小眼周小伟 小眼周小伟
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【ぃ●学生崽ы"】四川酸辣粉配方及详细制作方法!!! 酸辣粉"是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即 用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式,而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面介绍“水粉”的制作过程(家庭可直接用干粉制作:方法是将干粉用水发软即成)。 原料:红薯淀粉5000克,明矾35-40克,熟芡糊125-130克。 注:熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。 制作: 1、将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水。 2、熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。 3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 "酸辣粉"调味料的调制和浇苕的种类: "酸辣粉"所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要(产于阆中的获巴拉马国际金将)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈黄帝的贡菜)、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。
【ぃ●学生崽ы"】如何选购遮阳伞? 专家介绍:1、在选择伞面时,面料纺织明显稀疏的伞抗紫外线性能一般较差。2、织物由于具有缩水的特性,购买遮阳伞时,伞面宜大不宜小。3、织物的颜色与紫外线防护性能有关。在同等条件下,颜色越深的织物抗紫外线性能越好,相比之下,黑色、藏青色、深绿色较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等抗紫外线性能较好。4、伞面在湿的情况下,由于水的光学传导作用,紫外线的透过率增加,防护效果降低。因此,湿伞不宜用于防紫外线。5、在我们生活的空间中,紫外线会从各个角度辐射到人体,抗紫外线遮阳伞只能遮挡从头顶上辐射到伞面上的紫外线 按照国家标准《纺织品防紫外线性能的评定》的规定,UPF(紫外线防护系数值)大于30,并且UVA(长波紫外线)透过率小于5%时,才能称为防紫外线产品,防护等级标准为“UPF30+”;当UPF大于50时,表明产品紫外线防护性能极佳,防护等级标识为“UPF50+”。消费者在选购时,应仔细查看防护等级标识。 章建平还提醒消费者,针对市场上普通晴雨伞冒充防紫外线伞的情况,消费者选择名牌产品较放心。其次根据织物性质也可以初步辨识,一般来说,棉、丝、尼龙、粘胶等防紫外线性能较差,而涤纶较好 如何辨别是否防紫外线 买伞时要注意伞里是否有个卷标写明这把伞是抗UV的,也就是这把伞真的可以防紫外线(一般的伞其实是抵抗不了紫外线的)。当然市面上也有卖兼具挡雨和抗UV的两用伞。通常卷标会缝在雨伞里靠骨架内侧的地方,或是在它的价格吊牌上就有标明抗UV作用 为什么同是雨伞,价格相差会如此之大(20-500元)? 有些遮阳伞价格高,与伞的面料、手柄、配件、伞架材质、制作工艺、包装以及其品牌效应都很有关系,抗紫外线效果并不是定价的主要因素。以面料为例,目前市面上用来制作遮阳伞的面料除了过去的银胶、珍珠胶以外,还有像口麦克布、银葱色丁布、碰击布等新型面料,这些新型面料不仅可以抵抗防紫外线,且又有不错的视觉效果。但是,就抗紫外线效果来说,价格相对低廉的优质银胶其实是最好的。 抗紫外线伞成本最少要16元 一把合格的防紫外线遮阳伞,即使采用最普通的面料,经高密度工艺织成,其成本最少也要在16元(以天堂伞业这样的大集团为准)。而那些售十几元甚至几元的所谓遮阳伞,显然是假冒产品。它们仅仅在普通伞面上涂了一层劣质反光涂料,自然达不到防紫外线效果。另外,正品遮阳伞的骨架均由钢材或铝合料制成,十分坚固;而假冒伞的骨架则是一些废铁做的,用不了几次就会折断。 怎样选购遮阳伞 1.在选择伞面时,面料纺织明显稀疏的伞抗紫外线性能一般较差,消费者慎重购买。 2.织物由于具有缩水的特性,购买遮阳伞时,伞面宜大不宜小。 3.织物的颜色与紫外线防护性能有关。在同等条件下,颜色越深的织物抗紫外线性能越好,相比之下,黑色、藏青色、深绿色较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等抗紫外线性能较好。 4、购前应仔细察看防护等级标志。国家质检总局颁布的《纺织品防紫外线性能的评定》规定,只有UPF(紫外线防护系数值)大于30,并且UVA(长波紫外线)透过率小于5%时,才能称为防紫外线产品,防护等级标准为“UPF30+”;当UPF大于50时,表明产品紫外线防护性能极佳,防护等级标识为“UPF50+”。消费者在选购时,应仔细查看防护等级标识,再根据当地日晒情况,选购适合自己的伞。 5、选择名牌产品,提防普通伞滥竽充数假冒防紫外线伞。 6、可以根据伞面的织物性质初步判断防紫外线性能。一般说来,棉、丝、尼龙、粘胶等的防紫外线性能较差,而涤纶较好。通常用来制伞的含涤面料有色丁布、麦克布等。此外,防紫外线性能以缎纹织物最好,以下依次是斜纹、平纹,颜色越深越好。 7、防晒伞能不能防紫外线,布料质地并不是最重要的,主要的还厂家是对布料做了什么样的技术处理。一般棉、麻质地的布料本身就有一定的防紫外线性能,只是程度不强罢了。前两年市场上销售的防晒伞多是在伞面上涂了一层银胶,这样的处理可以反射和阻挡一些紫外线的直射。但银胶的质量有好有坏,技术条件好的厂家生产的防晒伞银胶不容易脱落,而一些廉价防晒伞为了滥竽充数,只是给伞面上涂了一层银色,经过几次阳光照射后就掉了色。
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