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高考开考铃声响起网友：少年们加油！今天9点，2023年高考语文开考，铃声准时响起！扩散提醒，驾车途经考点，请低速通过，不要鸣笛；考场附近，尽量避免喧哗。举手之劳，为爱扩散！祝2023高考生大胜归来

新嫁娘词王建新嫁娘词王建〔唐代〕三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。译文婚后第三天来到厨房，洗手亲自作羹汤。还不熟悉婆婆的口味，做好先让小姑品尝。注释三日：古代风俗，新媳妇婚后三日须下厨房做饭菜。羹：泛指做成浓汤的菜肴。“未谙”句：意思是还不熟悉婆婆的口味。谙：熟悉。姑食性：婆婆的口味。遣：让。小姑：一作“小娘”。丈夫的妹妹。也称小姑子。

行宫元稹行宫元稹〔唐代〕寥落古行宫，宫花寂寞红。白头宫女在，闲坐说玄宗。译文曾经富丽堂皇的古行宫已是一片荒凉冷落，宫中艳丽的花儿在寂寞寥落中开放。幸存的几个满头白发的宫女，闲坐无事只能谈论着玄宗轶事。注释寥（liáo）落：寂寞冷落。行宫：皇帝在京城之外的宫殿。这里指当时东都洛阳的皇帝行宫上阳宫。宫花：行宫里的花。白头宫女：据白居易《上阳白发人》，一些宫女天宝末年被“潜配”到上阳宫，在这冷宫里一闭四十多年，成了白发宫人。说：谈论。玄宗：指唐玄宗。

终南望余雪祖咏终南望余雪祖咏〔唐代〕终南阴岭秀，积雪浮云端。林表明霁色，城中增暮寒。

芒种至农事忙 ①芒种标志着仲夏时节正式开始。②此时节，有芒的麦子快收，有芒的稻子可种，故曰芒种。③时雨及芒种，四野皆插秧。这是一年中，我国农人们最忙的时节。④忙的是耕耘，种的是希望，收获的一定是美好。

芒有所得，种有所得【今天高考倒计时1天，同学，加油！】高考倒计时1天恰逢芒种节气，1291万考生即将踏进高考考场。愿高考生芒有所获种有所得！请相信，一分耕耘，就有一分收获。加油，你能行！芒种一过就要高考了

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路边摊炸串配方用料咖喱块2大块、孜然粉2勺、五香粉2勺、孜然粒少许、鸡精1勺、白芝麻1勺、蚝油1勺、椒盐粉🧂少许、辣椒粉🌶️2勺、白糖1勺路边摊炸串配方的做法咖喱块2大块、孜然粉2勺、五香粉2勺、孜然粒少许、鸡精1勺、白芝麻1勺、蚝油1勺、椒盐粉🧂少许、辣椒粉🌶️2勺、白糖1勺路边摊炸串配方的做法步骤1 咖喱掰小块一点好融化然后淋上热油再搅匀就好啦！路边摊炸串配方的做法步骤2 巨香！！！真是小时候炸串摊那味！路边摊炸串配方的做法步骤3 烤一些自己爱吃的东西刷上酱汁～美味极了～

酸辣开胃✅这么没早点发现这吃法土豆别再煮着或者炒着吃了！试试这个凉拌土豆丝！这个配方真的太绝了吧！酸辣过瘾，爽口入味，真的巨开胃，这道菜专治没胃口，酸酸脆脆，做法超级简单！用料土豆3个青红椒2个香菜1把生抽1勺蚝油1勺陈醋2勺鸡精和白糖适量白芝麻，辣椒粉1勺花椒适量酸辣开胃✅这么没早点发现这吃法的做法超级好吃酸辣开胃✅这么没早点发现这吃法的做法步骤1 土豆切丝放在盐水浸泡备用，青红椒切丝碗里放入白芝麻和辣椒粉，淋入炸好的花椒油爆出香味，接着一勺生抽酸辣开胃✅这么没早点发现这吃法的做法步骤2 一勺蚝油+两勺陈醋+适量鸡精和白糖，抓拌均匀土豆丝和青红椒丝焯水两分钟捞出，放上香菜和酱汁拌匀即可！

