南方的最北方😳 longhaobo520
关注数: 51 粉丝数: 488 发帖数: 15,084 关注贴吧数: 58
我国“人造太阳”升级完成,5年内冲击400秒放电 中国新一代“人造太阳”实验装置(EAST)辅助加热系统工程10日通过国家发展改革委组织的国家重大科技基础设施验收。这标志着EAST装置完成了重大升级改造,其科研水平已达国际磁约束聚变装置的最前沿,成为未来五年世界上最有能力实现400秒长脉冲高性能放电的聚变装置之一。我国新一代热核聚变装置EAST 中科院合肥物质科学研究院等离子体所专家李建刚介绍,EAST辅助加热是国家发展改革委重大科学工程项目,于2011年11月开工建设,工程目标为建设4兆瓦中性束加热和4兆瓦低杂波电流驱动系统。 经过认真审议和充分讨论,验收委员会认为,EAST辅助加热项目组经过长期的艰苦努力,在自主研发过程中,突破了一系列关键技术难题,设计、研制了关键部件,建成的辅助加热系统其输出功率、运行脉冲长度等参数均达到或超过设计指标,拥有完全独立知识产权,其中“低杂波系统性能达到国际领先水平,中性束系统达到国际先进水平。” “在此基础上,EAST将具有运行在1兆安电流、中心电子离子温度之和达到1亿摄氏度的高参数等离子体的能力,从而可以在EAST上开展与先进聚变反应堆密切相关的最前沿性的探索研究。同时能为国际热核聚变实验堆(ITER)安全运行和稳态实验提供强有力的支持,从而使我国在稳态高性能等离子体物理的科学研究计划中处于世界前沿地位。”李建刚说。 EAST是由中国独立设计制造的世界首个全超导核聚变实验装置,其科学目标是为ITER计划和中国未来独立设计建设运行核聚变堆打下基础。 李建刚介绍,EAST的建成和投入运行仅仅是整个科学计划的第一步,要实现EAST的科学目标,尚需建设电流驱动和高功率辅助加热系统。
国务院下发能源战略计划:在南海等地建设9个千万吨级大油田 据人民网11月19日报道,国务院办公厅当天下发了《关于印发能源发展战略行动计划(2014-2020年)的通知》。行动计划提出,我国将继续巩固老油田、开发新油田、突破海上油田,将重点建设大庆、辽河、新疆、塔里木、胜利、长庆、渤海、南海、延长等9个千万吨级大油田。有分析认为,“千万吨级”指的是年产量。有专家称,这是中国首次提出在南海建大油田,是扭转局面的战略性举动。 去年底,国际能源署(IEA)发布《世界能源展望2013》报告指出,中国将成为世界最大的能源消费国家和石油进口国。报告还预测,中国将在2020年后成为世界最大石油进口国,到2030年将取代美国成为最大石油消费国。我国海洋石油981平台 中国2013年原油对外依存度已经达到57.39%,超过了50%的国际警戒线。预计2014年还会进一步升至58.8%,逼近六成。还有专家预测,照此趋势,到2030年,石油对外依存度可能超过70%。 从国务院的战略行动计划可以发现,“增强能源的自主保障能力”被列为今后6年中国能源战略的第一项主要任务。《行动计划》也提出,到2020年基本形成比较完善的能源安全保障体系,能源自给能力要保持在85%左右,石油储采比提高到14-15,同时基本坚持能源储备应急体系。 实际上,稳步提高石油产量,是除煤炭清洁利用、大力开发天然气、积极发展能源替代、加强储备应急能力建设外的一项重要举措。中国要稳步提高石油产量,除了稳定东部老油田产量,实现西部增储上产,加快海洋石油的开发是必须迈出的一步。 除了提高石油产量外,行动计划还提到,我国将进一步优化能源结构,积极发展天然气、远距离大容量输电技术,以及水电、风电等可再生清洁能源,降低煤炭消费比重,推进能源消费革命。计划还要求,在采用国际最高安全标准、确保安全的前提下,我国将适时在东部沿海地区启动新的核电项目建设,研究论证内陆核电建设,并加强核电科普和核安全知识宣传。到2020年,我国核电装机容量达到5800万千瓦,在建容量达到3000万千瓦以上。
