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生活就像脚踩缝纫机不断重复来回推移交织,推过去的是青春,织下的是麻木!
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普洱生熟茶区别 普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺,而发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。 普洱生茶和熟茶的区别 V1.1 熟茶(常见的有叫熟饼/砖/沱) 生茶(常见的有叫生饼/砖/沱,或青饼) 外观(以饼茶为例) 茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。 茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。 制作工艺 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶 颜色 棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色 青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫 茶性 温性 微寒 汤色 栗红色或暗红色,微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶 青黄色或金黄色,较透亮。 口感 基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。 口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。 叶底 渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。 新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。 主要功效 具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。 具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。 注意事项 熟茶出汤要快,注意不要泡成酱油色。 胃寒有胃病请勿空腹喝,要少喝,老生茶除外
龙生集团 大事记编辑1996年5月,龙生集团组建。2001年,龙生玉芽花茶在全国优质茉莉花茶质量评比中荣获金奖。2002年,龙生翠茗在第三届全国优质绿茶质量评比中荣获金奖。2002年,龙生普洱茶在广州茶博览交易会优质茶评比中荣获金奖。2003年,龙生宫廷普洱茶在第六届中国普洱茶叶节质量评比中荣获“普洱茶王”称号。2005年12月,公司成为云南省首批、思茅市第一家通过茶叶市场准入食品生产许可证(QS)A级认证的企业。2006年,龙生翠茗绿茶、龙生茉莉花茶、龙生普洱茶被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。2006年10月,“龙生”商标被认定为“云南省著名商标”。2006年12月,龙生产品被中国绿色食品发展中心续展认定为“绿色食品A级产品”,并获出口食品卫生注册证书。2007年,“人文奥运”系列普洱茶荣获2008年中国人文奥运旅游纪念品设计大赛金奖。2007年7月,公司成为云南省首家获得“标准化良好行为”AAA级证书的茶叶企业。2007年12月,公司普洱茶产品被认定为“云南省名牌产品”。2008年3月,龙生公司获得“2007年度中国糖酒业食品业最具成长力品牌”。2012年12月,云南龙生茶业股份有限公司“龙生longsheng及图”商标荣获中国驰名商标。2013年5月龙生白茶加工工艺、晒青茶加工工艺获得发明专利证书。2013年6月16日至20日在法国利布尔纳市举办的“2013年法国波尔多红酒展暨普洱茶展” 。2013年7月获云南省省级成长型中小企业。2013年8月22日至8月25日参加“2013香港-云南商品大集”。2013年9月24日公司被云南省科学技术厅认定为“云南省2013年第三批高新技术企业”。2013年11月公司与韩国株式会社签订了“有机茶原料独占供应合同”。2013年12月“龙生绿茶”被云南名牌农产品认定管理办公室认定为“云南名牌农产品 ”。[2]
