏。针对此,外站osxdaily给出了一份mac os x下运行《暗黑破坏神3》的优化建议,希望能够帮助玩友。 首先要明确的是,玩家可以在游戏中按下Control+R来显示游戏帧率(FPS)。对于暗黑3来说,能够保证平均帧率在30FPS以上可以保证基本流畅了,下面是一些较基本的能够提高FPS的设置:关闭抗锯齿:关闭游戏中的抗锯齿功能能够提高3到8FPS。关闭阴影:关闭阴影会失去一些游戏细节,但在激烈的战斗中可能很少有人会注意那么多吧。设置最大刷新率为40:这可以帮助稳定游戏画面和帧率。关闭第二显示器:如果你有使用到第二显示器,那么请在游戏时关闭它。这将会极大减轻GPU的负担。除了以上所说的外,玩家还可以通过降低画面设置和分辨率来达到增加FPS的目的,如果效果无法让玩家满意,那么请看接下来的进阶设置。《暗黑3》游戏里使用了三线性过滤,但是我们并不能直接在游戏里设置它。为了关闭它,我们需要以下几个步骤: 1.退出游戏到OS X桌面,按下Command+Shift+G,输入~/Library/Application Support/Blizzard/Diablo III/; 2.找到“D3Prefs.txt”文件,并通过记事本来打开它; 3.按下Command+F,搜索“DisableTrilinearFiltering”,并将其后的值由“0”改为“1”。 4.保存并退出。 完成以上步骤后,游戏应该会有10-25 FPS的提升,同时游戏画面不会下降至难以容忍的地步。最后,如果玩家仍不满意,可以考虑尝试通过Boot Camp来安装Windows 并进行游戏,毕竟Windows环境下的显示驱动支持和优化都要更好一些,可以让玩家获得更好的游戏体验。
自动挡 现在街上跑的国产轿车中装备自动挡的是越来越多,很多经济型轿车也都有了自动挡的型号。发动机的动力是通过变速箱传递出去的,变速箱也是影响油耗的关键指标,一般来说自动变速器比手动变速器油耗要高10%以上。不管手动还是自动变速箱,挡位越多就越省油。 自动变速器,利用行星齿轮机构进行变速,它能根据油门踏板程度和车速变化,自动地进行变速。而驾驶者只需操纵加速踏板控制车速即可。一般来讲,汽车上常用的自动变速器有以下几种类型:液力自动变速器、液压传动自动变速器、电力传动自动变速器、有级式机械自动变速器和无级式机械自动变速器等。最常见的是液力自动变速器。液力自动变速器主要是由液压控制的齿轮变速系统构成,主要包含自动离合器和自动变速器两大部分。它能够根据油门的开度和车速的变化,自动地进行换挡。   无级变速器是由两组变速轮盘和一条传动带组成的,属于自动变速器的一种,但它能克服普通自动变速器“突然换挡”、油门反应慢、油耗高等缺点。比传统自动变速器结构简单,体积更小,它可以自由改变传动比,从而实现全程无级变速,使汽车的车速变化平稳,没有传统变速器换挡时那种“顿”的感觉。   手动/自动变速器。可使高性能跑车不必受限于传统的自动挡束缚,让驾驶者也能享受手动换挡的乐趣。此型车在其挡位上设有“+”、“-”选择挡位。在D挡时,可自由变换降挡(-)或加挡(+),如同手动挡一样。驾驶者可以在入弯前像手动挡般地强迫降挡减速,出弯时可以低中挡加油出弯。   现在的自动挡车的方向盘上又增加了“+”、“-”换挡按钮,驾驶者就能手不离开方向盘加减挡。
人体必须清除的12种毒素是什么 人为什么会得病?日本学者阿部博幸在《食物是最好的医药》一书中指出,除了细菌外,更主要的还是因为体内毒素。毒素为细菌的增殖和侵袭铺好道路。因此清除和减少体内的各种毒素,我们的身体才会保持健康活力。然而药物并非健康的制造者,一方面,药物通常会引起副作用,有时甚至会带来新的疾病。另一方面,在体内沉积的毒素没得到清理的情况下,服用任何补品、药品,都不会发挥最佳疗效。他认为,食物是最好的医药。中医认为“药食同源”。适当的食物可以治病,而且没有副作用。阿部博幸认为,要想保持健康,必须清除以下12种体内毒素。 