答应我，一定要试试这道菜！！！这个手撕凉拌杏鲍菇，求你们去试试！好吃到起飞🛫️🤭给肉都不换感谢朋友们的支持❗️ 用料杏鲍菇2个小米辣5/6个蒜末3瓣答应我，一定要试试这道菜！！！的做法水开上锅蒸8分钟答应我，一定要试试这道菜！！！的做法步骤1 待冷却后撕成条答应我，一定要试试这道菜！！！的做法步骤2 无油炒干水分答应我，一定要试试这道菜！！！的做法步骤3 酱料比例：熟芝麻1勺，辣椒面1勺，蒜蓉辣酱1勺，孜然粉1勺，小米椒1勺，蒜末1勺，生抽2勺➕醋1勺➕香油1勺➕白糖，盐少许，拌匀即可

干锅花菜用料花菜半个干辣椒4-6个五花肉200克生抽1勺盐适量鸡精四分之一勺豆瓣酱1勺蚝油1勺蒸鱼豉油半勺韭菜100克孜然粉三分之一勺干锅花菜的做法准备一颗花菜洗净，切掉根部干锅花菜的做法步骤1 准备一个小碗。分别倒入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，再加入一点鸡精。搅匀备用。干锅花菜的做法步骤2 锅中倒入五花肉，慢慢煸炒炒出油脂出来。干锅花菜的做法步骤3 再倒入干辣椒和蒜末炒出香味干锅花菜的做法步骤4 最后倒入花菜和刚刚调好的料汁继续翻炒至花菜炒熟。中间如果干了可以少量多次加适量水。干锅花菜的做法步骤5 快熟时加入点韭菜或者大蒜叶都可以。然后撒点孜然粉和适量盐翻炒后就可以出锅啦。

巨鲜美的冬瓜丸子汤用料冬瓜500克猪肉馅（前腿肉或者后腿肉，带点儿肥的更好吃）300g 姜末4片鸡蛋1个生抽1勺蚝油半勺白胡椒粉少量盐适量巨鲜美的冬瓜丸子汤的做法猪肉馅➕4片姜末➕1勺生抽➕半勺蚝油➕少量白胡椒粉➕适量盐➕一个鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲（平时吃猪肉觉得有腥味的可以再加一勺料酒去腥，我对这个不敏感所以没加）巨鲜美的冬瓜丸子汤的做法步骤1 冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟（时间根据冬瓜的大小自行调整，断生就行）巨鲜美的冬瓜丸子汤的做法步骤2 转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右（丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行）巨鲜美的冬瓜丸子汤的做法步骤3 撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可巨鲜美的冬瓜丸子汤的做法步骤4 这样做的丸子非常Q弹，汤也很鲜美，男朋友全部喝完了哈哈

破防了！红烧肉这样做味道真的绝了嗨喽！宝宝们～今天分享一道家常版的红烧肉泰好粗了～肉炖得软烂入味，肥而不腻，加点鹌鹑蛋，拌着酱汁连吃了两碗米饭🍚做法也简单，喜欢的宝宝们快安排起来吧…… 用料五花肉300克鹌鹑蛋20个姜蒜葱适量桂皮1块八角3个香叶4片破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了的做法好吃不腻破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了的做法步骤1 五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱段煮出浮沫捞出锅里不放油，小火将五花肉放进去煎至两面微微金黄盛出，倒出多余的油放入冰糖炒出焦糖色，将五花肉倒入翻炒上色，倒入两碗开水破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了的做法步骤2 加入一勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，加入适量八角桂皮香叶，葱结，姜蒜头，焖煮30分钟再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟，最后大火收汁就可以出锅啦！

