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为什么喝茶会产生饥饿感？喝茶产生饥饿感主要是因为茶多糖对于血糖的降低，外加上茶多酚和咖啡因对于肠胃的刺激导致其蠕动加速，从而引起的饥饿感。茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中，像脂质，植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中，多元酚类及维生素会在茶叶制作过程中改变其成分及含量，至于影响茶汤品质几个主要成分则大碳水化合物、咖啡因、氨基酸及多元酚类。不管是啥茶都是这几种，比例不同而已。那么人会产生饥饿感，我们了解一下原理吧。经过实验证明，人类的下丘脑存在摄食中枢和饱中枢，这两个中枢感受血液里葡萄糖的浓度。为什么是感受血糖浓度，这和大脑是对血糖最敏感的器官有关。人体消耗葡萄糖最大的部门是脑，而低糖和低氧最先受损的也是脑。所以出于对自我保护的进化，人类对血糖的浓度更敏感。当葡萄糖浓度下降的时候，饱中枢里的神经元可以利用的葡萄糖量下降，放电频率下降；而摄食中枢则相反，它是被高血糖浓度所抑制的，当血糖浓度下降时，对它的抑制减小，于是摄食中枢里的神经元放电频率增高。这种放电频率的改变，让人就产生了饥饿的感觉。所以说，饥饿感时来自于血液里葡萄糖浓度的变化。因此，血糖偏低、偏高都会引起饥饿感。而至于胃肠道，是受控制内脏活动的自主神经调控的，它的排空与否、是不是需要进食了，是不通知你被你感觉到的，等于是和你能“有感觉”的那个神经系统是分属不同部门的。比方说你能感觉到你哪个部位的血管收缩哪个部位的血管舒张了吗？感觉不到。胃肠道也是一样，它的那个部门知道自己已经排空了，但是这个排空情况你自己是感觉不到的，它想让你再吃东西，就需要能让你感觉到饥饿的那个部门来执行了。显然，血糖的浓度是让你有饥饿感的主要因素，那么我们反过来找找，茶对于血糖影响的成分是什么？我国安徽农业大学研究人员汪东风等对茶多糖进行了研究，发现其具有降血糖、防辐射、抗凝血及抗血栓、增强机体免疫、耐缺氧、增加冠状动脉血流量、降血压、降血脂等多种功能。浙江省医学科学院陈建国等进行动物实验，发现茶多糖能明显缓解糖尿病“三多一少”的症状，降低空腹血糖。华中农业大学倪德江等对绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖含量、组成、抗氧化及降血糖效果，进行了比较研究。发现茶多糖含量以绿茶为最高，其次为乌龙茶和红茶；抗氧化能力以乌龙茶最强，其次为绿茶和红茶。动物实验表明，在低、中、高三种剂量下，各种茶叶茶多糖都有显著或极显著的降血糖效果。研究还发现，不同产地、品种、加工工艺的茶叶，茶多糖含量、组成、抗氧化能力和降血糖效果均不相同。我们也就找到让我们喝茶产生饥饿感的主要因素，那就是茶多糖。茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。那么其实除了饥饿感，如果我们肠胃蠕动，也就是肚子会咕咕叫的时候，我们自己也会觉得肚子饿了，要开始进食了，即使这时候可能还没有饥饿感，而喝茶同样会出现这个情况，那么是什么引起这个原因呢？对于胃有作用的还是咖啡因、多元酚类。茶多酚：茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，因此常称为多酚类，约占干物质总量的20%～35%。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚的功效主要有：能消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌杀菌、抑制艾滋病病毒。可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。生物碱：茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%；其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质。咖啡碱，具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用。过量饮（食）用，能扰乱胃液的正常分泌，影响食物消化，还能使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状，是导致“醉茶”的主要因素。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，促进食物消化。但因此也可诱发胃溃疡甚至胃穿孔。显然二者都对肠胃有刺激作用，能够让肠胃蠕动加速，如果是已经进食半个小时以上的话，这样的蠕动可以促进消化，但是如果是空腹的时候，肠胃可就遭罪了。了解了成分还要了解浓度问题，其实大家如果有注意的话就会发现日常少量饮茶，茶的浓度较低，水的成分居多，并不会引起身体的饥饿感。而当饮茶浓度较高、量较大，且连续地饮茶后，容易使人产生饥饿感。而且温热的茶水更利于人体对于茶叶内含物质的吸收。因此温茶更能促进胃液的分泌，加速肠道的蠕动，有助于舒解便秘，促进消化。因此我们建议不空腹喝茶，尤其是喝浓茶，饭后半小时内不喝茶就是基于以上原因得到的。很多人都会觉得喝茶容易饿，特别是空腹喝茶，饥饿感不是一般的强烈。喝茶为什么会饿？通常问到这个问题，一般人会给你这样的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科学原理是什么？你可知道？一、喝茶的饥饿感是怎样产生的？我们以普洱茶为例：对比生茶与熟茶，一般来说，喝生茶比熟茶饿的更快，原因出在哪里？我们来看看生茶的茶叶中含有的一些物质。 1、茶多酚茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物质。 2、咖啡碱生茶中含咖啡碱大约为3.5%左右，同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。 3、有机酸茶叶中富含有机酸，如：苹果酸、柠檬酸等。品饮生茶后，这些有机酸参与身体的代谢，使得身体的酸碱处于平衡状态。 4、维生素生茶中富含维生素C、B类、E、A等，以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克，而生茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。以上这些物质通常是生茶中含量较丰富，会对人体的新陈代谢产生一定影响的物质。其中咖啡碱、茶碱，可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌，加快肠胃的蠕动，加速消化系统的代谢，我们就会比正常情况下要饿的快。二、喝哪类茶最容易饿？喝茶容易饿，这跟选择喝什么茶当然也有关系。红茶，普洱茶，乌龙茶，黑茶这四类茶含有丰富的氨基酸及纤维，除了刺激胃酸分泌，降低胆固醇之外，更有助脂肪分解，促进新陈代谢，所以喝完这四类茶后更容易感到肚子饿。但从养生的角度来看，相比半发酵的乌龙茶和黄茶、白茶或没有发酵的绿茶和花茶。红茶，黑茶，普洱茶都是全发酵茶，性质更温和。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性随之减小。茶中所含的膳食纤维具有调理肠胃，清肠胃，改善肠道微生物环境的作用。三、喝茶越多越减肥吗? 喝茶可以助消化、可以消脂，但光是靠光喝茶是不能起到减肥作用的。喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。一日三餐吃下的能量，不论是糖类、蛋白质......都不会因为喝茶而跑掉。喝茶造成的饥饿感越强，也有可能造成下一餐吃得更多。所以，在喝茶之外，要管理好自己一日三餐的饮食摄入量，加上合理的运动才行哦。

