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汽车沿着315国道向西行驶,抵达叶城天将黑了。晚上八点半钟,我们入住了县城幸福路的华豫酒店。因为明天天不亮就要出发继续西行,在叶城也就住一个晚上,所以只有利用睡前的一段时间,感受一下似曾熟悉而又从未抵达的叶城。 草草吃了晚饭,便只身前往县城的零公里处,去感受下雪域天路的发端。 己是晩上九点多了,站在路边等车,发现出租车不多,但是可以拼车,只要大致同一方向的客人,都可以共乘一辆车。停在我面前的一辆车上,已经有一位年轻女子坐在里面。我说了去零公里,驾车的维吾尔师傅便让我上了车。上车后女子告诉我,她也去零公里,只是要先到母亲家去一趟,给妈妈送些衣服。我说没关系,“我是第一次到这儿,只想到零公里处看下,至于到更多的地方,都算是车览县城,怎么走都行” 。晚上天黑,并看不清县城的情况。出租车在城边缘的一片自搭建的房屋处停下,女子下车去了一会,待回来时母亲送她上车,手里还抱着刚刚女儿送来的衣服。看到这些我倒又体味了一下儿女的孝心。 待车到零公里,女子抢先付了车钱。下车后我将车费的另一半给她,女子却推说不要了,并说让我“第一次到叶城留个好印象吧!”实在令人感叹,在祖国的边陲小县,市民的情怀已经与家乡的荣耀不自觉间自然地融合到了一起。我有些感动,女子告诉我她叫“玲玲”。这也真算我到叶城的见面礼了。 叶城,一个充满魔力的地名,听过它就难以忘记了。小时候,我们看过电影《冰山上的来客》,那里面有两句对白:“新娘子是什么地方人?”“远啦,叶城!”“朋友,从哪里来?”“叶城!”影片中的对白台词,两次提到叶城,让我知道了在祖国的边疆,有个地方叫叶城。 2010年,喀什到和田的铁路修通,在叶城设立了一个车站。在车站前面的广场上,修建了一座雕像,雕像的主人公就是电影里的阿米尔和古兰丹姆。如果你没看过这部电影,你肯定知道这首歌曲:“花儿为什么这样红,为什么这样红?哎……红的好像燃烧的火,它象征着纯洁的友谊和爱情。花儿为什么这样鲜,为什么这样鲜?哎……鲜的使人不忍离去,它是用青春的热血来浇灌” 。这纯真动人的爱情故事和美好情感,已经浸染了这片土地,雕像就是这情感的写照。叶城人把雕像立在通衢的门口,也就是让你更容易记住叶城。 被零公里吸引,是几年前我到了西藏,沿着318国道,在拉孜县的查务乡走上了219国道,那儿是219国道的终点。我沿219国道向北,最远到达了阿里地区的日土县班公湖。从班公湖再往北,就进入新疆,是219国道的另一端叶城了。所以在叶城,有一个“0”公里的起点,标志着新藏线的开始。 零公里位于县城的东郊,在零公里起点处,建了一座天路彩门。彩门高13米,横跨在雪浴大道的上空,门孔内有六条车道。大门橫梁扁平,如一艘浮船。横梁中央,镶嵌着金黄色的阿拉伯数字“0”。横梁的北侧,从叶城走向阿里,刻有藏族式样的花纹,而南侧从阿里来到叶城,则刻着维吾尔族式样的花纹。彩门两边立柱矗立在花坛中央,两面都刻有“天路零公里,昆仑第一城”的镏金对联,是著名学者余秋雨的手迹,寓意着叶城优越的地理位置。 零公里在叶城不仅仅是一个地理坐标,而且已经成为一个文化标识。叶城地处喀什、和田和阿里之间,这儿是古丝绸之路的南道重镇,也是进入西藏的最便捷通道,三地物资在此集散,农牧产品在此交流,高原风景线也从此开始险峻。这儿到阿里要翻越5座5000米以上的高山、16个冰山大坂、44条冰河,还要穿越几百公里的无人区。这儿还有世界第二高峰乔戈里峰,每年都有大量的旅游者和探险者从这儿出发,也有大量的登山者在此云集。这儿成了走向世界屋脊的开始,也连接着更高更远的所在。 文化学者余秋雨在品评叶城时曾说:“这是研究中国文明和世界文明的必要课堂,即便山高路远、沙漠阻隔,也应一再扺达”。叶城,这片广袤的土地,古丝绸之路要冲的遗存,多样民族和文化的融合,气势恢宏的雪山沙漠,绵延不断的草原森林,这些都值得你用脚步去丈量、用身心去感悟。如今的叶城,已经成为中国的“核桃之乡、石榴之乡、玉石之乡、歌舞之乡”。在祖国日益繁荣昌盛的今天,叶城同祖国各地一样,在蓬蓬勃勃、欣欣向荣的前进着。 (我只是搬运工,此贴是郝正良先生所写)