除了饮食，控制血糖还要进行这些措施糖尿病是常见的内分泌疾病，患者需要终身使用降糖药物，据统计我国糖尿病患者人数已经破亿，它对人体的危害是多方面的，心梗、冠心病等疾病都是糖尿病的高发合并症，另外，糖尿病还会导致肾脏、眼底视网膜以及皮肤等器官组织出现病变，因此，预防以及控制糖尿病刻不容缓。 1、运动合理的运动可以预防以及控制糖尿病，它可以提升机体免疫力，减少糖尿病患者出现并发症的概率，运动还可以加快血液循环的速度，消耗多余的热量，减少脂质在血液中沉淀的概率，进而预防糖尿病的出现，对糖尿病患者而言可以避免出现冠心病、脑梗等血栓诱发的疾病，建议糖尿病患者每天进行至少40分钟的有氧运动。 2、改善不良习惯不要熬夜：熬夜会使机体出现内分泌紊乱，可能影响糖原的代谢，另外，熬夜会影响各大脏器的恢复，糖原转化、储存的过程可能会出现异常，进而影响血糖的稳态。戒烟：吸烟虽然不会直接导致血糖升高，但它会影响血管的健康，要知道糖尿病本身便会对血管造成不利影，如果患者还大量吸烟，那么出现心血管疾病的概率会提升。戒酒：酒虽然可以解千愁，但它对于糖尿病患者而言不是好东西，无论是酒或者是酒精饮品都会增加额外的热量并影响胰腺分泌胰岛素，另外，长期饮酒还会影响肝脏的健康，上文已经说过肝脏受损时，糖原会被释放入血，总之，上文种种事实都在表明糖尿病患者戒酒的必要性。 3、药物的合理使用药物的合理使用不仅仅局限于降糖药物，其他药物用药不当也会导致糖尿病患者的血糖异常。糖皮质激素如泼尼松、氢化可的松，可能会引发血糖升高、葡萄糖的耐量降低，而其他常见的药物如茶碱类药物、化疗药物、喹诺酮类药物等，都会通过各种途径升高糖尿病患者的血糖。另外，有些药物虽然不会升高血糖，但糖尿病患者仍需注意，以免引起不必要的麻烦。例如，非甾体抗炎药如阿司匹林与磺脲类降糖药合用时容易导致低血糖的发生；西咪替丁等胃药在和磺脲类降糖药合用时也容易导致低血糖，所以，糖尿病患者需要注意药物之间的搭配禁忌。

花生对糖尿病患者不利（无节制的食用）糖尿病患者由于血糖的缘故，血液黏度较高、血液流速较慢，容易出现血栓堵塞，上文已经说过花生含有凝血的物质可以辅助补血止血，因此，过多食用花生容易加剧血栓的形成。另外，花生是油料作物，它本身便含有大量的脂质，过多摄入花生，容易导致过多的油脂进入血液降低血液流速，加剧血栓的发生。对于糖尿病患者而言，控制饮食除了需要限制肥腻食物、高糖食物以及高盐食物的摄入外，最重要的便是控制食物总热量的摄入，数据表明：花生的脂肪含量约45%到50%，蛋白质约25%到30%，这些在机体中可以直接或者间接转化为热量。大量食用花生会导致热量摄入过多，会增加患者的体重，而体重过重会影响胰岛细胞的正常功能，这会间接对血糖的稳态造成负面影响，另外，过多的热量在消耗不完的情况下会转变为脂肪，上文已经说过脂肪进入血中容易加快血栓形成的速度，因此，糖尿病患者是可以吃花生但要限量。糖尿病患者除了限制花生的食用量之外，也要注意摄入花生的品质，品质不佳的花生对糖尿病患者的危害远甚于食用过量。吃了发霉的花生糖尿病患者可能会出现呕吐、恶心等不适症状，症状进一步加重则会引发电解质紊乱，导致糖尿病患者的血糖升高。另外，发霉的花生还自带有亚硝胺、黄曲霉等有毒有害物质，在代谢过程中它们会影响肝脏的健康，而肝脏是储存糖原的重要场所，当肝脏受到损害时，大量的糖原会被释放到血液中，进而造成血糖的升高，因此，糖尿病患者在控制花生食用量的同时，也要注意花生的质量是否达标。总之，花生对糖尿病患者的健康是否有利需要我们辩证去看待，合理食用则有利，过度食用则弊大于利。生活中，对于血糖的控制仅仅依靠饮食是远远不够的，它需要从多方面入手。

