莹莹爱月月 莹莹爱月月
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【鑫起点·鑫征途自制几种“糊”的方法 自制黑芝麻糊 原料: 1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料:白糖 制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。 (1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。 (2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。 (3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。 (4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等 原料:孝感米酒250克 汤圆粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 红绿车厘子各少许 制法: 1汤圆粉装入碗中,加入泡打粉及适量清水调匀成稀浆,静置15分钟待用;蜜金桔切成末;红绿车厘子切成丁。 2净锅置火上,掺入清水烧沸,倒入米酒搅拌均匀,再沸后,徐徐倒入汤圆粉浆搅匀,随后下入白糖、蜜金桔末、糖桂花,煮至锅中起白泡时,下入车厘子丁,起锅装入汤内,即成。 特点:汤汁浓稠,口感滑润,味道甜爽。 米糊 1,把一小把白米,十几粒血糯米,半粒核桃肉,放在冷水里泡两个小时左右。 2,用温水再泡一下核桃肉,把外面那层皮撕掉(这层皮有点苦), 3,将被泡过的米,血糯米,核桃肉,再加上蛋黄,胡萝卜(根据季节的变化可以换南瓜,黄瓜,小青菜等),少许水,放在食物料理机里进行粉碎,打成浆。 4,将这碗米浆上锅隔水蒸,蒸熟后,稍凉。
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