范志红:动物脂肪,真的有害? 不知从何时开始,动物脂肪成为一个人人恐惧的词汇。若回到40年前,它们本是人人向往的美食材料。 四十岁以上的人都还记得,想当年,一碗加了一大勺猪油的阳春面,加猪油制作的豆沙汤圆,或者用黄油做的曲奇饼干,都是让无数人心驰神往,念念不忘的美食。 为什么动物脂肪曾如此让人厚爱?当年一碗猪油阳春面承载了多少温情 其中原因之一,就是它们的浓郁香气。动物肉类的香气,绝大部分藏在脂肪部分。去干净乳脂部分的牛奶,除尽皮下脂肪的烤鸭,无论是风味还是口感,总会比高脂肪食材差得很远。用植物油烹调,不可能带来肉类的特有香气,那么做成的食物也就少了很多美食魅力。 动物脂肪的第二个优势所在,就是脂肪的可塑性。绝大多数植物油在室温下都呈现液态,无论是点心、油炸食品还是菜肴,只要稍微多放一点油,这些油就会渗出来,这是个令人烦恼的麻烦。真正的美味境界,就是脂肪虽多,却不露声色,深藏在食品当中,而且成为塑造食品细腻口感的第一功臣。要达到这个效果,脂肪必须在室温下呈现柔软的半固态,既能维持形状,又能轻松变形,永远不会“渗油”。所以,面点要想做出“起酥”的效果,它所用的油脂,饱和脂肪比例必要达到一定水平,才会赢得食客的颌首赞赏。而黄油、猪油、牛油等动物油,天生具有较好的塑性,所以在“植物起酥油”出现之前,它们长期占据面点制作的统治位置,培育了一大批诸如牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧、奶油面包之类的经典名吃。 动物脂肪的第三个优势,就是是它们所含的饱和脂肪酸善于和淀粉及纤维亲近。人们热爱蛋挞、曲奇、酥饼之类点心西饼和小吃,就是喜欢那种塑性脂肪与淀粉紧密痴缠带来的酥香口感。人们都知道,只要有了足够的饱和脂肪浸润,即便是刺口的麦麸之类食材,也会变得香酥顺口。猪油,牛羊油,鸡鸭油,黄油之类能够提供轻松塑型的效果,正是因为它们饱和脂肪比例高于普通植物烹调油的缘故。究其原因,乃是因为饱和脂肪的分子是直线状态,能轻松插入淀粉和纤维素分子长链卷曲形成的螺旋结构内部,发挥最佳的结合效果。不饱和脂肪酸的分子形状弯曲,很难充分插入碳水化合物分子的螺旋内部,效果就大打折扣。 饱和脂肪的第四个优势,就是它们对加热有更好的耐受性。虽然脂肪酸看起来似乎相当稳定,其实在烹炒煎炸的高温之下,它们那平静的表面下都在发生汹涌变化,多不饱和脂肪酸不断地水解,氧化,聚合,环化,分解...乃至生成多环芳烃类致癌物。随着加热时间的延长,油脂还会颜色加深,质地发粘,严重影响菜品的质量。相比之下,饱和脂肪酸对加热的耐受能力则要大得多,产生的有害物质也相对较少。因此,厨师们早就发现,做芙蓉鸡片的时候,用猪油才能保持洁白如玉的卖相,用豆油就不可能达到理想效果。用动物油来做油炸食品,无论安全性还是口感特性,都比用玉米油葵花籽油大豆油要强得多。 但是,动物油在具备这么多口感优势的同时,它也有两个健康弱点:饱和脂肪酸比例高,而且含有较多的胆固醇。从六十年代到最近,动物脂肪一直受到质疑,因为一些医学研究认为饱和脂肪和胆固醇会促使人体升高血脂,不利于预防心脑血管疾病。因为这种观点,美国人把用来做炸薯条炸鸡块的油从牛油换成了氢化植物油,把用来做蛋糕的脂肪从搅打奶油换成了植物奶油,理由是它们都不含胆固醇。结果呢,真可谓三十年河东三十年河西,到本世纪初,医学界确认,氢化植物油不仅饱和脂肪酸相当不少,而且其中所含的反式脂肪酸(反式油酸)比胆固醇更糟糕,它实实在在地增加心血管病风险。 说到饱和脂肪酸,食物中有很多种类型,有研究表明它们并非全是坏东西。饱和脂肪中又分为很多类别。其中16碳的饱和脂肪酸——棕榈酸的升血脂作用比较强,而18碳的饱和脂肪酸——硬脂酸的作用小一点。幸运的是,猪油牛油黄油里,主要是硬脂酸而不是棕榈酸。倒是用来做点心的棕榈油里面,棕榈酸的比例相当高。最近有几项研究发现,奶油里所特有的15碳酸与糖尿病和肥胖的危险呈现负相关性,对于像我一样喜欢奶油味道的人来说,又多了一个偶尔使用奶酪和黄油烹调的理由。 最近发表的一项研究,对此前的多项营养流行病学结果进行了汇总分析,发现膳食中饱和脂肪酸的总量和心血管疾病风险的关系,并不像从前所认为的那样肯定,两者之间并没有肯定的联系。对于热爱动物脂肪的人们来说,这可真是一个好消息。 