迬禵曲 迬禵曲
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【资料存档】.●.蟹八件      先说说这一套精致的工具,蟹八件           根据有关资料可知,明代最初发明食蟹餐具的人,名叫漕书,为了吃蟹减少麻烦,吃得方便畅快,他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳,后来逐渐发展到八件。食蟹又分“文吃”和“武吃”,所谓的“武吃”吃的是快意,“文吃”吃的是工具。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,一般是铜铸的,讲究的是银打的,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌,热气腾腾的,吃蟹人把蟹放在小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉,一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,那真是一种神仙般的快乐,风味无穷。靠了这蟹八件,能把蟹吃得干干净净      不得不佩服发明蟹八件的这个人,螃蟹好吃,爱吃的人也多,但是吃起来费劲,也不雅观。想想看,到了金秋十月,三五个好友把酒赏菊,对月吟诗,文雅至极,但是却张着两手掰螃蟹、吸螃蟹腿,太扫兴,但是有了这个蟹八件,连吃螃蟹也成了文雅的事情,不同的物件不用的用法,吃起来也是方便的很      到现在蟹八件基本还是这几个,只是有的样子发生了小变化,有的还是小斧子,有的是小锤子。不过基本上是没有变的      这个就是很完整的蟹八件了,而且很华丽 这个比较古朴了,和87版电视中的差不多,但是少了剪刀,多什么呢?数来数去也是8件。不过话说地下那个小螃蟹倒是很可爱,哈哈
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