椰风泛音1990的个人资料

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泡茶可使用不同茶器泡茶、喝茶是否规定只能用紫砂壶和白瓷盖碗来当冲泡器？而且冲泡绿茶像龙井、碧螺春以及花茶中的香片只能用白瓷盖碗？泡乌龙茶、普洱茶与六堡茶则只准使用紫砂壶？有些喝茶者一入门就被耳提面命必须奉行这不二法门，如果不予遵守就招来痛批“这是个不会泡茶的”。我们认为不必如此规定，冲泡任何茶叶皆可以使用任何茶器。为什么？因为不同质材与造型的泡茶器，只不过是我们旨在得出怎样风格的茶汤表现以及茶道之感官美的表现，当我们选择用这个不用那个，是为了在不同的时空，表达并享用茶道（包括茶汤）不同角度、层次和境界的美。泡茶选器时怎么选当注意的有两点，一是该如何发挥茶叶适当风格的面貌，二即是所谓“不为物所役”之见地。泡茶器的质材，除了紫砂与瓷，我们也可以有陶、炻、银、铁、玻璃、不锈钢等，使用紫砂与瓷并非不变的铁律，了解各种质材对于水的吸热、传热、散热速度才是关键的，没有“把紫砂茶器换成瓷器就泡不出好喝的茶”的道理。先说说不同材质产生不同风格茶味情况，一般可从茶器的音频探出其传热速度，粗陶低频率，砂器中频率，瓷器高频率，银器的音频又更高一些，音频越高表示此器传热越快，频率低则相反。音频高之器，也表示其物体结构密度高，茶气茶水不易渗透，音频低者其结构密度亦低，茶气茶水可渗透，渗透性过强的器皿不怎么适合用于当餐、饮具，因恐其影响盛装餐饮后的卫生状况，再来液体如果会渗漏出器体外，那就是“漏水”了。传热高的泡茶器如瓷器，较能表现出茶香味高扬风格的那面，比如说用于冲泡部分发酵茶类，此茶独有的花香果味就显得特别飘逸清扬。换了紫砂器来冲泡同样茶类，它的香味便有低沉风格，显得韵致甘醇。用瓷器冲泡老普洱，其香味清澈清甜，是上昂的高音，用砂器泡同样的老普洱，香味便显得回甘沉稳，是悠悠的低调。我们想要说的是，这样泡茶并非“孰优孰劣”的一个选择，我们认为两者要兼顾，无论高扬或低沉的风格，都有其值得叫人欣赏的一面。好比如一位姣美女子，穿起小洋裙显得轻盈可爱，穿起晚礼服是不一样的风格，显得高雅温柔。又比如炖煮一锅肉骨茶，既可用瓦煲也能用不锈钢或铁煲，只不过必须调整火候大小，及烹煮时间使其肉骨头能呈现应有的酥化与“入味”口感。故此在泡茶选器时应鼓励打破成规，不应只局限在某种质材，了解各种质材所能够带来的效果，不但在“味觉”上能够表现不同风格，有时也能表现“视觉”效果，比如使用晶莹剔透的玻璃泡茶器泡绿茶，可表现茶叶的形态美；使用一只青瓷杯来品渥堆普洱茶，其茶汤色显得特艳丽，这些都是让茶艺生活更丰富的元素。再说说“不为物所役”的情况，有些茶友非得一定要用某个老砂壶泡茶才能安心，才能喝出茶味，才有办法感受茶的美，一旦物器不在手上，任何茶，怎么泡怎么难喝，这就是被一个物件所奴役了。有些茶友认为传统即正统，六堡茶用瓷器冲泡是旁门左道，碧螺春使用紫砂壶来冲泡，几乎接近邪恶了。这样泡茶喝茶有点太主观，是被旧有观念所控制。我们认为，在环境许可的情况，须有能力将泡茶器张罗得最好最精致，相反，就算连碗也没有一个，须有一根竹子也可以泡茶的气势。

探索紫砂的真谛近年来随着对砂艺热潮的兴起，传统的茶文化与陶文化的推广，热爱紫砂艺术的人士日益众多。诸如摹仿自然界形象性的雕塑制品，兼及装饰在几何形体上的浮雕、贴雕，图案的刻印板，以及釉料彩绘，其它材质的镶嵌，抽象的陶艺构思。任何艺术形式，都应该是源于生活，高于生活。这样居高临下地来看待品评砂艺和鉴赏砂艺，使作者与热衷砂艺的爱好者，相互感触以便领悟制紫砂壶艺术的真谛。较高档次的佳作生产，究属数量有限，远不能满足各界人士玩赏上的需求，尤其高雅名作，更是稀少。因此出现社会上极少数缺乏艺术道德的工匠，串通一些肯不讲商业道德的狡商市侩，不择手段地乘机猎取暴利，假冒名家印鉴，各种等级的劣质膺品，充斥市场，蒙蔽众多热衷砂艺爱好者的眼睛。所以有必要讨论一下辨伪问题。识别茶壶的真假，一如鉴定书画，首先从提高理性认识，理性即培养自己的常识素养，以资提高审美观感;第二是多方交流，互相观赏某些名家的杰作，提高感性，探讨和了解某些名作家的风格形制，技巧手法，艺技擅长，使用原料泥色的习惯性，印章的规格，把握关键性的依据，逐渐累积经验。明眼人自然而然地不难识别真假的。在任何一种艺术行当中，一个有所成就的佼佼者，都一定会有他的独到一面的硬工夫，这是指艺术的和技巧的两个方面。这些内在的要领，就是所谓个人的风格和韵致，也就是所谓灵感。作伪者是绝对不易得其要领的。倘若说一个存心作伪的人，如果能够有超越的领悟，那么他自身已是个了不起的大家了，又何必要假冒别人而淹没自己呢? 感谢这一分钟的陪伴！阅读是一种智慧；转发是一种动力；分享是一种美德！！！

紫砂壶陶刻的两种主要技法紫砂陶刻艺术是紫砂壶最主要的装饰手法，紫砂壶肌理色泽丰富，器表光挺细滑，以其原汁原味的质朴古雅特色著称，十分迎合传统文人的欣赏趣味，所以自古以来便有文人雅士吟诗作画于紫砂壶上，再用钢刀进行篆刻做为装饰。紫砂壶由于历代文人的参与，留下许多切茶、切壶的壶铭，固而陶刻铭文内容丰富多彩，使紫砂壶一跃成为具有文化内涵的文房用品。　　陶刻的执刀方法与执毛笔大体相似：“指实、掌虚、腕灵”。执刀不能执死不动，中指、无名指及小指牢固地执住刀管，不同的是大拇指与食指需前后转动刀管，这就是刻绘的主要基本技法“捻管法”，使刀游走于360。中，上下左右运动自如。这也是陶刻中难度最大的基本操作技法。紫砂陶刻常见刀法有：双刀直人法、单刀加刀法、三刀法(由双刀直人法和单刀加刀法演变而来)、沙地法、冲刀法等等。以点、线、面的表现形式刻出绢秀飘逸的神韵。深厚苍劲的金石味内涵装点于紫砂陶上，让人赏心悦目，倍受青睐。　　双刀正入法　　双刀正入法是两面用刀起底，刻出的底面为三角底、平圆底、沙地自然形底等，犹如碑碣石刻，比较端庄严谨。　　单刀侧入法　　单刀侧入法运刀需胸有成竹，下刀可轻可重，虚实结合，恰似信马由缰却自然流畅。　　陶刻装饰有别于其他陶瓷雕刻，紫砂壶的器表非平整的表面，通常具有较大弧度与倾斜度，及多线条等复杂的造型，刻绘起来有一定难度。从陶刻的刀法来说，要充分表现刀在紫砂壶泥坯上刀痕的质感，不求雕琢的多么工整，但要突出字体的明快质朴，线条的流畅自如，气韵生动。在掌握了传统雕刻技法的同时，紫砂陶刻艺术更是融合金石、书法、绘画、历史、文学、美学等诸多学问的综合艺术形式。　　看紫砂陶刻艺术的优劣，不单仅看刻工如何，更要看刻绘内容与壶整体造型的协调性，表达主题是否统一，文化、韵味、情趣等多方面是否更具艺术的价值。所谓“知其白，守其黑”，正是说处理某一部分时，要考虑到其未处理的另一部分，把握事物的整体，使之和谐统一，相得益彰。紫砂壶是陶刻的载体，陶刻是壶的附属，两者互相配合，互为补充，才能相应生辉。

紫砂壶常见的20个问题 1、常在网上看到"拼紫"拼紫是什么样的泥料呢?是化工泥吗?"紫泥"和各种纯泥又有什么不同?看那些泥料的名称越看越糊涂了,不敢买了,我不想买个壶在家里老是猜疑"它是用什么泥来做的?　“拼紫”简单来说就是：一种由两种或两种以上泥料配在一起的泥料。如果是原矿泥料配的话，就不会含有化料。紫砂泥一般分紫泥、本山绿泥和红泥三大类。2、红泥和纯朱泥的区别？1.两者的原矿不一样：红泥是“五色土”里面普通的泥料，而纯朱泥的原矿是黄石黄。2.两者的收缩比不一样：红泥的收缩比是14％左右，而纯朱泥的收缩比是30％左右。3.两者的窑温不一样：红泥的窑温是1100度，而纯朱泥的窑温是1080度。4.两者的色泽、质感不一样：红泥：呈光洁明亮红中略带一点橙色，而纯朱泥：朱红略泛桔光，温润透明质感很好。5.两者的成型工艺不一样：红泥：成型工艺较易，大小壶型都可以做，而纯朱泥：成型工艺很困难，大的壶型没办法做，小的壶型做出来可爱生动。3、我听人说丁山有的艺人以新开采的清水泥充当底槽清，不知有否此类事情、还有如何来区分二种泥料？　清水泥为纯种紫泥矿，为较常见之泥料；良者稀而贵，劣者多而廉。矿产地：江苏宜兴丁山黄龙山。原矿黄龙山特级底槽青，此料存世量已经极少， (四号井已塌方)，该泥料为顾景舟大师生前最喜爱的泥料！此泥料我们从原矿到成品都有专人严密监制，严把质量关！温和素雅，茶汤清气悠扬、时间长久，养泡以后，泥色由棕色变成朱肝色，水色光和！4、紫砂壶都有哪些特点？　紫砂壶是明清时期江苏宣兴地区所产的一种陶质茶具，具备以下特点：1、泡茶不走味、贮茶不变色，即使是盛暑时节，所泡之茶仍不易馊。由于泡茶日久，茶素慢慢渗入陶质中去，如果只泡清水，也有一股清清的茶香。2、紫砂壶从选泥、制作成壶坯等关键工序都是用手工操作的，因而制作十分精细。陶坯一般多不上釉，以其自然色泽取胜，只是在陶坯成型后，上面印刻的书画诗文纹案都要用粉质颜料加填于轮廓中。这种自然本色和着色方式是紫砂陶壶的一个显著特点。3、在造型上，虽然每个制壶名家都有自己的风格和特色，但大体上还是可以分为素色、筋瓤和浮雕三种类型。4、紫砂壶形态淳朴、色泽古雅、质地精密，而且使用的年代越久，经人手抚摩后越显出其古雅光亮。5、何谓“半手工”　半手工壶，一般来说含有手工的成分在里面。简单说来就是：可以壶嘴、壶把、壶盖等用手工制作，身筒用模具制作；也可以是身筒用手工来完成，其它用模具制作。6、何谓“包浆” ？“各类茶叶又对壶的容量有什么要求，为什么？　“包浆”，其实就是“光泽”，但不是普通的光泽，而是特殊的光泽，专指器物表面的一层光泽。大凡器物经过长年久月之后，才会在表面上形成这样一层自然的光泽，即所谓“包浆”是也。也可以这样说，包浆是在时间的磨石上，被岁月的流逝运动慢慢打磨出来的，那层微弱的光面异常含蓄，若不仔细观察则难以分辨。包浆之为光泽，含蓄温润，幽幽的毫不张扬，予人一份淡淡的亲切，有如古之君子，谦谦和蔼，与其接触总能感觉到春风沐人，它符合一个儒者的学养。如果是崭新的器物，表面就不会有“包浆”，而是最普通的光泽，一眼望去锋芒毕露，像一位文化生意人善于夸夸其谈炫耀于世，用一个专有词汇来形容，称之为“贼光”。一般来说，乌龙茶对壶的容量要求较小（但是也要结合品茶的人数来讲）。绿茶之类的对壶的容量要求普遍较大。7、紫砂壶标准：泥、形、工、款、功（一）“泥”：紫砂壶得名于世是其制作原材料紫砂泥的优越，根据现代科学的分析，紫砂的结构确有与其它泥不同的地方，就是同样的紫砂泥，其结构也不尽相同，有着细微的差别。这样，由于原材料不同，带来功能效用及给人的官能感受也就不尽相同。（二）“形”：紫砂壶之形，是存世各类器皿中最丰富的了，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉，说起“形”人们常把它下紫砂壶艺的流派相提并论，认为紫砂壶流派分“筋囊”，“花货”，“光货”等，其实这是极无分析的办法，艺术家在他们的艺术生涯中，一旦艺术成熟，必然形成他的个人风格，几个相差无几的个人风格凑在一起，就成了流派，艺术讲究的是感觉，一把紫砂壶造型的优势，全凭个人的感觉，一把好的紫砂壶最为讲究的是“神韵”造型学讲究的是“均衡”。（三）“工”：点、线、面是构成紫砂壶形成体的基本元素，在紫砂壶的成型过程中，必须交待是清清楚楚，按照紫砂壶特殊的工艺要求来说，壶嘴与壶把绝对在一条线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧，否则，就不能算是把好壶。（四）“款”：鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题词镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容，镌刻的书画还有印款，历来紫砂壶是按人定价，名家壶身价百倍，这样市场上就容易出现许多模仿名家之作，伪造的赝品屡见不鲜，选购名壶尤其需要小心。（五） “功”：是指壶的功能美。近年来有些制壶人讲究造型的形式美，而往往忽视功能美的现象随处可见。尤其有些制壶人自己不饮茶或不讲究品茶，所以对饮茶习惯知之甚少，这也直接影响了紫砂壶与别的艺术品最大的区别就在于它是实用性很强的艺术品。如果失去“用”的功能，“艺”就不存在，所以千万不能忽视壶的功能美。8、冷、热水，试水时候的差别：为什么紫砂壶试水时会出现如下两种不同的结果、1、用冷水时壶口不流口水、2、用热水时就会流口水。　　这主要因为紫砂本身特殊的分子结构，当紫砂遇热水分子与紫砂的亲合力增加（好比摩擦系数增加），所以相对来说水的流出速度减慢，会出现上述现象。反之，则出现壶口不流口水的现象。谢谢您对紫砂壶的观察如此仔细，上述现象一般人是不易察觉的。9、请问手拉胚壶与其他方法制作的壶有何区别?　所谓手拉胚壶就是：机械操作，下面一个马达，上面一个圆盘。把泥料放在圆盘上，开关一开，马达旋转，利用惯性离心力，用手拉出一个壶型来。拉出来后切下，放置晾干，再配壶嘴、壶把（都是灌浆制作），装成一把茶壶，放置晾干后再喷浆，经过烧制就可以成为手拉胚茶壶。（注：手拉胚成型一定要加一定量的化料）所谓的手拉胚，它不属于紫砂成型工艺。而传统的紫砂壶，是用拍身桶和镶嵌身桶两种工艺形成各种形状的紫砂壶。这就是紫砂成型工艺。10、请教一下，紫砂泥料的透气性如何进行评价和比较？1.紫砂壶泡茶时候，既不奇香又无熟汤气，泡茶不失原味，色香味皆蕴。 2.砂质茶壶能吸收茶汁，使用长久能增积“茶锈”，所以空壶中注入沸水也有茶香。3.便于洗涤。茶壶日久不用，难免异味。但内积茶锈无需除去，可用开水泡烫几遍，浸没在冷水中，然后取出卸出冷水，泡茶原味不变。 4.冷热急变性好。寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而膨胀，而且砂质传热缓慢，提握抚拿不会炙手。由于紫砂的物理性能好，它不仅适宜于泡茶，而且紫砂花盆栽培花木有成活率高，不易烂根，长势茂盛和落叶较迟的优点。11、有些紫砂壶在注入沸水的一刹那壶开裂了。这种原因是怎么造成的？有什么方法能够避免吗？　您说的这种情况属于“惊破”，是壶的里外温差太大造成的，一般来说发生在北方地区。如果泡茶的时候，事先“温壶”的话，应该可以避免上述情况的发生。谢谢！12、怎么区分朱泥和红泥　朱泥和红泥有本质的区别：1.两者的原矿不一样。 2.两者的收缩比不一样。 3.两者的窑温不一样。 4.两者的色泽、质感不一样。 5.两者的成型工艺不一样。13、我刚买了一把壶,泡茶时有股味道,不知是什么问题?　　造成上述情况的原因，有可能壶的泥料里面有化料成分，或者您使用的开壶方法不正确。14、近日得到一紫黑色紫砂壶,经过茶水煮沸10分钟后,煮壶的茶水呈红褐色,请问壶是否有问题,紫砂掉色吗?对身体是否有害?　紫砂是不会掉色的。如果刚拿到壶的时候，壶特别艳丽、贼亮的话，一般来说，壶可能就有一定的问题了。15、日前买了两只壶.回家就用水泡住,一小时后发现其中一只壶身外布满小小的水泡,另一个就只有少许小泡.请问这壶能泡茶吗?　布满小水泡的壶说明壶的透气性很好。而只有少许小水泡的壶透气性则略差一点。泡茶还是可以泡的。16、我有一个紫砂壶，由于常年不用，壶体装饰上布满灰白色物质，毛巾擦不掉，水也难冲洗，刷子也难刷掉，能否告之清洁壶体的好办法？　可以用牙刷蘸点牙膏在壶上擦拭一下。如果效果不是很好的话，可以用84试试看。17、我有把老壶，以前不漏水的，结果我今天泡茶时却发现壶身漏水了，是不是现在天气比较冷，我使用的开水水温过高，由于热胀冷缩的原因，壶炸开了呀！　您上述的情况是属于“惊破”。造成的主要原因就是内外温差太大，这样的情况主要出现在冬季的北方地区。所以，以后泡茶最好先“温壶”。另：壶如果以前受过“碰伤”，或者是壶本身的泥料不纯也会导致此情况的发生。18、我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？　可以泡冻顶乌龙。对壶是没有什么伤害的。先把壶用沸水多冲洗几遍，接着放在清水中煮一下（由冷水煮为热水），自然冷却后把壶取出。然后再把冻顶乌龙放入壶中（大约三分之一），放在清水中煮一下（由冷水煮为热水、同时也可以在水中放一些冻顶乌龙），自然冷却后把壶取出。这样，壶就可以重新用了。不过，有条件的话，本人还是提倡“一壶事一茶”。19、新壶购置后怎样保养？　新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已作处理），先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较溶的茶叶水锅里，或中连同茶叶，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上二次，即可沏茶。在泡养过程中，切不要太心急，千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷。不要太用力以免不小心戳坏茶壶。泡养茶壶要用心，勘茶时要有正确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿，一旦“落帽”后果可以“设想”。平时喝茶，可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，这样久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光，这品相玩家比较忌讳。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的。20、紫砂壶是不是越老越好？　许多人以为紫砂壶越老越好，专门藏旧壶、老壶。市面上有两种造假方法，一是将泥料的表面作旧，方法是擦皮鞋油，像人手经常摸的样子,看上去有古旧感,或者用强酸腐蚀作旧；二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡,做成出土效果.其实，衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值．并非一定是越老越好。

