小鱼仙白羊贴的个人资料

常见食物热量表零食含热量 ( 卡 ) 爆米花 100g 459洋芋片 100g 555 虾味先 1 包 446 洋芋片一袋 566 翘胡子洋芋片 ( 绿 ) 大罐 1072 翘胡子洋芋片 ( 银 ) 大罐 840 翘胡子洋芋片 ( 银 ) 小罐 270 翘胡子洋芋片 ( 绿

“水美人”的饮水宝典饮水也有“宝典”可循？的确！饮水也要讲科学。1、饮水讲究水质：水质必须是过滤后清洁的良质水，虽然各种饮料也含水分，但是其中却佐有各种化学物质。例如咖啡能刺激肾上腺，果汁会刺激胰脏等。 2、饮水讲究饮水量：一个健康的人每天至少要喝8杯到10杯（240毫升/杯）水，运动量大或住在炎热地带，饮水量就更多，美国加州洛杉矶国际医药研究所提供的每天饮水量公式是：运动不多，每半公斤体重需喝水15毫升，如果是运动员，每半公斤的体重该喝水20毫升。 3、饮水讲究最佳时刻：应该以白天晚上匀着喝为原则，不要在1小时内连续喝4大杯水，每天应该喝水的时刻是： A早晨起床后：一定要喝水，因为它是一天身体开始运作的关键（在睡眠期间自皮肤蒸发的水分约有200毫升，一泡尿也约有250毫升，合计一个晚上人体流失水分至少450毫升）。早晨喝水最好是空腹，以小口小口的缓慢速度喝下450毫升的水，喝完后缓走百步或做简单运动，不可静坐； B10：00左右：此时所喝的水可以补充工作时所流失的水分； C15：00左右：这刚好是喝下午茶的时间； D睡前：因为在睡眠中血液的浓度会增加，喝水可以冲淡血液。 4、需要喝水的特别时刻： A运动后：尽管我们不是运动员，运动量没有那么大，但不管做什么运动，比如打扫房间之后都应该喝水，这样不易累，也不易全身酸痛； B在有空调的环境中：尤其需要补充水分； C怀孕时：格外需要水，每天至少两升的水，但是避免在用餐时间喝水； D瘦身时：特别需要喝水，喝水能把体内的脂肪带出来； E发烧时：水分流失大，多喝水可以及时补充水分； F搭乘飞机时：由于压力加大，缺水厉害，所以要多喝水。每天匀着喝8杯水，不但使你更健康，容光焕发，青春常驻，也能让你的身体苗条，所以不要等口渴的信号出现时才喝水，当然有些人不可多喝水，包括： 1、肾脏病人； 2、心脏病人； 3、肝硬化病人。

西餐厅点菜的顺序西餐厅点菜的顺序西餐厅点菜的顺序西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您被到西餐厅点菜时能所帮助。 1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。 2、汤与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3、副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4、主菜肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 5、蔬菜类菜肴蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。 6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7、咖啡、茶西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

果汁：全面补充营养随着现代生活水平的不断提高，人们对身体保健的要求也越来越高。然而，人们在大量摄入营养的同时更应该注意到营养吸收的均衡问题。只有均衡体内的营养成分，才能保持身体的全面健康，过高或过低营养摄入都将有害于健康。那怎样才能正确地保持营养的摄入量呢？上海市营养学会向人们推荐“DOLE都乐加钙100%鲜果原汁”。最近，“DOLE都乐加100%鲜果原汁”的生产商TAPICANA公司从美国带来了最新的健康概念“FIVE-A-DAY”，即成年人每人每天需要摄入5份蔬果，以维持健康和均衡的饮食。过多或过少的营养摄入都不利于人体生理的需求。由此都乐确立了自己的两大营养标准： A、一杯250mg都乐100%鲜果原汁等于一份蔬果。 B、一杯加钙DOLE都乐加钙100%鲜果汁等于一天所需的25%钙质：俗话说不能头痛医头，脚疼医脚，补钙也是如此，全面平衡身体营养才是治本治标的良策。

幼儿营养不良的膳食治疗 1、一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于添加，以免引起消化不良，一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。幼儿营养不良的膳食治疗 2、二度营养不良儿的消化能力较弱，待消化能力逐渐恢复，食欲好转的过程中，逐步较快地增加蛋白质类食物。注意盐的食量，防止水肿。 3、三度营养不良儿的消化力很弱，并伴有其它合并症。应首先诊断原发病，待病情好转，以极少量，多餐维持酸碱平衡，然后逐渐调整膳食，补充蛋白质，使之逐步巩固营养素的摄入。 4、营养食物调整补充的办法：应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食用的食物。一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡，蛋白质3克，脂肪1.8克，碳水化合物23克。三种营养素的重量比为1：0.6：7.6。可采用的食物：半脱脂乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。情况稳定后转入第四步，每日每公斤体重摄入热能140千卡，蛋白质3.5克，脂肪2.8克碳水化物25克。三种营养素的重量比1：0.8：7.2，可采用的食物，牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。满足需要可转入第六步，每日每公斤体重热能140～120千卡，蛋白质3.5克，脂肪3.5克，碳水化物14，其重量比1：1：4。食物可同第四步，但需增加量。进入第六步可以巩固到正常饮食，患儿已恢复正常。二度营养不良患儿要从第二步开始：热能61千卡，蛋白质2.0克，脂肪1.0克，碳水化物11克，其重量比为1：0.5：5.5，可食食物：脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀面糊等。约5～7天渐进到第三步。如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、蛋白质4.5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1：1.5：5.2。开始恢复健康，进入第六步巩固治疗。三度营养不良患儿递加食物进度应更缓慢。从第一步开始每日每公斤体重需热能35千卡，蛋白质1.3克、脂肪0.4克、碳水化物6.5克、其重量比1：0.3：5。宜用食物：脱脂乳、蒸发乳、配方乳、米汤、稀藕粉等。如出现消化不良可进而复退。按步就班，逐步充实，直至第六步止。总之，营养素的供给与增加，要由少到多，由简到繁，切忌贪多求快求全而出现反复。具体措施应视患儿食欲及消化情况而定，不宜统一硬性规定。宜用食物已于上述每一步中予以分述。主要有：蛋白质类食物：脱脂乳，蒸发乳，配方乳，豆浆，鸡蛋黄粉，鱼粉，肉泥，肝泥等。脂肪类：除以上食物中的脂肪之外，可适当添加植物油，人造黄油，奶油等，但只能少量添加。碳水化合物：米汤、小米汤、面糊、藕粉、代藕粉、粥、烂饭、蛋糕、饼干等。维生素、无机盐：可用鲜果汁、蔬菜汁补充。如患儿腹泻，可从维生素制剂中补充。总之对三度营养不良患儿的哺喂必须耐心。对严重消化紊乱的患儿，不宜任意使用饥饿疗法。

赛螃蟹食材鸡蛋4枚、姜末25克、白糖2勺、料酒1勺、白醋4勺、盐1勺做法姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

油焖大虾食材海虾12只(约300g)、生姜一片、大蒜两瓣、小葱半棵、八角一个、干辣椒一个、白糖20g、蒸鱼豉油一汤匙半(约15g)、料酒少许、老抽少许、盐少许、清水50g、植物油四汤匙(约30g) 做法海虾洗净，剪掉虾枪、虾须。用剪刀从虾背第二节剪向虾尾，用牙签挑出虾线。姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段。炒锅倒入四汤匙植物油(约30g)，放入八角，开小火炸香。放入20g白糖翻炒。小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色(别炒过了，糖炒过了发苦)。倒入海虾，沿锅边淋入少许料酒，放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。虾身变红，调入一汤匙半(约15g)蒸鱼豉油、少许老抽继续翻炒。炒至大虾裹匀料汁，倒入50g清水，炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时，尝一下咸淡调入少许盐炒匀，关火即可。装盘，撒葱花点缀。吃一个，连手指沾的汁都不肯放过。

