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季老酱心 贵州仁怀茅台镇位于赤水河畔,历史悠久,源远流长,作为茅台镇的贵州仁怀是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照,今有“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来”的红色情谊,是名副其实的集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酱酒文化于一体的“中国第一酒镇”。赤水河是一条神秘的“酒河”,史书记载:“赤水河,每雨涨,水色深赤,故名。”美酒飘香的赤水河不仅美化了两岸山川,其河水酿出的美酒也醇香浓郁,再加之这里独特的地理气候特点,造就了这里绝佳的酿酒生态环境——层层过滤的山泉,结实饱满的高粱,流传千年的12987酿酒传统工艺,使赤水河成为天下驰名的美酒河。赤水河河谷茅台酿酒历史悠久,据传远古大禹时代,赤水河的土著居民以善酿酒。在2000多年前战国时期,赤水河两岸的青山绿水间就飘着美酒香,名醪不绝于世。从诗人郑珍的诗句“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”,证实了早在汉朝时期仁怀已盛产美酒,到“风来隔壁千家醉,雨后开瓶十里芳”的酱香盛况,再到“怒掷酒坛震国威”的举世闻名,茅台镇、酱香酒已驰名千里。 1935 年,中国工农红军“四渡赤水”的第三渡就是在酒都仁怀,中央红军长征过茅台,茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤鼓气,从此酱酒与红军和新中国结下了不解红色之缘。1949年10月1日,周恩来总理指定开国庆典宴主酒用茅台酒。1952 年,当地小有名气的三家酒坊,成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊在新中国成立的东风之下合并成立地方国营茅台酒厂,为新中国的经济建设助一臂之力,自此,酱酒逐渐名声大振,在中国的政治、经济、军事、外交、文化活动中,发挥了不可替代的作用,被赞誉为国酒、政治酒、外交酒、军酒、文化酒、健康酒等。四季轮回,陈年老酒,酱香醇馥,匠心酿造。季老酱心创立于 2020 年,起源于中国四大酒都之一贵州仁怀,致力于传承百年酱香,12987 的酿造手法使其有着酱香醇厚、回味悠长、空杯留香的特点,12987 说的就是酱香型白酒的生产周期为 1 年,期间经过 2 次投料,9 次蒸煮、8 次发酵、 7 次取酒,其过程之细致细腻,最终都浓缩于一缕醇厚的酒香之中。 季老酱心追求“人手拿一杯酒“,让每一个爱酒之人能放心喝到正宗 12987 工艺 酱酒,喝到酿造一年四季、丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香的酱酒。 香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长,季老酱心,以四季作底蕴,以陈年作积淀,以酱香作韵味,以匠心作品质。
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