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“佳藕”天成 过年吃得油腻的食物多了,什么都不觉得香,想起小时候吃莲藕的味道,有点神往了!只是近年来家乡种粮的人少了,不知还有人种莲藕否? 驱车回到了水唇山仔下,问堂叔村里还有人种莲藕么?堂叔笑笑说,我种了一点,中午在这吃饭吧,我们就吃莲藕。说完拿着锄头和畚箕去田里了。 不多久,堂叔回来了,挑着一担莲藕。我细看了一下,没有以前的莲藕大,却是节节都那么饱满,我洗干净一节,用力扳开,一阵浓浓的莲香飘出来,沁人心脾。我于是问道,这是以前的瓶子莲么?堂叔笑笑,这个称为“佳藕”,是莲藕中最好吃的,种子是从山东荷泽带回来的,选择了生产队以来最适宜种莲藕的坑坝沙质泥油田里种植,并让以前的瓶子莲与它间种,培育了三年才形成的新品种呢! 我礼貌地点点头,却在心中滴咕,我吃过河田内洞的“建莲”,那才是最好吃的莲藕呢! 堂嫂将“佳藕”洗干净切成片,煲上猪大骨,吃饭时节端了上来,一打开高压锅,一股浓浓的莲藕香味顿时飘满了整个屋子,既有我儿时对莲藕的回忆中的味道,更有一种独特新鲜的味道飘逸开来,把我的思绪带得很远很远。 我有点迫不急待地盛了一大碗,只见莲肉细腻,颜色暗红,藕洞均匀地排列着,轻轻地咬下去,顿时莲香溢满口腔,粉粉的莲肉如糯米般细腻、如米糕般松软、如马蹄般爽脆,鲜味、甜味、酸味、酯味、还有说不出的几十种味道混合在一起,在口腔中渗透、纠緾、扩展、环绕,那种味道,真是太绝了! 堂叔看着我的表情,笑笑,“服了吧!是不是比其他莲藕好吃呢?” “实在是太好吃了!比河田的建莲还好吃好几十倍呢!”“我要带点回河田去!” 堂叔还是笑笑“早给您准备好了,明年我准备再种多点,就能在市场上推出‘佳藕’新品种了”。 我惊诧地看着他,真没想到这个以前斗大字不识几筐的堂叔,现在竟然搞起了农业技术创新了!人们说现在陆河农村变化大,我在这住得久了没多大感觉,但是,眼前堂叔的变化却震憾了我! 带回说河田的“佳藕”我分送给亲朋,都说非常好吃,他们说了很多形容“佳藕”的味道,都在我的笑意中形成了佳藕天成、宁静致远的感觉,或许这才是“佳藕”的味道!
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