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寻找自己心目中的标杆 何为好茶？首先是因为每个人的喜好不同，追求不同，消费观念不同，买茶的目的不同，口味不同……见解也就各不相同。。有的人喜欢喝新，有的喜欢中期，有的人喜欢老。有的喜欢喝广看不起昆北，有的喜欢喝昆排斥广甚至是痛恨。 那到底我该怎么存？怎么买？普洱这东西没有标准答案。唯有多试多喝，找到属于适合你自己口味的，以之为参考标准来进行筛选。 为什么经常去蹭茶？其实是以这种低成本的方式，跟茶友进行沟通学习，寻找更多样化的仓储，和更多未喝过的品种。来确定自己应该怎么存怎么买。。 最近蹭到一老茶友一手自存的广仓，又再次刷新了我对家庭仓的认知。喝茶存茶这块我一直觉得人外有人，二十年如一日的爱茶之人，让人很是敬佩！！很难找到这样好仓的中老期，跟大家简单分享一下。广东茶友这茶，在仓储这块应该是我蹭茶的终点了。。
今年的龙柱生茶 七月的开局就是这款龙柱生茶，也是首发，紫色包装还是非常显贵气的。此茶没有写大树古树，市场信息是宣传大益告别暴利降低配货价，理性回归，脚踏实地做亲民好茶。（大概意思） 那么对于我这个普通茶民来说，我觉得这款龙柱在此等颓势之下要逆势而为，除了价格优势以外，更多的还是茶的本质说话。不说它能救市吧，总得拿点内容出来看吧，我还是很期待的。。 总结在一块儿笼统说吧！干茶无烟，有点蜜糖香，还有点淡淡的水汽。茶汤不算稠厚水偏粗（新茶正常），感觉老料加持不多。说是五年春料加持多，抱怀疑态度。前中段有中等苦，中等偏上涩（正常的新茶该有的）。还没好好品出个所以然，一股甜味压了上来，对，就是甜味，不是回甘。然后这甜腻味混合着没化掉的苦涩，感觉很是冲突，不大舒服。后段甜味终于没了，苦涩就突出了，口腔刺激也来了，（个人觉得秋料不会少）耐泡度还可。 这款茶的用料不算上乘，工艺还是有点问题。提前把这个甜度激发出来，到后面会不会内质不支而走下坡路？是否考虑到新茶过于苦涩，怕新生代年轻茶友接受不了，故意这么一搞，反而有点拖泥带水不伦不类了！（我很少写茶评，这些只是我个人感受，不代表此茶好坏和对不对你的味口，不喜勿喷。）
学无止境 茶坑无涯 很久没发帖了，一是想不到写什么题材，二是我太懒了。。最近天热，也没有干什么正事，还是继续消化茶样。主要试一些退仓的茶有什么特征，和学习一下熟茶。。 很多昆仓北仓广仓的茶大家都能清楚的鉴别出来，有些通过转仓进行退仓的茶，就不那么好鉴别了吧！至于怎么鉴别是退过仓的，这仓有没有退的好，一两句也说不清楚，我又懒。（所以此处省略若干字…） 我以前是不怎么碰熟茶的，一年也就冬天喝个三五次，某天突发奇想，好多大益熟都跌到了谷底，要不要囤点呢？万一老了又想喝了，自己没有岂不是很尴尬。。于是问题来了，不熟悉不了解熟茶啊，买什么呢？哪种好呢？怎么存呢？你得学吧……找到易有矿蹭了点，天热也不大喝得下去，还是西瓜好吃些，冷饮好喝点。。你们最近都在喝啥呢？？
以前喝茶，一杯一壶一个人。如今喝茶，虽还是一人独饮，却多了茶友好几。有了茶友，好似品茶的心境都不同了，连茶也有了内涵和故事，一泡茶都能喝出酒的酣畅淋漓。 贴吧入的晚，胜在运气尚佳，相交茶友都挺靠谱，所买之茶也无学费。众茶友每日有事无事聊上几句，有的没的侃上一会儿，往往交流完心德还要交流茶样。承蒙抬爱，通常最后，我付之甚少却收之颇丰。🤭 临近春节了，快递随着冰雪纷沓而至，来自各个不同的城市，承载着茶友满满的心意，让冬日的茶把心都暖成了骄阳。
宝记14乌金 取茶样6.5克，干茶淡淡香气，条索粗壮，芽头金黄，初步判断仓储优秀！ 开水烫过器皿以后，茶叶倒入120ml盖碗，100度开水洗茶，香气蒸腾而起。花果香气馥郁，无任何潮味杂味异味，湿醒十分钟后开泡。此茶此仓开始有点期待了。。
