🍒瑰夏 blue5433
精品咖啡师 烘焙师
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喝完了 真好喝 感觉心情蛮好的 哈哈哈哈
打卡最近大伙儿有什么好豆子推荐啊
本吧福利#福利# 告诉我一件你最想买的泰摩品牌设备或咖啡，私信你成本价购买
我同一款咖啡会直接冲2份 对比着喝 很有趣
试了一下极端冲法 水温100℃ 经常看到有人用极端参数或者手法来冲煮咖啡，还说好喝，为此我用100℃水温，杯测研磨度，试了一下，用了一款埃塞俄比亚的日晒豆，不焖蒸，粉水比1：15，1分40秒冲完，的确是可以没有杂味，还挺好喝，香气甜感都有，酸质还算舒服。（其实差点过萃，在过萃边缘） 试验了一下这个，总结一下： 1、极端冲法适合干净度高一些的豆子（跟46冲法一样），且没有烘焙瑕疵的豆子 2、需要根据豆子内部二氧化碳的多寡（养豆情况）来调整冲煮手法，尽量最大程度萃取，且不过萃。 3、不是所有豆子都适合这种冲法，快了味道淡，慢了易过萃。 新手慎用。
我也转一转
手摇磨豆机怎么清洁？ 近年来看到越来越多的小伙伴在拆自己的手磨，“清洁”，从什么时候开始拆机清洁变成了咖啡爱好者的常规操作，画风越来越偏，用一次拆一次的也大有人在。 首先咖啡磨豆机的清洁是一门重要的功课，无论你用的是多么威猛高贵的磨豆机，还是会有少量咖啡粉残留，当残留的咖啡粉越来越多时就会影响后面的萃取，还有咖啡油渍、油耗味吃进刀盘里的问题。因此无论是随手清洁还是定期的，磨豆机大保养是绝对必要的！不好好保养，很可能会直接影响你的咖啡品质和缩短机器的寿命。但这里主要是讲商用磨豆机出杯量比较大的情况，而我们作为咖啡爱好者每天喝一两杯的咖啡，我们的手摇磨豆机需要怎么清洁呢？ 1⃣️、简单清洁 每次研磨完咖啡后，随手清理肉眼可见的残余咖啡粉，不定时用粉刷+吹球将残留的细粉从磨豆机中和出粉口清理掉，擦拭机身，保持磨豆机的干净和摆放区域的干燥。 2⃣️、中度清洁 日常粉刷与吹球清洁后，使用磨豆机磨咖啡豆前，先用几颗咖啡豆先研磨一下“洗”一下机。 3⃣️、深入清洁 定期拆解磨豆机，清洁机身全部包括：机身、磨盘、刀片、豆仓是必要的，同样也是检查磨豆机有没有损坏的时机，但建议由专业咖啡师或者维修师傅操作，避免损坏磨豆机核心。 所以日常使用自己的爱磨，使用1⃣️、2⃣️两种清洁方式已经够用。不需要拆机清洁 那么什么情况下可以拆呢？ 1.我就是想拆机好奇，我拆坏也不怕！ 2.我就是想拆机清洁，我是重度洁癖者！ 3.动手能力强者（不要高估你自己，一看就会一做就废） 4.磨豆机本身已坏，又没有售后，可拆 为什么不建议拆开清洁，因为拆开清洁后，安装不好会出现以下不好的情况： 1.细粉增多 2.研磨不均 3.刀盘损坏 4.无法使用等
开一个咖啡馆预算 你打算用多少钱开一个咖啡馆？
小白如何开始手冲之路 太多的朋友想开始玩手冲但是市面五花八门的设备实在是太多，单单一个设备，好多朋友都被卡住了，不知道买什么好。我这里给大家罗列一套，方便大家开始手冲之旅且设备短期内不会被淘汰 可以一直用到坏了为止 1.磨豆机（手磨） 磨豆机作为手冲咖啡设备里最重要的一环，你需要把设备里最贵的花费用在磨豆机上，当然这里不是让你一步到位，每个人的情况都不一样，根据自身情况酌情选择。以下是我个人使用过的产品进行推荐，没有出现的不代表不好，只是我没有用过没有什么发言权 性价比之选：slim+ 市场价599 对于价格不敏感的：G1+ 市场价999 一步到位：lido、X、m47、1Z、c40 2.手冲壶 性价比之选：鱼smart 市场价450-599 对价格不敏感的：brewista 市场价720-1160 3.电子秤 性价比之选：黑镜 市场价199 对价格不敏感的：acaia、hiroia、ULTRAKOKI、黑镜2.0 4.滤杯 性价比之选：v60 5.分享壶 6.滤纸 hario、kalita、mola等
【活动】吧内优质内容帖有奖征集 隔壁友吧借鉴来的 鉴于近期吧内流量不佳，且内容质量有所下滑的情况，经吧务组讨论后决定开展优质内容贴有奖征集活动。 即日起，在各小分类别里发布新的主题贴，内容形式不限（符合吧规及相关规定），若引起较大正面反响，将会对发帖人进行实质性奖励。 奖品：玖贰加金丝猴系列陶瓷v60滤杯/个（暂定）奖品后续会持续增加 欢迎各位大佬积极赞助 虽然内容形式不限，但主要考察方向为 1、个人经验分享 2、热门问题讨论 活动目的就是鼓励大家多发优质贴，回复实质性内容。 相应的，无意义水帖或刷无意义回复，在删除后酌情进行封禁警告。
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