dj152102 dj152102
唉,m5终归解散了!
关注数: 147 粉丝数: 404 发帖数: 6,124 关注贴吧数: 116
茶饮知识知多少,蓝胜餐饮经验分享 夏天就是一个饮品的季节,走在暴晒的大街上,买上一杯清凉的唐茶tomtee饮品,能够瞬间浇灭心头的火热,但是现在的饮品和以往有着很大的区别,很多年轻人都喜欢茶饮,比以往的饮品颜值更高,味道也更好,那么这些好颜值茶饮是怎么来的呢?不论是奶茶、水果茶、奶盖茶,我们都称之为茶饮,一直都在围绕着“茶”做文章,茶是基础,和茶搭档的这些配料们同样重要,在丰富口感、提高颜值方面发挥着不可替代的作用。 水果茶 在水果茶中,起到承载作用的是茶底,茉莉绿茶属花清香上扬型茶底,乌龙茶更是百搭,红茶滋味醇厚,三者皆可做水果茶的茶底,而水果则是另一女主。 单一水果茶考验水果与茶汤香气、口感的搭配,比如霸气橙子、霸气草莓等单品水果茶,就要让人第一口喝起来就能明显尝到橙子味、草莓味; 综合水果茶考验茶汤的承载度与多重水果的融合,综合水果茶因含有多重水果,若想做出有明显风味,确定酸甜香气等,蓝胜餐饮以水果风味为主打,让其他水果起到增加颜值、增加香气、增加分量、增加咀嚼感的作用。 奶茶中的小料 原味奶茶看似是茶、糖、奶的简单组合,但要做好一杯奶茶却并不简单,香气口感缺一不可,有茶有奶毫无分离感,而起到连接作用的就是小半杯的小料,充足大量的小料给原味奶茶带来了充分的口腔咀嚼感以及趣味性,嚼珍珠多有意思的一件事儿吧,并且比原味奶茶更有价值感。 充满惊喜的奶盖 奶盖茶中的茶底部分,从纯茶到冰沙水果茶,好喝已经不能满足消费者,爱美之心人皆有之,好喝又好看才是正道 抹茶粉、可可粉、奥利奥碎等已经是很常见的装饰,既能给白胡子奶盖增加色彩,又能体验不同的乐趣。 火龙果奶盖、芒果奶盖、榴莲奶盖等,会吃的人类已经不满足于简单的芝士奶盖了,将水果或者果酱融入奶盖中,取其色彩和水果口感,也可用不同口味的拿铁粉制作出马卡龙色系奶盖。 配料那些事儿 蝶豆花也称蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A,C和E,可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,东南亚国家的人多用它泡茶喝。 蝶豆花中的有天然花青素,晾干手泡出来是蓝色的,加入柠檬汁遇酸会变成紫色,黑枸杞和蝶豆花本身都是没有太多的风味,但因其颜色多被运用在饮品的制作中 黑枸杞产量稀少,珍稀、珍贵,是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物,泡水后色泽自然成为天蓝色,泡饮黑果枸杞,尽享天地精华。很多星空类的饮品都是加入黑枸杞营造出视觉美感。 肉桂有两大类别,一类是斯里兰卡肉桂,颜色浅褐,质地一般很酥脆,卷成单层肉桂棒,气味香甜、清淡细致;另一类是东南亚或者中国肉桂,这种肉桂又厚又硬,卷成两层,颜色比较深,风味强烈。 肉桂水、肉桂糖在饮品比赛中常被选手们拿来当做“秘密武器”。 迷迭香的外形像松针,散发出强烈的木质香、松香等复合式香气,一般用在烤肉里面当调料,当然在饮品中也被用来做装饰,也可以用来做糖浆调味。 薄荷薄荷味道清凉,可改善咽喉肿痛,常用于制作料理或甜点,以去除腥味,在鸡尾酒和饮料的制作中,不仅可以提高清香香气也起到了装饰的作用。 柠檬草又名香茅,具有柠檬的清爽香味,柠檬草在印度和马来西亚已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品,在水果茶中也可用来提升香气。
赛茵河未来前景值得期待 受西方文化的影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。 赛茵河吐司为了适应中西文化的交汇,有着百余款产品,从可口的烘焙到美味的蛋糕再到可人的甜品,都可以达到客户的需求,带来了更大的烘焙盛宴,而且现在蓝胜餐饮对赛茵河吐司这个牌子提供系统的扶持政策,可以让您从前期准备到后期运营都没有压力。赛茵河的客户店铺开业后,它的总部不定期对各创业人提供新品研发和进行经营指导服务。烘焙不单口感好同时品种多,主食的选择种类有很多,比如面条、藜麦、燕麦、杂粮饭(糙米)、红薯、紫薯、马铃薯、鹰嘴豆、红腰豆、青豆等;酱汁尽量选择爽口清新的低热量沙拉酱汁,比如黑醋汁、油醋汁、柠檬汁等。总之,富含维生素、优质脂肪和蛋白质的各类食材都要摄入,均衡营养,科学搭配,才是主食沙拉最合理的食材选择。食材组合的配比:营养全、颜值高、口味好,做主食沙拉的学问有很多。 烘焙市场有着良好的发展前景,而且现在的消费者对于美食需求大,人们对于健康的烘焙美食比较看中。烘焙口碑著称的好品牌,这是一个具有影响力的烘焙品牌,它以自身的魅力俘获了大众的芳心,这一品牌未来前景值得期待,所到之处好评连连。赛茵河烘焙在不断晋升品牌价值的时候也带来了不错的创业平台,这是值得创业人把握的好项目。开一家烘焙加盟店,总投资费用大概是几万元以上。
首页 1 2 下一页