椰子汁怎么做比较好吃啊？端木[端木，中国第三大复姓。]映春的回答：在超市买一些椰子回家，不用全部打开，椰子的外表皮非常结实，用刀基本上[基本上，词语，读作“jī běn shànɡ”，指主要地，大体上。]是不可能切开的，在椰子的上部有三个斑点，那就是椰子的最薄弱的地方。可以用尖一点的筷子或十字起放在上面，在用重物打通即可，再将椰子汁倒出来就可以了。椰子汁如清水，口感甘甜，是上好的清凉解渴的饮品。椰子汁不仅能强心，利尿，还能驱虫[驱虫，治法之一。]，更能起到止泻[治法。]止呕的用处，尤其对女性还能起到滋润皮肤的作用。

右边小腹痛的原因是什么李含河的回答：其实导致右边小腹痛的原因有很多，而如果患者[指等候接受内外科医师的治疗与照料的病人（高级汉语词典）。]不加以重视的话，后期病情恶化后果是很严重的，所以对于生活中经常出现反复性小腹痛情况的患者，应该及时的到医院做相关诊断，另外在生活中还应该注意养成良好习惯，在日常饮食上不可过多食用[食用，意思是可作人的食物的。]油炸的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]，平时多饮水，以及多吃蔬果，辛辣油腻的食物一定不要多加食用哦，不然会加重小腹痛的。合理的进行休息才好。

最近一段时间饭后反胃是怎么回事？段嘉海的回答：吃饭之后会出现[出现：显露出来；产生出来。]反胃的情况[情况是一个名词，读音为qíng kuàng，是指情形，情景。]是因为出现胃动力不足的情况，因为胃动力不足就会出现肠胃蠕动速度出现一定的问题，以此就会出现每次吃完饭之后，胃里面的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]无法及时传达到肠道之中，就会出现一定的反胃的情况。建议要通过一定的帮助消化[动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。]的药物来进行治疗，并且要及时注意好食物要清淡，油腻的食物会更加阻碍消化，使得反胃情况更加严重。

消夏必备泡椒凤爪的做法泡椒凤爪，夏日必备下酒小菜之一，　　也是我们全家都爱的开胃小食，　　每年夏天我都会做很多次，　　晚上没事儿的时候看着电视啃着凤爪，　　辣的咝咝哈哈却不舍的停口，要的就是这感觉哈，　　在这里码字的我，想想就又流口水了。　　泡椒凤爪--消夏必备　　原料：凤爪1300克，葱姜蒜各适量。　　汤汁：清水1500克，小米辣1瓶，葱姜蒜各20克，盐35克，酿造白醋100克，白糖80克，味精3克，八角，花椒各少许。　　泡椒凤爪的做法　　方子中的材料做出来的味道我觉得还可以，喜欢吃辣的觉得不是太辣，　　所以，就算按这个做好之后也是可以调整的，　　比如，泡过一天之后可以尝一下，　　如果觉得哪个味道不够重，还是可以再加料进汤里拌匀了再继续泡着就可以了。　　做过一次合适自己的口味的时候就尝尝汤的味道，记下，　　下次再做，也可以不用称量，边加边尝自己加料调配，尝好汤的味道就没问题了。　　首先，先把汤汁调配好，放在冰箱冷藏备用。　　1，葱姜蒜都切薄片，　　2，取一个大的容器，把切好的葱姜蒜片放入容器中，加入一颗八角，一小把花椒粒。　　3，这是我用的小米椒，一瓶，并不是太辣，如果喜欢吃辣的可以多放些，也可以用野山椒，或者有袋装的，也有专门写了泡椒凤爪专用小米辣的，超市或调料市场都有卖的。　　4，将小米椒整瓶连汤一起倒入盆中。　　5，用厨房剪把小米椒剪开，一剪两段或者都剪出豁口就可以，这样可以让小米椒的味道充分释放出来。　　6，盆中加入清水，加入盐，味精。　　7，白醋，白醋使用粮食醋，我用的是恒顺的9度米醋，这里不是给谁打广告哈，醋和醋的配方不同酸度也不一样的。所以，我用这种醋可能是这个味道，用别的醋可能就会更酸或者不酸也不一定。　　8，加入白糖，所有材料加进去，搅拌均匀之后放入冰箱冷藏备用。　　接下来处理凤爪：　　1，买来的凤爪清洗干净，　　2，买的时候就让人给剁成图上那样，一切二的。　　3，准备好葱段姜片八角和少许花椒粒。　　4，锅中加入清水，将大料倒进锅中，加入一大勺料酒，烧开。　　5，水烧开后把凤爪放进去，　　6，煮10分钟。　　7，煮好的凤爪捞入冷水中，冲泡，大概要换三四次水，一直冲到水很清的样子。冲水的时候要轻轻翻动着，这样做的目的是使凤爪快速凉下来并且把凤爪的胶质都洗掉，吃起来的口感才会筋道清脆。　　8，冲干净的凤爪剪去趾甲，掌中宝剪一刀，为的是泡的时候能更入味儿。（剪趾甲这一步，可以在煮之前完成，我忘记剪了，所以煮完之后才剪的）　　9，把处理好的凤爪最后再用纯净水洗一次之后控水捞进之前冷藏的汤汁中。　　10，加盖密封之后放冰箱冷藏，泡一晚上的时候就能吃了，但是，一般泡2到3天的时候味道会比较好，泡越久味道越浓！所以，到底泡几天，自己看着办吧。　　另外，煮过鸡脚的鸡汤不想倒掉的是可以留着的，　　沉淀过后过滤在一个密封的容器中，放在冰箱里，可以用来做高汤用。　　煮蔬菜汤啊，做米粉米线啊，或者拌肉馅儿啊什么的，都可以用的。　　我的已经泡了两天了，现在可以开始吃了！　　鸡爪的营养价值　　鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜

七色花是安徒生童话吗七色花讲述怎样的故事七色花是安徒生童话。 1、《七色花》是一篇童话故事，作者为苏联作家瓦·卡泰耶夫[又译卡达耶夫]，该故事并于1948年拍成同名动画片。 2、故事是围绕小姑娘珍妮和她的七色花展开的，珍妮用七色花掩盖了自己的错误、达成了自己因愤怒、嫉妒等自己的负面情绪产生的种种愿望，但珍妮并未因此得到真正的快乐，最后一片花瓣，她用来帮助他人，并从中找到了真正的快乐。 3、这个寓言故事告诉我们，贪心会让生活变得混乱，而帮助他人却可以获得真正的快乐。