1、体内废气 典型表现:经常腹胀,而且放屁很臭 长期积累的结果:腹痛,溃疡恶化,皮肤老化,发生癌症的危险性增加 食物解决方案:红薯、富含乳酸菌的食物 2、宿便 典型表现:天天排便仍有残便感,或长期一周内持续3天以上不排便 长期积累的结果:皮肤粗糙,腹胀,腹痛,大肠癌 食物解决方案:富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、海藻类、苹果、酸奶、富含寡糖的食物 3、淤血 典型表现:身体疼痛,手脚冰凉,女性表现为痛经和月经不调 长期积累的结果:身体各器官功能低下,子宫肌瘤,子宫内膜异位症,不孕症 食物解决方案:生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂、咸梅干 4、乳酸 典型表现:身体沉重,肩膀和脖子酸痛,感到疲劳 长期积累的结果:风湿病,神经痛,发生癌症的危险性增加 食物解决方案:富含B族维生素的食物、醋、富含天冬氨酸的食物 5、酒毒 典型表现:面红耳赤,脸色苍白,心悸,头痛,目眩,恶心,呕吐 长期积累的结果:酒精依赖症,***,酒精性肝炎,肝硬化 食物解决方案:水、柿子、贝类、姜黄、芦荟、富含蛋白质的食物 6、水毒 典型表现:浮肿,眩晕,尿频,尿多 长期积累的结果:鼻炎,过敏性皮炎,体重增加,关节痛,不出汗或多汗症 食物解决方案:土豆、黄瓜、红豆、西瓜、鲤鱼、富含钾的食物 7、尿酸 典型表现:大脚趾根部肿胀、疼痛、口渴、尿频 长期积累的结果:痛风、高尿酸血症、肾病、尿毒症 食物解决方案:芹菜、西红柿、矿泉水、黑色食品 8、坏胆固醇 典型表现:初期没有自觉症状,出现黄色瘤(淡黄色的脂肪肿块)时可能已发展成为重症 长期积累的结果:动脉硬化,心胶痛,心肌梗塞,脑梗塞,血栓闭塞性脉管炎,胆结石 食物解决方案:芝麻、绿茶、干香菇、柑橘类、黄豆、坚果类、海带、紫菜、橄榄油 9、内脏脂肪 典型表现:腹部很半,呼吸困难,心率过速,注意力不集中,健忘 长期积累的结果:心肌梗塞,脑梗塞,糖尿病,肝硬变 食物解决方案:乌龙茶、咖啡、富含卵磷脂的食物、富含辣椒素的食物、甲壳质、壳聚糖食品、韭菜 10、浓稠的血液 典型表现:一般没有自觉症状,出现症状时往往已经发展成功脉硬化及其并发症 长期积累的结果:动脉硬化,血栓 食物解决方案:纳豆、鲭鱼、大蒜、银杏叶精、水 11、高血糖 典型表现:异常口渴,排尿次数和量增多,吃得多却日渐消瘦 长期积累的结果:糖尿病及其并发症,如糖尿病性神经病变,糖尿病性视网膜病变,糖尿病性肾病 食物解决方案:洋葱、含黏滑物质的蔬菜、茶类、富含铬的食物、富含V-亚麻酸的食物 12、自由基 典型表现:没有典型表现,对人体各部分都有损伤 长期积累的结果:全身各个器官老化,免疫力下降,易发生心脑血管疾病,糖尿病,癌症 食物解决方案:蘑菇类、黄绿色蔬菜、十字花科蔬菜、富含维生素E的食物、富含维生素C的食物、富含多酚的食物、富含硒的食物。
科学家发现金黄色无眼蚂蚁  新华网华盛顿9月15日电(记者 张忠霞)美国生物学家最近在巴西境内的亚马孙雨林发现了一种新蚂蚁,初步认定这可能是最古老蚂蚁的后代。由于这种蚂蚁有许多前所未见的特征,生物学家称之为“火星来的蚂蚁”。  来自得克萨斯大学的克里斯蒂安·拉伯尔等人在新一期美国《国家科学院学报》上介绍说,这种蚂蚁通体呈金黄色,在土壤中生存,体长2到3毫米,没有眼睛,但有很大的大颚。由于它是肉食性蚂蚁,拉伯尔等人猜测它的大颚是捕食的利器。   经过形态学和基因分析,拉伯尔等人将这种蚂蚁归入单独一个亚科。这是自1923年以来,科学家第一次发现隶属于新亚科的活蚂蚁,其他的新亚科蚂蚁都是以化石形式被发现的。目前已知的蚂蚁亚科共有21个。   对这种蚂蚁腿部的DNA(脱氧核糖核酸)分析结果显示,这种蚂蚁很可能是最古老蚂蚁家族的后裔,处于蚂蚁进化树的最初始阶段。   蚂蚁和黄蜂有着共同的祖先,大约在距今1.2亿年前,在进化道路上“分家”。蚂蚁的种类相当丰富,具有重要的生态学研究价值。拉伯尔说,这一新发现将有助于生物学家更好地理解蚂蚁的生物多样性和进化历程,“这种新蚂蚁的发现说明,可能还有很多新的蚂蚁种类,甚至是巨大的进化线索埋藏在热带雨林的土壤中”。
钻戒价格大全 大陆地区(主要上海):周生生,16分, E,VS1,5170元周生生,18分,D色,VVS,8000元左右周生生,钻戒20分,G,VS1-VS2, 6800元周大福,27分,d-e色,vs2,标价8500,7500拿下,另送银质福星宝宝一个周大福,30几分的钻戒,成色不错,标价是7100,最后成交价是6500,切割得很好,看上去钻很大,都快赶上1克拉了。若要买实惠一点的,可以去玛贝尔看看,比较时尚,也便宜,不过大多是18K的。周大福的价格很高,30分在1w5左右。而老庙,老凤翔等30分G/H色基本9000多。感觉比较划算的是东华美钻,成色差点的7000多就能买到30分的,G色八箭八心的也不过9000多。