紫砂壶不是功课，不是束缚，喜欢就好。紫砂，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格用紫砂壶喝茶。喝茶是一种享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对紫砂壶有了隔阂感，岂不是越来越不懂？你或许认为，那些每天和紫砂壶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂紫砂。可真正追问起来，他们大多都会说自己“所知有限”！这不是谦虚。紫砂文化博大精深，每一种紫砂泥，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂紫砂？不懂紫砂？有那么重要么？！其实懂不懂紫砂，真的不重要；重要的是，每天喝茶，每天用紫砂壶喝茶。好壶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时光，不失为人生之乐事。都说，茶可清心，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，紫砂，承载不了那么多。以平常之心，喝盏中清茶，抚掌中砂壶，得惬意时光。用紫砂壶喝茶，只是一种生活方式。

【转载】茶毛越多，茶叶品质越好？很多茶友在挑选茶叶时，经常会遇到干茶上附着白色或金黄色的毫毛，通常卖家会告诉你这是高品质茶的特征，毛毛越多，质量越好。这让很多人都认定有茶毛毛的茶，才是好茶。但真的是这样吗？干茶上的小茸毛都是些什么？这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系？干茶上的小茸毛是什么? 茶茸毛是茶毫，也叫茶毛，是茶叶芽尖上细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以，这个指标在很多情况下是作为茶叶嫩度的一个重要指标。但茶友们得知道茶叶的好坏，并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶、红茶等。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井、竹叶青等茶不能用毫毛的多少来决定它的等级。有茶毛的茶，才是好茶吗? “没有茶毛，还是好茶吗？”这句广告语不知误导了多少茶友。茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。但这可不是断定好茶的标准。以绿茶来说，绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离，沾附在茶叶的表面，成茶冲泡过后，茶毫溶于茶汤中，茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分，从而也增进了茶汤的香气和滋味。比如越是高档的名优茶(君山银针、碧螺春)的茶汤滋味越醇厚，香气也越高。而乌龙茶(铁观音，大红袍)普洱茶，黑茶、白茶(寿眉，贡眉，白牡丹)等这类茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。从这一点上来看，茶毫越多茶越好，茶毫越多的茶品，鲜爽度也会更高一些。但是茶毫也并不是评判茶叶好坏的唯一标准。茸毛与茶叶品质的关系? 茸毛越多的茶芽，往往是茶树品种特性的表现，不仅对茶叶的外形起到一定的保护作用，同时也是幼芽和优质茶叶的标志。茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量。芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是看茶叶的茸毛和嫩度。对于干茶茶品的特点之一“茶毫”，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。

【转载】老年人饮茶过浓容易伤害身体茶有提神醒脑、促进消化作用，有益健康，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。一般来说，老年人经常性大量饮用浓茶容易出现很多身体不适症状，如易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5—2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。另外茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，绿茶约含10％。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，易引起缺铁性贫血。且喝浓茶易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。浓茶还致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能使人心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。凡事都有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿，安度晚年，老年人饮茶宜淡不宜浓。

【转载】基本的泡茶技巧本是一泡好茶，可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉，甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。而有些人却往往能将一泡很普通的茶，泡出它最好的那一面。要把一泡茶泡好了，确实不是那么简单的事情。那些看起来简单的泡茶动作，当自己上手之后，才发现原来并不容易。即使动作相似度99%，泡出来的茶味也往往差之千里。不同茶类的泡茶技巧你真的知道么?注水出汤你的手法对吗?出汤的时间你会计算么?用盖碗泡茶你会吗? 记住投茶量原则，你可能离泡好茶近了1/3 你是否知道，泡不同茶类除了放不同量外，还要考虑泡茶器的容量，并不是所有的量都是放3g、5g或者7g。家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。盖碗容量为110ml的时候，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等这一类，一般3g就可以来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。请还在进阶的茶友们注意了，这些都是我们给出的一个通用版建议，正常来说，按照这个比例，茶叶基本都处于比较适口的状态。但是具体的量，可以根据自己浓淡的口感，再在这个基础上面自己调整。没有称的小伙伴就是考验眼力的时候了，小学学的分数可要重新捡起来。红茶、绿茶最简单刚刚覆盖盖碗底部就可以了，它们要求得并不多。白茶如果不压饼，一般比较飘逸蓬松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一，银针大约占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。条形乌龙，只需要盖碗的五分之一到三分之一的体积就行。紧实的球形乌龙茶一般更重，只要盖碗底部铺满就好。普洱茶饼(紧压茶)一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。但是，普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石模饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量自个儿在五分之一的基础上调整一下了，最好还是用电子秤来解决问题。注水出汤，这确实是个技术活亟不可待地提着热水壶就往盖碗里倒水，因为心急，所以手抖，越想来点端庄身体越是不听使唤，一个晃神，水又快又急都溢出盖碗了，这下就更急了，结果一大滩水全部倒在茶桌上。这个时候才意识到注水出汤泡茶也是有讲究的。首先，注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞，这样才能使茶汤更顺滑。其次，水线的粗细不同，出来的茶汤香气、滋味也是不同的，水线粗有利于香气的激发，水线细能够让茶汤的内质表现得更好。同时作为新手的话，只需要注意在注水的整个过程不断断续续，保持注水的节奏，达到顺畅的状态就可以了。出汤时间，注水结束开始计时盖上盖子才着急忙慌地掰着手指，在心里默数出汤时间，然后一个不小心，出来的茶汤又苦又涩，难以下口。出汤时间，其实非常重要。对初学者来说在盖碗注满水后，按照我们提到的冲泡计时大致不会出错。当然了还需要根据自己的浓淡喜好来调整冲泡时间。还要记得，出汤时间是从盖上盖碗盖子开始算起的，不是从一注水算起的。盖碗使用盖碗的缝留太大，茶叶都露出一大半，靠近手心的缝就是一个蒸汽机，新手一个不小心可能就成为了熟猪蹄。对初级茶友来说，使用盖碗泡茶如何避免烫手，还得好好学学。选择的盖碗纽不能很低，太低的纽导热很快，很容易烫到自己的手。将盖碗里的水倒得太满，茶汤容易溢出来烫到手。盖碗留的缝也不能太大，从缝里面飘出来的水蒸气很容易烫到手。所以防止被烫手，这两点是很重要的。出汤前可以先练习拿盖碗的手法。要想泡一杯好茶除了掌握一些基础的原则外，还需要对泡的茶了解，加上经常练习，才会泡出加分的茶滋味来。

【转载】茶的冲沏有讲究，想喝好茶看这里泡茶泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。沏茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。下面就带大家来了解一下，沏茶都有哪些讲究。涤器茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干。煮水煮水的燃料要讲究，宜用木炭或电，忌用煤油、柴油等有烟气及异味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而异。如：沏高档绿茶，需将煮沸的水搁置几分钟，水温降到85℃左右再冲沏，且不要加盖，以免叶片被焖黄。而沏红茶、乌龙茶，尤其是安化黑茶中的茯砖茶、黑砖茶，则需用滚烫的水冲沏。中、低档茶可用93℃～100℃的水冲泡。烫杯先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜泡茶。取茶及投放正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻轻摄取。至于投入顺序，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”现在，人们习惯先放茶后冲水。冲沏冲沏时有“高冲低行”的说法。手法是，水壶对准茶壶低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。待水量达7～8分满时，迅速放低壶位，减慢冲泡速度，可避免茶汤起泡沫。冲泡时间的长短，因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别。85℃水温以4分钟为佳，沸水冲泡只需2分钟。条索状茶类要较高的水温和较长的时间，以使条索充分展开，而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温，时间也相对短一些。

【转载】普洱茶生茶和熟茶哪个更适合你？普洱生茶：普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。普洱熟茶普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。　　一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。　　发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。　　失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。　　俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

【转载】茶叶，原来“套路”这么多茶是中国人最熟悉的饮料，喝茶的好处有很多，但茶叶的选择和饮用上也有不少讲究。小编列举了关于茶叶的十个真相，看看我们应该怎么去泡茶，品鉴茶的好坏，成为一个懂茶的专业人士。 1、50元的茶和500元的茶有什么区别？有一句话在很多领域都适用：一分钱一分货，十分钱两三分货。茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好。不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶，新手肯定需要经历的一个过程。 2、喝红黑黄绿青白茶的，就看不起喝花茶的吗？其实，并没有。如果这条鄙视链真的有，大概是喝茶的鄙视喝“非茶”的吧。北方人爱喝香片（茉莉花茶），江浙一带不少百姓只知道有绿茶，你能说谁瞧不起谁？无论中国、日本还是韩国，茶道精神里总有“和”、“敬”二字，应当常怀平和谦逊的姿态，总的说来，还是不要附庸风雅、贬低他人为好。 3、如何判断茶叶品质好坏？如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道，譬如陈味或者焦味，那么这个茶一定是有问题的。还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。 4、如何去感知茶的风味？抛开外形、汤色，从品尝的角度，可以从味觉、香气（嗅觉）和触觉三个纬度去解析。我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青气（杀青不当，残留青草味）等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气，用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。整体来说，茶叶专业审评的基准是绿茶，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，但和西方所说的鲜不太一样的是，茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，想象一下，刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。 5、发酵茶和非发酵茶到底有什么区别？发酵是个复杂的过程，能让茶叶释放更多风味。比如乌龙茶和红茶的发酵是通过揉捻（红碎茶是揉切）使细胞破碎后，细胞内的多种酶作用于各种内含物质，使其发生酶促氧化。黑茶的发酵，是空气或人为接种的微生物中的酶对茶叶进行发酵。对于茶的发酵界定还有很多争议，按照发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，同时还有前发酵和后发酵、半发酵和全发酵的区别。如果你是新手，不妨从茶的颜色和风味来理解。整体来说，越接近全发酵，风味越醇厚，花香会越少或者花香偏向浓重风格；而越接近非发酵，会有更多花香，花香会更高扬，口感会更清爽。 6、哪些茶越新鲜喝越好？哪些茶讲究陈年？理论上来说，现在只有绿茶才有越新鲜越好的问题，其他的茶都可以陈年，一般认为普洱生茶的陈化是最有价值的。年份至今为止还没有进入茶叶收藏的因素里，主要因为对于年份的研究还是缺失的，但是如果你长期喝同一个茶厂或者炒制师傅的同一种发酵茶的话，那么你可以自己给年份做个评判。 7、一壶茶到底可以泡几次？要把第一泡倒掉吗？普洱茶和乌龙茶往往很耐泡，一般可以十几次，每一泡的滋味都会有微妙的变化，也许第一泡与最后一泡并不像同一款茶。红茶一般六到八次，滋味较为稳定。绿茶一般三次，由于绿茶浸出较慢，控制不好每一泡的间隔时间时，容易出现第一泡淡、第二泡浓、第三泡寡的情况。第一泡要倒掉基本上都针对陈年老茶。因为老茶制作较粗糙，很多时候老茶都是摊放在地上加工的，或者运输、存放不当，容易有灰。普洱还另有讲究，比如五年以内的普洱生茶，第一、二泡滋味过于强烈，有人常常放弃；普洱熟茶的浸润泡要重复多次直至茶汤澄清为止，其间的茶汤都要倒掉。 8、泡茶到底哪些是“套路”？那些在舞台上的茶艺表演，普通人会注意到的所有东西——焚香、插花、布景、花哨的首饰，甚至于舞蹈、诗朗诵、民乐伴奏，这些对泡好一杯茶并没有什么作用。这些才是打开茶的正确方式：水质，水温，姿势，器具。水质：一定要软水。泡茶的茶水比还是要两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。但是回到普通人，要看你一次喝多少水，尽量选择可以两次喝完的容器，然后在这个比例上下浮动就好，根据个人喜好进行调节，简单来说，法无定法。水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出来。专业审评时会要求100度沸水加闷五分钟，但是这样不好喝。自己喝的话，可以一点点摸索温度，找到能发挥茶叶最佳品质的温度需要时间。水温与原料嫩度和香气有关，温度太高会把名优绿茶的嫩叶烫黄，温度太低则香气不显。原料幼嫩的绿茶，冲泡水温在60－80摄氏度；原料嫩度中等的红茶，冲泡水温在80摄氏度左右；原料较成熟的乌龙茶和普洱茶，冲泡水温在90－100摄氏度。姿势：冲泡姿势其实是水温控制的一种，不要强求冲泡得多好看，茶叶接触水时的温度决定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的内含物质，即滋味有多好，其他一切都是浮云。器具：记得要温杯。不要迷信盖碗和紫砂壶，盖碗和紫砂壶比玻璃杯好，只是因为它们比较保温和抗氧化。如果喝的是非发酵茶，尽量不要用铁壶泡。玻璃杯马克杯都可以喝茶。这篇文章有没有给你带来帮助呢？生活细致入微，爱茶细致入微，发现生活的美，发现茶的真味。中国的茶文化博大精深，这些只是出入门的一小步，保持谦虚学习的心态最重要。

