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知识普及:大哥家乡种植的芦笋--抗癌之王 芦笋别名:露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜分类:蔬菜、嫩茎、叶、花菜类五行属性:金相关做法:共有487篇 【食量建议】:每餐约50克 【适宜人群】:一般人群均可食用 【禁忌人群】:痛风和糖尿病人不宜食用 芦笋的营养价值 1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。 2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。 3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。 芦笋的食用效果 1.抗癌之王 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 2.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。 3.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 4.食材良药 经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。 芦笋的食用禁忌 1.痛风和糖尿病人不宜食用。 2. 芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
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