花生对糖尿病患者有利（适量食用）花生中含有钾、核黄素、硒以及铜等众多微量元素，这些微量元素对于糖尿病患者很有利。 ①调节糖尿病患者的胃功能：当大量进食出现胃酸分泌过多的时候，我们可以通过吃花生中和过多的胃酸，减少反酸、反胃等情况的发生。 ②辅助抗癌：花生含有抗癌物质白藜芦醇，另外，花生中的可溶性纤维能与毒素发生聚合，进而起到辅助抗癌的作用。 ③防止出现心血管疾病：花生富含植物固醇、不饱和脂肪酸等营养物质，可以降低血液中低密度脂蛋白的含量，改善血液循环以及血液粘稠度，另外，花生中含有的亚油酸可以将胆固醇分解为胆汁酸，避免胆固醇在血液中沉积，因此，花生可以帮助糖尿病患者预防冠心病、脑梗等心脑血管疾病。 ④补血止血：生活中很多糖尿病患者都会出现微小伤口经久不愈的事情，而吃花生可以辅助改善这一问题，花生含有能缩短凝血时间的物质，另外，花生所含有的甾醇酯、甘油酯能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血功能，帮助糖尿病患者止血的同时还能生血。 ⑤辅助患者稳定血糖：同样是大米制作而成的食品，白米粥升血糖速度比米饭快的原因在于：前者所含的糖类物质被吸收所需的时间短，一定时间内血糖的波动幅度会更大，而在花生中含有较多的膳食纤维，它可以和食物形成聚合物，减少与消化液的接触即延长糖入血的时间，在一定程度上辅助糖尿病患者控制住血糖。

测血压时，测左臂还是右臂？大多数情况下，左臂和右臂的血压值并没有明显差别，研究表明，用左手测量血压的结果比用右手略低一些。可能是大多数人的左臂不太活跃，血管比较松弛，血压值容易受到外界因素的影响，如果多次测量发现左臂测量的结果比右臂低，可以考虑右臂的测量结果为准。但是左臂和右臂的血压值受到很多因素的影响，比如身体姿势，运动，心理压力等，在测量血压时要保持相同的条件，确保结果的准确性。测量血压时要注意多种因素，左臂和右臂没有绝对的区别，需要根据个人的情况和实际需要进行选择，并尽可能保持相同的测量条件。很多人在测量血压时忽略了一些重要的知识点，导致测量的结果不是很准确，甚至是错误的，下面是测量血压时需要知道的一些问题，如果不懂的话或许等于白测。

喝水入误区，养生变伤身 1 喝太多、喝太猛早上起床后，人易处于缺水状态，有些人还特别容易口渴，就喜欢“咕噜咕噜”一顿猛喝。但这样的喝法，其实并不好。更建议小口少量多次饮用。因为人的肾脏每小时能排水800-1000ml左右，若在短时间内突然大量饮水，易导致稀释性低钠血症，进而损害心脏和肾脏功能。 2 水太凉或太烫有些人早上急着上班、上学，根本顾不上是凉水还是热水，随便喝一口下肚。但是太凉的水容易刺激肠胃，引起胃黏膜血管急剧收缩，造成肠胃不适，甚至有些人喝完没多久就腹泻。尤其是肠胃本就不好的人，简直是“自己找罪受”；过热的水容易对食管粘膜造成灼伤，形成炎症。长期为之，食管粘膜在不断地损伤-修复过程中，就容易发生基因突变，诱发食管癌。 3 偏爱蜂蜜水、淡盐水、柠檬水等比起白开水，很多人更喜欢在里面加点料，觉得保健作用更强，像蜂蜜水能通便，柠檬水美白…… 但其实，晨起空腹喝“加料水”可能没那么好：