【转载】茶知识扫盲，看你懂几个茶文化博大精深，源远流长，很多茶友们虽然爱茶，但很多关于茶的文化，容易混淆。十条茶叶的小知识，为茶友们普及扫盲。普洱熟茶才是黑茶普洱茶是由汉族茶农以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。〝后发酵〞即是将己制成的晒青茶，渥堆，洒水，再发酵，加速茶叶的后熟作用。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。安吉白茶是绿茶安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以是白色。安吉白茶和福鼎白茶，最大区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。君山银针是黄茶很多人认为君山银针是白茶。其实，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。君山银针成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称〝金镶玉〞。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道〝闷黄〞的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。洞庭碧螺春并非产自洞庭湖碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为〝功夫茶〞。抹茶不是磨碎的绿茶抹茶是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更严格的要求。抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，研磨。花茶并非花越多越好品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。紫砂壶并不适合所有茶紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。如果用它冲泡绿茶花茶类效果反而不好。饭后不宜马上饮茶茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，反而会影响消化，影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。红茶冷后变浑浊说明是好茶很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶红素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态。但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现〝冷后浑〞的现象。不是所有茶都是越新越好即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，也是一样要等上一段时间，少则半月，多则三五月甚至要到第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶，则是越陈越香。

【转载】品茶，喝茶，犹如做人做事喝茶的时候给人的一种感悟，就是这样一种淡淡的回味，犹如岁月在脑海里慢慢的浮现。看似飘忽千里，却近在眼前。稍纵消逝，却留给自己的只是一种感悟.. 喝茶，品茶，就像做人做事一样，朋友之间的友情一样淡淡清香。人生要把茶泡好，不一定要有百年普洱、明前龙井、至尊大红袍，但一定要有足够的人情味。朋友如茶，一句简单的问候表达无尽的牵挂，品茶的氛围需要“不畏浮云遮望眼”的安静，远离浮尘的喧嚣。喝之历久弥新，品之淡然，有茶一样的朋友，有朋友一样的茶。一壶茗茶，满屋馨香品茶不像喝酒那般，一杯入口，激情顿起，越喝越热闹。品茶，是越喝越安静，让人心灵沉淀，精神升华。生活像水，友情如茶，没有茶的水依然是水，没有水的茶，就不知茶为何味了。茶道是生命中永久的财富，真诚不可亵渎。适量的茶配适量的水，茶水遇到懂她，品她的人。这茶、水、人因缘而得以交织相融。飘飘然，淡淡然，喝茶之余，是一种感悟。就是这样一种淡淡的回味，犹如岁月在脑海里慢慢的浮现。看似飘忽千里，却近在眼前。稍纵消逝，却留给自己的只是一种感悟。珍惜现在的一切，友情，爱情和亲情，也包括生活的点点滴滴。不要留下人走茶凉，茶色干涩，仰空长流泪的缺憾。一道茶情，乃乎茶的随和与平常。小登大雅之堂而不娇淫、入茅棚草舍而无卑贱。由此洗浇人生旅途中的轻浮。一道茶情，更是一道人生，悟茶，悟情，悟境，悟人生。

【转载】我心若茶，淡而悠远喜欢品茶。喜欢让一杯清茶在安静的小屋内氤氲，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。几片茶叶，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展叶片，在水中轻轻的，轻轻的飘浮。夜色渐浓，清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落，若一支绵长的乐曲，在人生的四季里，起起伏伏。品茶，亦是品人生。叶飘浮在水中，水浸润在叶里。茶与水，宛若前世一对相爱的伴侣，共同赶赴今生，续写一段未了的情缘。红尘之外，茶香，水澈，陪着寂寞的我，静静的看人世浮欢，品味尘世的离合悲苦。人世无常。岁月里总是点缀着一些分分合合的愁绪，掺杂着一些莫名的无助与伤感。所以总是感觉孤寂，感觉无助，感觉清冷。一直希望给心灵修筑一座城堡，让自己的灵魂有一个安静栖息的场所。许多时候，因为害怕伤害，我们将心门紧闭，因为害怕孤单，我们将笙歌唱起。一直不知道，是不是当经历过很多的伤感之后，会变得麻木，不再害怕失去和伤害。是不是经历过很多的孤单之后，会变得不再害怕寂寞和冷清。今夜，品茶。心情沉寂在一杯清澈的茶水中，感觉光阴像被茶水浸泡一样，随意且馨香。茶叶在水中翻舞，心也随着翻舞起来。我知道，我一直在寻找一种淡然，寻找一种洒脱。万念随心而起，一念在茶，一念在心。看看自己，手捧茶杯，绝妙的沉静便与心情轻轻的相拥。茶在水中，水则清香。水在心中，心则空旷。我心若茶。世间的美好不经意的在这里驻足，恍然之中，心底已经泛起那么多的温暖。一次次审视自己。将心的堡垒拆除，让心沐浴在阳光下，自由飞翔。我不清楚，是不是心不再有任何设防，会收获更多的坦诚。但我希望，我用一种坦诚，去收获人生的甘甜。那些点点滴滴的烟尘往事，在低头的刹那涌起，在凝视茶杯的刹那散去。今夜无风，心底却早已水波轻漾。杯中有茶，心底便已平静，一如西湖的碧波。岁月清寒的季节，心底升起的那份感动，或许就来源于你心灵深处的那一两片叶子。当这片叶子，走下枝头，走进了你冒着热气的茶盏，她的生命，便有了深层的含义。清寂且宁静。也许生命，就是一场翻飞在水中的等待，等待一次枝头翠绿的微笑。也许人生，就是一段行走在旅途的驻足，一路阳光，只为一树花开。茶暖，水静，世事沉寂。拿一本最爱的文集，在纯净的世界里，漫游。也许今夜的文字，若茶一样纯净，而我，在茶香中，早已化为文字里的春花秋月，雨雪寒冬。今夜，有一种情绪，叫清淡，有一种领悟，叫澄澈。有一种文字，叫淡然。 “风雨无情岁月长，清茶胜酒暗沉香。半生闲品一盅醉，苦乐甘甜壶底藏。”手执一杯香茗，品味着四季的蕴味，品淡出人生的精彩。

【转载】什么体质喝什么茶？茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。了解不同茶性，先要了解中国有哪几大类。 ▼ 中国六大茶类性质介绍中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。 ▼ 不同体质喝不同茶根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质者，应喝凉性茶，例如，有抽烟喝酒习惯，体型较胖，容易上火者（即燥热体质者），应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或者温性茶。容易上火多喝绿茶或者铁观音，老拉肚子多喝乌龙和普洱。九种体质与六大茶类匹配表： 1、性寒的绿茶绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 2、性寒的黄茶黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。 3、性凉的白茶白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”。 4、性平的青茶青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。 5、性温的红茶红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。 6、性温的黑茶黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。 ▼ 附：各种茶叶的功效大全速查表 1、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。 2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。 3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。 4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。 5、碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。 6、黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。 7、庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。 8、六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。 9、君山银针：具有一般茶类所有的保健功效，兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。 10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。 11、太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。 12、祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 13、菊花茶：降火，利尿。 14、玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。 15、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。 16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性、小孩饮用。 17、铃典：减肥，健身，适女性、小孩饮用。 18、绿茶：利尿。 19、杨桃茶：退火，止咳，化痰。 20、葡萄乾茶：强精，补血，补脑。 21、枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。 22、绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。 23、黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。 24、大麦茶：去湿止痒。 25、莲心茶：降肝火。 26、印度红茶：降血压。 27、云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。 28、蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。 29、勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。 30、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。 31、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。 32、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。 33、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。 34、雪丽花：清肝降火、理气健脾。 35、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。 36、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。 37、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。 38、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。 39、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。 40、玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。 41、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。 42、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。 43、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。 44、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。 45、薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。 46、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。 47、桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。 48、薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。 49、胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。 50、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。 51、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。 52、牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。 53、杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。 54、银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。 55、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。 56、菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。 57、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。 58、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。 59、百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。 60、马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。 61、蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。 62、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。

【转载】喝茶，很少人会知道的事茶的学问博大精深，关于喝茶的这些事，你知道多少？？ 1、正常人一天宜饮多少茶？饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。 2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。 3、一杯茶冲泡几次为宜茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1─3%。从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。 4、隔夜茶可以喝过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有 1-1.5mg。而人们通过饮茶，从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮隔夜茶是不会致癌的。但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好，建议少喝隔夜茶为好。 5、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品可以多喝茶盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。 6、糖尿病患者宜多饮茶糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。 7、喝红茶好处多红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。 8、饭后不宜饮茶饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。 9、饮茶可减轻吸烟的危害对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。 10、常饮绿茶对胎儿有利现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育；孕妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇应多食用含锌食品。日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，每天饮用３—５克普通绿茶所冲泡的２—３杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以８０℃—８５℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。 11、孕妇、儿童能喝茶，但要合理孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。 12、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处？用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。

【转载】茶叶的保质期你必须知道，别再喝过期茶了喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。茶叶到底可以放多久？绿茶 ▼ 喝绿茶，主要在于一个“鲜”字，所以，新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶，不发酵，保存的要求更高，稍保存不当就会变黄，变黄后香气和口感就大打折扣了。绿茶的保质期最短，因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。一般来说，常温下保质期在1年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄，又有些变味了。当然，如果你是土豪，拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。黄茶 ▼ 黄茶，制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序，是最低调最没有存在感的茶，现今市面上比较少见卖黄茶。黄茶和绿茶的品饮时间差不多，当年喝才更能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右，也就差不多了。白茶 ▼ 白茶是轻微发酵茶，制作工序简单，保持了茶叶最原始的滋味，素有“一年茶三年药七年宝”的美称。白茶当年喝，偏凉性，而且药性不明显，所以，最好是放到一定年份再喝，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。储存年份越久价值和口感不降反升，当然这是指存放得当的情况下，保存不当的话，再好的茶也成渣。青茶 ▼ 青茶，即乌龙茶，属于半发酵茶。喝乌龙茶，侧重香气，所以，当年喝更有味道。因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶制作出来，最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳，而且也不担心喝了会上火。不过清香型铁观音、台湾的文山包种，这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的那些，就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。红茶 ▼ 红茶是全发酵茶，应该在第二年的时候，最好喝。当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和、醇滑。红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。黑茶 ▼ 黑茶基本都是后发酵茶，有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。但由于经过了后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶 3、5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶的话10年至15年也不就差不多了，再存也没有那么大的升值空间。如果茶叶原料品质好的话，放的时间越久，茶就越好喝。老茶，茶气足，冬天煮着喝可驱寒。普洱茶 ▼ 作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。在存放恰当的情况下，熟茶的话，一般来说在15年以上，生茶的话，越陈越香，越来越值钱。

【转载】学会喝茶有人在饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀等不良反应，被称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质含量较高，有慢性胃肠道疾病的人不适合。空腹时忌喝茶，否则会因绿茶的寒性伤及脾胃，易“茶醉”。那么怎么喝茶，才能避免“茶醉”等副作用呢？喝对茶，更养人！ 1、常运动饮红茶红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。 2、绿茶有防辐射保护作用白领等脑力工作者喝绿茶还可以提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，提高工作效率，但是如果要是怕冷的一个阳虚体质，就不适合喝绿茶了，可以改喝花茶或者是红茶，这些都比较适合。 3、常吃牛羊喝黑茶黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化；也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。 4、心情差喝花茶花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神；适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群；适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。 5、大便干喝决明子决明子归大肠经，有润肠通便的功效，常喝决明子茶还可辅助降血脂。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。 6、肝火旺喝菊花高血压的人会出现一些口干口苦、口舌生疮这些情况，这就属于中医上讲的肝火旺，而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾。 7、想减肥喝青茶青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群；三高人群，高血糖、高血脂，高胆固醇等等这类人群就比较适合喝青茶。泡一杯茶喝一天？用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%~3%了。泡了一天的茶，就相当于白开水。喝茶会不会缺钙、失眠？很多人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来。怕失眠，少喝绿茶，适量喝点普洱茶、红茶。不发酵茶(如绿茶)，咖啡碱含量最高，半发酵茶(如红茶、乌龙茶)，咖啡碱含量较绿茶低，深度发酵的茶(如黑茶)，咖啡碱含量最低。茶叶刚泡开大约3分钟时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，怕失眠，别喝头道茶汤，更不要喝浓茶。

【转载】茶叶渣的十大神奇妙用告诉你！妙用一：泡个美肌茶茶浴绿茶中含有丰富的元素，能够使肌肤的角质层变得柔软，是肌肤变得红润有光泽。喝完茶之后，将茶渣放在阴凉处，自然晾干，等茶渣晾干之后就将茶渣放入透气的棉袋之中。在洗澡之时将棉袋口系好，放入浴缸之中浸泡，多次使用茶渣沐浴，肌肤会变得白嫩如霜。妙用二：茶叶消除黑眼圈因为长期熬夜，睡眠不足，眼睛被使用过度，导致维生素B12缺失，从而产生黑眼圈。使用茶渣敷眼，是最健康有效的消除黑眼圈的办法，不仅是省钱，还非常健康方便。由于工作或者其它事情熬夜，会有暂时性的黑眼圈、眼部浮肿、水肿等情况，此时使用茶包轻轻的敷在眼上，会有效的缓解这些症状，还能使双眼重新焕发神采。女性在家敷眼膜之时，将温热的茶包敷在眼部，在10—15分钟之后取下茶包和眼膜，这样会使眼部的血液循环加速，让眼膜更好的被眼睛吸收，有效的减少眼袋，眼角纹。妙用三： DIY绿茶茶末面膜茶渣中含有单宁酸，单宁酸会与肌肤发生反应，从而使肌肤富有弹性，可以护肤养颜。茶渣除了有护肤养颜的功效之外，还能够杀菌，能够有效的治疗化脓、粉刺。首先在盒子中放入一定量的茶渣和水，然后将茶渣拌成糊状，让茶渣完全的溶解在水中。在往里倒入一小勺甘油，1/2的洗面奶，搅拌均匀。在敷面膜的时候取一点涂抹在脸部，10多分钟之后用清水将脸部清洗干净，立即便可感觉到脸部非常舒服。妙用四：抗皱茶糖美容法茶叶中含有儿茶素，儿茶素是天然的抗氧化剂，能够很好的活性化酶，能帮助机体清除自由基脂质过氧化物，延缓衰老。去除杯中的茶渣，将一定量的红糖和茶渣放入水中一起熬制，在加入面粉调拌均匀敷在脸部，10多分钟后用干净的湿毛巾将脸部擦拭干净，一个月左右几乎就会变得白皙红嫩。妙用五：干茶叶渣可以吸附异味和妙用二一样，让茶渣自然晾干，然后装入透气的棉袋之中，放在家里的冰箱之中，可以祛除冰箱里的鱼肉发出来的腥味。放在鞋里、可以让鞋内的臭味和潮湿被消除；放在厨房里、可以让炒菜时产生的油烟味很快散去；放在厕所里、可以减少厕所的臭味。妙用六：茶叶治疗脚气茶叶中含有丰富的单宁酸，单宁酸有非常强的杀菌效果，可以有效地治疗脚气。对于脚气严重的人，可以每天晚上将茶叶熬制成浓汁用来泡脚，很快脚气就会没有了。需要注意的是，一定要长期坚持，如果偶尔一次，或者短时间是没有效果的。妙用七：明目安神将喝完茶的茶渣收集起来，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将其放在枕芯之中，当做枕头的填充物。可以杀菌去味，芬芳的气味能够帮助睡眠，明目安神。妙用八：茶水可以去垢涤腻用茶叶浸泡过得水洗头，这个习惯茶姐坚持很多年了，长期坚持头发会更加乌黑亮丽。在将洗头液均匀涂抹在头发上后，用浸泡的茶水清洗头发，可以让垢腻去除得更好，使头发受到天然的滋养，让头发柔软、亮丽有光泽。妙用九：把残茶叶吸附去潮茶叶的吸附作用很强，将自然晾干的茶渣，放置在潮湿的地方，能很好的去潮。妙用十：用茶叶渣洗碗洗碗时很多人头疼的事情，主要是怕清洗不干净，使用起来就不卫生。但是将茶渣倒在清洁布上，不仅能够快速将碗洗干净，还能让碗看起来光洁如新，洗完之后碗还会散发出淡淡的清香。使用茶渣来洗那些非常油腻的锅碗会比洗洁精效果更好，用茶渣来擦洗木制的桌子，椅子会让家居变得更光洁。