夏日手工葡萄果冻冰冰爽爽过一夏食材清单葡萄250克石花粉10克白糖35克小技巧 1、混合果冻液体的时候，水要先加一点，将溶液充分搅开，然后再加入剩余水哦！不要存在颗粒哦！【做菜网】2、将煮好的溶液浸入冷水中，是为了快速冷却，不要把很烫的水直接倒到装有葡萄的模具中哦，不然葡萄皮就被烫烂了，口感就不好了。夏日手工葡萄果冻的做法步骤 1首先准备好一个类似吐司盒的模具，将洗净的葡萄放进去，最好是一层一个颜色的啦！葡萄最好选巨峰的，比较甜，做出来就会比较好吃啦！ 2将35克白糖和10克石花粉拌均匀，依次加入270克左右的水，水要分几次倒入，然后开小火，将溶液慢慢煮沸，再加入一些柠檬汁。 3将热的溶液先浸入冰水中冷却一会，再将液体倒入模具中，再将其放入冰箱冷藏2小时。 4之后将模具取出，倒扣出来，葡萄果冻就做好了，冰冰爽爽，还能吃到整颗葡萄，味道很赞哦！赶紧回家试试吧，不会让你失望的呢！变化365 这次推荐的果冻做法特别实用哦，大家可以加入不同的水果，制作出不同的果冻呢。就比如《香橙果冻》、《芒果果冻》、《草莓果冻》等，喜欢的回家试试？

土豆烧排骨吃了就马上喜欢哦食材清单土豆300克排骨500克豆瓣酱适量大料适量生姜适量花椒适量酱油适量料酒适量白糖适量盐适量小技巧大家要注意的一点那就是，要将冲洗干净的土豆削去皮用刀切成块，再放在冷水中浸泡一下吗，这样可以在一定程度上可以去掉土豆中的多余淀粉哦。土豆烧排骨的做法步骤 1在锅中加入清水和洗净切好的排骨，用大火煮开后，将汤面上的浮沫都捞出扔掉，这样可以让煮出来的排骨显得更加清澈没有异味哦。 2将准备好的土豆用清水冲洗干净后，再去皮切成小块，用清水浸泡片刻，可以在一定程度上去掉多余的淀粉哦。 3在锅中放入油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用就可以，再放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，放入焯煮过的排骨进行翻炒，加入酱油、料酒炒匀就好。 4在锅中加入适量开水，用大火烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂就可以啦。 5最后在锅中加入方才煎黄的土豆块，用铲子烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味就可以关火盛碗食用啦。变化365 说实话排骨的做法很多呀，不过我也很喜欢排骨炖汤，相信大家都不会陌生，其实还有其他的就像是《玉米莲藕排骨汤》、《山药枸杞红枣排骨汤》、《土豆玉米排骨汤》、《广东清补凉排骨汤的做法》等大家可以选择炖煮尝一下味道哦。

快速做出美味牛肉干食材清单牛肉200克葱少许姜片适量八角适量香叶适量花椒适量红酒适量酱油少许桂皮适量丁香适量糖适量小技巧可根据自己的口味加入适量的孜然，若想追求不同的口感，可将烤制时间适当延长。【做菜网】自制牛肉干的做法步骤 1选好牛肉，去掉上面的肥膜，来回洗净。将牛肉顺着其纹理切成小块，将其泡在凉水中，两个小时之后捞出，沥干水分。 2牛肉条沥干水分后凉水下锅，锅中放入适量八角、花椒、香叶、丁香、葱、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟，之后捞出，沥干水分。 3将炒锅中放入油，依次放入八角和花椒，用小火将其炒出香味后捞出，然后将牛肉条放入锅中煸炒，煸炒片刻之后加入适量的红酒、糖、盐以及少许的酱油，炒至如图中颜色盛出即可。 4将烤箱用150℃的温度预热好，然后将上一步的牛肉条均匀摆放在烤网上，将其在烤箱中烤30分钟即可。至此，美味的牛肉干就完成啦。变化365 牛肉特别是对于中气下隐、气短体虚的人来说，适量食用牛肉，能够提高自身的免疫力，能够增长其肌肉和力量。而牛肉干呢，因其方便携带，美味无他且热量少，受到了广大妹子以及帅哥的喜爱。

经典鲁菜糖醋里脊糖醋里脊用料里脊肉400；黄瓜50；胡萝卜50；盐3；料酒10；生粉20；泡打粉2；全蛋液1个；葱花蒜片10；蕃茄沙司30；糖50；白醋30；酱油10 做法挂糊里脊肉切成一厘米厚的片，用刀背拍打一下切成条。加盐，料酒抓匀入味。全蛋液加生粉加泡打粉调成糊，放入里脊肉条挂糊。炸里脊油温五成热，放入肉条炸制金黄色。待油温升至七成热，复炸一次外酥里嫩黄瓜件，胡萝卜件过油。糖醋汁葱花，蒜片，蕃茄沙司，糖，白醋，盐，生粉，水，酱油调成糖醋汁。溜锅中留底油。倒入料汁，烧至汤汁浓稠起泡时，放入里脊条黄瓜丁胡萝卜丁，使酱汁全部包裹在肉上，装盘。

白条鱼白条鱼(裸鱼)的介绍体延长而侧扁，背缘较平直，腹缘稍凸，腹棱自胸鳍下方至肛门。头稍尖，侧扁。吻短，吻长大于眼径。口端位，斜裂。眼中大，眼间宽而微凸，其间距大于眼径。咽头齿3列，齿式5.4.2-2.4.4。体被中小圆鳞；侧线完全，在胸鳍上方急遽向下倾斜，有一显著角度，行至体之下半部，在尾柄处又折而向上至中央部位。背鳍硬棘III，分枝软条7；臀鳍3（不分枝软条）+11-12（分枝软条）。体背青灰色，侧面及腹面为银白色，全身反光强，无其它任何花纹。尾鳍灰黑色，雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩

藤椒鸡的家常做法　　藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。藤椒鸡，小清新却不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致。　　食材主料　　鸡腿200g、盐5g、藤椒50g、姜3片、葱2根、胡椒粉1g、青红小米椒适量、生抽5ml、鸡精1g、料酒5ml、冰水500ml、　　步骤　　1.准备好食材。　　2.锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。　　3.放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。　　4.切好青红小米椒。　　5.小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。　　6.锅中入油烧热。　　7.倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。　　8.把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。　　小贴士　　最好买土公鸡，肉质会比较有劲。调料什么的最好放重一点，不然味道淡了就不好吃。

腌制咸鸭蛋注意事项 1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长　　2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 　　3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 　　4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐　　5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛　　6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。

腌制咸鸭蛋的做法二 1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份; 　　2、一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐; 　　3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中; 　　4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧; 　　5、放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些，秋冬慢一些。

腌制咸鸭蛋的家常做法所需原料：　　鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、　　传统的制作方法：　　1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份; 　　2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒; 　　3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中; 　　4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些; 　　5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

牛蹄筋牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

德州烧鸡山东的德州烧鸡（也叫“德州扒鸡”），派生于河南滑县道口烧鸡。不但在海内驰名，更获得国际间的赞赏，美国的炸鸡，是望尘莫及的。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。德州鸡并不是出源于德州，正像金华火腿不出于金华，而出于东阳，良多栗子不出于良多，而出于房山一样，得地利有很大的关系。德州扒鸡的真正出处山东禹城县，距德州南一百里地，同在津浦铁路线上（天津至浦口），德州在冀鲁交界，是两省的交通枢纽，同时德州还盛产三白瓜（德州西瓜，瓤白、皮白、子白，所以叫“三白”），商务繁盛，禹城的烧鸡在德州有大市场，于是本地人也仿效经营起来了，相沿有三百年的历史，销路打开了，名声出去了，人们也就只认德州烧鸡了。生意扩张，改进的条件多了，加工配料精益求精，真是“锦上添花”，作为一种特产，销售始终不衰。

