大厨在奋斗的个人资料 - RAT

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各种大佬，谁能告诉我在柳市有没有专业做菜谱的，饭店用的那种，谢

不做餐饮不知道啊，太难了，网上的客户天天给爷一样供着，就怕顾不做餐饮不知道啊，太难了，网上的客户天天给爷一样供着，就怕顾客差评，大多数人都是不错的，极小部分人的评论太极端了

观堂有干水暖安装的吗？请和我联系

手机丢了，怎么样可以补卡手机丢了，怎么样可以补卡

只要孝心不缺氧，天天就是父母节

一位挺有责任心的教师，请大家帮忙问问失主张婷婷，今天10月15号下午5点多在去观堂的路上行至311国道南环十字路口，发现因修路无法通行，掉头走311国道西行至任庄路口正北到加油站准备走生铁冢李湾小路回观堂，当时下着雨穿着雨衣，挂在电动车前边的手提袋不知遗落何处，望捡到的好心人或他的亲人/朋友/邻居，联系我13526225208袋内有一双鞋、一套舞蹈练功服都是穿过的，最重要的是里边有一个零钱包里装着我的3个U盘，我是一个新手老师，U盘里有我熬了无数个夜晚做出来的语文课件，求大家接力，帮我找一下，尤其是观堂、城郊、生铁冢、李湾、黄台一路的朋友，有家乡群的帮我发群里，因为当时一路上很多刚下班的工人伯伯阿姨甚至有的是爷爷，麻烦大家问问家里人，因为万一他们不会玩微信，也不知道U盘和课件是啥东西[流泪]拜托大家了帮帮我定酬谢

失主张婷婷，今天10月15号下午5点多在去观堂的路上行至311国道南环十字路口，发现因修路无法通行，掉头走311国道西行至任庄路口正北到加油站准备走生铁冢李湾小路回观堂，当时下着雨穿着雨衣，挂在电动车前边的手提袋不知遗落何处，望捡到的好心人或他的亲人/朋友/邻居，联系我13526225208袋内有一双鞋、一套舞蹈练功服都是穿过的，最重要的是里边有一个零钱包里装着我的3个U盘，我是一个新手老师，U盘里有我熬了无数个夜晚做出来的语文课件，求大家接力，帮我找一下，尤其是观堂、城郊、生铁冢、李湾、黄台一路的朋友，有家乡群的帮我发群里，因为当时一路上很多刚下班的工人伯伯阿姨甚至有的是爷爷，麻烦大家问问家里人，因为万一他们不会玩微信，也不知道U盘和课件是啥东西[流泪]拜托大家了帮帮我定酬谢

麻烦吧友们把前几天发的河南农村盖房的文件在发一下，谢谢

祝妈妈:生日快乐，健康长寿今天是妈妈的生日，每年的生日我都没时间陪妈妈过，今年又是不能陪你过生日和过年了，这么多年你为家里付出太多了，借助这个平台说声妈妈你辛苦了

感谢吧友郑州高律师感谢吧友@郑州高律师，热情的为我解说法律知识，使我的纠纷赔偿得到圆满的解决，在此我代表全家表示感谢

有干律师的吧友吗？求助一下 4月23号下午我爸在工地施工期间从车上吊下来摔伤了，伤情是左肩胛骨骨折和左肋骨第五根骨折，第三-四根不完全骨折。住院费用都是公司出的，今天公司领导来谈后期赔偿问题，我对这方面不太懂，求助懂法律的吧友给指点一下，在此表示感谢。

今天是妈妈的生日，求祝福天天忙工作，把最重要的事给忘了，我是不是有点不孝顺啊

观堂的天天快递在哪呢在淘宝上买的东西，用的是天天快递，不知道天天快递在哪呢，麻烦吧友告诉俺一声，谢谢

一个人的生日，一个人过今天是我的生日，一个人在外孤独的过，自己祝福自己生日快乐，健康平安

刚来，新人求罩给大家来点美食诱惑

观堂今天下雨了吗观堂今天下雨了吗

朋友给盒烟，有知道多少钱的吗

吧友：雨夜的浪漫400好样的，见义勇为，鹿邑正能量今天中午吧友雨夜的浪漫400从驾校回来，路过八里河看到一个孩子掉河里了，当时好多人在跟前看，没有敢去救，他二话没说就下去了，幸亏救的及时，不然孩子可就没了。自己上来之后就默默的走了，有这样的吧友感到自豪，鹿邑正能量

