91杜先生♂ 91杜先生
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章丘明水香米 明水香稻是山东章丘的特色名吃,也是全国有名的稻米之一。明水香稻历经2000多年的历史,优质不退、醇香不减,历为中外所公认,故有“世界香米之王”的美誉!实乃香味寓口、营养丰富的高级滋补难得之佳品!而明水香稻最主要的五大品质特点是:香、鲜、珍、优、爽。下面给大家简单介绍下这营养丰富的明水香稻: 【香】 明水香稻的稻粒微黄,颗粒饱满,米质坚硬,色泽透明,油润光亮,香味浓郁,沁人心脾。香味之浓,为其他香稻所不及,此为明水香稻之最大特点!是由明水香稻品种本身之种性所致,更与当地特殊的水质和土质紧密相关。在田间开花时,即能香飘远外;在蒸煮时,更是香味飘逸。 【鲜】 明水香稻颜色鲜明,蒸色奶白,令人赏心悦目。 【珍】 明水香稻产量极低,一般亩产只有400kg/亩。而且,其香性等品质特点,与当地的水质和土壤密切相关,唯独“百脉泉”泉头之地生长最佳;另外,受自然资源制约:一是品种制约,产量较低;二是受明水泉水资源制约,产地较小,一直以来,其种质资源稀少、产地面积较小。因部分产量较低,已经很少种植,几乎面临绝种的危险。因此所产稀少,仅能供部分贵宾之尝用,确为不可多得之珍品。 【优】 明水香稻品质优良,营养丰富。根据农业部农产品质量检测中心化验分析:明水香稻含蛋白质9.96%;赖氨酸0.33%;淀粉74.20%;脂肪0.9%,另外还含有钙、磷、铁、硒等多种微量元素,因而,对人体健康大有裨益。除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,米质优良,精米率百分之七十七点五,无色,半透明,光滑油润,腹白小,非糯性,营养丰富,米饭柔软浓香,清香四溢。香米味甘性平,具有补脾、健胃、清肺等医药功能,被誉为“粮中珍品”。 【爽】 明水香稻食之不腻,味道鲜美,清爽可口,令人增进食欲。 明水香稻吸引人的地方还有很多很多。这种流传了数千年的稻米,直到现在还被很多人所喜爱。
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