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美味咖喱,有爱吃的没? 【咖喱的起源】 咖喱最早起源于印度,有印度的长生不老药之称!后逐渐传播到世界各地。据说第一位做咖喱的人为释迦牟尼,在印度的传说中,释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药,并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称,而后人将灵药当成料理的调料而广泛地传播开来。起初,这种调料用于去除羊肉的膻味,因单一种香料不能去除,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。后来传入了以肉食为主的欧洲各国,为方便储存和运输,香料便以干货形式输出,咖喱粉末香料盛行至今。 【咖喱是香料的结晶品,它由不同香料结合而成】 “咖喱”其实就是由多种香料组成的一个不固定的综合体,最多时可用20多种香料来成就一道菜,比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等,以及用来上色的黄姜粉,甚至是菠菜泥等,这些香料均拥有其独特的香气与味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,不管搭配肉类、海鲜或蔬菜,均有不同的口味。在不同的地域,咖喱也有着不同的风格。 【咖喱颜色口味各不同】 在不同的地域,根据配料细节上的不同,咖喱也有着不同的风格。 咖喱的种类很多,以颜色来分,有红、青、黄、白之别;以国家来分,有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚咖喱等,根据配料细节上的不同,其品种口味大约有十多种。 【咖喱不仅美味,而且有益健康】 咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能; 还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。 有利于消化,因为咖喱中含有辣味成分的香辛料,会刺激唾液或胃液的分泌,提高消化和吸收功能; 促进血液循环,咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗的目的,而发汗可以使体温下降。 咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。 美国癌症研究协会研究指出,姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。 此外,咖喱还可以进行体内消毒,大部分香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果。 每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。 【在潍坊那里可以吃到正宗美味的咖喱呢?】 咔唻之家银座店:潍坊市胜利东街与北海路交叉口银座商城1F 订餐电话:8059170 咔唻之家泰华店:潍坊市东风东街泰华假日广场4F 订餐电话:8059170 潍坊好吃网会员享受单点9折哦 咔唻之家 咖喱专家
有喜欢吃韩国料理的吗? 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。 特点 韩国料理中多以米食为主食,另有面食、荞麦、菜、肉等,除了炊煮熟食的饭之外,另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜,以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成,种类齐全而成为饭馔(반찬)。韩国料理佐料方面多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。烹调方面由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。编辑本段食具韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成,多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是,韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行,箸多用以夹菜作为辅助工具。编辑本段视觉享受不论是烤肉、泡菜还是糕点,五颜六色的视觉享受,是韩国料理的最大特点。就是保持食品原有的新鲜色彩。色彩斑斓的韩国料理 味蕾刺激 韩国料理别有风味,富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与别的辣有所不同,有人曾经这样描述过,川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;而韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。编辑本段营养健康高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。韩国料理一般选材天然,上不破坏营养成分的烹调方式,荤素搭配合理并且时制作追求少而精,以既保证足够的营养,不会叫人暴饮暴食。韩国料理 文化传统韩国自古以来礼仪食品种类繁多,生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品,巫俗食品,祭礼食品,寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。此外,国人在饭前,接待客人,祭礼饮酒时,还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜,由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。 原价89元,现价68元,情侣甜蜜套餐。。。。 包含:炸酱饭+海鲜辣盖饭+烤牛里脊+年糕片汤+4个精美凉菜+大麦茶免费畅饮尽在,纳吉馆韩国料理。 潍坊好吃网会员持城际通vip卡,享受菜金单点9折哦,亲,快来品尝吧。。。。
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