晨起空腹喝水的三大好处《中国居民膳食指南》建议：健康成人，早晨起床后可以空腹喝一杯水，能够补充因隐形出汗和排尿而损失的水分，也可以增加循环血容量。 1 改善夜间脱水我们在睡觉的时候，身体仍然会消耗大量水分，晨起喝杯水可以补充身体代谢失去的水分，改善夜间脱水情况。 2 促进肠道蠕动经过一晚上的睡眠，从尿液、皮肤和呼吸中消耗了大量的水分，晨起时人处于一种生理性缺水的状态；而且晚上睡觉时，代谢废物积存在体内，早晨空腹喝有利清理肠胃，排便感更强。 3 促进血液循环人体经过一夜的睡眠，在早晨起床时血液粘稠度会达到最高值，血压也容易升高。此时慢慢喝一杯250ml的水，水分就会进入血液循环中，辅助降低血液粘稠度，缩短血小板在血管壁停留时间，改善血流。

晨起不刷牙就喝水，百万细菌全下肚？其实没那么夸张。我们的口腔本身就是一个巨大的细菌培养皿，其中细菌有700多种，数量高达500亿左右。不过别害怕，这些细菌不少都是有益菌。就算我们把有害菌喝下肚子里了，强大的胃酸、肠道有益菌也会帮助消灭这些致病微生物。退一步说，想要通过喝水把细菌喝下去有些难，因为经过一夜的睡眠后，细菌会在牙齿表面堆积形成牙菌斑，水流是冲刷不掉的，需要刷牙或牙线才能清除。所以，先刷牙还是先喝水，说到底只是个人卫生习惯，不用太过担心。事实上，除了牙周炎、牙龈炎等口腔疾病的患者外，晨起空腹喝水对身体是有益的。

养护肝脏，做好这些戒烟限酒。酒精和烟草中的有害物质都需要肝脏进行代谢和解毒，过量摄入会对肝脏造成负担，从而导致肝脏损伤和疾病。健康饮食。合理搭配膳食，多食用蔬菜、水果、全谷类和低脂肪乳制品等健康食物，适量摄入蛋白质和糖分，避免过度饮食和暴饮暴食。适当运动。适当的运动可以促进血液循环，加速代谢，有助于肝脏的排毒和修复。但是过度运动也会加重肝脏负担，需要根据个人体质和健康状况来选择运动方式和强度。控制药物使用。许多药物需要通过肝脏进行代谢和排泄，过量使用药物会增加肝脏的负担，导致肝脏损伤和疾病。因此，应遵医嘱使用药物，不要滥用药物。

吃鸡蛋3点要牢记鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是食用鸡蛋也需要注意以下三个方面：适量食用，每天不超过2个。鸡蛋中含有一定的脂肪和胆固醇，过量食用可能会对身体造成不利影响，例如增加患心血管疾病的风险。建议煮熟食用，避免生食。生鸡蛋中存在沙门氏菌等病菌，可能会导致食物中毒。因此，建议将鸡蛋煮熟后再食用，以确保安全和健康。个别人群要注意食用，如过敏体质和肠胃不适者。有些人可能对鸡蛋蛋白质过敏，食用后可能会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。肠胃不适的人也需要注意，如果出现腹胀、腹泻等症状，建议减少或避免食用鸡蛋。