云南龙生茶叶集团 云南龙生茶业股份有限公司坐落于普洱茶的诞生圣地——普洱市,是国家扶贫龙头重点企业,农业产业化经营省级企业。龙生公司集茶叶种植、加工、销售为一体,自有茶园12万亩,1个省级企业技术中心、27个茶叶初制加工车间,是目前国内经营茶园面积最大的茶叶企业,是中国最尊贵的品牌茶叶之一。云南普洱四季如春,冬无严寒、夏无酷署、雨量充沛,整个思茅大地“承甘露之芳泽,蕴天地之精气”,一派“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”的清灵玄幽的人间净土景象。 公司于1996年5月组建,经过几年的改革和发展,现已拥有5个子公司,2个分公司,一个科技研究所以及8个驻外直销办事处,茶园面积4万亩,其中无性系良种2万亩,茶叶初制加工厂22个。公司是国家农业综合开发及普洱市委、市政府重点扶持的龙头企业,是云南省五大茶叶集团之一,中国最大的有机茶叶生产企业,形成了以茶叶为主,茶叶相关产业为辅,集产供销、科工贸为一体的集团公司。公司现有茶农2万余人,员工563人,各类专业技术人员278人,拥有固定资产总额1.5亿元,年销售额6000万元以上,年创税利近千万元,企业信用等级A级。龙生茶业集团现有12万亩无公害生态有机茶园,被列为国家级普洱茶原料基地。全部分布于北回归线海拔1350 米至1650米澜沧江畔的普洱茶核心产区,得天独厚的地理位置,阳光照射充足,远离闹市区远,断绝污染,纯有机肥料和农家肥栽培,被称为世上最健康、最生态的茶园。原始手工采摘,更健康,更天然,更放心。龙生严把普洱茶的工序,杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压,做好每个环节每个细节,全程实施严格的品质控制管理体系。高品质的原料和精湛的工艺,现代先进科技融入龙生传统工艺,尽善尽美。“岁月流转,茶香依旧”龙生茶叶易武茶山古茶树基地,古老的茶树林,曾是享誉盛名的贡茶,历尽岁月沧桑,留下了飘散千年的普洱茶香。静默的老茶树一遍遍诉说着古道茶马的传说。古茶树茶叶叶芽肥硕,内含物质丰富,茶汤金黄明亮,香高馥郁,滋味浓厚,微苦甘爽,茶气持久,是不可多得,最为高贵的茶饮珍品。公司主要产品包括绿茶、普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、红茶在内的各类茶叶产品,拥有“茶叶种植 —茶叶加工—茶叶销售 ”完整产业链。公司凭借突出的资源优势,并运用经过多年生产实践积累和总结形成的一套完备、成熟的茶园管理标准和 茶园生产管理体系,能够有效地控制生产成本,并全过程保证产品质量,形成了公司的核心竞争力。其中一批名优茶屡获殊荣。[1] 公司主要产品有龙生翠茗、龙生玉芽、龙生毛峰、龙生绿茶、龙生银针、龙生万寿菊、龙生茉莉花茶、龙生金萱乌龙茶、龙生普洱茶等。其中拳头产品龙生翠茗获全国第二届“机优杯”机制名优茶奖、第二届中国科技精品博览会金奖,中国昆明科技成果暨新技术新产品展览会金奖,第三届全国茉莉花茶交易会优质绿茶(茶坯)质量评比金奖,并被评为“云南名茶”,1997年由中国绿色食品博览会发展中心认定为“绿色食品”;“龙生茉莉花茶获2000年成都国际茶叶博览会银奖,龙生玉芽茉莉花茶获2001年全国优质茉莉花茶质量评比金奖,并于2001年由中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。同时,龙生系列绿茶被云南省经贸委评为“云南名牌产品”。公司技术雄厚,管理规范,质量保证能力与国际接轨,于2000年11月通过了ISO9001国际质量体系认证。产品远销香港、上海、江苏、浙江、甘肃、广东、山东、广西等30多个省市。公司于1998年开始致力于有机茶的研究,从基地种植、茶园生产管理、茶叶加工都严格按[2] 照有机茶的标准操作,严格控制化学农药、化学肥料的施用,经过几年的建设,基地各项指标完全符合有机农业建园标准。其中大草地茶场700亩已获有机茶认证中心有机茶生产及加工认证,101基地1万亩茶园获有机茶转换认证证书,营盘山万亩有机茶园基地正由常规茶园向有机茶园转换。云南龙生茶叶集团将以扶贫为宗旨,树立“团结诚信、开拓创新、依托科技、奉献佳茗”的企业精神,确立以“国际国内市场为导向,高新技术为依托,实施人才战略和市场拓展战略为手段,规模开发生产有机茶名牌产品为目标”的经营战略,生产优质的有机佳茗,奉献给国内外广大消费者。随着中国加入WTO,云南龙生茶叶集团将勇于面对机遇和挑战,以“只有创新才能生存”的信念开始新的历程。
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