【转载】人为什么要喝茶，为什么要喝酒，看完就懂了导语：人世纷华，满眼是沙，物欲纵横的时代，如何才能保持自我？树欲静而风不止，子欲养而亲不待，灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅诱惑无处不在，到头来竹篮打水一场空的比比皆是。经历过风风雨雨沧海横流后，其实一句话就可以诠释：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。人为什么要喝茶？　　生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到不开心的事一样很苦。　　有的时候水温刚好，泡出来的茶就好喝，会散发出淡淡的清香，入口之后齿颊留香，像遇到开心的事情一样，会很幸福。人生有苦有甜，苦尽自然甘来。　　人生是艰辛的，就像茶一样开始是带点苦涩，到中年时苦尽甘来，最后到老年时一切都是平平淡淡的。成也好，败也好，谁都逃不过三尺黄土。一壶茶，茶壶有量，茶味无量，真真值得我们品的是茶味。为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一盏茶去。　　好茶，不论遇到什么人，都能释放生命的滋味;不论处贵处贱、顺遇或横逆，都不改自己的香、自己的本色。浮生若茶，喝一杯禅茶，但愿您能体悟人生的真谛。人生一世，总是伴随春夏秋冬、风花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失败;有欢笑，也有眼泪;有顺境，也有逆境;关键是我们应以何种心态而面对。　　喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下来的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默;一种欲笑还颦的忧伤;一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。　　茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。人为什么要喝酒？　　有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。　　与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的时候说。只有在彼此的意识模糊时才能说出口，只有在自己喝醉时才会说出对方的不是，只有彼此都喝醉了才不会在意对方说的话。　　一个人喝酒喝的不是酒，喝的是无法对别人诉说的心事，喝的是郁闷，喝的是哀愁，喝的是心痛，喝醉了才不会感到难过。有人说不会喝酒的人不解风情，因为喝酒是为了把自己的心事一点一点的倒入酒中。心事融入到酒中，一醉万千愁绪无影踪。　　酒在杯中，杯在手中，话在酒里，情在心里。觥筹交错时的率真、耿介、委蛇，酒过三巡后的酒风、酒品、酒态，都折射于杯盏之间;谦谦君子，戚戚小人，人间冷暖，世态炎凉，都尽显于抿呷之中。　　酒场有如浓缩人生的舞台，有些人喝醉了却说自己清醒？因为他们想要证明自己还能喝。有些人明明清醒，却偏要说自己醉了?因为他们不想继续喝。　　人生的起起落落，就像喝酒一样，第一杯清醒的豪情万丈，是青年。第二杯有点醉了，但是还想喝，看世间朦朦胧胧的似醉非醉，是中年。到第三杯酒就醉了，醒来就后悔了，是老年。劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。　　红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里谈过；世上任何的霸业雄图，在午后一壶茶里消磨。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这壶茶该和谁喝，这杯酒该让谁喝。一辈子明白了这事，方能过得踏实。

【转载】最好的生活，是袋里有钱，手中有书，杯中有茶每个人都有自己的生活，这才是与众不同的地方。有的人浪迹天涯，把世界当成家；有的人钟情家庭的温暖，生活莫过于一盏为你等待的灯；有的人，向往把生活过成喜欢，有春风冬雪煮新茶。一百种生活，便有一百种美好。但如果要我说，在我的想象里，一个人最好的生活状态是什么？我的答案是——袋中有点钱，手中有书，杯中有茶。 1 钱，不是有最多，而是有足够。足够去维持一个人的经济独立，在温饱之余，还能追求精神的面包。也正是经济上的独立，才能使一个人的人格独立起来，继而才可以自由地去选择，去追求。当你在钱财上依赖别人，你便很难有精神上的独立。而一个人，只有经济和人格双重独立，才能真的活得体面。穷不是错，更不是罪恶，关键是你有没有摆脱贫穷的心。做生意亏钱不可怕，怕的是你没有勇气再赚回来；年轻没有存款不可怕，怕的是你没有那颗上进心去改变这一切。你要知道的，一个人没有钱，必然会丧失很多的选择权。经济不能独立，要么得依附别人，要么就委屈自己，总归是活得不够挺拔，说话做事都少三分底气。只有经济独立了，才能有魄力去做自己想做的事，也才有能力拒绝自己不想要的生活。从你经济独立的那一刻开始，你的生活才真的掌握在你自己的手里。这听着有些残酷，但这不是势利，而是现实，也是规则。所以，你可以不拜金，也不必以家财万贯为奋斗的终极目标，但你需要一定的金钱和积蓄，来保证生活的尊严，不用屈就，不用乞求，可以自由地主导人生。 2 “读书多了，容颜自然改变，许多时候，自己可能以为许多看过的书籍都成了过眼云烟，不复记忆，其实他们仍是潜在的。在气质里，在谈吐上，在胸襟的无涯，当然也可能显露在生活和文字里。” —— 作家三毛读书，不仅仅等于上学，也不只是青葱的学生时代该做的事，而应该是一辈子的坚持。一个不读书的人，就相当于主动关上了让自己变得更好的大门，成为拒绝思索、被动接受的人。杨澜曾经说过一段让我深有同感的话：“有人会问，女孩子上那么久的学、读那么多的书，最终不还是要回一座平凡的城，打一份平凡的工，嫁作人妇，洗衣煮饭，相夫教子，何苦折腾？我想，我们的坚持是为了就算最终跌入繁琐，洗尽铅华，同样的工作，却有不一样的心境；同样的家庭，却有不一样的情调；同样的后代，却有不一样的素养。” 一天两天不读书，也许看不出什么明显的变化，但一年两年，甚至十年二十年不读书，这个人的气质、谈吐、思想观念，都会逐渐地暴露出他的无知和浅薄。读书是一种自我的修炼。用生活所感去读书，用读书所得去生活，从中修炼自己的心境，丰富自己的见识。这样的生活更显厚重，更有质量。 3 “年年岁岁茶相似，岁岁年年人不同。”生命轮回的古老旅程中，时光如流沙逝水，轻轻在指间流淌。左手朝阳，右手晚霞，朝夕间看行云流水，动静里悟世间万事。生活中有茶为伴，是美丽温暖的。工作之余，捧一杯清茶，细细吟读一首小诗、读一本书。心灵在这美妙的诗情画意间舒展，有如菩提树下的一次虔诚的修行。茶是会呼吸的、是有灵性的生命。它有浓郁沁香的口感，滴翠入眼的汤色，吸天地灵气为精髓，酝人间万家之香茗。那些翩翩起舞的芽影，亭亭玉立的翠叶，有着特别的赏心悦目感。浸染了中国人五千年来最渊源的茶文化，最经典的茶诗，最优美的茶歌。古典的神韵和雅致已经染透了苍凉的茶马古道里被逐渐湮没的喧嚣，渗染了漫长的时光，渗透到我们的骨血里。面对那些带着灵性、美丽和体温的茶叶，面对那些茶诗、茶舞、茶歌，能让人感到茶的真正意义是使我们从这些文化中找到自己的影子，重新发现生命曾经带给我们的美丽与欢乐。闲暇时候沏杯茶，清香溢满小屋，茶叶缓缓浮上水面然后慢慢沉下去，杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯。抿入口感受她的香浓，那深藏于茶碗中的诗情画意饱含了生命的体验，让人在烦躁中安静下来，心安就能感受到生命的美好！ 4 会赚钱，能独立，是一个人自立的过程。会读书，能学习，是一个人自我提升的过程。会喝茶，能享受，是一个人寻找自我的过程。这三者，相融才是最好的生活。内心空虚，不懂得自我充实的人，想必事事寻求依赖，又谈何自立？有了知识与财富，却不懂得去享受自己的生活，又有何意义？只有知道不断滋养自己的人，才能让内在变得温润，让灵魂变得丰盈，然后真正地独立，以一个挺拔的姿态应对一切，自给自足，不卑不亢。靠山山会倒，靠人人会跑。只有你自己独立且丰满的灵魂，是永远靠得住，永远不枯竭的。滚滚红尘里，心安处便是最美的桃花源；微笑向暖，岁月就能静静地盛放成一朵古茶花。

【转载】黑茶的二十大功效安化黑茶因其独特的地理环境和加工技术，茶叶中蕴含了丰富的对人体有益的成分与特殊的功效。 1、消食去腻，养胃补气； 2、减肥降脂，预防脂肪积聚； 3、清热、解毒、利尿、对痛风、尿酸高有显著帮助； 4、对腹涨、腹泻、结肠炎、痢疾作用明显； 5、改善便秘；黑茶中的咖啡碱、维生素、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。 6、促进新陈代谢；平衡体内酸碱度； 7、改善食欲不振；祛除消化道溃疡；利肝胆； 8、改善睡眠质量；安神助眠； 9、保水、美白、美容、去皱；祛除“黑头”祛除色素斑；嫩滑皮肤； 10、明目；预防龋齿；祛除手脚干裂；祛除灰指甲； 11、对肾功能、前列腺有明显帮助；对女性痛经有明显帮助； 12、改善脑部供氧不足；醒脑益智； 13、缓解心脑血管疾病； 14、提高人体免疫力；改善、祛除过敏症； 15、降低、平衡胆固醇； 16、降血压；黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。 17、降血脂；软化人体血管、预防心血管疾病 18、降血糖，促进胰岛再生；醒脾除湿； 19、抗辐射，抑制癌细胞生长； 20、护肝醒酒，缓解金属毒害，降低烟草毒害。

【转载】茶的干泡法和湿泡法你知道吗？时下，很多人都说，茶的“湿泡法”落伍了，有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。茶的“干泡法”和“湿泡法”，有何区别，你真的弄懂了么？有人说：湿泡法，那就是把茶叶泡湿咯，干泡法就是不用水泡哦，果真如此吗？我们一起来看看吧！　　对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间，在一些专业茶人的桌面上，茶水横流，水汽淋淋，大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处，而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时，现已成为主流。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别呢？什么是湿泡法？　　湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。　　茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。　　现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。占领了大江南北，几乎所有的泡茶空间。什么是干泡法？　　干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘，这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。　　一些媒体认为是台湾，一些认为是日本，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。湿泡法使用的茶具　　1、茶盘（湿泡必备，除非你用的是茶台。）　　2、随手泡　　3、茶巾（茶巾开口方向朝向自己）　　4、茶刮　　5、茶夹　　6、水盂（放品茗杯使用）　　7、茶荷（给客人赏茶使用，茶荷内要提前准备好给客人喝的茶哟）　　8、紫砂壶或盖碗（使用盖碗一般要配备过滤网）　　9、公道杯（公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对，都朝内，不可以杯口和壶嘴向外或斜放哟）　　10、品茗杯（如果只有三个客人，那么要注意三个品茗杯不能放成一条直线，客人会以为你拜佛祖呢）干泡法使用的茶具 1、壶承（盛放紫砂壶/盖碗和公道杯）　　2、随手泡　　3、茶巾　　4、茶刮　　5、茶夹　　6、水盂（用于盛放废水）　　7、茶荷　　8、紫砂壶或盖碗　　9、公道杯　　10、品茗杯　　11、花器干泡法的过程　　干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者学习时，必须要注意力集中，身心要自然舒适，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。　　前期：铺好茶巾，准备好茶具。　　1、先用开水把茶坏，茶壶都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里；　　2、把茶叶放进茶壶，加水，洗茶，把洗茶的水倒进垃圾桶里；　　3、正常泡茶，分茶，大家饮用。区别　　两种泡法的区别：湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，收拾方便！　　一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。

【转载】春雨淅沥，喝点茶祛湿春雨连绵，万物复苏，春天无一不在展示她的神奇。北方的朋友或许还在感叹上午日出下午雨的“奇观”，南方的朋友却饱受连绵的雨带给人的“折磨”。雨水频繁，体内湿气加重，这对于南方的朋友来说，尤其是女性朋友，显得尤为不适。绿茶喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。绿茶本身不发酵，茶叶就没有氧化，可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此，如果喝绿茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。绿茶性寒，对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝，如果有反应停止喝。胃不好的茶友，也应关注自己的胃，如发现不适，也少喝或不喝。对于正常群体，体质一旦有所改善，可以考虑与其它茶一起喝，上上午喝绿茶，下午喝其它茶。普洱茶普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。乌龙茶湿气重的人多数脾胃功能不太好，也有一些人属于寒性体质，这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气，可以帮助行气，当然，不管什么茶都有利尿功能。所以，排湿功能也相当不错。

【转载】不负茶香好时光茶赋春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡有好茶，无不趁天时地利之便，得人勤种良之先。毛峰刚烈，雀舌披银装；龙井清高，泽色逐浅黄。铁观音，素闻名，质如铁，芙蓉沙绿一冠绝。碧螺春，毛全身，铜丝条，一嫩三鲜古难调。汤鲜色浓，以茶洗眼可以明目；味高甘醇，以茶入枕可以安神，得茶疗之效！感香馥蒸腾，与云蒸霞蔚之间，享齿间轮回之韵，得听茶之妙！观紧直冲升，与展叶放香之际，品人生荣辱沉浮，得赏茶之要！此三者，君子玩茶之得也。梅有骨兮竹有节，水能言兮茶能语。茶有千种，气合万象；汁含百味，寓意沧桑。香茶以待客，色泽醇而情意重，清烈喻薄厚；浊水而逐人，味浅淡而友情薄，浓淡比亲疏。汤色艳而味重，细品当为雅客；香气高而祁红，牛饮必是粗人。茶雾禅云，瓷工陶趣。饮茶乎，玩情逸性也。大凡对茶当有招宴功夫，君子如茶，常饮入味，可引为知己。倘枯坐无友，独盏把杯，如喝闷酒状，品而无心，味同嚼蜡有何妙哉？抑或遇神品而不细赏，如逢君子而不结交，得神女而泄欲，亦诚人间恶事也。绿茶炒，红茶蒸；白茶晒，黄茶闷。嫩度定品质，条索观外形。色泽考工艺，整碎参审评。叶本一色，炒烘蒸闷成百味，绿茶之鲜浓，淘尽古今烦恼事。质缘半株，搓揉切捻焙天香，红茶之甘醴，洗出世间明白人。作歌曰：南方佳木，细叶青青；丘岭叠翠，岩壑争新；入店求市，访之有名；逢家大兴，值抵黄金。汤肥色丽，光透红匀。健康玉液，灵魂至饮。潘成稷（作者系中国作协会员）

【转载】春茶好在哪里！导语冬去春来，万物复苏，随着气温的升高，各地的茶园陆续开始采摘，新茶也逐渐上市，又到春茶飘香时。春茶它到底好在哪里呢？今天我们就来介绍一下。 1｜营养最为丰富春茶的营养积累最为厚实。茶树经过秋冬的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。 2｜氨基酸含量最高氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因为春天气温较低，早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其产生速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中最为丰富，含量最高。 3｜维生素含量最为丰富茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。 4｜符合人体“春生夏长”的需要古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命力相协调，利于人体吐故纳新。加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。 5｜香气聚集，韵味悠长花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。 6｜滋味最为鲜爽影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。春来了，春茶还会远吗？坐下来，泡杯茶吧，一杯茶里，守望春天！

【转载】茶克烟毒，你喝茶吗？据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加…… 从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素c等成份对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，主要有四大好处：可以减轻吸烟诱发癌症的可能性香烟的烟雾里含有4千多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌。膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者要占80%至99.5%。美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基因变异是导致肺瘤的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害|“垃圾”，它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是，香烟是自由基发生剂，据测定，人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基，吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多，人体致癌的可能性也加大了。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西？莫尔说：“我们的研究表明，绿茶叶富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”在癌症研究方面具有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰？韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症。”美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，绿茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。可以减轻吸烟引起的辐射污染据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫？迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90%。可以防治吸烟引起的白内障科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3―4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。可以补充吸烟所消耗的维生素C 因为吸烟可促使人体血清中的维生襄C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比奴吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度名加。氧自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生紊C则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素c在90c的温度下也很少被破坏。吸烟音饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。总而言之，虽然饮茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。恰恰相反，由于吸烟所带来的危害无论是对个人还是对社会都是巨大而惨痛的，因此戒烟是大势所趋，是明智之举。饮茶只能作为戒烟过程中的一项补救措施而已，以尽可能减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才是我们的最终目的。