经常吃水煮蛋，是“养肝”还是“伤肝”？适量食用水煮蛋对身体有益，但是过量食用则可能会对健康造成影响。水煮蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，而且还具有一定的饱腹感，适当食用可以帮助控制饮食摄入，对于维护身体健康有好处。然而，如果过量食用水煮蛋，会增加摄入脂肪和胆固醇的量，可能对肝脏造成负担，从而对健康造成影响。另外，水煮蛋中的胆固醇含量较高，如果食用过多，也可能会增加患上心血管疾病的风险。因此，适量食用水煮蛋有益于身体健康，但是也需要注意食用量和时间，不宜过量，最好在早上或者中午食用，避免在晚上或者睡前食用。此外，还需要注意合理搭配饮食，避免单一食物过量摄入，以保证营养均衡。

鸡蛋对人体有哪些好处？提供高质量蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含有所有必需氨基酸，是一种高质量的蛋白质来源。适量食用鸡蛋有助于维持人体内蛋白质的平衡。有助于维持骨骼健康：鸡蛋富含维生素D，维生素D可以帮助人体吸收钙质，有助于维持骨骼健康。有助于预防贫血：鸡蛋中富含铁质，是预防贫血的重要来源。有助于维持心血管健康：鸡蛋中含有较高的胆固醇，但是吃鸡蛋不会提高人体内胆固醇的水平。鸡蛋中还含有卵磷脂和胆碱等成分，可以有助于维持心血管健康。有助于维持眼睛健康：鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，这些成分可以保护眼睛健康，预防眼睛疾病的发生。有助于维持皮肤健康：鸡蛋中的蛋白质含有丰富的氨基酸，有助于维持皮肤的弹性和健康。

肝脏有多重要？解毒作用：肝脏是人体内最重要的解毒器官之一，可以将体内的有害物质转化为无害物质，排出体外。包括药物、酒精、化学物质、代谢产物等都需要肝脏进行代谢和排泄。贮藏作用：肝脏可以贮藏多种重要的物质，如维生素、糖原、铁元素等，这些物质在人体内具有非常重要的作用。代谢作用：肝脏可以参与人体内多种重要物质的代谢，如脂肪、蛋白质、糖类等，帮助维持人体内的正常代谢功能。分泌作用：肝脏可以分泌多种重要的物质，如胆汁、胆固醇等，帮助人体内的消化和代谢。

饭后是站着还是多走走？有人认为饭后不宜躺着、坐着，会长胖；有人则觉得饭后不宜站着，会胃下垂；还有人则认为不宜走路，会导致胃痛甚至阑尾炎…… 到底该怎么办？饭后靠墙站或者是做家务都是不错的选择，利于消化；躺着也不是不行，但对有消化不良或者体质虚的人而言，易造成胃反酸；而想出去散步或者运动的人，则建议饭后0.5-1小时再进行。

切勿闹钟一响立马爬起来闹钟一响，立马爬起来，这看似自律的习惯却也并不建议。一下猛地起床，身体从平躺改为站立，直立姿势使血液聚集在腹部或四肢，回到心脏和心脏往外输送的血液量骤然减少，可能出现脑供血不足、头晕眼花、站立不稳等，尤其是老年人，更易出现跌倒意外。

不要用毛巾、纸巾擦餐具生活中所用的自来水，都是经过净化、消毒处理的，用自来水冲洗过的餐具基本上是洁净的。反而，毛巾上可能会附着大量的细菌，擦后恐会造成二次污染。另外，用纸巾擦拭餐具，也可能掉落一些小碎屑，特别是餐具沾水时。所以洗完后的餐具最好还是自然晾干；在外就餐若不放心可以自带餐具。