烧鸡制作工艺配方配方：净鸡50，砂仁0.02，豆蔻0.05，丁香0.02，草果0.05，肉蔻0.05，良姜0.07，陈皮0.02，白芷0.08，食盐4.5，饴糖0.5，味精0.02，葱0.8，姜1，菜油20。 1、原料鸡的选择与处理选择生长一年内，体重1—1.5㎏的健康母鸡为佳。宰杀净膛后用清水将鸡体内外漂洗干净。 2、腌制将配方中的香辛料捣碎，用纱布包好入锅，加入一定量的水煮沸1小时，然后在料液中加入食盐，使其浓度达到13°Bé，然后把漂洗好的鸡放入卤水中腌制，腌制时间30-40min，中间翻动1-2次。有老卤液的，在腌制时要加老卤液，腌浸完后，卤液要及时处理，即把卤液煮沸杀菌后加食盐保存。保存期间每隔10-15天要煮沸一次。 3、整形将腌制好的鸡取出，将其外表冲洗干净，把鸡放在加工台上，腹部朝上，左手稳住鸡身，将两角爪从腹部开口处插入鸡的腹腔中，然后将鸡腿的膝关节卡入另一鸡腿的膝关节内侧，然后使其背部朝上，把鸡右翅膀从颈部开口处插入鸡的口腔，另一翅膀尖后转紧靠翅根。整形后鸡似半月形，最后用清水漂洗一次，并晾干水分。 4、烫皮涂糖将整形后的鸡用铁钩，钩着鸡颈，用沸水烫淋2-4次，待鸡水分晾干后再涂糖液。糖液配置是一份饴糖加60度的热水3份调配成上色液。糖液配置好后，用刷子将糖液在鸡全身刷3-4次，刷糖液时，每刷一次要等晾干后再刷第二次。 5、油炸上色将涂好糖液的鸡放入加热到170度—180度的植物油中，使鸡体呈均匀的桔黄色时，即可捞出。油炸时，动作要轻，不要把鸡皮搞破。油炸过程中油温控制在160-170度为宜。 6、煮制将原先配好的香辛料再加入适量的水煮沸后，加盐使其具有较浓的咸味。然后加入适量的味精、生姜、葱，把鸡放入，用文火慢慢的煮2-5小时，使其温度控制在75-85度范围内，等熟后，捞鸡出锅。出锅时要眼疾手快，稳而准，确保鸡形完整，不破不裂。产品特点形体别致，呈半月形，鸡形完整：肉色酱黄带红，味香肉烂，肥而不腻，有浓郁的五香佳味。鸡的出品率要求在60—66%之间。

网油包鸡原料：母鸡1只，网油250克，四种芽菜100克，猪肉200克，泡辣椒2个，鸡蛋2个。调料花生油800克，香油10克，葱30克，姜20克，盐10克，料酒30克。湿淀粉30克，味精5克，椒盐3克，酱油15克。制作：(1) 鸡洗净剁去爪、翅尖，掏除内脏，剔除腿骨下段。芽菜剁碎。猪肉切成丝。姜一半切片另半切丝。泡辣椒切丝。网油洗净控水。鸡用料酒、味精和盐揉擦一遍，再放上葱、姜片腌上入味。用盐与鸡蛋清、湿淀粉调成糊。%20(2) 将肉丝倒入热油炒勺中炒散后随下芽菜、泡辣椒丝、葱、姜丝，再调入味精、酱油、料酒等炒好装入鸡腹中。把鸡用网油(擦去水分，抹上蛋糊)包上。%20(3) 把包好的鸡上香油。把包在外面的网油皮剥下，切为长方块放在盘四周，再把鸡腹中的馅掏出垫入盘底，将鸡肉剁成条形放于馅上边。椒盐另装碟随鸡上桌即成。

芋头烧鸡烧鸡的做法原料：芋头烧鸡一只三黄鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。做法： 1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。 2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。 3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。 4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。 5、倒入老抽上色调味。 6、倒入料酒。 7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。 8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。 9、放入芋头块再炖十五分钟。

沈丘烧鸡王兰烧鸡是沈丘特色地方名吃，总店位于沈丘县永基新城，由王兰女士历经三十余年在祖传秘制基础上潜心研究发展而成，其所创制烧鸡色泽鲜艳，香软烂松。原料采用上等柴鸡辅以几十种名贵中药秘制而成，口味独特，熟烂程度特别适合老年人食用，又发展推出真空包装系列，提高了存放时间。其烧鸡也是沈丘县政府接待指定地方特产。

苏义忠烧鸡淮阳北关的苏义忠烧鸡店是以经营烧鸡为主，兼营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。数十年来，苏义忠先生潜心钻研，广取各地名吃之长，创造出了独门秘方，使苏家烧鸡享誉豫东。苏义忠烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名豫东大地，倍受各界人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝。知名画家蓝天野（《封神榜》中姜子牙的扮演者）品尝后称赞不已，说苏义忠烧鸡肉鲜味美，陈州一绝。历年龙都朝祖会期间，海内外来淮作家、书画家都点名要苏义忠烧鸡，并感叹其五味俱佳，欣然命笔题字作画，使得苏义忠烧鸡声名远扬。2006年，苏义忠先生被河南电视台“厨王争霸”大赛组委会聘为清真名吃顾问，2007年苏义忠烧鸡成为淮阳唯一一家荣获市级“文明诚信商户”的餐饮店。苏义忠先生继承传统工艺精髓，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出了一套独门经验。他选鸡严格，选用两年以内的柴鸡，以保证鸡肉质量；加配多种名贵调料, 经素油烹炸、精工制作而成的烧鸡，富含蛋白质，具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、香气扑鼻、肉白细嫩的特点。几十年来, 苏义忠烧鸡始终坚持传统操作规程, 故而群众对其烧鸡有着“出门百步外，余香留口中”的赞誉；经常食用能收到开胃健脾、温中益气、通络提神的功效。今日的苏义忠烧鸡成为淮阳人探亲访友的馈赠佳品，更成为海内外游客莅临淮阳的名吃首选。

淮阳烧鸡方布袋烧鸡，是周口的名优清真食品，也是当地家喻户晓的特色珍品。相传，元朝末年，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一好心的方姓老农救起。老农把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈给朱元璋。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称帝后，把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。岁月沧桑，斗转星移，方家烧鸡制作工艺不断改进，世代相传，到方布袋这一代才正式命名为“方布袋烧鸡”。方布袋烧鸡制作精细，配料合理，经过十数道工序，选用三十多味纯天然名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，做出的烧鸡色泽诱人、鸡味鲜美、咸淡适中、可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，常食可调气健神、驱寒止湿、延年益寿。此外，在鸡汤中煮出的豆腐皮更是让人一吃忘不了，享誉中原。

长武烧鸡长武烧鸡色泽鲜亮，肉质细烂，味道香美，为长武名吃，深受人们的欢迎。地道的长武烧鸡需宰鲜嫩肥鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮，及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红，油明发亮，肉烂骨离，为长武设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特，远近闻名，供不应求。

汝州烧鸡河南省汝州市的特色名食。汝州的烧鸡．以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷，丁香、草果、砂仁、良姜为佐料的老卤烧煮，火候讲究。其色泽金黄、咸淡适口、肥而不腻。食用不需要刀切，手一抖骨肉即自行分离，无论凉热，食之均余香满。六七十年代，汝州还有专门制作烧鸡的街道集体单位“烧鸡组”，都是由掌握传统秘方的家庭制作经营，有名的几家烧鸡店分布在广育路中段、广育路南口、望嵩路中段、南关桥头等地。