凉茶的起源与发展 凉茶,是中草药植物性饮料的通称。其凉而不寒,清热而不伤脾胃的特点在中华饮食文化中别树一帜。在岭南地区,凉茶文化更是最具魅力的地方文化精粹之一。 随着传统凉茶各品牌的推广,凉茶在现代人的餐桌上早已成为常备。凉茶文化源远流长。上溯中国信史,凉茶最初是指药食同源不治已病治未病之植物饮品。在《神农本草经》中有记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,这是凉茶的最早起源之一。 凉茶在后世的传承众多,最为知名的岭南凉茶来源于公元306年。当时东晋道学医药家葛洪因岭南瘴疠流行,于是悉心研究岭南各种温病医药。其所遗留的医学专著以及后世岭南温派医家在劳动人民长期防治疾病的过程中总结的丰富经验,最终形成了岭南底蕴深厚的凉茶文化。 随着人类在防治疾病中对中草药配方的新发现,在多年的传承和改良下,凉茶早已不仅是清热解毒的功用,如今更有去湿生津、清火、明目、散结、消肿、治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压等疗效,其配方与配制工艺也是不断地与时俱进。比如传统凉茶通常由寒、凉性的中草药制成,长期喝对肠胃有一定的伤害,凉茶便在配方中加入生姜、葛根等温性药材,在不伤胃的基础上改善了养胃的功能。时至今日,凉茶已经拥有了针对各病症而配制的多种类别。 自清朝以来,岭南凉茶文化日益昌盛,各凉茶世家传承下来的众多百年老字号发展多年依旧盛名,在中国普及之后,作为民族文化品牌开始走向世界。2006年,凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年凉茶产销量达600万吨,销售范围覆盖全国及美国、加拿大、意大利等国家,凉茶成为了中国饮食文化的一个标签。 如今,现代化生产设备和先进管理理念的引入下,凉茶的发展也开始去适应现代人快节奏的生活习惯。凉茶被加工成配方更合理、饮用更方便、口味更适中的颗粒剂、袋泡茶、罐装等多种形式。现代人的餐桌上,大多数人喜爱吃辛辣香炸的食物而易发热症,凉茶清热解毒的特性,使它的发展拥有更多的可能。 作为中华药茶文化的组成部分,凉茶拥有悠久的文化历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性。在2005年底,凉茶被入选为国家非物质文化遗产,2006年5月28日,广东凉茶更是被列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。在产业化高速发展的今天,凉茶作为中华非物质文化遗产中重要的组成部分和中国饮食文化的标签走出国门,保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。 福森源凉茶传承中国凉茶文化 福森源凉茶以药企的标准生产优质好凉茶 独特配方:福森源凉茶传承中国凉茶古文化,以草本为主,主要有金银花、菊花、甘草、仙草、葛根、山楂、山药等药材熬制而成。在传统凉茶的配方基础上去除夏枯草等凉性中药,增加了干姜、葛根、山楂、山药等温和药材而得不伤胃的好凉茶之名,福森源凉茶温和、健康,不伤胃。好凉茶福森源,福森源对口更对胃!