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《转》中国茶文化知识“鸭屎香”为何叫做鸭屎香？中国茶文化知识《转》中国茶文化知识 “鸭屎香”为何叫做鸭屎香？中国茶文化知识 09-22 12:45 显示大图猫屎咖啡、象屎咖啡这样的事情不但发生在咖啡界，连茶叶界也开始向动物的粪便看齐了。其中，就有一款茶叫做“鸭屎香”，它就是靠名字博得大家的眼球。这款茶其实靠的可不是它的名字，鸭屎香真的很香。冲泡之后的鸭屎香茶香四溢满庭香。究竟鸭屎香是什么茶呢? 如果您喜欢凤凰单丛茶，那么您可要细细来品鉴这篇文章了： “鸭屎香”仅仅只是茶的土名而已，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”。鸭屎二字虽不雅，但是此茶却是难得的好茶，是一款名不如实的好茶，这样的好茶你值得拥有。乌龙茶的奇葩——鸭屎香鸭屎香是凤凰单丛的名种，属于乌龙茶。其品质特征为其干茶条索粗壮紧卷，乌褐色，有光泽。虽然被命名为鸭屎香，但是它冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，那种香气似花香，又似兰香,还兼有一种高山野韵,焙火之味。入喉后是柔顺并且爽甜，滋味醇厚浓烈,有些微微的甘苦,但是回甘强，山韵味独特、悠长。凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表。主要产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山气候温暖湿润，雨水充足，土地肥沃，空气湿润，年均气温在20℃左右，含有非常丰富的有机物质和多种微量元素，这些非常利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。这也就是其“山韵”的主要由来吧。乌龙茶主要特点就是它的香气，凤凰单丛也不例外。其按香型分为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型。其中最独特的，当属“鸭屎香”了。 “鸭屎香”第一泡喝完，你可以嗅到一股奇特的花香从杯子里弥漫开来，再泡茶香依旧，”鸭屎香“就是经得起一泡再泡，难怪被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶。很多人就好奇，为何如此香浓的茶叶起了这么不雅的名字？关于”鸭屎香“的来历有众多版本。据记载，这名丛是祖传的，从乌岽引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）的叶一样。当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。有人说是古时候的广东潮州东部凤凰山上，一位茶农上山采茶，偶然遇到一颗长相乌黑的茶树，采摘后制成干茶，发现茶味浓厚，是好茶。于是乎，又折回去茶树一探究竟，发现茶树叶乌黑青绿，茶树下；零星有几堆鸭屎，于是就将这茶树取名为“鸭屎香”。因茶名不雅，后被更名为“银花香”，因为他的香型有点类似于金银花的香气。后来，人们觉得“鸭屎香”其名与其茶叶种类，香型不相符，而且名字过于俗气难登大雅之堂。经过讨论和品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花，决定将“鸭屎香”正式更名为“银花香”，不过对于许多茶友来说，貌似更加热衷于“鸭屎香”这个茶名。鸭屎香茶的冲泡方法 1、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。 2、投茶量：7-10克左右。 3、茶具：盖碗或者紫砂壶等等，按个人习惯来选择。 4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。 5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。这款鸭屎香单丛，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一点儿，那浓郁的香可能会让人迷晕了头，那浓郁的汤汁可能会泛出苦涩。 “鸭屎香”名虽不雅，但正好是这物极必返的例子，出奇的好喝，再借之于有意思的故事一炮而红。很多人喝完单丛就被它霸道的香气，甘甜的口感征服。中国茶文化知识弘扬中国茶文化,倡导健康的饮茶方式!