道口烧鸡道口烧鸡产于河南省滑县道口镇，河南省中华老字号。历史悠久，风味独特，驰名中外，是我国著名的地方特产食品。道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。产品特点呈浅红色，微带嫩黄，鸡体型如元宝，肉丝粉白，有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，凉热食之均可。产品配方（按100只鸡为原料计）肉桂 90g 砂仁 15g 良姜 90g 丁香 5g 白芷 90g肉豆蔻15g 草果 30g 硝酸钠 10g~15g 陈皮 30g 食盐 2Kg~3Kg 工艺流程原料鸡的选择→屠宰加工→造型→上色与油炸→配料煮制操作要点 1、原料鸡的选择选择无病健康活鸡，体重约1.5kg左右，鸡龄1年左右，鸡龄太长则肉质粗老，太短则肉风味欠佳。一般不用肉用鸡做原料。 2、屠宰加工宰前准备：鸡在宰杀前需停食15h左右，同时给予充足饮水，以利于消化道内容物排出，便于操作，减少污染，提高肉的品质。刺杀放血：在头颈交界处下面切断三管放血，刀口不宜大，注意不要颈骨切断，淋血5min左右，放血要充分。浸烫退毛：先准备好热水，然后把放血后的鸡放入水中，使鸡淹没于热水中，水温保持在62℃左右。随时用木棒上下翻动鸡体，以利浸烫均匀，约经1min，用手向上提翅部长毛，一提便脱说明浸烫良好。立即把鸡捞出，那迅速退毛，切勿继续浸泡在热水中，否则浸烫太过皮脆易烂。退毛时，顺毛流方向拔、推、捋相结合，迅速将毛退净。同时要除去角质喙和脚爪质层。整个操作过程要小心，不要弄烂皮肤，以免造成次品。最后把鸡浸泡在清水中，拔去残毛，洗净后准备开膛。开膛取内脏：把退毛光鸡置于案子上，先在颈部左侧皮肤剪开约1cm小口，小心分离出嗉囊，同时拉出食管、气管，然后用剪刀围绕肛门周围剪开腹壁，成一环形切口，分离出肛门，暴露出腹腔内脏器官。左手稳住鸡体，右手食指和中指伸入腹腔，缓缓地拉出肝脏、肠、鸡肫、腺胃、母鸡的卵巢与输卵管等内脏器官。清水冲洗干净，再放入清水中浸泡1h左右，取出沥干水分。 3、造型：烧鸡造型的好坏关系到顾客购买的兴趣，故烧鸡历来重视造型的的继承和发展。道口烧鸡的造型似三角形（或元宝形），美观别致。先将两后肢从跗关节处割除脚爪，然后背向下腹向上，头向外尾向里放在案子上。用剪刀从开膛切口前缘向两大腿内侧呈弧形扩开腹壁（也可在屠宰加工开膛时，采用从肛门前边向两大腿内侧弧形切开腹壁的方法，去内脏后切除肛门），并在腹壁后缘中间切一小孔，长约0.5cm。用解剖刀从开膛处切口介入体腔，分别置于脊柱两侧根部，刀刃向着肋骨，用力压刀背，切断肋骨，注意切勿用力太大切透皮肤。再把鸡体翻转侧卧，用手掌按压胸部，压倒肋骨，，将胸部压扁。把两翅肘关节角内皮肤切开，以便翅部伸长。取长约15cm、直径约1.8cm的竹棍一要，两端削成双叉型，一端双叉卡住腰部脊柱，另一端将胸脯撑开，将两后肢断端穿入腹壁后缘的小孔。把两翅在颈后交叉，使头颈向脊背折抑，翅尖绕至颈腹侧放血刀口处，将两翅从刀口向口腔穿出。造型后，外形似三角形，美观别致。造型后，鸡体表面用清水洗净，晾干水分。 4、打糖把饴糖或蜂蜜与水按3：7之比混合，加热溶解后，均匀涂擦于造型后的鸡外表。打糖均匀与否直接影响油炸上色的效果，如打糖不匀，造成油炸上色不匀，影响美观，打糖后要将鸡挂起晾干表面水分。 5、油炸炸鸡用油，要选用植物油或鸡油，不能和其他动物油。油量以能淹没鸡体为度，先将油加热至170℃~180℃，将打糖后晾干水分的鸡放入油中炸制，其目的主要是使表面糖发生焦化，产生焦糖色素，而使体表上色。约经半分钟，等鸡体表面呈柿黄色时，立即捞出。由于油炸时色泽变化迅速，操作时要快速敏捷。炸制时要防止油温波动太大，影响油炸上色效果。鸡炸后放置时间不宜长，特别是夏季应尽快煮制，以防变质。 6、配料煮制不同品种的烧鸡风味各有差异，关键在于配料不同。配料的选择和使用是烧鸡加工中的重要工序，关系到烧鸡口味的调和和质量的优劣以及营养的互补。煮制时，要依白条鸡的重量按比例称取配料。香辛料须用纱布包好入在锅下面。把油炸后的鸡逐层排放入锅内，大鸡和老鸡放在锅下层，小鸡和幼龄鸡放在上层。上面用竹箅压住，再把食盐、糖、酱油加入锅中。然后加老汤使鸡淹没入液面之下，先用旺火烧开，把硝酸钠用少量汤液溶解后洒入锅中。改为微火烧煮，锅内汤液能徐徐起泡即可，切不可大沸，煮至鸡肉酥软熟透为止。从锅人汤液沸腾开始计时，煮制时间，一年左右鸡约1.5h，两年左右的鸡约3h。煮好出锅即为成品。煮制时若无老汤可用清水，注意配料适当增加。 7、保藏将卤制好的鸡静置冷却，既可鲜销，也可真空包装，冷藏保存。

熊师傅鸡百年老号，中国一绝，熊师傅产品秉承于一六六一年，清朝顺治年间的传统工艺，采用百年循环老汤，宫廷秘方，经十八道工艺流程，不加任何化学添加剂，佐以二十余种名贵药材和香料补品用文火精制而成。具有肉香浓郁，色香味烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾，滋阴补肾，强身健体之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。熊师傅烧鸡具有独具特色的制作手法，使其色、香、味、烂最终形成了自己多元化的独特风格。河南省熊熊食业以改善消费者餐桌质量为目标，发扬传统鸡肉的饮食文化习惯为职责，凭借所拥有的现代化生产技术，立志做具有中国特色的鸡肉烹饪专家，熊师傅产品精心选料、科学配方、精心制作，色、鲜、味、美、香酥可口、余味无穷，具有消食化气，开胃健脾，强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧鸡。独家的香料配方，及快速入料法，十八种配料及中草药成分，产品回味悠长，清香迷人。

栗子烧鸡原料光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。制作 1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。 2.锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒，再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。要点鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。

巧选烧鸡烧鸡做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。

符离集烧鸡配料活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克制作方法 1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。 2．将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。 3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。注意 1."别"鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。 2．当天宰的鸡，当天最好不用。像猪肉一样，鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排（乳）酸的过程（一般在0°-4°的温度下，放置4小时以上），排酸完毕后，给鸡刷匀饴糖，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。 3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。 4．卤汤一次加入的水量，以没过鸡为宜，中间不能再加水。 5．卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次?? 6．此菜产于安徽省宿州市，原名"红鸡，"是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层"红曲"而已。后来吸收了山东"德州五香扒鸡"的制作技巧，不断改进发展成著名的"符离集烧鸡"。 7．此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。让人看了就想流口水，而且趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可

郭家烧鸡百年老店,中华一绝,世代单传,人间极品.历史悠久,品位一流。配料：健康一年以上家鸡10只，野生山人参一支，陈皮…10克，八角…10克，辛夷…2克，小茴香…2克，大盐…50克，饴糖…300克，肉蔻…5克，橘皮…13克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，山椒…3克制作工艺:原料鸡的选择→宰杀→加工→造型→过油上色→配料文火煮制注意事项:健康优质活鸡现杀现煮,务求新鲜产品特点：配方独特.、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。具有色香味俱佳.口味纯正等等优点.是款待亲朋好友外出旅行的上上佳品!老少皆宜,自食送礼,健康时尚。