老庙黄金,22分的项链,600030分左右的VSH-VSG的戒指.老凤翔说可以打8.2折,约9100元;瑞恩打4.6折8500元左右东华,E色 VS2 30.3分 标价11800成交9700老庙黄金,31.3分,钻戒,成色为G(柜台上比较少见),VS1,当时打了8折6200周大福SI级30几分的也要1w,东华VS三十几分的才这个价,SI的8k,去年在南京路一个卖南非钻石的店,SI级40分的才7K城隍庙的老凤祥买了个PT950的,38分,15000打8折,12000城隍珠宝里面镶嵌的,41.5分 D色 VS1 VG IGI证书 裸钻价7000,戒托蛮大的4克多花了1200,一般800-900就可以搞定了!自己又花了20块的检验费所以总共才8200多一点点豫园老庙黄金的5楼或6楼,50分,切工VERY GOOD,级别VS1,颜色F,价格12000多。老庙黄金,51分,21000,成色不一样价格差很多,有一个50分的才18000.东华,65分的,3万多一点。有GIA证书东华,20多分,VS2 , G ,5000多老庙,VSI 70分F色,3万5千多英皇珠宝, 31分的钻石,6爪,PT的戒指, 14080元,打6。5折,9152元英皇珠宝,VS1 H色的,32分9600米谢瑞麟的,钻9分pt950是特价款2980——9分价位在1300~2000之间。市百一店,0.222克拉,VSH,3758玛贝尔的钻石吊坠,是23分的钻,VVS,2900元,送一根18K链子4月,四川北路专卖店,pt900,30分,VS,H,八心八箭,切工很好,8500TIFFANY滴钻戒大概只有50分的样子,上海要卖十多万金茂里的钻交所,62分VS G色,意大利切工,GIA证书,13999元!半年前买的,钻石至从04年未起就一直涨熟人特别折扣:两年前,在工厂里定做。VSG的40分铂金戒子,7千。42分,PT钻戒9000元不到,成色好象是VS什么的,据说这样的市场上1600040分,VS,F色,八箭八心,裸钻价格是7500。加工好之后总共是9000。因为加了碎钻,不要碎钻的话还要便宜些。是市场价的6折,不开发票。上海钻交所里一个朋友的公司买的,1.01克拉的公主方裸钻,I色,VVS净度,切割VERY GOOD,30000不到,有国检证书,镶戒指的时候加了8颗3分左右的碎钻,一共32000的样子。同样级别的裸钻在商场里开价几乎是一倍。
几个你可能没注意的电脑使用技巧  1、以Windows XP系统来说,按“开始”-“运行”,输入“CMD”回车后,再在DOS窗口下输入“systeminfo”命令,就可以查看到您的Windows XP出生日期了(指Windows XP初安装日期)。如果利用GHOST重装系统后,还是会以以前的时间为准。  除此之外,还可在此看到系统的所有信息,如主机名、处理器、网卡、以及系统打了多少补丁等等。是不是很有意思呢?  2、删除文件时,按shift 键可以直接删除。不经过回收站  3、稍微对计算机熟悉点的朋友,都知道CTRL+Z键是撤消键.  其实基本所有的大程序都是选择这个快捷键撤消键,包括计事本、IE浏览器等系统自带程序。  其实很多老鸟常常都犯了这样一个错误,在一些设计软件里都知道用这个键,可在一些菜单里没有撤消选项的软件里(比如IE)反而忘了有撤消这么个功能了.  我们用电脑写东西(例如在51群里发表帖子、qq聊天打字)时,可能都遇到过这样的事情,因为失误操作,不小心把刚刚写的字删除掉了,如果删除一两个字还可以重新打过,但如果是一大段的文字呢,这时只有干着急啊。其实,这时,我们只要按下CTRL+Z刚才不小心删除掉的东西就又会回来了。(朋友们可以做个测试,请在本帖后回帖的地方随意打一个字,再把这些字删除,然后再按CTRL+Z键,怎么样,这些字又回来了吧)  这里我只是举了最简单的一个例子,其实在很多时候,我们都可以通过CTRL+Z快捷键来实现,对刚刚误操作的恢复。  4、上网时在地址栏内输入网址,系统会记录下来,虽然方便以后不用再重复,不 过如果是公用的机子,又不想让别人知道自己到过哪些地方,可以用“CTRL+ O(字母O,不是0)”,这时对弹出一个“打开”对话框,在其中的地址栏内 输入网址,就不会被记录下来了.  5、如果浏览的页面中应用了javascript禁用了鼠标右键,解决的方法:(1)、先按住鼠标左键,然后将鼠标移动到目标处,点击 鼠标右键,一两秒之后,快捷菜单出现.