南风0o 南风0o
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2012吃货狂欢季【第一弹】二货节当天的欣欣餐厅FB 时间:2012.2.12 地点:雁塔区朱雀大街276号 人物:吃货姐妹花 道具:“欣欣餐厅”98元团购券1张(炝锅鱼,萝卜鸭,五香凤爪,西坝豆腐,莲菜酱爆肉片,干锅手撕包菜,提前去查了下这家的点评,口味分22!!!各种期待) 目的:俗话说的好,再多各自牛逼的日子,也不如大家一起犯二的岁月!作为资深吃货二人帮,在这样一个千载难逢的节日,誓要“以两人之胃拿下四人之量”!恩,二二更健康…有点可惜的就是我们两个去的时间有点晚,人气又爆棚(志同道二者还真不少),所以没能吃上招牌的炝锅鱼。还好店家推荐辣子鸡也一样美味。既来之则吃之,脆辣椒被我拌饭吃掉不少…招牌菜萝卜鸭登场!巨大一盆,足有半只鸭,可惜这鸭子不会游泳,沉到盆底去了。。。大家看不到- -!这鸭汤是用酸萝卜炖的,酸的够劲啊!超级开胃,泡米饭吃,特别香!锵锵!本人私心推荐的西坝豆腐!豆腐外酥里嫩,带着点麻辣,软滑香嫩,好吃到爆啊!莲菜酱爆肉片,很家常菜的味道!像脆爽版的京酱肉丝,又像不酸版的鱼香肉丝…妞最爱吃的三道菜,狂爱鸡爪的妞一个人吃掉了一整盘鸡爪!吃完了鸡鸭肉,再来点清淡的手撕包菜,恩哼,这顿饭完美了。最后,本着不浪费粮食的原则,剩下的鸭汤我们打包回家了…下面吃、泡馍吃,都不错呢!
选择啤酒佐餐的艺术,你也许一直都是错的! 关于酒和美食的搭配,似乎是有关葡萄酒的话题中技术含量最高,也是最经典的话题之一。其实,葡萄酒和其他所有酒一样,就是一种佐餐的带酒精的饮料。做菜是一个很个性化的行为,同样一道菜,不同的人做出的味道和外观是不一样的,所以说,酒水的搭配也就是因人而异了。那么今天我就来另类一次,不再细说葡萄酒如何搭配美食,而是啤酒如何搭配美食! 啤酒作为人类最古老的酒精饮料之一,是饮用水和茶之后世界上消耗量排第三的饮品。自打20世纪初传入中国,啤酒就与中国人民打成了一片,哈哈。历史不再赘述,首先在介绍之前给啤酒分一下类。啤酒根据色泽划分为:淡色啤酒,金黄色啤酒,棕黄色啤酒,弄色啤酒,黑啤等。根据啤酒杀菌处理情况划分为:鲜啤,熟啤。根据原麦汁浓度划分分为:低浓度啤酒,中浓度啤酒,高浓度啤酒。好了,参考这些分类,今天的美食和啤酒搭配解说正式开始。川菜,自打走向全国市场后,貌似一直保持着迅猛的发展势头。川菜独有的麻和辣以及口味醇浓立即吸引了全国各地的大量食客。不过还是有很多人还是对辛辣和麻辣无法大快朵颐,于是,鲜啤就成了搭配川菜的最佳的选择。清爽的滋味,口感较为柔和,不是很浓的原麦汁浓度很适合去对抗辛辣无比的川菜。牛排这类西式菜肴在国内也是十分的受欢迎。搭配了黑胡椒的牛排以其其芳香,刺激的口感征服了不少“重口味“食客,而且黑胡椒还有驱风及刺激胃分泌等功效,这与鲜啤促进胃也分泌,催进食欲的功效不谋而合,令我们在大快朵颐之后胃腹感觉更加舒坦,况且一杯清爽的啤酒既能冲淡黑椒的的刺激同时也能带来丰富的口感,呜呼,岂不美哉。说到披萨,我给大家讲一故事,马可波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油饼,回到意大利后却无缘再尝,只好利用手里现有的食材搭配出一款馅料放在面饼上烤制的独特“大饼”,没想到此饼大火,这便是披萨的雏形~现如今,诸如必胜客之流满布中华大地,可曾想起中国才是发源地呢。因为配在披萨上的起司比较腻,并且这也不是我们常接触到的口感,然而披萨馆通常都是用可乐来搭配披萨,但是甜味饮料显然还是不能去掉起司的腻,所以现在我一般都用鲜啤做搭配,很清爽的感觉!身为一个宅男,经常吃泡面是合情合理的事情o(╯□╰)o,懒得洗碗做饭嘛。。。不过现在的泡面简直太“重口味”了,大家看图便知,油腻不说,辣椒也够多,要是不配点喝的,吃一碗泡面还是很煎熬的事情……于是对宅男来说,啤酒也应该是家中常备的饮品,量大,够劲,彰显男人本色!二者结合,才是如假包换的宅男!当然,鲜啤会促进胃分泌,整天吃泡面对胃不好,中和一下咯~其实啤酒搭配美食也不仅仅是简单为了美食的口感,也有互补的一面。比如牡蛎和黑啤的搭配,牡蛎跟浓厚的黑啤很搭,啤酒柔滑的感觉与牡蛎油稠的口感可以起到互补的效果。就像牛奶和咖啡的搭配,是为了达到更好的美食体验。 好啦,一些主流的搭配就到这里。其实就鲜啤来搭配美食就一个原则:鲜啤是用来减淡刺激的,达到完美口感的~大家有什么好的搭配也欢迎交流哈
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