齐家烧鸡齐家烧鸡是山东冠县地方特色名吃，老少皆宜。配料：采用本地满足一年以上笨鸡，当天宰杀当天煮制，从源头上保证新鲜程度，另配以陈皮，八角，辛夷，小茴香，大盐，饴糖，肉蔻，橘皮，砂仁，丁香，白芷，草果，山椒，香叶，山楂，良姜，大料，三袋，草寇，党参，桂皮，等30余种名贵中药材，加几十年的老汤精心配制而成。祖传配方，精益求精。回族阿訇亲自宰杀，每一只烧鸡均放净鸡血，由回民厨师齐先生亲自煮制。营养成分和口味:含有大量蛋白质，补血益气，滋补身体。五香口味，咸香，会客亲朋好友之佳品。

田园烧鸡原料：鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。特点：味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。　　营养功效：具有健脾、强胃、补血养生的功效。一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。

炒鸡块的家常做法炒鸡的做法大全炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。　　炒鸡的家常做法　　1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂　　2 把洗好的鸡块倒入盆子中　　3 准备好适量的葱和姜　　4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制　　5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热　　6 将腌制好的鸡倒入炒勺中　　7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀　　8 适当的在炒勺中加点水　　9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用　　蕉下客炒鸡的做法　　主料：鸡腿(2个)辅料大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法: 　　1.鸡腿解冻　　2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水　　4.氽好水后清洗干净　　5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟　　6.煮好的鸡块捞出备用　　7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。　　9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色　　10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒　　11.调入盐，味精出锅即可　　小窍门：　　顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒

鲜虾丸子面的做法鲜虾丸子面怎么做好吃？家里学做鲜虾丸子面需要哪些食材？做菜网的小编为您提供鲜虾丸子面的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的鲜虾丸子面。鲜虾丸子面食材介绍主料：大虾(1只) 丸子(8g) 面条(1绺) 西红柿(1个) 辅料：油(2g) 盐(1.5g) 水(1500ml)香菜(2根) 鲜虾丸子面的做法步骤: 1.西红柿、虾、香菜洗干净备用2.海鲜丸子解冻3.西红柿切块4.锅内加水烧开后加入油和西红柿，大火煮5分钟5.待西红柿煮烂后，倒入丸子和大虾，煮五分钟6.大侠完全变成红色差不多八分熟了，这时候加面条7.继续煮8.10分钟左右，面差不多就可以了9.加盐和香菜，这时候汤已经很饱满了，浓浓的海鲜味都在汤里了10.成品图1小贴士：西红柿煮的约烂汤汁的味道越好，不要害怕影响美观、味道好才是硬道理！

pasta的做法 pasta怎么做好吃？家里学做pasta需要哪些食材？做菜网的小编为您提供pasta的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的pasta。 pasta食材介绍主料：意大利面(250) 活虾(200g) 蘑菇(100g) 土豆(1个) 洋葱(半个) 辅料：鲜奶油(100g) 纯牛奶(250g)黄油(20g) pasta的家常做法步骤: 1.准备食材2.明虾剥壳去沙肠，土豆切小块，洋葱切丁，蘑菇切片3.热锅加黄油软化放入菜炒软4.放入牛奶和鲜奶油，加适量盐慢火煮20分钟5.另起锅煮面，水烧开后加适量盐，滴几滴油放入意面煮8分钟6.把煮熟的意面放入浓汤继续煮2分钟即可7.装盘，撒黑胡椒碎

又薄又软的土豆丝卷饼的家常做法　　面食以前是北方人饭桌上的当家主食，随着交通的便捷，南北方的饮食文化上也有了更多的交流和融合，不少南方人也喜欢吃面食了。　　烙饼其实是我们北方的家常便饭，揉面擀面烙饼都不是难事。对于大多数的南方人来说，这个有点困难。我老头儿是江西人，那边也是以米饭为主，所以那边的亲戚来我家，就特别爱吃我妈烙的大饼，又软和层次又多。但是她们回去之后总是揉不好面，就问我有什么好办法。　　其实办法有，就是要多练，找到面团的感觉。北方人也不是天生就会揉面烙饼，但从小在厨房里耳闻目染，不会也会了。　　但是现在吧，年轻人的工作也忙，想吃饼一时半会还吃不上，因为揉面饧面烙制也是需要不少时间的。特别是饧面，如果不到位，那饼做出来不滋润不柔软哪!　　后来我就发现了这个神器，即使早上吃都来得及做。这个就是薄饼机。一张饼两分钟轻松搞定，又薄又软，想夹什么菜啊肉啊，完全随意。　　话说简短，边看边说吧! 　　材料：面粉200克，清水适量，盐1克　　制作过程：　　1. 面粉入盆中，这是二人份的; 　　2. 倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓酸奶的糊状;　　3. 面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜; 　　4. 薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;　　5. 手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来; 　　6. 看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;　　7. 待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面; 　　8. 待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼; 　　9. 拎起来看看，又薄又软。　　我今天就只做了一个拌土豆胡萝卜丝，卷在饼里很好吃，也可以卷其它的肉啊菜啊。如果两个人吃，可以放在饭桌上，一边烙一边吃，全不耽误。我这是为了拍照片才放慢了速度，一边做一边流口水、肚子咕咕叫，真捉急! 　　小贴士：　　1. 面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来;

海天拌酱面的做法海天拌酱面怎么做好吃？家里学做海天拌酱面需要哪些食材？做菜网的小编为您提供海天拌酱面的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的海天拌酱面。海天拌酱面食材介绍主料：海天招牌拌饭酱(两勺子) 面条(适量) 白芝麻(少许) 辅料：盐(少许) 海天拌酱面的做法步骤: 1.准备材料2.锅里放入清水，开火3.水煮开放少许盐，再放面条4.面条每次煮开都加少许水，我煮开五次，用中火5.我总共煮了八分钟，专门尝了一下熟了，关火6.捞出放入凉水盆内7.凉水倒出来，把面条放入大碗内8.放入两勺子海天招牌拌饭酱9.搅拌均匀10.撒些白芝麻，装盘1小贴士：面条下锅前，在水里放少许盐，这样面条不粘连。

蒸鸡肉的做法大全_蒸鸡怎么做好吃　　[烹制方法] 　　1.鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。　　2.鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。　　3.鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。　　4.豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两　　5.鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。　　6.将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。　　7.将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。　　[工艺关键] 　　此品注重造型美观，做工细腻，用以显示宴席档次。　　[风味特点]此菜系朝鲜族风味大菜，做工细腻，色彩鲜艳，造型美观，质地软嫩，口味香辣。

胡萝卜香葱蛋饼的家常做法　　鸡蛋、胡萝卜、小香葱，三种食材搭配来做鸡蛋饼，不仅颜色漂亮、营养也丰富不少，这个鸡蛋饼适合2-3岁的宝宝食用，还可以用模具做成各种形状来哄宝宝开心，让宝宝吃得高兴、吃得健康。　　食材主料:土鸡蛋3个胡萝卜15g小香葱2棵面粉2汤匙盐1g植物油适量　　步骤　　1.鸡蛋打入碗内葱、胡萝卜洗净　　2.胡萝卜擦成细丝葱只用叶子、切碎　　3.胡萝卜香葱碎放入蛋液里搅匀，放入少许盐搅匀　　4.放入面粉　　5.搅拌至无颗粒面糊可以像线一样流下来　　6.不粘锅内放入少许植物油，小火加热倒入适量面糊迅速转动锅子摊开　　7.煎至底部金黄翻面再煎几秒钟就可以啦　　小贴士　　盐尽量少放　　香葱胡萝卜也可以换成宝宝喜欢吃的其他蔬菜