(2)、单击鼠标右键,(不要放开鼠标右键),将鼠标移到警告窗口处,点击鼠标 左键,关闭窗口,再将鼠标移回目标处,放开鼠标右键,快捷菜单出现.  6、系统文件检查器——Sfc(system32文件夹下)  使用Windows难免不会出现系统文件损坏或丢失的毛病,而如果为了几个小小的文件就去重装系统,又显得稍微麻烦了一些。通过系统文件检查器Sfc.exe,一切都会变得非常简单。  7、关机、重启只要1秒钟  如果你想让Windows XP瞬间关机,那么可以按下CTRL+ALT+DEL,接着在弹出的任务管理器中点击“关机”→“关机”,与此同时按住CTRL,不到1秒钟你会发现系统已经关闭啦,简直就在眨眼之间。同样道理,如果在“关机”菜单中选择“重启”,即可快速重启。  8、快速拷贝文件  我们一般都是过一段时间就把硬盘上的文件分类整理一下,把图片放在picture文件夹中,mp3文件放在music文件夹中等等,但来回复制、粘贴真的很烦琐,现在让我们用一个简单的方法快速拷贝文件。选中一个文件夹如music,点鼠标右键创建一个快捷方式,复制这个快捷方式,在 C:\Documents and Settings\用户名\SendTo文件夹中粘贴此快捷方式。  SendTo是WindowsXP的系统文件夹,“发送到”功能就是由它来实现的。现在我们选中任意一个mp3,点鼠标右键在发送到中选择“快捷方式到 music”,这个mp3文件就被复制到了music文件夹中,是不是很方便!我们还可以根据自己的需要制作software、txt等等。  9、快速锁定计算机  Winkey+L键即可快速锁定计算机。  10、简单一招,严禁迅雷偷偷上传!  每次使用迅雷下载东西,它都会生成一个文件:c:\windows\system32\cid_store.dat  删除c:\windows\system32\cid_store.dat文件,然后在c:\windows\system32\目录下,新建一个文件夹,名称为 cid_store.dat,这样就没办法再生成任务记录文件啦,大功告成,简单吧。
两招轻松杀死顽固不化木马病毒进程 今天在这里为大家提供两则小技巧,以便帮你强行杀死顽固病毒进程。   根据进程名查杀   这种方法是通过WinXP系统下的taskkill命令来实现的,在使用该方法之前,首先需要打开系统的进程列表界面,找到病毒进程所对应的具体进程名。   接着依次单击“开始→运行”命令,在弹出的系统运行框中,运行“cmd”命令;再在DOS命令行中输入“taskkill/imaaa”格式的字符串命令,单击回车键后,顽固的病毒进程“aaa”就被强行杀死了。比方说,要强行杀死“conime。exe”病毒进程,只要在命令提示符下执行“taskkill/imconime。exe”命令,要不了多久,系统就会自动返回结果。   根据进程号查杀   上面的方法,只对部分病毒进程有效,遇到一些更“顽固”的病毒进程,可能就无济于事了。此时你可以通过Win2000以上系统的内置命令——ntsd,来强行杀死一切病毒进程,因为该命令除System进程、SMSS。EXE进程、CSRSS。EXE进程不能“对付”外,基本可以对付其它一切进程。但是在使用该命令杀死病毒进程之前,需要先查找到对应病毒进程的具体进程号。   考虑到系统进程列表界面在默认状态下,是不显示具体进程号的,因此你可以首先打开系统任务管理器窗口,再单击“查看”菜单项下面的“选择列”命令,在弹出的设置框中,将“PID(进程标志符)”选项选中,单击“确定”按钮。返回到系统进程列表页面中后,你就能查看到对应病毒进程的具体PID了。   接着打开系统运行对话框,在其中运行“cmd”命令,在命令提示符状态下输入“ntsd-cq-pPID”命令,就可以强行将指定PID的病毒进程杀死了。例如,发现某个病毒进程的PID为“444”,那么可以执行“ntsd-cq-p444”命令,来杀死这个病毒进程。