说说那些翻过的车 今儿中午起床，漫天大雪，地上都铺的有点厚了，今年的第一场雪，就成功的阻止了本人要出去浪的脚步。那就随便写个任性的帖呗。 本人新茶不爱喝，就爱买些中老期茶，有买过这类茶的茶友都知道，好仓真是难求啊，硬生生的用钱试出一条血路。说说自己以前撸茶的一些翻车搞笑事件。 事一，经常买货的某商家那里，好不容易搞到一条0508特（据说这个批次有花香很特别）拿回来后小心翼翼的用牙签，在个不起眼的地方，开了小缝隙（跟老茶油学的）凑近一闻，嗯！靠谱！有淡淡茶香、烟香和包装纸的油墨味。感觉差不多十拿九稳了，拆开了喝吧（因为整条一拆开就退不了）。打开包装纸，包装纸好脆，不小心就能扯破，心想：嗯，真的是干仓货哩！茶针一去，条索就嗖嗖往下掉（真的很脆）插入很容易，撬开也很容易，不大对啊！此时心凉了半截。100度开水一去，蒸汽一飘起来，那味儿……（我是属于鼻子很敏感的）然后尝了尝汤，看了看叶底，心拔凉拔凉的。明知道是“退仓货”，但是你已经打开了，退毛线啊？扔吧！ 分析下情况：这茶是烂仓无疑，为什么戳了洞却没闻出来异味呢？商家用什么高温的方法？（会不会还用微波炉打了一下？），逼出了茶的内在物质与香气，又使茶特别干脆。不得而知，只能说商家退仓手段高明啊！ 事二，买了三06盒沱（品种保密），闻着无异味也无香气，有点很轻微盒子味，心想：16年了香气已转化，加上商家肯定不会给你密封，只要无异味，没啥香气轻微盒子味也属正常。晾了大半天后加密封袋再装入盒子中。三个月后准备拿出来喝一喝，一打开密封袋，我的天，一股子潮味+烂木头味（那味儿我形容不出来）扑面而来。根本不用试喝了，直接扔吧！可怜我的密封袋，晾了几天都还有那股子味道。 分析下情况：我想了半天，为什么当时无异味，密封三个月后异味那么大？会不会是这货运到干燥地区退仓，拿到通风处，把异味全部吹散了再装盒？（我自己猜测的）我只能说退仓高明！ 事三，次新茶14饼，这回整14年的不容易翻车了吧？回来后有淡淡茶香无异味，撬开密封醒了半个月开喝。茶香烟香弱，无明显仓味异味，但总觉得这茶味不够干净，茶味也偏淡。看看叶底，有些稍红的叶，有些叶边缘有返黑。叶底热闻冷闻都试了试，潮味闷味在叶底中嗅到。 分析下情况：这茶曾经受过高温高湿，不是特别严重，经过较长的时间退仓，闷味酸味杂味退去的同时，茶香和茶味也一并丢失了。那还好喝吗？不好喝，也不是难以下咽，愉悦感锐减。中老期茶干净仓储的口感，可遇不可求。
醒茶大致分为，干醒和湿醒。简单说说为什么要醒茶？普洱属于紧压茶，一些长期密封存储的茶，处于沉睡状态，表现在香气不扬，茶水薄，融合度差，苦涩明显等特点。因此，我们在喝之前，就需要让它充分接触空气，以便唤醒它，使茶汤达到最佳口感。 其实吧里很多老茶客，有的前辈茶龄比我年龄都大，各人有自己的醒茶方式，千姿百态。这里只是跟各位探讨我自己的醒茶方式，和醒茶这个环节的必要性。 干醒：当你决定要喝某饼茶的时候，提前从箱子里把这饼茶取出，打开背包检查饼面，看看保存情况。若是中期茶和老茶，我会装进密封袋再最后加速转化一阵（半年左右），再来撬开。若是比较新的茶，直接就撬了，根据你的用量，撬一部分来醒。我用量不大，一般会撬1/3饼。为什么要撬散醒茶？是让茶更加充分的接触空气， 加速转化，去苦涩，增加适口性。因为我地处干燥地区，不适合用盒子或紫砂罐来醒，不然会严重失水。我一般是用陶瓷罐和密封袋醒茶，至少一个月以上，口感才渐入佳境。 湿醒：就是大家泡茶之前一个润茶的过程。新茶一般洗茶一遍，湿醒5分钟即可。中老茶一般洗茶1-2遍，静置10-20分钟即可。我个人会根据茶的形状和年份微调整下时间，年份长的块状的多醒一会儿，年份短的散碎点的少醒一会儿。