【转载】白茶喝神奇白茶是种神奇的茶，口感清爽自然。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种饮料。白茶的一些妙用，功效赛过冬虫夏草。让我们来一起看看吧！降火消炎茶白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。应用场景：当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，清热解毒的功效。女人茶白茶的自由基含量最低，多喝白茶可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。应用场景：日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。它是可以喝的香水，倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神。伴侣茶喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。应用场景：红酒喝多了会口干舌燥，白茶口感清爽、香气淡雅，酒后喝些白茶很解渴。它的护肝效果也很好，可有效修复过量饮酒引起酒精性肝损伤。您要是喝高了，第二天起来，不妨喝些白茶，恢复起来快。梦之茶白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。应用场景：当你身心疲惫时，泡杯白茶吧。它有很好的愉悦放松效果，茶汤中富含的茶氨酸能帮您缓解疲劳，降压安神。旅行茶白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。应用场景：白茶耐泡且久泡不变味，泡上一壶白茶出门，保您一天生津解渴。降糖降压茶白茶工艺自然，较多保留茶鲜叶中营养成分，富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类、活性酶等物质。不少犯糖尿病朋友在喝一段时间白茶后，口渴和多饮症状明显改善，空腹血糖餐后2小时血糖明显下降，胰岛素分泌上升，体重逐步增加，效果显著。应用场景：每天您可以泡一大壶白茶，以茶代水慢慢喝，它能促进胰液的大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，使血糖来源减少、去路增加，从而使血糖降低。在这种很容易让人心烦意躁的世界里，为家人准备些白茶吧！

【转载】琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶。【一】琴知音一曲百年经，荡尽红尘留世名。落雁平沙歌士志，鱼樵山水问心宁。轻弹旋律三分醉，揉断琴弦几处醒？纵是真情千万缕，子期不在有谁听？【二】棋无声无息起硝烟，黑白参差云雨颠。凝目搜囊巧谋略，全神贯注暗周旋。山穷水尽无舟舸，路转峰回别样天。方寸之间人世梦，三思落子亦欣然。【三】书无芳无草也飘香，石砚研飞墨染塘。笔走龙蛇盘九曲，鸾翔凤翥舞三江。庐山峻岭隐深处，人面桃花映满墙。铁画银钩书万古，春秋雅事一毫藏。【四】画云雨山川素纸装，晓风残月入华章。一毫漫卷千秋韵，七彩融开几度芳。山路松声和涧响，雪溪阁畔画船徉。谁人留得春常在，唯有丹青花永香。【五】诗推敲平仄著新篇，酷爱诗魂已近癫。朝赋别离悲又怨，暮吟相聚笑还怜。春花秋雨尽成韵，晓月寒霜皆入联。偶得佳词忘所以，唐风一揽不知年。【六】酒淡淡馨香微透光，杏花村外送芬芳。别君执手情无限，会友斟杯醉亦狂。常伴骚人对月饮，又随墨客绕诗徉。天涯万里情归路，唯我金樽最爱乡。【七】花枯枝叶底待欣阳，终是情开暗透芳。红颊含羞窥蝶舞，朱唇轻启唱蜂忙。邀来春色满园秀，撷取清风一地香。流落尘埃无怨悔，新生由此看兴昌。【八】茶枯枝叶底待欣阳，终是情开暗透芳。日月精华叶底藏，静心洗浴不张扬。悄融四海千河色，暗润千年四季香。窗外闲风随冷暖，壶中清友自芬芳。

【转载】心无杂念，好茶一杯茶在众生的心里，有不同的味道。那一壶用静水煮沸的新茶，在茶客的唇齿间回绕，品后有人似觉苦若生命，也有人淡如清风。茶有浓淡，有冷暖，亦有悲欢。用一颗俗世的心品茶，难免执著于色、香、味，则少了一份清淡与质朴。茶有了万千滋味，甚至融入了世事与情感。用一颗出离的心品茶，便可以从容地享受飞云过天、绿水无波的静美。茶，源于自然，汲日月精华，沐春秋洗礼，从而有了如此山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘，过滤心情，广结善缘。所以懂得品茶的人，也是一个愿意让自己活得简洁的人。始终相信，禅是一种意境，有些人用一生都不能放下执念，悟出菩提。而有些人只用了一盏茶的时光，就从万象纷纭中走出，绽放如莲。人生有七苦，众生流落在人间，是为了将诸苦尝尽，换来一味甘甜。繁华三千，但最后终归尘埃落定，如同夜幕卸下了白日的粉黛装饰，沉静而安宁。光阴弹指而过，当年在意的得失、计较的成败，都成了云烟过眼。任何时候，彼岸都只有一步之遥，迷途知返，天地皆宽。《心经》云：“无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想。一切随缘，一生随缘，方得自在。”一个过于执著于此生的人，不适合修行。一个痴迷于因果的人，亦不适合修行。茶有佛性，尤如碧云净水，几盏下腹，心头便了无闲事。所以修行之人总喜欢将日子浸泡在茶中，抛弃杂念，证悟菩提心。天地沙鸥，我们微如芥子。不让自己惊扰世界，也不让世界惊扰自己。人出生的时候，原本没有行囊，走得路多了，便多了一个包袱。而我们如何让世俗的包袱，转变成禅的行囊。只有用一颗清净依止的心，看世态万千，方能消除偏见，在平和中获得快乐。茶有四德，慈悲喜舍。所谓云水禅心，就是在一盏清茶中，品出生者必死，聚者必散，荣者必枯的真意。须知任何悲伤都是喜悦，任何失去都是得到。一个人对自己慈悲，才是对万物慈悲。时光若水，无言即大美。日子如莲，平凡即至雅。品茶亦是修禅，无论在喧嚣红尘，还是处寂静山林，都可以成为修行道场。克制欲望，摒除纷扰，不是悲观，不是逃避，只为了一种简单的活法。安住当下，哪怕是一颗狭小的心，亦可以承载万物起灭。世间一切情缘，皆有定数。有情者未必有缘，有缘者未必有情。随缘即安，方可悟道。茶水洗心，心如明镜，一个人只要看清楚自己，即可辨别无常世界。意乱情迷时，大可不必慌乱。静心坐禅，明天会如约而至。春花依旧那样美，秋月还是那么圆。《金刚经》云：“过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。”我们无须为了注定的悲剧，选择感伤。但也不能为了将来的圆满，停止修行。品茶，是为了修心，在无尘的净水中彻悟禅意。让我们不为表象迷惑，免去那些无谓的漂泊，及早抵达清静的彼岸。品茶可以让人宽恕过错，从而在杯盏中得到平和。真正完美的人生当留白，留白，即是佛家所说的空明。人间是最能表现自我的剧场，如果有一天故事剧终，选择出离，一定要真的放下，而不是走投无路的放逐。要相信，别无选择的时候，会有最好的选择。万法无常，缘起性空。万物既是因缘和合而生，亦会因缘而灭。晚云收，即是倦鸟归巢时。佛说苦海无边，回头是岸，每一次归返都是回头，每一次渡河都有舟楫。无论前方的路有多远，消除我执，此后风餐露饮，海天云阔，都是归属。静水深流，简单的人其内心清和，越容易参透禅理。修佛亦如品茶，将一杯苦茶喝到无味，这就是禅的境界。人生应该删繁留简，任世事摇曳，心始终如莲，安静绽放。就如同万千溪涧，终究要汇入一条河流，潺潺清明，简静安宁。喝茶，要一颗清淡的心、悲悯的心。哪怕处车水马龙的闹市，都可以感受春风过耳、秋水拂尘的清雅。云在窗外踱步，鸟在檐下穿飞。袅袅的香雾，似有若无地诠释虚实相生的人生。桌台上有一方闲置的木鱼、几卷经书，还有散落的菩提，在浅淡的月光下，疏淡清绝。世间风云，变幻莫测。佛家讲究因果轮回，无论物转星移、飞沙走石，有一天都会烟消云散、俱静归尘。如茶，融汇了万物的精魂，倒入杯盏中，钟情一色，澄澈醒透。出离需要的不是勇气和决心，而是善意和清醒。我们每日所看到川流熙攘，凡尘荣辱，其实都只是一场戏。一个修行者要有足够的禅定，才可以走出人生逼仄的路径，看云林绿野，落雁平沙。佛说，割舍就是得到，残缺就是圆满。我们曾经用无数时光都无法记住的经文，待了悟之时，却可以过目不忘。许多人认为精深渊博的禅，其实在一念之间，在每一个途经的日子里，在一滴水中，在一朵花间，在婆娑的世界里。品茶，可以用陶具、瓷杯、玉盏，亦可以用竹盅、木碗。众生品茶，多是为了打发闲寂的光阴。茶的味道，凉暖，似乎不那么重要。而僧者饮的禅茶，亦无需礼节，只是随性而饮，品出的只有一种般若味。时光流转，云水千年。茶成了生活中的习惯，成了修行者不可缺少的知音。只是多少人，可以将汹涌不安的岁月，喝到水静无波。多少人可以将浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗。也许我们可以选择一个无意的日子，无论晴雨，不管春秋，饮下一壶人生的禅茶，回归本真，找到最初的自己。也许有那么一天，我会饮尽红尘最后一盏茶汤，出离三千世界，换一世平宁。是迷途知返，是禅定了悟，已不重要。此后寒山石径，乘白驹而行，饮下千江之水，将禅茶品到云淡风轻。

【转载】为什么贵的茶反而口感很“清淡”？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。我们理解了“饱满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打一个形象的比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。我们常说：好产品从种植开始。没有好的种植，不可能获得好的原料。但我们还说：好工艺成就好产品！真正决定口感的，是后期的制作工艺。澄清了以上两个概念，下面，我们从原料和工艺两个角度来解释这个问题。先看来自原料端的解释：简单地说，便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说：茶多酚含量：春<夏，芽<叶；咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，初学者需要慢慢体会。所以这个问题可以等价于：相同投茶量相同的冲泡方法，为什么感觉便宜的茶浓一点，贵的茶反而淡一点？上面讲到的是茶叶本身的原因，这是其一。以下是来自工艺端的解释：在这里我们可以从另一个角度去看待这个问题：为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？因为，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。为什么要把便宜的茶做得浓：便宜的茶一般意味着采摘时间晚、海拔较低、树龄较新、生长环境较为一般、内含物质含量低。其品种香气不明显，纯度不够，苦涩感较为明显，为了消除这一类负面的感知，茶师傅要把发酵程度，摇青时间等增加，以提高浓度，即口味重（正所谓：一白遮百丑）。

【转载】怕老吗？幸亏有茶。青春如花，然而花期短暂。自由基的破坏活动是人体衰老的罪魁祸首。衰老固然不可避免，但是总可以让衰老的脚步放慢些，再慢些。绝大部分女性求助于化妆品。但遗憾的是，衰老的因子，更多产自身体内部。依靠化妆品可以清除一部分色斑、让肌肤紧绷、隔离紫外线、掩盖黑色的毛孔，但是如果无法将身体内部的自由基及时清除，衰老还是无法抵挡。幸亏有茶现代研究表明，茶是天然植物中，清除自由基能力最强的一种。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，抗衰老效果要比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。我们可以简单地用一支抹茶洗脸或者调和蜂蜜做成面膜，去获得清除面部油腻、收敛毛孔、灭菌、抵抗紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。我们更可以每天喝几碗抹茶，来清除体内的自由基。人体的自由基有90%源自肠道的非正常发酵，所以，一碗清新的抹茶，几乎可以把这些自由基统统清除。多么简单啊！不过，能够有这种功效的，是指抹茶，吃的茶。不是平常习惯的西湖龙井、铁观音这些喝的茶。因为喝茶只能利用茶的水溶性成份，绝大部分的抗衰老成分仍旧在茶叶中被弃去。所以，我们理解日本女性为什么即使60岁了，皮肤依旧同小姑娘一样，因为除了饮食、化妆品之外，她们懂得“吃茶”。懂得吃茶，不仅仅能够很好帮助我们清除自由基，懂得茶道，更可以让你的心情随时平和起来，姿态优雅起来。人的衰老，不仅仅是生理上的，也是心理上的。岁月如梭，有茶不老。抹茶就是吃的茶，翠绿的超微茶粉，有一股海苔一般的芳香，她的芬芳与回甘必须通过特殊的种植管理和加工工艺才能获得。抹茶可不是普通的绿茶粉，抹茶与绿茶有本质的区别，在栽培土壤、树种、温度、光照、采摘时间、采摘叶片大小、加工时间、水分等方面都有严格而复杂的要求，与一般绿茶相比，抹茶具有三高两低的特性，高氨基酸、蛋白质、叶绿素，低茶碱、咖啡因。

【转载】每天喝茶的最佳时间众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。什么是最佳的喝茶时间？早上喝茶早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。早上喝什么茶早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。下午喝茶下午3:00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。下午喝什么茶午后最后喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。晚上喝茶晚上8:30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。但千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。熟普洱性致温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。喝懂茶，需要毫无敷衍地与茶对话，像对朋友，你得知他所有的经历后更理解他的独特，也更明白如何与他相处。

【转载】那些错误的喝茶习惯，不要再中招了在喝茶的世界的里，爱茶和懂茶是两回事。爱茶的人天天喝茶，懂茶是需要花费一定时间和功夫的。茶，一片树叶，带给人们的神奇的价值和回馈，在现代化的生活里，无论作为饮品还是一种价值符号，茶给人们的带来知识量和连接，都是气势磅礴的。喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶，但没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害。温度喝太烫的茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。醒酒酒后喝浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾脏有害，常用浓茶醒酒，会引起肾功能障碍。浓茶喝浓茶时会喝入较多的咖啡碱、茶碱，刺激中枢神经使人兴奋，精神过于活跃，注意力不集中，影响工作和休息。睡前喝浓茶影响睡眠，甚至会失眠。茶性寒凉，年老体弱者喝浓茶，可能会引发肠胃病，所以泡茶时要适当注意浓淡。餐前餐后餐前餐后喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃、肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要喝茶。生理期生理期间不建议喝茶，因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质，使女性缺铁问题更严重。怀孕怀孕时不建议喝浓茶，茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育，而且喝茶利尿，会增加心跳次数，加重心脏与肾脏负担。如果要喝，建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素，造成缺铁性贫血，对胎儿发育有负面的影响。服药用茶水服药，药中若含铝、铁、酶等成份，和茶汤中的多酚类会产生结晶沉淀。茶中咖啡因的兴奋作用会和镇定、催眠的药物相互抵制。专家建议，服药前后2小时内避免喝茶。隔夜茶茶叶浸泡隔夜以后，因为时间拉长，其中的维生素和矿物质等有益物质大量减少，没有保存好，也受环境污染。有的茶叶重金属含量超标，浸泡时间长，茶汤中含重金属量也大增。空腹空腹喝茶会冲淡胃酸、胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象，并影响对蛋白质的吸收，还可能造成胃粘膜的损伤，引起慢性胃炎。此外，在喝茶场景中，从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧，其实还有很多的喝茶场景，譬如茶叶不能长时间的泡在水里，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。下面列举一些场合，茶友们会有以下的习惯吗？用保温杯喝茶不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶，但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话，持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。不更换茶叶有些茶友为了节省茶叶或者为了省事，喜欢一把茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶，都有限定的冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话，不仅口感不好，而且也没有什么营养，茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。泡茶时间过久喜欢喝浓茶的茶友在泡茶的时候喜欢闷一闷茶叶，让茶汤的味道变得更浓郁一些，本来应该泡几分钟的茶硬是泡上十几二十分钟。这样出来的茶汤味道是浓了，但此时80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质也被浸泡出来了，喝起来会感觉苦涩，而且对肠胃的刺激性也大。天天喝生茶、绿茶大家知道，普洱有生茶和熟茶之分，普洱茶的生茶，还有绿茶，半发酵或者不发酵茶，味道鲜香，茶汤回甘好，很多人喜欢，也有很多人坚持天天喝。能提神清心、清热解暑、生津止渴、降火明目，但是绿茶、生茶性寒，多饮易伤胃、伤身，应该和别的茶换着喝更好。四季都喝同一种茶从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，对于女性来说，更有美容、养生等不同功效。但是，好东西也要适当调和和适量，养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样，秋科天寒，多饮熟茶和红茶，夏天热，饮一些绿茶等。还有一个话题，喝茶要不要醒茶？醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡普洱茶、红茶等较为耐泡的茶品的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿如紫砂壶中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水，85℃-90℃左右就可以达到醒茶的目的。醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。需要注意的是，醒茶后的第一泡茶水是不适合饮用的。茶友们，喝茶是一件再普通不过的事，每日喝茶的人也会养成自己的习惯。错误的喝茶方式也会影响身体健康，所以不要任性噢。以上这些不良的喝茶习惯你们都有过吗？如果有的话就对照改成更好的习惯，毕竟喝茶是为了健康和养生，还是选择正确的喝茶方式吧！