身体缺水了高烧38℃，冻类河倒

尊敬的吧友们有知道车管所挪那边了吗有知道的请告知一声，谢谢

麦田ktv

朋友ktv欢快时刻

母亲河

立春之春鸡

一望无计的麦田

女儿上的幼儿园

今晚有一道的吧友吗

晚餐

午餐

一个人无聊着呢

晚餐

今天生日，祝愿自己在新的一年里事事顺利，平平安安

午餐

晚宴

吧友们有认识的吗

晚餐 @寂寞牌大鸟你的最爱

晚餐：火锅

晚餐

绿色晚餐：水果羹

今天签到第一好长时间没签过第一了

快升了，吧友们看着办吧

新提的一辆车，吧友们看看怎么样高端大气上档次，谁要是见面我借给你们开

晚餐决定你的健康和肥胖一位美国健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。健康合理的晚餐标准是：第二天起床没有饥饿感。千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来【图片】。【图片】1、晚餐与肥胖：据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。 2、晚餐与糖尿病：长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。快加一个好神奇的微信号：yilanxi918 好厉害啊。 3、晚餐与肠癌：晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。【图片】4、晚餐与尿路结石：人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。 5、晚餐与高血脂症：晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。 6、晚餐与高血压：晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。 7、晚餐与动脉粥样硬化及冠心病：晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。【图片】8、晚餐与脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。 9、晚餐与急性胰腺炎：晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。 10、晚餐与老年痴呆：若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。 11、晚餐与睡眠质量：晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

有用华为3x畅玩版的吗今天刚换个手机华为的，不知道怎么样，问问吧友们用的怎么样

一盒烟为什么装20根，这次终于知道了一支爱你，一支等待，一支守侯，一支期待，一支渴望，一支幻想，一支难过，一支高兴，一支伤心，一支孤独，一支寂寞，一支假装，一支坚强，一支懦弱，一支想念，一支沉默，一支哭泣，一支伪装，一支渴求，一支无言！

食材主料纯牛奶250ml玉米淀粉20g辅料糖适量开水适量椰浆适量鱼胶粉适量椰蓉适量步骤: 1.鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化 2.将牛奶倒进奶锅里 3.加入适量白糖 4.加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌 5.煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌 6.加入融化好的鱼胶粉 7.牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上 8.牛奶冻膜模洒上一些椰蓉小贴士 1、如果没有椰浆可以不加，加入椰浆口感更好。 2、切记要放冷藏不要放急冻。 3、家里没有椰蓉可以不放。 4、用筛子将玉米淀粉筛过口感更好。【图片】

干了厨师你就知道什么了？干了厨师我知道血肉是那么的不值钱，干了厨师，我知道了挨骂常有的事，干了厨师，我知道每次点到至少十五分钟，干了厨师我知道，不是我们懒，不愿意起床，是太累，干了厨师，我发现还不如去干建筑，干了厨师，你懂得了冰火两重天的感觉，干了厨师，我知道现在身边的女人只是短暂的，干了厨师，我知道服务员是多么随便的，至天下所有同行，你们幸苦了