牛肉青椒土豆粒的家常做法牛肉青椒土豆粒是简单易做的家常美味，营养很好，味道不错，值得推荐。　　原料：　　卤好的熟牛肉1小块，大青椒2根，大土豆1只。　　调味料：　　豆豉、老抽、鸡精、盐适量。　　准备工作：　　熟牛肉切丁，大青椒去蒂、去籽、去筋后也切成丁。土豆洗净去皮切成土豆粒，再用清水洗去土豆粒表面的淀粉，沥水备用。　　做法步骤：　　1、炒锅烧热后先下油光锅，然后下入土豆粒煸炒至变色，接着下豆豉和土豆粒一起煸炒。　　2、炒出豆豉的香味后加适量清水和盐，焖煮2分钟后打开锅盖，倒入牛肉丁和青椒丁，加老抽。　　3、大火翻炒至水分基本收干时，再沿锅边淋入少量清水，加鸡精继续大火翻炒均匀即可起锅。

干煸酸辣藕片的家常做法　　前几天早市买了两段泥乎乎的本地莲藕，放在纸箱子里差点忘了，今天才想起来，幸好没坏，索性做个干煸酸辣莲藕吧，以前我是用自己做的剁椒酱煸炒，今天就换成我晒的干辣椒吧，味道很不错!莲藕的营养价值非常高，做法现在也是花样百出，而我最爱的是加上辣椒干煸，其次就是做桂花糖藕，一个脆爽香辣增加食欲，一个软糯香甜沁人心脾! 　　食材主料　　莲藕400g、干辣椒4个、生姜适量、葱半根、蒜3粒、白糖1g、盐适量、味极鲜、酱油15m、l醋5ml、　　步骤　　1.主料：莲藕洗净，准备葱姜蒜。　　2.自己晒的干辣椒热水洗一下使其适当变软。　　3.先把莲藕削皮，切薄片，冷水冲洗一下，再滴几滴白醋浸泡防止氧化变黑。　　4.再把干辣椒切小段，葱姜蒜切末。　　5.热锅凉油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味。　　6.再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出红油。　　7.泡好的藕片沥干水分放入煸炒。　　8.加入白糖、盐快去翻炒数下，放醋，继续翻炒。　　9.最后放入味极鲜酱油炒匀即可出锅!　　10.成品图!

雪菜土豆煮年糕的做法一个人简单的午餐。。。主料土豆125克年糕150克雪菜80克辅料油3汤勺盐适量味精适量雪菜土豆煮年糕的做法 1.食材：土豆（已清洗去皮）、年糕、雪菜（已清洗切碎）2.将年糕和土豆放在案板上分别切成片。3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆和切好的雪菜翻炒翻炒。4.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。5.然后，合入切好的年糕翻动一下煮开。6.最后，加适量的盐。7.加适量的味精。8.调味翻匀，即成。

宝宝馄饨馅的做法宝宝馄饨的做法馄饨，是北方的传统面食，皮很薄，里面包上馅料，一般大家都喜欢用它来煮汤吃。宝宝馄饨馅的做法大人们吃馄饨，一般可以随心所欲，想吃什么馅儿就包什么馅儿，但是宝宝呢？宝宝那么小，也能跟着大人一起随便吃吗？答案是不行的。由于宝宝还太小，肠胃的消化功能还不是特别强，如果吃一些太油腻或者难消化的馄饨，会对宝宝身体造成负担。那么宝宝应该吃什么馅料的馄饨呢？给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。第一步：备馅。瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。第二步：包馄饨。按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。妈妈们看完，是不是都有点摩拳擦掌，跃跃欲试了呢，方法其实不难哦，赶紧mark下来，有空的时候动手为小宝宝亲手制作哦！也可以一次多做一些，放冰箱里冷冻起来，早餐的时候拿出来煮熟就可以了，也不费事。快快行动吧！馄饨的营养价值馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。那么馄饨为什么能广受欢迎，发展得这么好呢？除了馄饨本身的味道鲜美之外，我想馄饨的营养价值也是原因之一了。我们都知道，馄饨由馄饨皮与馅料组成，那我们分别看待。首先是馄饨皮，它的营养价值怎么样呢？原来，馄饨皮能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。其实馄饨皮是由面粉制作的，而面粉的营养价值恰恰就很高，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。馄饨皮还对心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病有着辅助治疗的作用。由此我们知道，馄饨皮的营养价值可见一斑。接着我们再看看馄饨馅料的营养价值，其实这个倒要两说了，因为大家包的馄饨馅都是由个人喜好决定的，所以很难说的清楚，如果说是菜肉馅的，营养成分有碳水化合物，蛋白质，维生素，脂肪。还有一点可以肯定的是，鲜虾馄饨人气那么高，那么肯定少不了虾，小编也给大家说一说虾的营养价值，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，常吃虾还可以起催乳作用。另外虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。并且海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。综上所述，你说馄饨能不发展迅速么！馄饨皮的做法动手能力强的人，应该喜欢自己包馄饨吃，不仅馅料可以随心所欲，想吃多少也可以自己控制，不过馄饨皮可是包馄饨的重中之重，馄饨皮做的好与坏，随时影响到馄饨的口感和卖相哦，下面就让我们一起来学习一下馄饨皮的做法吧。面粉加凉水、一点碱和成光润的面团，盖上湿布饧约20分钟，然后将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。有个小提示，制作馄饨皮的面粉颜色将直接影响馄饨皮的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。这些步骤，对心灵手巧的你来说，一定不成问题，那么就现在，为亲朋好友献上亲手制作、独一无二的爱心馄饨吧！馄饨与饺子的区别馄饨与饺子都是北方的传统面食，后来渐渐普遍起来，它们的构造相类似。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。下面就一起来看看饺子与馄饨的有什么不同。 1、叫法的区别饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”；南宋时称为“燥肉双下角子”。而馄饨的叫法.就更多了北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成。四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。江西：俗称清汤。日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称“ワンタン”(wantan)，写作“云呑”。台湾：闽南语称扁食。 2、外形及吃法不同饺子馅比较多，一般个头也比较大，而馄饨常常就是一口吞的个头。饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边，看上去比较好看；再就是吃法，饺子的吃法是比较简单的，沾点醋就行了，而吃馄饨花头就多了，它必须得调鲜汤，还有葱花，讲究点的可能还要放榨菜，虾仁等。

紫甘蓝水果沙拉的做法紫甘蓝水果沙拉是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。紫甘蓝水果沙拉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！紫甘蓝水果沙拉食材介绍芭乐(½个) 蜜橘(1个) 沙拉酱(适量) 紫甘蓝水果沙拉的做法步骤: 1.准备好所有食材2.紫甘蓝切细丝，尽可能细的丝，芭乐切小块儿，雪梨切小块，橘子分成瓣，圣女果切成片儿3.所有食材混合放入盘中，撒上葡萄干4.均匀地向盘中食材挤上沙拉酱，拌匀即可食用

炒三色蔬菜的做法成菜色彩丰富，味道清淡、不油腻，口感多层。主料黄瓜1根胡萝卜50克黑木耳5朵辅料食盐适量食用油适量味精少许蒜粒少许水淀粉适量花椒10粒炒三色蔬菜的做法 1.黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净切片，黑木耳切片，蒜切末。2.热锅倒油，放入蒜末、花椒粒炒香。3.放入胡萝卜煸炒。4.放入黄瓜、黑木耳、盐、味精翻炒，最后以水淀粉勾薄芡即可。5.

