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让你看了流口水的家常菜! 1、家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:甜咸味 工艺:酱 家制酱排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)2000克 调料:盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 家制酱排骨的特色:色泽酱红,有光泽,肉质香酥,甜鲜可口。 教您家制酱排骨怎么做,如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块。 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净。 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。 2、 鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克 辅料:韭菜50克 调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克 鲫鱼炖豆腐的特色:鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做,如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下; 2. 韭菜洗净,切成一厘米长的段; 3. 葱洗净,5克切末,10克切段; 4. 姜洗净,2克切末,3克切片; 5. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀; 6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内; 7. 锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。 3、 鲜蘑炒肉片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 鲜蘑炒肉片的制作材料:主料:新鲜的鲜蘑200克,猪里脊肉300克,葱丝适量,盐,味精各适量,糖半茶匙,酱油2汤匙,淀粉少许。 教您鲜蘑炒肉片怎么做,如何做鲜蘑炒肉片才好吃1、将鲜蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。 2、炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将鲜蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下鲜蘑同炒,用盐、糖和味精调味后即可出锅。 青椒炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 青椒炒肉丝的制作材料:主料:猪肉(鸡,鸭,鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。 教您青椒炒肉丝怎么做,如何做青椒炒肉丝才好吃 1、锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
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