轻轻的来2008 轻轻的来2008
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喝普洱茶是个玄学? 这几天奇了怪了!试着喝普洱茶已经一年多一些了,一直没有体验过茶评里面说的生津回甘,舌底涌泉!但连续好几天了,我喝每一款普洱茶,喝过后,甚至喝完了,舌底和舌面都有非常明显的生津!感觉有水泡泡不断冒出!这是不是就是所谓的生津呢? 回甘我倒是还没有明确的感受到,但茶汤里面的甜,和尾水里面的甜已经可以感受到了。茶气给我的感觉就是茶气足的,喝了后很容易出现打嗝,至于后背发热,气灌全身,通体透彻等完全无感;至于气韵,喉韵等也一直没有感受过。 这一年来,普洱茶确实给我了诱惑!一山一味是真实体验到了,不同地方的普洱茶,香气,滋味,汤感等确实各有不同,都可以体验的到!也是让以前基本不喝茶的我,这次是真真实实的入坑了!但普洱茶也确实让我疑惑!迷糊和迷茫!也让我喝不懂!经常喝的反反复复,今天喝着感觉很好,明天后天再喝,又感觉不好喝了!去年双十一追了不少陈*号,是因为喝了陈*一号和印象系列的茶样,并且喝了几次,都感觉还不错,结果买回来后,又喝了很多次,感觉又非常一般!完全感觉不到喝茶样时的喜爱了!之后又追了几饼几个茶人的推荐,追了钻山豹的几饼三五株系列,确实又体验到了一些不一样的东西,感受到了一分钱一分货的真理!但对于气韵,野韵,喉韵等还是什么真实体验。感觉手中普洱茶的种类,档次区别也差不多了,应该慢慢喝,慢慢沉淀一下吧。 这几天喝普洱茶的感觉,是我这一年来最明显的!特别开贴记录一下吧。
普洱熟茶如何洗茶更科学? 接触普洱茶不久,入秋了,天气也渐凉,看茶友们说天冷了喝熟茶更合适,所以近些天一直都在试喝普洱熟茶。我看了很多普洱熟茶开汤品鉴视频,基本都是推荐普洱熟茶两遍洗茶,我是认可熟茶两遍三遍洗茶的,感觉普洱熟茶经过渥堆发酵,除了堆味外,总感觉卫生方面有些担忧,认为多洗两遍放心一些。 但普洱熟茶基本都是紧压茶,撬开后也是一块块的,很多开汤品鉴视频里面,我看大部分第二次洗茶时,熟茶基本还是呈现块状,没有散开,这样的话,是不是洗茶就根本没有洗的到位?没有洗干净呢?熟茶还是块状,洗一遍也好,两遍也罢,块茶外面灰尘堆味洗掉了,那块状里面不是还根本没有洗吗? 所以我认为普洱熟茶这样洗茶还不到位!不够科学!我自己改进了普洱熟茶的洗茶方法:翘散普洱熟茶时,我尽量撬的块小一些,薄一些,第一次开水洗茶,我基本保存10秒左右,之后控干醒茶5-10分钟,这个时候,普洱熟茶基本差不多可以润散了,我再拿茶针拨一下,完全把普洱茶拨散,不能有块状和团状!这个时候我再进行第二遍洗茶,洗茶方法就和大家完全一样了!我感觉这样洗的更干净,也更科学一些,并且等待过程中,还是熟茶的一个湿醒过程,更有利于去掉堆味等,因此和大家分享一下,看看还有哪一些更好的洗茶方法呢?
花香!蜜香!枣香!甘甜!这样泡普洱茶,就都有了! 平常自己和家人本身也很少喝茶,只是空闲时偶尔喝一下,主要就是喝绿茶和红茶,基本就是亲友之间相互送礼送的。自从年后和朋友一起去拜访了朋友的友人,喝了一次非常有仪式感的普洱茶,可能是茶确实好,也可能是茶具好?氛围好?冲泡技术好?总之当时是感觉很好喝!才想起来自己2013,2014年时存了不少普洱茶呢! 回来后赶紧从货架上搬下来自己存的普洱茶,好几大箱呢!主要存的是景迈,困鹿山,易武和小户赛,大雪山几种茶,但自己试茶过后,大失所望!感觉是存废了!(注:现在看应该是没有存废,可能主要是自己不会喝的因素),之后这几个月就开始踏上了追寻之路!查资料,看帖,看茶评视频,买对比茶样,买茶!单单茶样,买的,买茶赠送的,都不下200泡了!还没有喝的,我大体看了一下,应该是100多泡!只是陈*号茶样就还有20多泡。几乎是天天都在泡普洱茶,但我基本上一天只能泡一泡,就喝不了了。结果是茶没少买,还都是贵的!钱没少花!但品茶水平一点没有见长!却越喝越糊涂!喝不明白了!今天喝着还可以的,不错的,下次就什么也喝不出了!生茶也好!熟茶也罢!贵的确实是感觉到好喝一点,但完全体验不到茶评的感觉!茶气有体验,香气虽然感觉普洱茶香气很淡,主要是挂杯香,茶汤香自己感觉非常淡,或者喝不出,倒是确实体验了很多种不同香气!但回甘生津!是一次也没有体验到,茶汤甜有一些,但我真的不明白,也体验不到回甘生津!更不用说舌头鸣泉了!茶韵,山野气韵等更不用说了!完全无感! 前些日子,泡了一泡CS号的班章印象!还是没有什么感觉!一生气!从冰箱里面拿出来蜂蜜!加了2勺!再喝一下!呵,甜!香甜蜜甜!仔细闻一下,蜜香!花香都有了!之后自己哈哈大笑!一切都烟消云散了!追求什么回甘生津呢,什么喉韵茶韵呢,茶,主要功能不就是解渴吗?喝不出,加一勺蜂蜜,不就都有了?何必非得去买几百几千一饼的普洱茶去强求喝明白呢!一百多一斤的蜂蜜,花香蜜香确实很好!几元,十几元,几十元一斤的水果,香甜可口! 这些天,我泡普洱熟茶时,加上2颗红枣,加上一点蜂蜜!甜度有了!枣香也有了!有一次加了一款手工老红糖!嚯!糖香也有了! 不再追寻!不再苛求!不再纠结!不再追加喝明白,喝懂了!也不再刻意去买各种普洱茶了!现有的普洱茶就足够自己和家人喝不知道多少年了!想喝的时候喝,想加的时候加!平平淡淡才是生活。
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