教您隐藏你的私密文件的两个绝招 通常硬盘中,总会有那么一些文件是不想让别人随意查看的隐私文件,虽然使用一些专业的加密类工具软件可以实现隐藏文件的目的,但这就要安装上第三方加密工具,自然也就不太安全了。其实,如果利用好WinXP系统自身的功能,我们同样能赤手空拳隐藏文件。   第一招:命令法   Step1:按“Win+R”组合键打开“运行”对话框,输入“cmd”打开命令提示符窗口。然后输入“md g:\jm..\”并按回车键,在G盘(根据你的实际情况输入相应的目录)下新建一个名为“jm.”的文件夹。这个文件夹就是我们即将用来存放隐藏文件的文件夹。   Step2:再次进入“运行”对话框,输入上面新建的加密文件夹“g:\jm..\”,敲击回车键后这个文件夹便被打开了。接下来,只要将你想要隐藏的文件放到此文件夹中即可完成文件的隐藏了。   现在,包括你自己在内的任何一个人都无法直接通过鼠标双击这个文件夹来将其打开,双击后只会得到一个错误的提示框。当自己想要将文件夹打开的时候,可以通过在“运行”对话框中输入这个文件夹的路径来将其打开。如果你想删除此文件夹,只要将其中的内容全部删除,再回到命令提示符窗口中运行“rd g:\jm..\”即可。   第二招:寄生法   如果你有一份重要的文件需要隐藏起来,将其伪装成一首双击即可播放的歌曲,绕开别人的视线和怀疑,岂不妙哉!   Step1:新建一个文件夹,将需要隐藏的文件拷贝至此文件夹中。接下来再找首歌曲文件(例如“吉祥三宝”)并将其拷贝到此文件夹中。   Step2:在资源管理器中重新定位到上面这个存放了隐藏文件的文件夹,按“F2”键为之重新命名,命名的规则为:歌曲名称+.{00020c01-0000-0000-c000-000000000046},例如“吉祥三宝.{00020c01-0000-0000-c000-000000000046}”。右击鼠标刷新一下当前屏幕,刚才的文件夹便自动变成一首歌曲的图标了,直接双击之也会自动启动播放器来播放它。而当你自己想要打开其中的文件时,只要右击这个歌曲图标并选择“打开”命令即可。   最后,再将这个改名后的文件夹(已经变成了一首歌曲)放到歌曲文件夹中,谁也不太可能会找到你想隐藏的文件了,不过你自己可要记清楚了,防止时间长了,连自己也忘记了。   提示:上面的这一串数字及符号需要在英文输入法下进行输入,否则无法成功。
你一定要知道的71个做饭技巧 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。  6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可  9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行  10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美 11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢  13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊  15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质    16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味    20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。 21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口   23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟   24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美  25、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香 26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美  27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口  28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸    31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩  32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
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