挚爱翡晶玉 挚爱翡晶玉
关注数: 29 粉丝数: 148 发帖数: 8,955 关注贴吧数: 21
茶多酚与茶多糖的溶解温度 因为发烧,中午到医院挂水,期间输液室正在播放【X诊室】这个节目,正说到茶叶里的茶多酚与茶多糖。听节目里嘉宾的介绍,得知如下内容: 1、通常贵的茶叶是用嫩叶做成,茶多酚含量多;便宜的茶样用老叶制成,茶多糖含量多。 2、茶多酚主要作用是抗癌;茶多糖主要作用是降血糖与加强免疫力。 3、茶多酚最佳的溶解温度是100度,即用开水冲泡容易析出。 4、茶多糖最佳的溶解温度为50度以下,宜用凉开水浸泡1小时以上,等茶多糖充分析出之后再饮用。(这一点与我之前了解的茶多糖在85-90度水中较易溶解有出入)。 5、为了能充分溶解茶多糖与茶多酚,建议先将来茶叶浸泡1小时喝了茶多糖之后,再用开水泡茶喝茶多酚。 6、通常茶多酚人体较难吸收,仅为析出量的2%,若用100度开水冲泡5分钟之后,再加入一片“新鲜柠檬片”,将会使茶多酚的吸收率增加13倍,且能茶叶中将其他的有益成分溶解出85%。第二杯水可溶解出剩下的15%,建议不喝第三杯(约250毫升一杯)。 (以上做法,里面嘉宾也提到,口感不是首要考虑的问题,首要是如何吸收,因此50度凉水泡茶,估计真不好喝多少) 在我看到正酣的时候,万恶的护士居然换台!!!!害我不能听接下来如何有效吸收茶多糖,真是晦气。 好了,各位茶叶也发表下意见,看看如何提高茶叶有益物质的吸收率。
1 下一页