茶用泉水 中国历代对泡茶的水十分讲究,认为水是茶之本。(明)张大复在《梅花草堂笔谈》中写道“茶性必发于水。八分之水遇十分之茶,茶亦十分。八分之水,试茶十分,茶只得八分。”乾隆帝曾说:“茗饮之本,其必资于水乎?”。乾隆特制银斗,品试全国的泉水,按水的质量分别高下:济南趵突泉第一,中冷泉第二,无锡惠泉第三,杭州虎跑泉第四。(乾隆:《天下第一泉记》)茶圣陆羽不但是品茶高手,也是品泉高手。泉水种类编辑天泉雨水明代文人讲究用天水,他们对于春、夏、秋、冬四季的天泉,有不同的评价。秋天的雨水烹茶最好、其次是梅雨季节的雨水,再次是春雨,而夏季多暴雨,水质最差,不主张用来烹茶。收集雨水时必须用干净的白布,在天井中央收雨水。至于从房檐流下的雨水,不能用。雪水“瑞雪丰年”,古人认为雨水是五谷的精华,用来烹茶最雅。唐代诗人白居易有诗云:“闲尝雪水茶”。露水又名“天酒”,古代神仙的饮料,《山海经》写道:“仙丘降露,仙人常饮之”。中国历代皇帝王中乾隆最讲究露水。乾隆帝夏天常到承德避暑山庄避暑,喜欢收集太平湖中荷叶上的露水烹茶,认为胜过北京的玉泉山泉水。地泉各朝代对于中国各地的名泉,排名次序略有不同:唐代:杨子江金山寺中冷泉无锡惠山寺泉苏州虎丘寺泉。明代无锡惠山寺泉金山寺中冷泉杭州虎跑泉清代北京玉泉山杨子江金山寺中冷泉无锡惠泉
中国茶文化 中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定中国茶文化的基础。茶叶,为中国茶坛大放异彩。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
中国茶文化1 中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定中国茶文化的基础。茶叶,为中国茶坛大放异彩。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
哲理内涵笑话  一、男子去提亲,女方家长:请自我介绍。   A说:我有一千万;   B说:我有一栋豪宅,价值两千万;   家长很满意。就问C,你家有什么?   C答:我什么都没有,只有一个孩子,在你女儿肚子里。   AB无语,走了。   【此事的重要启示:核心竞争力不是钱和房子,是在关键的岗位有自己的人】   二、女浴室起火,里面人乱作一团,赤身往外跑,只见大街上白花花一大群,一老者大喊“快捂住”,众裸女突然醒悟,但身上要紧部位有三处,手忙脚乱捂不过来,不知所措。这时老者又大喊:“捂脸就行,下面都一样!”   【此事的重要启示:在特殊情况下抓工作不可能面面俱到,要抓住重点】   三、某日,女秘书神色凝重地说:王总,我怀孕了。 王继续低头看文件,然后淡淡一笑:我早结扎了。 女秘书楞了一会媚笑道:我和您开玩笑呢! 王抬起头看了她一眼,喝了口茶说:我也是。   【此事的重要启示:在江湖上混的人,遇事不要慌,先让子弹飞一会】   四、草原上有对狮子母子。小狮子问母狮子:“妈,幸福在哪里?”母狮子说:“幸福就在你的尾巴上。”   于是小狮子不断追着尾巴跑,但始终咬不到。母狮子笑道:“傻瓜!幸福不是这样得到的!只要你昂首向前走,幸福就会一直跟随着你!”。   【 刻意的追寻 不如勇敢的往前走 成功又有多远呢 】
中国凉茶是非物质文化遗产 广东省食品行业协会主办的《凉茶文化传播全球行》活动在北京钓鱼台国宾馆正式启动。44家凉茶企业共同发表了中国凉茶宣言。   会上,一些文史专家、食品专家、中医药专家介绍说,中国凉茶是博大精深的中国食文化智慧的体现,是中国祖先们经过千百年历史验证留 传下的文化瑰宝,是非物质文化遗产。据了解,在中国,凉茶已经有1700多年的历史,是岭南地区人们以中草药为原料,以中国传统养生理论为指导,开发出来具有一定清热解毒、生津止渴、祛火除湿的日常饮料。   另据了解,在国务院所批准的首批518个国家非物质文化遗产名录里面,广东、香港和澳门联合申报的凉茶也在其中。凉茶饮料从2006年开始,已经超过可口可乐在中国大陆的产销量;2007年凉茶饮料行销全球;2008年凉茶饮料的产销量更超过可口可乐在中国大陆产销量的3倍,并遍及港澳地区,远销东南亚、欧美等地。   凉茶宣言表示:持续致力于凉茶产品的研究与开发,为消费者奉献更优质的凉茶饮料,为民族饮料产业的发展继续努力;持续致力于保护并弘扬凉茶这一国家级非物质文化遗产;持续致力于丰富凉茶的民族特色和文化内涵,持续致力于凉茶文化的相关研究、挖掘、宣传及普及;持续致力于履行凉茶行业和企业的社会责任。将以“凉茶文化传播全球行”活动为契机,让凉茶文化迅速走遍全世界。
