云洛洛 云洛洛
懒S我吧...
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【面包布丁】拯救做失败的发糕面包 楼主是面包机新手,又特别喜欢折腾各种配方的吐司,所以除了【菠萝面包】外,普通吐司的失败率很高,经常会做出发糕状的失败面包,为了避免浪费,就经常烤面包布丁来吃,一个发糕面包能切成8片,一个面包布丁需要取2片面包(一个人要吃2顿才能吃完),所以楼主虽然是个面包手残,但意外了成了面包布丁熟手...= =b这真是个悲伤的现实...在此和小伙伴们交流下失败面包的处理方法吧~ 首先,最重要的,是确认失败的发糕面包没有变质,没有变质,没有变质(重要的事情说三遍)!尤其夏天,含蛋奶的面团第二天早上如果没有成功,请先闻闻是否变质了,有没有发出奇怪的味道,变质的面包请直接进垃圾桶吧。 取没有变质的发糕面包一只,切8片,取用两片,剩下的用小号保鲜袋扎起来入速冻室。2片面包加配料一般能烤半桶左右的面包布丁。 1、水果甜味面包布丁 发糕面包2片,切丁; 鸡蛋2只,温牛奶200ml或温水200ml+奶粉; 按喜好加糖或者蜂蜜; 喜欢的果干(葡萄干、蔓越莓干)一把、水分不大的水果(香蕉、桃子之类) 1只 水果切片或切丁; 蛋、奶、糖一起打散拌匀; 面包桶取出叶片,底部铺一层面包丁,加果干、水果,再一层面包丁,顶部铺一层水果,轻轻倒入蛋奶液,高度不低于所有面包丁的底部(便于它们吸饱水分),有多余的果干也可以撒进去; 面包机【茶饼】程序,烤色【淡】,前3分钟会嘀嘀两次,都直接按【开始】,然后让他自己醒面+烘烤,1小时不到就能烤好,香喷喷的水果面包布丁就完成了。 2、咖喱土豆面包布丁 发糕面包2片,切丁; 鸡蛋2只,温水200ml; 小土豆一只,切薄片; 肥牛卷3-4片或其他喜欢的肉类切小片;杂蔬或玉米粒一小把; 咖喱块2-3块; 盐少许(因为咖喱块本身就有咸味),料酒5ml 蛋、料酒、盐打散,加温水拌匀, 咖喱块加一勺温水微波炉中火叮1分钟融化,加入蛋液拌匀; 面包桶取出叶片,底部铺满面包丁,一层土豆片一层肉,杂蔬随意撒入,再放一层面包丁,顶部再铺一层土豆片 倒入蛋奶液,液体至少盖过上层面包丁底部 程序【茶饼】、烧色【浅】,1小时左右就能闻到房间里飘起咖喱味了; 3、蔬菜面包布丁 发糕面包2片,切丁; 蛋2只,温水或温牛奶200ml; 生抽15ml、料酒、盐少许; 小土豆1只切薄片,或洋葱半只切片;或其他喜欢的蔬菜切片,差不多分量就行; 火腿片切小或者午餐肉丁或者其他肉类(没有也没关系) 黑胡椒粉、孜然粉、椒盐粉随意; 蛋、盐、料酒、生抽打散,倒入温水拌匀 面包桶内无叶片,底部铺满面包丁,一层蔬菜一层肉类一层面包丁一层蔬菜放入,倒入蛋液,液体高度是所有面包丁都能吸收到水分为宜; 撒上黑胡椒或者椒盐粉或者其他香辛料; 程序【茶饼】、烧色【浅】,如果取用的肉类比较肥的话,程序结束后就会看到滋滋作响的面包布丁呢~ 发糕面包因为比普通吐司“实”,所以吸饱水分后吃起来绵绵的,充满了汤汁的味道,烤出来的面包布丁也能增加食材的香味,所以这算是处理失败的发糕面包的一种方法吧~ 希望大家都能做出成功的好面包~远离发糕面包~~
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