按照目前我国最新发布的膳食营养素参考摄入量,对于中老年人来说,膳食摄入的饱和脂肪的数量应当控制在每日总能量的8%以内。按照每天能量摄入量1800千卡来计算,那么每天的饱和脂肪摄入量就应当是15克。猪油的饱和脂肪酸比例大概是40%,按此计算,每天如果用25克猪油来做菜,那么就会增加10克的饱和脂肪,占一日参考值的2/3之多。 实际上,除了少数纯素人士,人们很少有机会缺乏饱和脂肪酸。一方面,日常吃的肉蛋奶中都含有饱和脂肪,比如瘦猪肉中含有10%-30%的脂肪,平均按20%计算,一日吃50克肉就能提供10克脂肪,其中有4克饱和脂肪酸。全脂牛奶含有3%的脂肪,其中50%为饱和脂肪,那么喝250克全脂牛奶就能得到约3克饱和脂肪。若再算上鸡蛋和鱼中的脂肪,那就必定会超过10克。 另一方面,植物油中也含有一定量的饱和脂肪,比如花生油的饱和脂肪酸含量约占30%,那么用30克花生油炒菜,就会吃到9克左右的饱和脂肪。这几项加起来,早就超过15克的参考值!所以,要想使用动物油来烹调,首先要保证日常吃的鱼肉蛋奶不过量,其次必须保证不增加烹调油的总量,比如说,用猪油和牛油来替代植物油用于炒菜,每天的用量空间也不大,最多也只有25克左右,仅仅能炒一个菜罢了。 人们与其对动物脂肪那么纠结,倒不如更多地关注脂肪的摄入总量,降低烹调温度,保证脂肪的新鲜度,并按照使用温度来选择品种。那些需要高温加热和香酥口感的食物可以考虑使用部分动物油;煮肉炖鸡的浮油亦不必扔掉,而是替代植物油用于烹调蔬菜,既不会增加脂肪的总量,又不辜负它们的香气和口感。 既然追求美食,那也无需刻意禁绝对动物脂肪的热爱,而只需注意数量和频次。美食之所以为美食,就是因为它们不能天天享用,其美味魅力会在期待和回味当中得到反复加强。动物脂肪也一样,奶酪蛋糕也好,牛油酥饼也好,不妨给自己定个规矩,每个月只有两三次享用它们,而日常烹调注意清淡为主,油脂总量控制,多配蔬菜杂粮。如此,美食和健康可以兼顾,就无需把增肥的罪过归于动物脂肪了。 请支持独立网站,转发请注明本文链接:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.guancha.cn%2FFanZhiHong%2F2014_10_31_281524.shtml&urlrefer=52b17c770d80200d6d2d662350d98b6a
吉林捕蛙工人两遇东北虎后辞职:给多少钱也不玩命了 标题:捕蛙工人两遇东北虎 拒绝挽留辞职回家,称“给多少钱也不玩命了” 本报延吉讯(记者 杨威) 10月11日和17日,在珲春市哈达门乡与春化镇的结合部的四道沟上捕林蛙的两名工人两次遭遇东北虎,尽管老板再三挽留,他们仍然表示“给多少钱也不玩命了”。 据承包山上养殖场的老板赵兴民介绍,10月11日,雇工胡鹏、王志英二人前往养殖场东沟巡护、捕捞林蛙,当二人一前一后来到一道陡坎下时,胡鹏突然听到前方传来虎啸声,就在胡鹏感到毛骨悚然之时,陡坎上出现了一大一小两只东北虎。“快跑!”听到胡鹏的叫声,王志英掉头就往回跑。“他俩往回跑的途中,摔了无数个跟头。”雇工侯占森告诉记者,两人跑回来时很狼狈,裤裆都撕开了。 “两个人遭遇老虎后的当晚,眼睛直勾勾的,晚饭都没有吃。”赵兴民说,本来二人打算离开养殖场,在他的劝说下勉强留了下来。10月17日10时许,胡鹏与王志英再次来到东沟的河中翻石头抓林蛙,就在这时,一只斑斓猛虎再次出现在他们的眼前。由于距离太近,想跑已经来不及了,情急之下,胡鹏下意识地蹿上了一棵大树,并将王志英也拉拽到树上。“胡鹏回来后说,他们在树上看到树下草丛里有两个虎头和三条尾巴。其中一只大虎在树下转悠了一阵子就离开了。”赵兴民说,二度遭遇东北虎后,两人真的吓坏了,说“给多少钱也不玩命了”,就下山回了老家。 事后,赵兴民给野生动物伤害人畜补偿办公室拨打了电话。工作人员与珲春森林公安局三道沟派出所民警来到养殖场,并带来了两枚手持火焰信号筒,用来应急时驱赶老虎。此前,经权威专家现场勘查,认定该沟系内确有“一老二幼”东北虎在活动。
首页 1 2 下一页