【转载】江湖漂泊，谁是你的茶器？喝茶，是品酌茶韵，也是咂摸时光，生命里那些碎片一样的忙碌可以尘埃落定，只剩下静谧安稳，心里洒满略带散漫的阳光。可要喝茶，除了时间，还得有好茶器，如同美人出场，千呼万唤，总得有一把琵琶半遮面，这是矜持也是尊严。所以每一次清洗茶器，都仔仔细细，生怕哪一个动作不够温柔妥帖，都伤了茶敏感通透的灵魂。茶走了太久的路，跨越千山万水才得杯盏的一捧温暖，难道不应该给它最为真挚的礼遇？茶，注定与水相遇，为了成全饮茶人舌尖、心头的一点意趣，也就决定了漂泊的宿命，翻滚在江河湖海的零余里，遇上不同的人，得不同的际遇。或遇良人，邂逅心有戚戚的懂得，会品茶的人给茶足够的欣赏与爱意；或遭粗汉，枉有通身灵秀，只剩下杯底残渣，换不来一眼眷恋。琵琶女“老大嫁作商人妇”，只有江口守空船；遇到白居易，便是同是天涯沦落人，泪湿青衫袖。可不管遇到谁，总是匆匆过客，唯有一曲琵琶曲，足以告慰平生。一如茶庆幸还有茶器可依傍，在粉墨登场与黯然离去时，都有陪伴和告别。茶属木，器有金，亦有土，各有所属，却又心照不宣，再缠绵悱恻，也注定了只是相识一场，难诉离伤。就像诗人叶芝的一生都在为他一见倾心的茅德·冈吟唱，唐代女诗人薛涛与才子元稹只有一个季节的相爱，金岳霖却是为林徽因守护到斯人已去。茶虽离去，终究是留下痕迹，那茶器上浸润的茶气，是相识过的证据也是一生的回忆。茶非凉薄，奈何刹那芳华，相遇只有一盏茶的光景，相逢在它最好的模样。所以茶器当洗净，一心一意，虔诚而宽容，给茶最温暖的襟怀。江湖漂泊，人生不正似一叶茶的宿命，而谁又是你的茶器？

【转载】存点茶，老了喝有好多茶，可以存着慢慢喝，而且越存品质越高，也会更好喝。在如今存钱真不如存些茶，保证自己健康安享晚年，是多么幸福的事。存些好茶，等十多年，二十多年时，我们也老了，说不错退休了，也要退出江湖，带着我们存了许久的好茶（说不准这些茶，已时值百万甚至千万），找我们老朋友，一起享受好茶。说起存茶，当然首先想起炒得火热的古树生普，当然还要存一些黑茶、白茶。千万要记住，你还要存一些大红袍，当然造成不忘记存一些传统老式铁观音，特别是正山老铁，据泉州当地人介绍，比药都神奇，会加倍再加倍地对得起你的。等我老了，带着茶，退出江湖，就住在一个人不多的小镇上。房前种茶屋后种菜，没有网络，自己动手做饭，养一条大狗，每天骑自行车、散步，几乎不用手机。不打扰别人，也不希望被打扰。所谓的天荒地老就是这样了。一茶、一饭、一粥、一菜，与一人相守。春看茶，秋扫叶，夏养家禽冬烧柴。早上在巷口看太阳，去集市买蔬菜水果，烹煮打扫。午后读一本书，品一品茗，拄着拐棍敲夕阳。晚上在杏花树下喝茶，直到月色和露水清凉。当我们老了，自己也成了爷爷或者外婆，孩子带着他们的孩子来看你，在院子里和你养的狗打闹嬉戏。茶花簇拥的栅栏下，是你我渐老的年华。柳树罩阴的红屋旁，是深情白首的羁挂。你去打酱油，我在后面瞅。车辙三两条，一步一回首。人生夕阳，不盼高官，不求荣华，愿得闲心爱护一世，携手终老。

【转载】浅谈一下紫砂茶壶的泥料宜兴的陶土品种繁多，广布于宜兴南部丘陵山区。丁山、张渚、渚东为主要产地。当地一般把陶土分为白泥、甲泥、和嫩泥三大类。白泥是一种灰白色为主颜色单存的粉砂质铝土质粘土；甲泥是一种以紫色为主的杂色粉砂质粘土（通称页岩），未经风化，又叫石骨，材质硬、脆、精；嫩泥则是一种以土黄色、灰白色为主的杂色粘土，材质软、嫩、细。宜兴陶都所产的各种天然陶土，不论是甲泥或嫩泥，都含有多量的氧化铁。含量多的约在百分之八以上，含量少的也在百分之二左右。又因各种甲泥和嫩泥含铁量多寡不同，泥料经过适当比率调配，再用不同性质的火焰烧可以呈现颜色深浅不一的黑、褐、赤、紫、黄、绿等多种颜色。这就是紫砂壶呈现各种瑰丽色泽的原因。宜兴紫砂陶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。紫泥是甲泥矿层的一个夹层，矿体呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一公尺左右，稳定性差，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份为水云母，并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。综合分析，紫砂泥属于粒土--石英云母系，颇类制瓷原料的特点，因此单种原料即具有理想的可塑性，泥坯强度高，干燥收缩率小，为多种造型提供了良好的工艺条件。绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称（团山泥则是紫泥和绿泥混杂共生一起的泥料）。绿泥产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。红泥（或称朱泥）则是位于嫩泥和矿层底部的泥料，矿形琐碎，需经手工挑选。周高起云：“石黄泥，出赵庄山，即未触风日之石骨也，陶乃变朱砂色。”因其含铁量多寡不等，烧成之后变朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。因为产量少，早期除销往南洋的水平小壶用朱泥制作胎身外，一般只用作化妆土装饰在紫砂泥坯上。至于朱泥的胎土，不过是制壶陶手，为了求得更精细的泥料，将红泥以洗泥沉淀，得到约140目到180目细孔的泥料，制成细如滑脂的朱泥壶。朱泥的土质成份，最大的特色是含有极高的氧化铁，约在14％到18％之间，这是朱泥所以烧成后壶身成为红色的主要原因。由于朱泥的泥性甚娇，成型工艺难度亦高，而朱泥由生坯至烧成，因收缩率高达30％至40％，故一般成品良率约仅七成。从矿层开挖出来的紫泥，俗称生泥，泥似块状岩石，经堆放在露天稍事风化，待其松散，然后用锤式破碎机初碎，轮碾机粉碎，泥料过60目筛（泥料如太粗则制作费劲，如太细制作时则易黏手，且烧成后收缩比大），湿水后通过真空练泥机捏练，便成为供制坯用的熟泥料。红泥、绿泥的制备与紫泥相同。谈到紫砂泥料的练制，在五十年代以前，还是沿用明清的老方法，把晒干捣碎的泥团围成一圈，用河水冲洗，人站在里面不停地走动、踩踏，直到泥料软硬适中。今人实难想像前人在练制泥料是如此的辛苦、落后。到六十年代后期开始采用机械化、有雷蒙粉碎机、搅拌机、真空练泥机。为了丰富紫砂陶的外观色泽，满足工艺变化和创作设计的需要，艺人们透过把几种泥料混合配比，或在泥料中加入金属氧化物着色剂，使之产生非同寻常的应用效果。大凡名家对泥料的配制皆各有心法，不相私授，进而形成紫砂泥有些特定泥料成为某些名家的代名词，也突显了名家的艺术风格。如作品烧成后呈现天青、栗色、石榴皮、梨皮、朱砂紫、海棠红、青灰、墨绿、黛黑、冷金黄、金葵黄……等多种颜色，吸引了紫砂藏家的目光。紫砂泥若再掺入粗砂、钢砂，产品烧成后珠粒隐现，产生特殊的质感。紫砂器表面的色泽取于自然泥色，程序是这样的：先将各色原料分开碾细，然后用清水漂，浮在水面上的一层蜡膏，即为有用的色浆原料，烧成后永不消褪。近年来还试制成功了醮浆红泥，仿金属光泽液等化妆土，丰富了紫砂产品的色彩。紫砂陶器所用主要原料紫泥，行家形容紫泥是泥中有“骨”。这个“骨”就是紫泥中的石英颗粒，也就是紫砂泥中的“砂”。它与粘土、云母、赤铁矿共生一体。紫泥不能用水直接膨润，粉碎至一定细度，不必与其它原料配合，单一原料即可成型烧成品种繁多的紫砂陶器。虽说皖之寿县、鲁之博山、粤之潮邑，均有出产类似的泥料，而一究其成份，则判若霄坏。若论色泽的瑰丽朴雅，质地的优良，当推宜陶为独步。但最使人引起艺术情趣的，要数那造型洗练别致，线条刚劲流畅，比例确切恰当，色泽纯朴古雅，经艺人精湛的手工制作，集金石、书画、镌刻于一体，使紫砂壶成为具有高度艺术价值的实用器皿。综上所述，紫砂泥的材质特点，归结起来，有如下几个方面：１、可塑性好。以紫泥为例，它的液限为33.4%，塑限15.9%，指数为 17.5%，属高可塑性，可任意加工成大小各异的不同造型。制作时粘合力强，但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可单独制成，再粘到壶体上后可以加泥雕琢加工施艺；方型器皿的泥片接成型可用脂泥（多加水分即可）粘接，再进行加工。这样大的工艺容量，就为陶艺家充分表达自己的创作意图，施展工艺技巧，提供了物质保证。２、干燥收缩率小。紫砂陶从泥坯成型到烧成收缩约8%左右，烧成温度范围较宽，变形率小，生坯强度大，因此茶壶的口盖能做到严丝合缝，造型轮廓线条规矩严而不致扭曲。把手可以比瓷壶的粗，不怕壶口面失圆，这样与嘴比例合度，另外可以做敞口的器皿及口面与壶身同样大的大口面茶壶。３、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能单独成陶。成品陶中有双重气孔结构，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一为开口气孔，是包裹在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂陶具有良好的透气性。气孔微细密度高具有较强的吸附力，而施釉的陶瓷茶壶这种功能就比较欠缺。同时茶壶本身是精密合理的造型，壶口壶盖配合严密，位移公差小于 0.5mm，减少了混有黄曲霉菌等霉菌的空气流入壶内的渠道。因而，就能较长时间地保持茶叶的色香味，相对地推迟了茶叶变质发馊的时间。其冷热急变性能也好，即便开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂。４、紫砂泥土成型后不需要施釉，它平整光滑富有光泽的外形，用的时间越久，把摩的时间越长，它就会发黯然之光。这也是其它质地的陶土无法比拟的。转自紫砂论坛原创小小茶壶

【转载】这6类人尤其要喝茶文丨佚名茶作为古老而健康的饮料，具有不少功效，也有越来越多的人喜欢通过喝茶来保健养生，下面几种人更需要多喝点茶，强身护体。 1、常喝酒的人在中国，酒文化源远流长，酒与人的生活息息相关。现代人在交际过程中，酒作为一种交际媒介，迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情，发挥着独到的作用。俗话说“无酒不成席，无酒不是宴”，喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处，但如果长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择普洱茶解酒。人体在水解酒精的过程中，需要大量维生素C，经发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，维生素C成倍增加。属性甘温的普洱进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担，使头疼加剧。 2、常抽烟的人比起喝酒，抽烟百害而无一益，是一种不健康的生活习惯。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。减轻烟毒对人体的损害，喝茶也能发挥良好的作用。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。 3、常熬夜的人熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢……常常是不知不觉就过了早睡的点，熬夜伤身，长此以往，肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……我们都知道要养成早睡早起的好习惯，可有时候要么无可奈何，要么后知后觉，要么侥幸无视，就变成了夜猫子一族! 熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。研究证实，茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。 4、常对屏幕的人伴随着科技的进步，电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下，上班办公、刷微信、逛淘宝、玩游戏……皮肤从当年的吹弹可破，变成了现在的黯哑无光泽，BB霜越抹越厚，却解决不了根本问题。何不来杯茶，既健康，又能降低辐射? 茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝茶的好习惯。 5、肠胃不佳的人我们知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根据自身的体质选择凉性或者温和的茶。适宜浓度下茶性温和的熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。另外，普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能，长期饮用有助于通便，提高肠道免疫力。 6、体寒湿重的人体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，到了秋冬寒凉时节，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的好茶，来促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。而体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷。其中多数属于脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择熟普、红茶等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。

【转载】不能烹雪煮茶，那就煮茶赏雪文丨李丹崖唐代才子诗人喻凫曾经写下如此惊世骇俗的诗句“煮雪问茶味，当风看雁行”。烹雪煮茶，是古代文人的极致雅事。清晨醒来，好大一场雪，洗手取雪，生火煮水，雪在釜里浮沉，玉肌消陨，茶香四溢，呼朋引伴，好不融洽。古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。明人高濂在《扫雪烹茶玩画》一文里这样说：“茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。”雪是至寒之物，却能破寒，这多少有些“以毒攻毒”的意思。《红楼梦》里，妙玉才花蕊上的雪，煮茶喝，这样的茶，清新扑面，还有淡淡的花香。妙玉真是极端聪明的女子，懂得借助天地间最美的意象来赋予茶以独特的魅力。飞雪有声，惟落花间为雅；清茶有味，惟以雪烹为醇。以雪煮茶足取吗？据科学分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天饮1—2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。但是，这仅仅是指大气环境比较好的区域。否则，雪水煮茶，不光感觉不到清冽，还会让你无端招致不少疾患。只可惜，眼下空气质量不佳，雾霾恣肆，浮躁浑浊的空气，理应是不是需要一场雨，再在雨后补给一场雪，雪要持久，要下得壮观，稍后，就可以取雪烹茶了。雪花纷纷，有纤纤玉指拿木勺去除表面的落雪，小心翼翼地采下积雪的中间部分，素手烹茶，对窗细品，有淡然出世的天真味道在舌尖打转儿。也曾看过一幅画：寺院深处，一僧，一钵，取雪入钵，煮茶吃，自古茶禅一味，恬淡而又超然出尘。看得人心如止水，春暖花开。让人觉得，岁月还可如此安享。烹雪煮茶，人间佳话。听雪声，品茶味，夫复何求？于我们而言，已成镜花水月，仅存在于幻想的意境之中。既然不能烹雪煮茶，那来一次煮茶赏雪也是一场美事。

【转载】正确选择属于自己的茶虽然咱中华可称得上“茶之国”，但时常人们对喝茶目前还存在两个大误解。一是觉得越贵的茶越好　　“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知道西湖龙井好；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是贵。　　老百姓其实完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。二是只喝茶不品茶　　茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。　　第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。　　茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。

【转载】茶这么苦，为什么中国人还是喜欢喝茶呢？数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶? 苦，对身体有益茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。” 苦，满足中国人精神需求苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩，又有生活的酸甜苦辣。茶就像人们自身气象万千的人生经验。茶之“绿”，不仅是茶的本色，也是人类生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深长，回味不尽。茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。好茶总是苦后回甘，涩后生津;人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏…… 喝茶，最惬意的是把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜; 把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐; 把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福…… 把人生所有的苦一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香。在茶中体味到苦，并体味到化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月，在咀嚼岁月中参禅悟道。其实，生活本不苦，苦的是我们欲望过多;人心本无累，累的是放不下的太多。郑板桥品茶曾邀“一片青山入座”，我品茶欲请一条大河作陪。茶最喜宁静，人只有在天宁静、地宁静、夜宁静、心宁静中才能品出茶的真味与意境，实现与自然“润物细无声”的交流。 “壶里乾坤大，杯中日月长。”真正的普洱茶品茗，是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，对“老茶手”来说，似乎缺少了什么，不能十足够劲而美中不足。