厨房中的艺术酸奶靠门放剩饭摆里头肉装保鲜盒许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。 1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。 2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。 3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。 4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。 5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。 6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在 -1℃—1℃的保鲜盒中。洗碗别忘了清洁碗底很多人为了图省事，碗筷不是在每顿饭后及时清洗，而是等攒多了再一起洗，还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗，其实以上的做法都是不好的卫生习惯，因为碗筷浸泡得时间越长，就越容易孳生细菌，因此应该将用过的碗筷及时清洗，最好不要放置。洗脸洗脖梗，扫地扫墙根，洗碗则要洗碗底。在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。因此洗碗时要想洗得彻底，可不要忽视每一处细节。由于自来水管道中的水本身已经过过滤消毒，所以碗筷最好在水龙头上用流动水清洗。中国中医科学院望京医院内科主任杨国华教授说，因为肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等，其中有些细菌很容易附着，而洗洁精不同于有强力灭菌作用的抗生素，它所能起到的不过是消除油污的初步清洁作用。他建议：先用洗洁精将油污清洗掉，然后再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净，为了保险起见，最好再用100℃的开水将碗筷烫一下，这样一来细菌表面的蛋白质就被破坏掉了，“死里逃生”残存的那点有害微生物已不足以对人的消化道构成威胁。另外，现在市面上销售的红外线消毒碗柜等高新科技产品，也可以起到一定的消毒灭菌作用。但如果是公用碗筷的话，有些不可确定的病菌需要用特殊的程序和办法消毒，比如说乙肝病毒，它必须经过长时间的高压蒸汽消毒或者用含氯制剂浸泡15分钟以上才能将其杀死。

十二种食物的错误搭配　　生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。　　1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。　　2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。　　3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。　　4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。　　5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。　　6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。　　7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。　　8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。　　9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。　　10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。　　11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。　　12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

献给做厨师的同行们亲爱的厨师朋友们，在国庆节来临之际，特地向你们问候一声“你们真的真的辛苦了！”当别人在包厢里开心的喝着小酒，和家人团圆过中秋，我们却还在拼命的干活！从下午四点一直忙到晚上九点，饭还没有来得及吃两口～就已经开始忙碌着～大厅早已爆满！！不管厨师的任何岗位，在每年的节假日，都要比普通人要辛苦的多的多！！而拿的却是那么微薄的薪水！现在越来越多的人不愿意做厨师了，太累，太脏，工资又不高，又油，我看过很多小弟，从进厨房的时候，就不知道自己再干什么？在干的是什么职业！会不会很累！以后的发展前景会是怎样～你踏上这条职业道路！你想达到怎样的巅峰！！！为什么你们进了厨房后，从打荷到配菜，又或者到烧菜，久而久之，又或者刚开始，您们已经疲惫不堪！因为你体会不到厨师带给你的那份激情！你并不是真的爱厨师！如果是这样，那你从进厨房的时候，就是在拿你的青春在开玩笑！为什么现在的中小酒店饭馆的厨师越来越低端！而等级高的的厨师，他们每天开着宝马上下班！每天坐在办公室里头！别提太舒服！同样是厨师，相差这么大，为什么，因为他们从开始踏入厨师这行的时候，他就让他内心真正的爱上这门职业，他以做菜为乐趣，以烧出客人满意的菜肴为宗旨，以学习不断成长，他们比我们付出太多太多，当你忙完一天下班的时候，你可能洗洗就睡了，又或者坐在电脑前疯狂的打着一款游戏，又或者打扑克打麻将！而有一类人，他们下班之后乃至在上班之中就早已拿着笔记本在记录什么菜怎么做，怎么去挑出客人的食欲，怎么让客人一看到这道菜有种想吃却怕破坏那种美！！等等…………太多太多……总而言之，既然选择这条路，请你好好的爱厨师这门行业，因为这行值得你去尊敬！！而且我呼吁厨师朋友们，多交流交流，会有你意想不到的结果！最后的最后…………厨师们，你们辛苦了～向你们致敬！！

三尺灶台有神灵保佑着我们这些过节有家不能回，亲人不能团聚的同行们，你们辛苦了

儿子今天过百天，祝愿儿子健康成长来几张照片与吧友们分享一下

求助贴吧大神们我刚更新的贴吧新版本，还没用明白呢。不知道一键签到怎么用，还请大神们告知一下，谢谢

今天是奶奶八十六岁大寿在此借助贴吧平台祝奶奶：生日快乐、身体健康。

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