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统一革面”受专家一致好评 称达到国际先进水平   统一革面系列产品首次系统研究了工业化蝴蝶状宽面的制作技术,制备出能快速复水、具有耐泡性的超宽面。   北京8月28日讯 8月19日,中国食品科学技术学会组织行业专家在北京召开了“统一革面系列方便面”专家鉴评会,鉴评委员会专家认为,“统一革面”是一款能快速复水、具有耐泡性的超宽面,同时实现了规模化、工业化生产,该项目整体技术达到国际先进水平。   据记者采访了解到,统一革面系列产品首次系统研究了工业化蝴蝶状宽面的制作技术,通过高档小麦粉与优质马铃薯淀粉的合理搭配,结合高温蒸煮与低温油炸技术,制备出能快速复水、具有耐泡性的超宽面。   据统一相关负责人介绍,“统一革面”选用优质牛腩、牛骨等原料,采用高温高压工艺提取肉、骨浓缩物;以独特的烹煮加工技术,使呈味物质充分释放,并结合后段快速冷却工艺,使风味物质基本全部锁定在汤料中。专家一致认为,这项革新技术实现了方便面风味调味包的创新与突破。   统一相关负责人记者采访时表示,革面还利用冻干技术处理的肉片内部空隙均匀,有利于快速复水,且肉片口感软嫩、充满脂香;冻干蔬菜最大限度地保持了蔬菜原有的色香味形及各种营养成分,并能迅速复水。同时,统一首次实现了蒸汽烹饪、低温油炸、复合调味、自动投料、自动包装等技术和装备的有机结合,成功开发了统一革面系列方便面工业化的高速生产线。   对于统一革面的系统创新,专家们给予了高度评价,一致认为革面创新项目整体技术达到国际先进水平。
内蒙古统一企业有限公司奠基仪式 2013年5月22日,内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济技术开发区内锣鼓震天,醒狮飞舞,内蒙古统一企业有限公司(以下简称“内蒙古统一”)的奠基仪式隆重举行。和林格尔县政府各级领导亲临现场,与现场各界人士共同见证这一重要时刻。 1   据悉,内蒙古统一是统一企业在内蒙古自治区设立的第一家饮料、食品生产基地,以生产茶饮料、果汁饮料、乳制品饮料为主。统一企业此次总共投资5亿元人民币,占地243亩,一期投入3亿元,预计将在2014年建成投产。   统一企业中国区总经理侯荣隆先生在仪式上发言并指出,此次内蒙古统一的设立,将使统一企业在内蒙古食品饮料市场的经营更加精细,通路布局更加完善,从而更好地服务广大消费者。   据了解,统一企业集团创立于1967年,集团总部位于台湾台南,现已发展成为一个包括食品制造、零售流通,投资贸易等多元化、国际性的产业集团。   1992年,统一企业开始进入祖国大陆以来,已陆续在各省市建立子公司,历经20年的发展已创立了众多深受消费者喜爱的品牌和产品,如统一老坛酸菜,统一阿萨姆奶茶,统一冰糖雪梨,统一冰红茶,统一绿茶,统一鲜橙多等。   在未来,统一企业将全心全意演奏出一首永为大家喜爱的食品交响乐,传播健康与快乐,与消费者携手共创更美好的生活。
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