经典皮冻　　食材主料：皮冻500g、水750g、大蒜适量、生抽适量　　步骤　　1.准备猪肉皮(是上次用水焯完放在冰箱储存的)。　　2.直接去油脂就行。　　3.切成细条　　4.锅中做水烧开，放入肉皮条再焯一下去除油脂。　　5.将肉皮捞出控干水分。　　6.放入电压力锅里，添加750克的清水(比例：1斤肉皮1斤半水)。　　7.准备大料、香叶、桂皮、小茴香。　　8.调料盒放入锅里　　9.盖上压力锅盖密封，插上电源，选择“蹄筋”健，根据量的大小按一次或2次;泄压后取出调料包，调入适量的精盐。　　10.待还没亮凉透时，放入自己喜欢的容器里，放入冰箱冷藏成冻即可食用。　　11.将大蒜捣成蒜泥后，加入生抽拌匀。　　12.借入家里几片黄瓜片和胡萝卜片点缀即可上桌享用啦! 　　小贴士　　锅里加入适量的水和肉皮条(比例：一斤肉皮一斤半水) 　　如果肉皮的比例斤数无法掌握，最好的方法就是，同样的容器1：1.5即可。　　这款皮冻的造型，不用刀切，直接摆盘蘸调味料就可食用。

荷韵意境肉皮冻　　这款菠菜肉皮冻不仔细看很容易让人以为是蛋糕，由于肉皮冻加了菠菜汁，里面会有一些菠菜上的纤维细丝在上面，脱模会没有纯肉皮冻光滑细腻，但是摆盘还是很有有趣的! 　　食材主料：猪肉皮500克、菠菜200克、小番茄3个、奇异果1个、青菜叶适量、西兰花少量、皮蛋1个　　步骤　　1.肉皮处理和洗干净　　2.放在凉水里煮开后再煮五分钟左右　　3.取出刮去表层油腻和白肉部分　　4.切成条后用水冲洗干净　　5.放进电饭煲或电压力锅内，加适量水和盐、鸡精，水没过猪肉皮即可，随便设置哪个键都行，煮熟后捞出猪肉皮备用，熬猪皮的汤水不要倒掉，最后还会有用处　　6.菠菜先用开水焯水一下然后捞出放入料理机内打成汁备用，打汁不要另外加水　　7.把菠菜汁和猪肉皮加一勺熬猪皮的汤水放进料理机打成浆　　8.倒进硅胶模具内满了为止，放置数小时凝固　　9.凝固后沿着四边转着轻压一下再脱模会很好脱模　　10.脱模后倒扣在盘子里　　11.中心倒上熬猪皮的汤水，凝固后用皮蛋做一条小金鱼摆在其内，再在整个模型上面再倒一层熬猪皮的水让其有光泽，注意中间没有皮蛋可以用小番茄切两个花瓣做造型，荷花用小番茄切瓣拼出　　12.荷叶可用奇异果也可用焯水后的青菜叶剪出形状摆上　　13.下面的水草可用青菜叶剪出来摆上，成品出来自己也是左看右看非常开心　　小贴士　　1、食材可以用自己喜欢的食材去制作，画面内容也可以随意创新　　2、成品表面上如果要有光泽效果可以浇一层淡淡的熬猪皮的水，因为是蔬菜汁肉皮冻，所以表面会有些粗糙孔洞

翡翠皮冻　　食材主料：猪皮冻500g、水适量、小苏打适量、八角1个　　步骤　　1.猪皮用清水浸泡两个小时　　2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出　　3.猪皮用刀刮净表面肥肉　　4.再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次　　5.最后一次用小苏打清洗掉油脂　　6.切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可　　7.倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱　　8.西兰花洗净焯水　　9.猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可　　10.切片食用，浇上蘸料即可

什锦猪皮冻　　食材主料：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量　　步骤　　1.将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。　　2.另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。　　3.把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。　　4.将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。　　5.将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。　　6.取出成型的猪皮冻切片装盘　　小贴士：食用是可以沾些酱汁调味。

水晶彩色皮冻　　猪皮种所含有的胶原蛋白可是美肤的良品哦!在干燥的日子里，来一盘猪皮冻，是保护皮肤非常好的方法。　　食材主料：猪皮250g、菠菜50g、胡萝卜50g、姜适量、葱适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、　　步骤　　1.肉皮清水冲洗一下，放水里煮开　　2.趁热，去掉猪皮上的油脂，反过来清除掉猪毛(这个活考验耐心)，再清水冲洗　　3.把肉皮切条再切成细粒　　4.加清水煮开，撇去浮沫　　5.放少许料酒，大葱，八角，小火焖煮30分钟左右　　6.捞去大葱，八角，盐调味，倒入容器晾凉，凝固后就可以倒出切块，淋上调料(姜末，蒜末，生抽，陈醋，胡椒粉，白糖混合均匀)就可以开吃了　　7.菠菜焯水，加少许清水榨成汁，过滤　　胡萝卜切块，加少许清水榨成汁，过滤　　少许清水加老抽　　8.原色皮冻汁一碗，趁热加盐调味　　菠菜汁，胡萝卜汁，酱油色的各加原色皮冻，量为1：1　　9.把四份颜色的皮冻用料理机打碎　　10.把菠菜的，胡萝卜的，酱油色的分别入锅煮沸，加盐调味　　先倒入胡萝卜色的，待凝固后再倒入菠菜色的　　11.一种凝固后再依次倒入另外一种颜色，直至四种颜色的皮冻汁全部倒入凝固　　12.用平整勺柄沿容器边缘划一圈　　13.容器倒置，皮冻就很容易脱落了　　14.切块，淋上调料(姜末，蒜末，生抽，陈醋，胡椒粉，白糖混合均匀)，就可以享用了　　小贴士　　猪皮最好买大块，这样有利于操作　　猪油脂尽量刮干净，那样皮冻吃起来才不腻口　　汤汁煮的浓稠一点，口感更Q，如果喜欢吃的软嫩点的话，就不防多留点汤汁冻起来　　等一种皮冻汁凝固后，如果加第二种的话，一定要是液态，天冷稍有凝固的话应该回温恢复液态再倒进去的，但温度也不宜过高，以免融化容器里已凝固的　　滤出来的菠菜渣，胡萝卜渣，你可以烙饼吃也可以揉成面团里擀面条吃　　切皮冻要一刀下去不应该迟疑，这样切出来的皮冻边缘才平整好看

扎实开展“一把手”现场检查帮扶工作中心各基层队在华北油田各采油厂全面复工复产，中心主任响应公司号召，一边眼睛向外闯市场拓展工作量，一边眼睛向内加大“一把手”现场检查帮扶力度，心系基层，协调解决安全生产问题，安排专门时间，策划专项方案，组织专业人员，多次赶赴施工现场开展“四讲两查”与培训指导工作。举一反三，提高安全意识。同时开展了产气剖面操作规程培训，重点讲解了该工艺规程的关键环节和重要步骤。施工中，紧盯各岗位操作过程和落实岗位巡回检查情况，应用安全管控工具---观察与沟通和员工交流互动，规范员工安全行为，杜绝现场违章操作。施工结束后，率先开展施工总结，分析该井工作不足，指出现场问题，提出建议，总结教训，确保班组作业全过程受控。