感谢友人相赠的好茶，据说很贵，据说加有班章料。蹭来快一个月了，让它适应了我的环境再来细细品它。。 取出7克，干茶条索绝对的漂亮，很张扬的花果蜜香气，高温洁具后，摇香一分钟。100度水洗茶一次，静待湿醒15分钟，中途闻一闻香气，确实高香，没有以往下关的浓浓烟香，还是花果蜜香为主，甚是迷醉啊！ 135ml的盖碗，稍微有点小了。第二道说起，10秒出汤，还是花果蜜香，烟香很淡，几乎没有。入口有苦涩，苦大于涩，涩散去后回甘初显才慢慢的平复了苦感。 第四五道7-8秒出汤，茶的析出物质开始真正释放，我感觉这茶有点霸道了，有苦有涩，随着生津回甘能逐渐化去。可能是浓度高了，有点体感，我喝的速度慢下来了。。
密封？自然放？做个小实验！ 有个女茶人做过实验，她取一提10年的生饼作为样本（工艺没问题，这里别杠新工艺），分四个不同的方式存放四年半。地点：广东，环境：单独存茶房间，空调设定温度30以上降温，抽湿机设定湿度68以上抽湿。 1.抽真空密封存放 2.敞着存放不密封 3.密封存放不打开 4.密封存放定时打开加入空气 各位觉得最后哪种存放方式能胜出呢？别先看答案，你先说个道理。 1.抽真空的香气保存最好，但是苦涩不化，比存之前更甚。显然没有空气是根本不可能的存好的。（❌） 2.敞着存的这个香气散的所剩无几，茶汤色泽金黄，茶汤茶底都是四个里面颜色最深的，茶几乎无香，茶味有散，还有少许转化异味，苦涩有下降，下降程度还不如密封的。（这还是有空调抽湿机的，如果拿出去随意放的自然仓，我不能想象。） 3.密封存放4年多，从未开过袋。香气胜过新茶，茶汤色泽金黄透亮，苦涩明显下降，转化正常。（女茶人说：现在只是四年多，跟4不相上下，如果不进空气再存下去，肯定会比4差了） 4.密封存放，每年定期打开进入空气。香气仅次于3，茶汤色泽，口感苦涩度均与3相当，转化正常。（如果是5年10年15年长期存放，个人推荐此法） 以上只是四年多的一个小实验，不能太绝对化的结论。。
找款颜色好看的来拍照 最近一直在试茶样，各种牌子中期茶，朋友又拉着试单丛。味口都被搞乱了，人也有点凌乱…… 今天翻出个中茶92方砖，忘了是02还是03的，广东家庭仓存放。这茶撬开一年多了，基本不想起它，据说价格一涨再涨。 5.5克干茶，130ml盖碗，干茶香气淡，湿醒以后香气就稍浓了。茶汤已经红亮好看，早已褪去了苦涩，浓度高一点也不苦。生津回甘还行，这砖有它独特之处，似薄荷又非，上颚到喉部有点清凉感。老生口感就是醇和，有点樟香木质香之类的，没有仓味老味。缺点也有，估计前期存放比较马虎，没密封好，跑香了，转化的有点急切了。。
老茶 老味 仓储 我一般把储存15年以上的茶称为老茶，基本就是06年以前生产的茶。那很多茶友就会吐槽了，买的老茶不是发酸就是有杂七杂八的怪味，特别不好喝，还不如喝新茶。也许不是老茶不好喝，是不是你没有喝到仓好的老茶呢？选一款老茶，仓储是最大的难题啊！ 每次一谈到仓储，广仓昆仑那是争论不休。无非就是地域不同，气温湿度的不同造成普洱的转化不同。广东高温高湿，茶确实转化的快速，但是风险也极大。如果你听信什么广东可以自然仓自然存放，那你可以试试美军多久会来找你。如果不密封，首先不说跑香和散味的问题，广东的高温高湿下，茶的发酵速度太快，就会出现酸味。长此多年下来，茶就没有了鲜活度只剩下老味，再加上仓储环境不好的话，还混合各种杂味仓味。还能好喝吗？ 再说说老茶的色泽，真的是越红越深这老茶就越好吗？那肯定不是的，抛开仓储、用料、工艺、存放等等因素，只看汤色来辨别一款茶，那不是耍流氓嘛！我有几块02年广东放的老砖，用料比较碎，老叶子老梗居多，加上湿仓敞放快20年，汤色鲜艳红亮，但是味道就一言难尽啦……🤣（其实这砖就是放糟了……）
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