爱吃荔枝的男孩 爱吃荔枝的男孩
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评日本人的“大便牛排”日本怪食谈:尿和粪便也可以成饮食 通过提取人类粪便,日本科学家最近发明了一种肉类替代品,其目前的生产成本是牛排的“10-20倍”。 据澳大利亚《先驱太阳报》17日报道,日本冈山实验室(Okayama Laboratory)的科学家Mitsuyuki Ikeda认为粪便是绝好的蛋白质来源,其提取物可以和牛排酱料混合起来,进而成为制作汉堡的原材料。对于人口超过1300万人的东京来说,如何处理巨量的污水废物甚为头疼,于是东京下水道公司找到Ikeda教授,让他帮忙出谋划策。经过调研,Ikeda发现,下水道腐物中有很高的细菌含量,富含丰富的蛋白质。在特定添加酶的作用下,通过一台被称为“爆炸者”的机器,下水道腐物就能够变成红色的人工牛排,其蛋白质含量为63%,碳水化合物占25%,矿物质9%,脂肪为3%。据尝过的人表示,最终成品的味道和真牛肉相似。Ikeda和其同事表示,他们的发明为城市废物的处理和反刍动物甲烷排放的治理提供了最佳方案。报道还指出,虽然很多人都表示不愿一试,但要吃到如此“重口味”汉堡还真不是一件易事,因为其现阶段的生产成本是真牛排的“10-20倍”。 看到这个报道,从科学技术的角度讲,我认为,完全可能,而且我非常佩服日本科学家的技术和能力。确实,肠道细菌也是蛋白质,从工业和人造加工的角度上讲,与牛肉在本质上,没什么实质性区别,所以,用粪便加工成牛排,没有理论和技术问题。不过,如果让我来制造的话,其成本必然会远远超过真正牛排的“10-20倍”,估计要上万倍。所以,我佩服日本人的技术和能力,我也相信在不远的将来,这种“大便牛排”的价格,可能会等于甚至低于真正的牛排。
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