【转载】〔壶与人〕哪个才是主人？每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。 ▼ 一把紫砂壶到手，便是壶与人结缘的时间起点，世事多繁芜，唯案前风烟俱净，观壶，观己，举手投足天然自成。艺不厌精，料不厌细，渴望傲里夺尊，恨不能将天下好壶悉数收入囊中，不少玩儿壶人，真有点儿老北京人“玩物”的执拗。岂不知，玩壶玩的是知足常乐的心态，安于营谋眼前，沉沦于物物的得失，反而忽略了壶中的真意。玩壶必养壶， “养”字，很诗化，很人性化，也很哲理化。且强调“用”中“养”，不急于求成，养壶的过程，也正是人的心性与气度的升华。这个字眼，实则暗喻了人与壶的辨证关系。壶与人，哪个才是主人？ ▼ 不同的回答，结果往往大相径庭。以己为主之人，自有一股名士风流，不为物役，不计得失，不贪多求全，亦不求珍奇名贵，他们无废寝忘食、锐意穷搜的兴趣，一切量力而出，顺乎自然。但求能适情随意，也就乐在其中，得益匪浅了。与壶为友之人，是以交友之道待壶。 ▼ 他在家庭与爱好之间谨慎选择，对壶坦露心迹，洞见肺腑，不会让“朋友”影响生活的品质。偶尔也会和“朋友”闹别扭，有过辗转挣扎，或者冲动后悔，但最终都会回归理性。以壶为主之人，最不可取。 ▼ 此类人嗜壶如命，一切以壶为中心，深陷其中不可自拔，得失之间，大喜大悲。袁宏道甚至说：“真有所癖，将沈缅酣溺，性命死生以之，何暇及钱权宦贾之事。” 虽古语云“人无癖不可深交”，但耽物至于偏执，亦令旁人畏而远之。玩壶这项爱好，除了需要“孔方兄”的鼎力相助，还得抱有正确的态度。切莫以为这一掌之物不过是团死泥，可以听尔任尔，相处不好，照样分道扬镳。以平常心待壶，不生无谓的攀比。 ▼ 世上好壶千万，富甲一方者，未必能搜尽珍奇；满腹经纶者，不敢称百晓皆通。壶门浩瀚，玩壶半世，尚可能只饮水一瓢，而未知四海之味。何况你我哉？缘主万物，得之我幸，失之我命。不盲目跟风，不可只着眼于“热闹”。 ▼ 目下市场上，大多以“热闹”定身价，炒作风气盛行。横空出世的所谓“大师壶”“名家壶”，如同注了水的猪肉，往往是外强中干。壶并非价高者优，也非以作者名气来头定高下，多做功课，练就火眼金睛，才能少走弯路，购得合意的紫砂壶。玩壶玩壶矣，不宜太逞豪华，不宜故求寂寞。入乎其内，落其华芳，出乎其外，得其高致，出入逍遥，纵横自在，方有无穷受用。

【转载】㊙当下，〔岌岌可危〕的紫砂艺术！敲下这个标题的时候，心里是惴惴的，免不了被质疑有危言耸听之嫌疑，或是在唱衰原本就不景气的紫砂行业。如同书写地方志式的紫砂“样板文”何其多也，甘愿冒大不韪写下几句对紫砂工艺发展现状的忧思，为的是期盼一个健康发展的紫砂未来。在整个国民经济进入调整期的大背景下，作为经济晴雨表的艺术品市场，必定会受到经济周期的影响。紫砂市场同样不例外。近两年来，行业遇冷，紫砂消费呈现断崖式的下滑，我们正从最高峰一步步往低谷走。出现这样“萎缩”的局面其实很正常——这个市场已经被“炒”坏了，甚至“炒”糊了。文化产业化的高论愈演愈烈，我们整合紫砂艺术的社会影响力，来巩固当地的文化地标，这当然具有非常积极的社会效果。但同时也带来了层出不穷的问题：商业竞争的恶化、高度的展览膨胀、大跃进式的狂热、媒体的恶俗表现和跟风…… 种种现象明确的以商业利益为推进动机，貌似是在有序的进行，实际上更多的是虚假繁荣的泡沫。严格意义上说，虽然现在紫砂艺术的从业者多，每年的产量甚至超过了明清五百年产量的综合，但真正具有收藏价值的藏品却很少。市场的浮躁情绪并未褪去，职称评定泛滥且无序，流水线式的“大师”作品，代工、枪手已成为业界常态，如火如荼的拍卖盛会等等，都在做着击鼓传花的金钱游戏，最后买单的是整个紫砂行业。这里，不得不提到目下风靡的艺术推广形式——博览会、艺术节。名目繁多的紫砂博览会、艺术节，雷同化，重复化，炒作为多，作秀的成分很大，成为了这座城市精神宣泄的出口。本质上，人们是在利用一种商业化的模式，让整个城市的文化变成了一个可供全面消费的新虚像。我们初衷或许是寄托紫砂的文化精神，可现在却让这种精神变成了可以炫耀的消费品，成为了官方应景的文化修饰，成为名利场的利益联盟。曾经有业内人士不留情面的指出：“现当代艺术紫砂，离艺术品还很远，也就是工艺品的水准，却硬要卖出艺术品的价格。” 许多层次不高文人、画家源源不断的参与到同样层次不高的紫砂壶的设计、创作中来，美其名曰为紫砂壶披上文化的外衣——你很难说是谁在揩谁的油，因为两者根本上是出于共同利益的资源勾兑。说到底，紫砂壶“出身”于传统日用器皿，在成为艺术品之前，首先要经历、并且经营好其作为工艺品的属性。忽略了这一属性，急不可耐的用“拔高”的方式去装点文化内涵，反映出的，恰恰是整个从业者内心的浮躁与虚弱。紫砂艺术还有一个不易觉察的危机在于——我们无力以创新来推动紫砂资源对社会的新发现，而是将紫砂融合成商业和潮流的配套体系。很多紫砂陶手们在积累了一定的成绩后，受商业模式驱动，失去了创作的冲动和热情，热衷于担当品牌工作室的主人或老板这类角色，而非艺术道路的践行者。艺术创造和个性表达，在商言商，被商业化为迎合客户的附加价值，这无疑导致了作品的艺术性的贬值。就像一个硬币有两面一样，紫砂艺术的现状既可以说是岌岌可危，也可以说是进入了调整期。明白症结所在，从业者可以在调整期放慢节奏，沉淀自我，不断反思、疗救、约束、规范。同时，希望整个行业的生态环境可以逐渐挤去泡沫，回归到艺术自身结构的正常代谢，迎来紫砂艺术新的春天。

【转载】普洱茶有几种泡法同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。 1 功夫茶干泡法每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。 2 留根泡法洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好地体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。 3 煮泡法适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，既可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。 4 特殊冲泡法有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。 5 修正法稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。 6 顶点冲泡法泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。

【转载】用一壶茶的时光，找回自己！独处是指我们安住于此时此地，完全觉知当下发生的一切。理想的独处修习是：不被困于过去，不迷失于未来或是他人，安住于当下，身心合一，觉知此刻所发生的一切，与灵魂共舞。如果群聚是一种浮躁，独处就是内心的崇高，我宁愿在孤独中蹉跎，也不愿意苟且与群魔，我享受寂寞中的心狂，但讨厌强颜下的聚光。播放轻缓的温柔的小夜曲，静静的赖在床上，什么都不想。只让自己沉浸在难得营造出的氛围里。让身心此刻回归本真，默默的享受音乐带给我的心灵的栖息。让音乐来诠释我对浪漫的渴求。捧一品香茗，在氤氲的缭绕中慵懒的翻阅一本好书。让自己在这份难得的宁静中，去书中解读关于生活，关于情感的文字。此刻，孤独成为一个空灵的竹萧，悄悄的流淌着轻柔的曲调。可以被书中的人物打动，静静的流泪。这时的我卸掉了生活的面具，返璞归真。无论生活多么繁重，我们都应在尘世的喧嚣中，找到这份不可多得的静谧，在疲惫中给自己心灵一点小憩让自己属于自己，让自己解剖自己，让自己鼓励自己，让自己做回自己…… 携一缕阳光，品一盏茶茗，听一曲琴音，寻找心灵的栖息地，聆听花开的声音。人生的起起落落，总会有一些情怀需要安静回味，总会有一些伤痛需要独自体会，总会有一段路需要一个人走。

【转载】茶是给女人最好的礼物女人爱茶，大多追求的是一种格调，一种生活的品质。凝视精巧的茶叶在水中翻腾、绽放，品味茶水从苦涩逐渐转向清香甜美，如同观看自己在人生舞台上的表演，感受生活如茶香般沉稳隽永。 80后的女人，总是有着自己独特的个性，茶是她们生活中的知心朋友。她们与茶相伴，与茶对话，充满活力的年轻生命与悠然的茶香共舞，摇曳出一支绝佳的曼妙舞步。 70后的女人，生活教会了她们积极思考。于是，心情好与不好时，她们喝茶，用茶来调剂生活，用茶来调节心绪。茶也丰富着她们的内在，雕琢着她们的修养。听一首“高山流水”、沏一杯淡雅绿茶、拿起画笔，随心所欲表达她们内心的天地，享受这红尘中的片刻宁静欢愉。 60后的女人活的是一种境界，更是一种味道。当她们遇到茶，会演绎出了最美的乐章。每日得空便在小小茶床、玲珑茶具、袅袅茶香之中留连一番，一颗心由浮躁至沉静，间或，也收获了一份超然。对于女人来说，喝茶是保持年轻容颜，从容气质的最佳方法之一。喝茶让女人有健康的材、不老的容颜、优雅脱俗的气质以及有趣致的生活，从柴米油盐的世俗生活中脱离出来。

【转载】为什么普洱茶汤会浑浊，你可能不知道的6大原因有时候我们冲泡普洱茶的时候，会发现茶汤很浑浊，有可能是芽头居多，茶叶显毫，也有可能是茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净等原因。 ❶普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。 ❷普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。 ❸普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。 ❹撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。 ❺可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。 ❻俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。

【转载】朱泥壶冬日冲饮如何防惊裂？朱泥壶冬日冲饮，如何防惊裂？什么是惊裂？惊裂，准确地来说是因为物体在急剧的热胀冷缩的情况下，尤其是受热或者受冷不均匀的情况下，容易出现物体在不同的部位膨胀/收缩程度不同，因而出现应力高度集中，而对于硬度高，延伸率低，脆性强，热传导效率低的材料来说，就很容易出现在高度集中的应力下出现裂纹。各种材料在不同的温度环境下的物理性能（机械性能）不一样，因此表现也不同，比如说塑料在低温环境下容易开裂，玻璃、瓷器、陶器在局部骤热的情况下容易开裂等等。惊裂是不是只有紫砂器会发生？惊裂的问题不独紫砂有，玻璃也有，瓷器也有。玻璃内胆暖瓶对于很多现在的年轻人已经开始陌生了，而使用过玻璃暖瓶的人就都知道，在冬天，尤其是在北方的冬天，若是将用冷水洗净的暖瓶拿上灌进滚水，抑或是装过了滚水倒出后觉得需要清洗而不慎灌入了冷水的，暖瓶立刻就会“炸”。这就是惊裂现象的一种表现。紫砂壶惊裂的主要原因是什么？紫砂壶的惊裂，要看泥料，壶形，壁厚，受热情况等诸多因素影响，比如朱泥玻璃相程度高，抗拉强度高，如果制坯和烧制过程中基本均匀，那么相对来说耐高温抗裂的性能就比较好；段泥属于玻璃相程度比较低，质地相对比较疏松的材质，如果局部受热，或者壶形厚薄有明显变化的地方，就容易出现裂纹。花货器形造型反复，厚薄差异大，也是属于容易出现裂纹现象的器形。另外，有些地方有将壶泡在茶船里利用内外交攻的方式浸泡茶底，也要特别注意如果内外水温相差太大，也是很容易出现开裂的。如何来尽量防止朱泥壶惊裂？朱泥壶在运用中和其它泥种不同的是，要留意其温渡过激时容易产生惊裂，这点要时时留意！特别是在北方冬天更为要当心。这是由于，通常朱泥壶的结晶体比其它泥种好（致密度高），在温差的急剧收缩时没有（其它泥种）气孔余地来缓冲其霎时变化而招致的。所以，运用时最好能在壶身的外面先用开水沐淋，然后再冲入壶内进行温壶、温杯等冲饮环节，将大大防止惊裂的概率。

【转载】紫砂的捂灰烧制工艺紫砂壶的捂灰烧制工艺是通过运用其他介质人为地对窑变现象的一种应用，在烧成过程中使紫砂壶变色均匀的一种烧成工艺。龙窑烧成时，由于茅柴未完全燃烧的残留物和炭灰的堆积，特别是在下段底部位置形成局部混合还原气氛，造成紫砂壶的变色现象。经过摸索规律后，这种窑变现象逐渐授掌握运用。早期的捂灰是把紫砂壶装入匣钵内，在其内外用砻糠等塞满整个匣钵，遮盖封闭后把匣钵装在龙窑最底部位置进行烧制。一些因烧成时受火不均，或是制作时由于“花泥”等原因引起的烧发变色，为了补救，经常采用捂灰工艺进行改色处理，如清末名家程寿珍就有许多捂灰烧成的作品。材质纯正的捂灰壶，经泡养后效果特别，具有像“墨玉”一般的色泽。因此，现在有人还将烧制好的紫砂壶采用捂灰工艺再次烧成，进行改色。现在在推板窑等一些常规窑炉中捂灰烧成时，因不具备龙窑底部的混合还原气氛，匣钵内一般采用细煤粉，木屑等碳性较强的燃料作为填充物，形成局部还原气氛。并采用低温(约1100-1150℃)烧制，以增加制品表面的碳素附着能力。紫砂原料的吸附性恨强，其本身又含有较多的有机物和碳素，在还原气氛下，这些有机物和碳素不易燃尽，并且在400-600℃时有FeO的情况下，氧化碳分解反应强烈进行，反应所产生的碳素被吸附在胎体表面，这些碳素的氧化在还原气氛中要推迟到烧成的末期及冷却的初期才能燃尽，所以捂灰烧成时的温度要低于实际的烧成温度。而密封匣钵中塞满的碳性填充物，能减少烧成时匣钵内燃烧产物中游离氧的含量，并隔离壶体，使紫砂壶在良好的局部还原气氛中烧成。并且由于碳性填充物中碳素的渗入，加强了紫砂壶的着色效果。各种紫砂原料由于其本身化学成分含量的差异，以及烧成时温度和气氛等因素，捂灰烧成后的紫砂壶会呈现多种青黑色调。捂灰工艺主要是含铁量较高的紫砂壶在还原气氛下烧成，使原料中氧化铁存在的形式发生改变。在正常烧成条件下，紫砂原科中氧化铁的结晶形成大多数是赤铁矿在还原气氛中烧成，赤铁矿被还原成了磁铁矿晶体，故捂灰制品表面对磁铁有一定的吸附性。紫砂泥料中如绿泥类等一部分含铁较低的泥料一般不适宜捂灰烧成(捂灰烧成后多呈淡灰墨色，色泽效果不佳)。捂灰烧成后的紫砂壶，如再在中性－氧化气氛的窑炉中复烧，郾又会恢复到原来的颜色。紫砂壶的烧成及窑变都具有一定的规律性，经过长期的摸索总结，熟练的烧成艺人可以根据泥料及窑炉的不同特性控制作品的最终效果，这也紫砂壶带来了更神秘的色彩。

【分享】壶内为何有一丝一丝的线条？经常能在紫砂壶内的底部，见到一种由中心向四周呈发散状，如太阳光芒线的泥痕，称之为“太阳线”。常见的模具壶，一般都是以“外模内挡”的成型方式为主，“挡”成后，壶的内壁表面会因受力不均而出现凹凸不平，为使内表面光滑平整，工手们必定会使用工具去进行整理，此操作常被称为“推墙刮底”，使用的多为竹制工具，竹片在泥片表面划过，最终形成了“太阳线”。什么是“推墙刮底”？ "推墙刮底"是从大彬时代延续至今的。刮底的目的，是为了刮掉壶底的接片残留的脂泥痕迹和接片的不平整，也有一些是为了装饰，或刮掉内壶壁上不均匀的收缩纹，但刮底往往是不可能刮的很干净，更不能刮的太深，否则用力过度会将身筒顶的变形。所以刮底一般只要能够达到效果就好。