巨轮壶的由来《转》日本收藏家奥玄宝所著的紫砂壶专著《茗壶图录》有云：“近时有一种奇品，邦俗呼曰具轮珠，所谓小圆式、鹅蛋式之类也，形有大小、制有精粗，泥色有朱、有紫、有梨皮，小而精者曰独茶铫，粗而小者曰丁稚……而其为器拙而密、朴而雅、流直而快于注汤、大小适宜有韵致、是所以盛行……” 这里所说的“具轮珠”，正是巨轮珠壶。其本名“具轮注”，以古老的灌溉具车为创作原型；后因“千里船”问世，以巨轮推进船只，方附会为“巨轮珠”。它是清末明初著名的古典壶型，出口日本甚多，广受日本文人欢迎。作为中华文化与茶道思维的代表，极具复古风的巨轮珠与日本煎茶道精神十分合契，导致了巨轮珠一壶难求。巨轮珠汪庆红巨轮珠壶以壶钮的具轮造型、壶身的珠形、直流炮嘴为特色，有高矮圆平等各种形式。其壶型古拙质朴，散发出浓烈的高古气息，器型简洁、空间明快，圆润敦厚极具古朴美感。其大口便于倾倒茶渣，直流出水爆爽，泡茶品茗亦实用之极。在宜兴早期紫砂厂，巨轮珠壶式是新进学员必学款式，紫砂大师周桂珍就曾制作过两把示范教材壶。赏玩巨轮珠壶，其古朴、敦厚有如一位忠厚的长者，豁达、淡然，温朴而大气。它蕴含着古人的生活智慧，“巨轮”曾经车水灌田，也仿佛滚过时间的长河，一代一代传承发展。它似乎在不经意间提醒我们，“风水轮流转”，保持豁达的心态，无论境况如何，只要慢慢走下去，总有时来运转的一天。