少吃多餐更健康？其实少吃多餐对于大多数人来说并不合适。进食的次数增多，相当于延长了胃的工作时间，胃得不到足够的休息，就容易“受伤”，尤其是对于胃炎、胃溃疡的患者来说，少吃多餐会反复刺激胃粘膜，增加胃酸分泌量，不仅不利于病情康复，还可能有所加重。所以一般人群还是养成一日三餐、定时定量的习惯；而老年人、糖尿病患者、胃肠道手术后的恢复期等特殊人群可以适当少吃多餐。

偏食、节食，以控制体重，减少慢性病？年轻人追求苗条，会通过节食来减肥；上了年纪的人则为了防止肥胖、三高、动脉硬化等疾病，也常常节食或者长期吃素。但这样不但不利于减重，还容易造成营养不良、内分泌紊乱、骨质疏松、胃部疾病等健康问题。所以，想要好身材、好身体，规律饮食是根本，还要配合适度的运动。

早起一杯淡盐水，润肠通便？其实简单的温开水最好。淡盐水是没有通便效果的，而且对部分人还有害，像淡盐水对于心脑血管病人和高血压病人来说是雪上加霜。所以晨起后，空腹喝约200ml的白开水，少量多次喝即可。

腐烂的水果，切除烂掉的部分能继续吃？不能！要知道，我们看到的果蔬发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。另外霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大。所以一旦食物出现腐烂、发霉，最好还是扔掉！

切勿在水龙头下冲洗生肉出于卫生考虑，买回家的肉，在焯水之前很多人会想着先冲洗一番，但你可知，冲洗的过程，水花飞溅可能会把生肉携带的一些细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。这种交叉污染可能导致食源性疾病。正确洗生肉：①将生肉先放在水里浸泡一会儿；②戴上手套，用小一点的流水洗。

不要用炸过的剩油炒菜炸油条、炸丸子往往要很多油，但剩下的倒掉浪费，于是很多人会用来继续炒菜。但油脂在高温下会发生氧化酸败，自身的营养价值变低，而且一些食物残渣也会留在食用油里，而反复的高温加热可能会让这些残渣产生致癌物，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。【剩油使用原则】剩油不是完全不能用，但需要注意三点： ①剩余的油颜色不深，粘稠度也很小，或者里面没有什么食物残渣，这时可以再次使用。但是需要放置一段时间，让其沉淀一下，过滤出上面的清油来使用。否则最好还是扔掉。 ②应该尽快使用完，最好能在3天内就用完，避免放置时间太久。 ③剩油在储存的时候最好能够密封保存，以免阳气、光照、空气等使得油脂进一步酸败

不要炒菜一结束就关油烟机炒菜一结束就关油烟机这看似省电的习惯，其实却会增加肺癌的风险！炒菜时，高温油会发生汽化和食物混合，可产生很多可以被吸入的颗粒，包括PM2.5。而上海中医药大学曾经公布的调查发现，女性长期在厨房暴露于高温油烟中，会使患肺癌的风险性增加2-3倍！而且炒完菜后立刻关闭抽油烟机，此时空气中的PM2.5会在3分钟左右大幅增加，甚至超过了严重污染平均值的52倍！建议：最好在炒菜前就打开抽油烟机，等到炒菜结束之后再继续抽5-10分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都充分被吸走。同时，打开厨房的窗户，使新鲜空气流入，保持厨房空气流通。

炒菜等油冒烟再放菜？老一辈的常说，炒菜时等锅冒烟了再放菜，这样炒出来的菜味道更香~这在过去确实如此，因为过去炒菜使用的多为生油，所以要将油预热熟后才可以炒菜。但是，这种做法放到现在并不适用——现在使用的均为成品油，是经过处理的熟油，油温过高，反而会破坏油脂中的营养成分，如不饱和脂肪酸会转为饱和脂肪酸，对心血管不利；同时还可能会产生致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺等，危害人体健康。因此，炒菜牢记热锅冷油，且减少煎炸、爆炒、红烧、干锅等油脂需要高温加热的菜肴比例，增加白切、白灼、蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式。