【分享】朱泥壶冬日冲饮，如何防惊裂？什么是惊裂？惊裂，准确地来说是因为物体在急剧的热胀冷缩的情况下，尤其是受热或者受冷不均匀的情况下，容易出现物体在不同的部位膨胀/收缩程度不同，因而出现应力高度集中，而对于硬度高，延伸率低，脆性强，热传导效率低的材料来说，就很容易出现在高度集中的应力下出现裂纹。各种材料在不同的温度环境下的物理性能（机械性能）不一样，因此表现也不同，比如说塑料在低温环境下容易开裂，玻璃、瓷器、陶器在局部骤热的情况下容易开裂等等。惊裂是不是只有紫砂器会发生？惊裂的问题不独紫砂有，玻璃也有，瓷器也有。玻璃内胆暖瓶对于很多现在的年轻人已经开始陌生了，而使用过玻璃暖瓶的人就都知道，在冬天，尤其是在北方的冬天，若是将用冷水洗净的暖瓶拿上灌进滚水，抑或是装过了滚水倒出后觉得需要清洗而不慎灌入了冷水的，暖瓶立刻就会“炸”。这就是惊裂现象的一种表现。紫砂壶惊裂的主要原因是什么？紫砂壶的惊裂，要看泥料，壶形，壁厚，受热情况等诸多因素影响，比如朱泥玻璃相程度高，抗拉强度高，如果制坯和烧制过程中基本均匀，那么相对来说耐高温抗裂的性能就比较好；段泥属于玻璃相程度比较低，质地相对比较疏松的材质，如果局部受热，或者壶形厚薄有明显变化的地方，就容易出现裂纹。花货器形造型反复，厚薄差异大，也是属于容易出现裂纹现象的器形。另外，有些地方有将壶泡在茶船里利用内外交攻的方式浸泡茶底，也要特别注意如果内外水温相差太大，也是很容易出现开裂的。如何来尽量防止朱泥壶惊裂？朱泥壶在运用中和其它泥种不同的是，要留意其温渡过激时容易产生惊裂，这点要时时留意！特别是在北方冬天更为要当心。这是由于，通常朱泥壶的结晶体比其它泥种好（致密度高），在温差的急剧收缩时没有（其它泥种）气孔余地来缓冲其霎时变化而招致的。所以，运用时最好能在壶身的外面先用开水沐淋，然后再冲入壶内进行温壶、温杯等冲饮环节，将大大防止惊裂的概率。

【分享】民国“三宝三根”：顾德根顾德根（1895——1960），民国制壶艺人。宜兴丁蜀潜洛人。民国初期，砂壶仿古类作品较多，顾德根却以紫砂花货为主，有“竹节”、“竹鼓”、“竹段”等。其所制“树瘿”为壶身，流纽、把及口沿处以竹节装饰，别具一格。壶底用窑户老板“艺古斋”印，盖印用小章阳文篆书“德根”。上世纪二十年代，顾德根以制“牛盖洋桶壶”、“六方壶”等为主。二十年代后期以仿“贡壶”朱泥小品为主，结合紫砂花货的特点，有时在朱泥壶上用蛙、虫为壶纽，较为有特点。这一时期的作品，以“贡局”、“贡壶系列”、“乾隆朝”、“雍正年”或以“德根自造陶器”钤印。三十年代之后，他把主要精力放到紫砂泥的配制上，主要供“宜兴吴德盛陶器店”和“上海铁画轩陶器店”。1937年抗战爆发后，窑厂落败。1942年底顾德根转行作“屠墩老板”。1955年后，重操旧业，为“汤渡”、“蜀山”陶业生产合作社做订货坯。1960年遇上自然灾害，顾德根于宜兴川埠潜洛老家去世。

【分享】2015全手工比赛获奖名单宜兴市2015年职业技能大赛陶瓷手工成型工比赛暨第十届手工制陶大赛于5月29日—6月3日在宜兴陶瓷实训基地举行。比赛过程中，宜兴市人社局、宜兴市教育局、宜兴市总工会、丁蜀镇人民政府、宜兴市陶协均派员到场视察、巡考。经大师、高工组成的评委会严格打分，得出评奖结果。现将一、二、三等奖（仅为现场比赛技能成绩，不含理论成绩）人员名单公示如下（以姓氏笔划为序）：一等奖方小利方彩娣王秀局冯炼卢伟强叶怀平张万敏张伟周伟伟施建忠施昌贺杨章杰龚杰储彩琴 *张伟(1985) *章杰(1982) 二等奖于洪霞王龙王炳洪王强冯云华华昱庄涛阳朱彩凤纪小锡许文军许成安许美华何其仙余志峰吴杰吴锡勤邹丽娟周益娟周莉范爱娟荀少华耿浩袁辉钱张荣钱俊良钱琦高安安高潮龙禇萍潘洪强 *王强(1973) *吴杰(1990) 三等奖丁曙霞马亦斐尹占民方玉琴王俊卢卫英史文杰孙鸿飞许海波何宽吴德荣张东梅张春兴张胜张彩萍李远业李维琴李锋杨国成沈杨肖楠陈卫平陈志云陈俊陈洪华陈顺珍周文伟周亚芬周建良周敏鑫周逸周嘉欧成成范志云范俊健范鹏震范嘉平俞春玲唐科徐建芬徐南香钱顺杰钱海霞钱晨高友杰傅跃飞储国峰储俊伟储栋平储凌云蒋东方蒋亚军裴启金裴剑清潘胜军潘涛 *陈俊(1979) 宜兴市人社局宜兴市教育局丁蜀镇人民政府宜兴市总工会宜兴市陶瓷行业协会宜兴市陶瓷实训基地 2015年6月6日

【转载分享】“汉铎”是什么？铎，顶上有短柄的方形大铃，古建筑四角的“铁马”就是铎。铎铃腔内有舌，可摇击发声。内装铜舌称金铎，内装木舌称木铎。汉铎 “诗言志”，诗歌反映着民意。古代，天子派人“孟春徇木铎以求歌谣”，就是说每到春天，天子会派专人摇着木舌之铃到各地采集民间的诗歌。古代发布政令时，“文事奋木铎”，摇着铃提醒大家。周代，掌管祭祀火烛的“司炬氏”在仲春，用木铎警告百姓小心火烛，防患火灾。击鼓而进，鸣金而退，最早的“鸣金”就是摇铃，后来才改为敲锣。顾景舟汉铎壶

【转载】紫砂壶养壶经验【新壶的处理】： 1、有些新壶会在上面打上腊或油质，甚至带有土味与杂味，所以新壶使用前必须先做一番处理。简单方式就是先用热水冲过，再用牙膏、牙刷刷洗一番，冲洗干净后，再用沸水冲淋一遍，放入茶叶冲入沸水，盖上盖子，外面再用沸水冲淋一下，让壶吸收茶味，一段时间后把茶水与茶叶倒掉，热水冲过就可以开始泡茶了。 2、开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。 3、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。【日常养壶的方式】： 1、如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要差一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。 2、泥好的壶养起来见效快，泥差的见效慢，选一把好泥料的壶养起来事倍功半。 3、泡茶之前先用热水冲淋茶壶内外，达到温壶、去霉味、杀菌功效。 4、泡茶时因水温极高，茶壶本身因热毛细孔会略为扩张，水气会布满壶身，在每次冲泡间的空档时，用干净的棉布或茶巾，先用湿布把壶上茶水擦干净，再用干布在壶身上来回擦拭，反复持之以恒，壶就会显现出温润质感，会让人爱不释手。 5、每次冲泡之后，必须把茶叶与茶水清出，用热水冲淋壶身内外，再用布擦拭壶身，打开壶盖放在通风处自然阴干。 6、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受潮。 7、泡茶时勿将茶壶浸泡水中，有些人习惯在茶船内倒入热水，以达保温功效，然而这对养壶并无正面功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。 8、有些人讲究所谓「壶里茶山」，时常将茶渣与茶水留在壶内，任其隔夜放置，但是本省地处亚热带，高温又湿气重，一旦通用不佳又没有充分干燥，茶水容易变质，壶就会吸收异味及霉味，这样不但不能泡出好茶，更可能影响健康，得不偿失令人不敢苟同。 9、避免把壶放在有油烟或有异味［包括香味、臭味］，及灰尘过多的地方，这样会影响茶壶的色泽质感，更会影响泡茶的品质。 10 壶不要用化学清洁剂刷洗，不谨会将壶已吸收的茶味洗掉，甚至刷掉壶外表光泽，也会吸收清洁剂的味道。 11、内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。 12、粗砂的壶最好不要外养，很容易花。 13、养花货准备一把小刷子还是必要的，如果外养最好用热水，不要淋茶汤。 14、杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。 15、普洱养壶会很油，比较快。铁观音养壶很亮，也很快。绿茶养壶很好的说，但是时间长点。 16、一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。 17、淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。 18、养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用，有一种女人化妆用的专用毛巾很好。 19、最后一条，切记：把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。茶壶不会因使用过而折旧，而且是越用越新，越用越好，绝不是一般人把壶养成乌漆嬷黑，结一层茶垢，还自以为养得很棒。如果那是一把品质很差的壶，那你的目的就达到了，因为已经看不出壶的好坏。但是如果一把好壶也搞成这样，那真是对不起做壶之人，因为它已经看不出壶的价值在那里了。总之，养壶并没有真正的诀窍，没有也不需要有速成的方法，只要平时保持干净，不用时保持干燥，时常擦拭保养，那么壶在泡茶过程中日积月累，久而久之它一定会回报你一把漂亮，温润、质感一流的好壶。养壶只是泡茶的过程，而非目的，不要本末倒置，而一把艺术价值高，又漂亮的好壶反而会因为珍惜它，喜欢它而舍不得使用。　　养壶的目的除了使茶壶更温润亮丽，更因陶壶本身具有吸附茶质的特性，因此一把保养得当的茶壶，不但赏心悦目，更能产生助茶的功效?泡出一壶色、香、味、俱全的茶，一举数得。好茶配好壶，而壶并不在于你使用了多久，而在于你有没有用心保养呵护它。它的回报就是把你喝的茶表现得最好境界，这才是目的。

【转载】紫砂文化知多少追溯紫砂壶的起源，一直可以上溯到春秋时代。当时越国大夫范蠡，就是位功成身退的与西施一起退隐江湖的“陶朱公”。这已有二千四百多年的历史了。不过，紫砂做成壶，那还是明武宗正德年间以后的事情。从此蔚成风气，名家辈出，花色品种不断翻新，五百年间不断有精品传世。发展到今天，可谓巧夺天工，技绝寰字。紫砂壶的精品力作，其材质、工艺、造型装饰、艺术品位，都是超一流水准，给人以强烈的视觉冲击力和艺术震撼力，其作品内在的精、气、神韵诉说着作者丰富的人生阅历，生活情趣，鲜明的人格个性。当代紫砂泰斗顾景舟，“以师法古人，超越古人”的内在精神动力，一生钻研，以传统的造型、严谨的制作技巧有机结合，严谨、一丝不苟贯穿于作品，自始自终，终以作品秀丽多姿而傲视群雄，引成独树一帜的顾氏风格。紫砂工艺厂建厂初期的七大老艺人中的王寅春、朱可心、裴石民、任淦庭、吴云根，他们处于社会动荡、经济凋零、时世艰难之时，终能对紫砂艺术以身相许，兢兢业业，做到了承上启下，传师授艺，为今天的紫砂繁荣奠定了基石，他们的传世之作，精品迭出，繁中求简，静中求动的古朴之风迎面而来，一种大巧若拙、大智若愚的处世哲学，在作品中呼之欲出。王寅春、裴石民的高足何道洪以浑厚、圆润，力十足的造型特征，结合其精湛老到的制作技巧，作品给人以宛如珠玉般的润泽，引成了泰然处世超凡脱俗的艺品风格。素有紫砂泥魔术师之称的吕尧臣，把泥的捏拿玩到了极致，其绞泥“沙漠之舟”的飘逸、灵动，恰如“大漠孤烟直”，体现出玩味人生、追求情趣的艺术效果。蒋蓉这位花器大师，把全部精神依托在西瓜、青蛙、花花草草的自然界中，童心升华成雅性，作品的传神，反映了作者内在的精神世界。紫砂陶瓷的艺术品位是制作者生活的积累，文化的积淀。冰冻三尺非一日之寒，厚积才能薄发。紫砂入门十要诀 1、入壶想着出壶时，传统器型受欢迎； 2、功看盖、韵看流，比例协调有美感； 3、不听故事、不看职称、只看东西，看壶本身 4、无论老壶新壶，各时期都有精品和普品，同样要看泥料器型和做工来判断价值； 5、审壶原则：1泥2型3工4款5功6气7神8韵； 6、丁山当地做壶人逾2万，真正高手不下500人，而网络上、论坛里，您看到了解到的只有寥寥十几人（勿作井底之蛙）； 7、即便是同一泥料、同一款型、同一容量、同一作者的同一批壶，每把不同的壶之间，依然可以分出多种价位（做工好坏决定）； 8、泥料的最高境界，是变幻之色；玩壶的最高境界是精品老壶；爱壶人的最高境界是颐神养性；壶品即人品 9、多看书、多看精品图片，心中要有该器型的“标准器型”，选壶时才会有参考、才能成竹于胸； 10、理论要结合实际，耐心泡养爱壶，观其变幻之魅力；有机会一定要到丁山（紫砂之源）实地走走、看看，这也是许多新生成为专家的终极之路！

【分享】顾景舟为何不制作“掇只”壶？ “欲知大道，必先知史”，“泽以长流方及远，山因积石自成高”。不懂紫砂壶大美所在，不懂陶艺作品精气神者，惑于名利，迎合浮躁市场，计较“职称”，较劲“名分”，尽可蒙混一时。但有责任感的紫砂艺人、真正的行家，是只与作品“过不去”，精益求精，壶不精美不罢休的。顾景舟去世前，曾专程赶至上海“再看一眼‘大亨掇只’壶”，那是最后一眼的痴情。不论是对经典崇拜不轻易上手，还是对艺术苛求不随便动手，抑或是年事已高不方便出手，顾景舟虽对“大亨掇只”壶宠爱有加，再三解读却是从未仿制过“大亨掇只”壶的。这从另一个角度，反证了“大亨掇只”壶的王者之气，揭示了紫砂大师的严肃严谨。

【分享】窑变紫砂器是“极品”还是“次品”？偶尔去一位陶瓷爱好者家里喝茶，他捧出好多新出的窑变紫砂壶及杯盘让我欣赏，并说这一次是费了大周折去景德镇、宜兴等花重金淘来，让我哭笑不得！我问他，你是否发现当代陶瓷和紫砂拍卖市场上有过窑变产品上拍？没有，一件也没有。为什么？过去由于烧成技术手段的欠缺，往往会出现烧过火或欠火的现象，也由于过去一般用松柴烧制，松柴中含有松油，这种松油溅到坯上而出现的火疵，是一种残次品，根本没人要，现在人为制造这种现象，变成了香饽饽，这实际上是商家的大忽悠。所谓现代窑变，实际上是在窑内还原气氛里形成的，现在100%是氧化氛围，把氧化气氛调节成还原气氛，烧出的产品上就会出现意想不到的效果，但风险很大，往往会降低成品率为代价。还原气氛一般烧成温度要1200度以上，由于坯体的原料问题，很都吃温不太高，第一会出现変形，第二器物表面会有不均匀的色差，第三会出现惊破开裂，但现代窑炉的技术进步，这些现象90%可以避免，所以，烧窑变的陶瓷器毫无技术难度，只是许多人不喜欢，偶尔另类的人觉得是残次美，但这确确实实是一种以丑为美的奇怪现象。关于紫砂壶的窑变，本人认为，宜兴黄龙山原料的吃温不会超过1200度，烧出窑变的效果，必须超过这一温度而变得瓷化，这样就完全失去了紫砂透气不渗水的本质。大家知道，紫砂的透气性是所有陶瓷中最好的，其吸水性，气孔率等十分符合泡茶的功能，但如果要烧成窑变效果，就会牺牲其透气性，而且烧成成本会成倍增加，所以，没有人原意这样做。近年来，市场大量出现了仿窑变紫砂壶，这实际上是在壶的坯体上或匣钵上动一下小脑筋，有意让烧成火焰直射到壶体部份地方，或在烧成时抓一把食盐放进窑中在壶身局部上一层盐釉，这同样使壶失去透气性，追求这种效果其实是为了满足一些紫砂壶爱好者的好奇心，我认为不足取，与紫砂壶追求表面肌理的自然纯美的东西是背道而驰的，既没有技术含量，又没有艺术追求，最多算是一种猎奇。紫砂壶应该回归原始的材质美，工艺美，造型美，用纯正的原料，传统的工艺，结合现代审美才能捏出美丽的壶。