广州队永远赢吾够！

为何男人都爱“石瓢”？（转）男人都爱“瓢”，好“瓢”！石瓢造型经久耐看，拿捏适度，出水暴爽，是男人的不二选择！紫砂名家徐汉棠在《谈石瓢》一文中说：“石瓢在我们行家来说是一跌不破的形，很受行家欢迎，历经百年仍能一直延续下去。”石瓢是一款传统的器型，虽然看似简单，却是考验工艺师的一把尺子。 ▲子冶石瓢解析图在几何形壶中。比较突出的是“石瓢壶”，俗称“跌不破的石瓢”。“石瓢壶”的剖面图上，整个壶体是等腰梯形，可以看出来“石瓢壶”的造型可以说是平面几何三角形的集合。引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，石瓢这种刚劲中带着秀美，柔和中显韧力，受推崇自然在情理之中 “石瓢壶”壶型看似简单。可是造型、线条特别是韵味极难把握。要做好一把“石瓢壶”，绝对不是简单的造型上的理解，而是要一个部位一个部位的细致深入的研究，在掌握好局部后，再考虑作品整体的协调和呼应。为何“石瓢”茶具从古到今，长盛不衰？个人以为“石瓢”就好比一位音乐家创作了一首成功的曲子，美妙动人，后来的演奏家在演奏这同一首曲子时，都能发挥自身的理解与才能，不断创作演奏出个具名人风格的新曲，从而名曲长演长新，长演长盛；也由于紫砂石瓢壶从它的形制上比例之度均符合美学的“黄金分割率”，既含有审美要素，又适于实用要求。 ▲石瓢可以说石瓢壶从诞生的一天起，就和简洁、适用之美联在一起，和人们日常生活联在一起。可以断言，只要茶文化的存在，质朴、典雅、适用的“石瓢”就一定会存在，并随着时代和人们审美意趣的变化而继续发展。

《转发》如何开壶与养壶在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做简单处理，—来清洁壶的里外，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。简单些的，只需用沸水反复冲淋后即可使用，稍复杂点的，用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶，或放入少量茶叶小火煮一煮紫砂壶，再冲净使用。但宜兴本地人使用一把新壶前，一般都是冲洗干净后，泡壶茶闷一下。如果在茶叶市场里买壶，有些壶已经是商家用过甚至已经养好，这样的壶拿回家只要简单烫洗清洁就可以使用了。养壶不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布擦抹壶体，水印即擦即干，保持壶的洁净。养壶的过程中，大多数人都这样做： 1.用茶汤养壶，光润柔和泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，再拿热水淋一下，冲去茶渍，再拿茶巾擦拭，保持壶的洁净。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。 2.保持清洁，养出包浆壶的表面会积有茶渍．这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光，老人称之为“贼光”，类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤，亮光随即消失，但油渍无法去除干净，露出块块垢疤，甚有破相之嫌。养壶要“养”，切勿急功近利，只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。 3.个别关照，防止炸裂有些品种的紫砂壶，如薄胎朱泥壶，在冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时，按照习惯，泡茶前用沸水浇淋壶身，因壶身骤热且受热不均，心爱的泥壶炸裂。冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致，可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶，淋水润壶时先外后内，再按惯常方法泡茶。 4.花器需要格外小心养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭，而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。这些地方一来容易留存茶渍，难以冲洗干净，二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干，以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。养壶的方法有很多，但其基本原则简单归总不外乎这么几条：每次使用前、后，彻底将壶身内外清洗干净。用茶汁滋润壶表，茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。适度擦刷。用壶后要洗净、彻底晾干，保持壶的“正常呼吸”。切忌接触油污，保持紫砂壶结构通透。

看一把西施壶好不好，关键在于两点：第一点：看西施壶壶盖与壶身看一把西施壶好不好，关键在于两点：第一点：看西施壶壶盖与壶身的吻合度，吻合度越高，这壶就越好！西施壶全名其实就叫西施乳壶，顾名思义，就是长的很像女性的乳房。所以这壶盖要是和壶身看上去是两部分、有缝隙，你说这能叫把好西施壶吗？西施壶所以很简单，一把西施壶，若是壶盖与壶身的吻合度高，壶盖与壶身的接口不明显或者根本看不出来，就说明这把西施壶是好壶。西施壶第二点：看西施壶的圆润度，越圆润，壶就越好。这第二点就是看这个西施壶够不够圆润。这个圆润可不是说圆的像球一样就好！而是像女性的乳房一样，圆润有度，有缓有紧，看上去自然舒服。什么样的看上去舒服，这想必就不用多说了吧。各位壶友应该对这自然的美感都有一番自己的心得，跟着自己的心走就好啦，这样选出来的西施壶一定差不了！

追平时就趁势换啦！！系未迟左滴呢？！

想要中秋大逃亡！吾使旨意，一阵全部落锅，一个都无得走……

哇塞！韭菜花吗，嘉宝果？

新入坑，这是啥东西，不懂！请教各位大神

又手痒痒想入坑了，这个刻点什么上去好呢！？老湿大神们给个意见！

慢慢来呗，反正时间不会说大话！

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这是什么，不懂……有谁来解惑！！！

刚入小巨轮，全，紫泥，欢迎围观喷水……

第一个帖！试水……