上溯中国信史,凉茶发明人之一乃中华凉茶始祖成汤,凉茶并不是茶而成汤仍称谓为茶-荼,是指药食同源不治已病治未病之植物饮品;成汤凉茶药食同源君一臣三佐九之配伍和炮制,制之大也,计九鼎;何以君一而臣三佐用九耶,是一方之中计止十三味,乎名为大而非大也;不知大方者,非论多寡,论强大耳;成汤凉茶以君臣扶正,佐使去邪,味甘、微酸、略辛、咸苦不察,这是中华凉茶始祖丁成汤的功德,其军中实践上溯中国信史计3629年以上(=公元前1617年之前+公元2012);其保密措施比可乐要早3504年以上(=3629年以上-可乐125年);中华凉茶发明人先驱三皇五帝,其单方(君)上溯伏羲,与“羲皇故里”有关;凉茶历史大于5000年;这也是炎黄子孙应该知道的药食同源之历史传承和真相。葛洪凉茶的历史悠久,公元306年,东晋道学医药家葛洪南来岭南,由于当时瘴疠流行,他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传,经久不衰。数百年来,林立于广东、香港、澳门的凉茶铺,形成了一条中国岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力,这是世界上任何饮料都无法比拟的优势。凉茶历史,上溯中国信史的开端商朝。汤字从水从昜。“昜”意为“播散”、“散开”。“水”与“昜”联合起来表示“溶化了固体成分的水”、“溶液”,本义:汁水;(名词)汤药;汤,是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药;凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤;商太祖履死后,他的子孙因为中草药熬出来的药汤,成就了商朝,而纪念其丰功伟业,被尊为“成汤”。禁方,珍秘的药方或其他配方;黄帝谓雷公曰:此先师之所禁,割臂歃[shà]血之盟也。故黄帝有兰台之藏,长桑君有无泄之戒,古圣皆然;早在公元前1617年原文汤曰:非汝所知也—因商汤所继承的中草药熬出来的药汤黄帝处方是禁方,祖训要求毋泄,所以不是彭家的儿子有资格知道的;原文汤曰:今有药于此——完完全全是肯定的语气,没有半点如果的意思;第一个译者,强加了如果二字,很多学者附和,人云亦云,这是不对的;自从神农尝百草,三皇五帝到商汤,这样的药(食之则耳加聪目加明)在《神农本草经》早就有,还有必要在翻译成白话文时,强加如果二字吗?词语“于此”解释,在此、如此;原文汤曰:食之,则耳加聪,目加明,则吾必欲说(悦)而强食之——远祖轩辕黄帝主张:不治已病,治未病,同时主张养生、摄生、益寿、延年。商汤继承了黄帝的主张,耳未病而加聪,目未病而加明,耳、目并非仅仅实指耳、目,而是泛指人体的整体;本句两个则字,均表示因果关系,则,就,便:闻过~喜,今有药于此则强食之;伊尹,实有其人;今有药于此,实有其药;这个药,就是中草药熬出来的药汤;以伊尹之实,比药之虚,有什么意义呢;原文汤曰:今夫伊尹之于我国也,譬之良医善药也——善药就是中草药熬出来的药汤。譬之,把它比方作;比方:用容易明白的甲事物来说明不容易明白的乙事物;比,甲骨文比字本义为王者姬妾(相当于隶定字“妣”),而王者姬妾合于“等列”、“同美”之义。隶定字形改为从二比,即从二美食,亦合于“等列”、“同美”之义;伊尹,实有其人;今有药于此,实有其药;“同美”也;汤征《汤誓》誓师完毕,商汤照例委托老师伊尹宣布,给全军传派预先用汤鼎锅熬好的中草药汤,每人一份;用药汤代酒,以示关怀;伊尹照例讲话要点:效法大禹禁酒令/远祖轩辕黄帝主张不治已病治未病即预防疾病/国王恩徳/激励……三军饮毕,士气高涨,直扑夏桀军队;商汤于汤征、汤誓战前将凉茶先驱之北良茶处方已作了调整、完善,君臣扶正不变,更适应中原作战;商朝立国稳固后,商汤又将南凉茶、养生茶调整、完善,君臣扶正均不变。后来,商汤又多次改进确立九鼎汤禁方。佐证,宋朝陆游诗有之谓;凉茶历史再溯源:源于神农尝百草,神农一世、二世炎帝均生活于宝鸡也(北良茶处方);并辐射至两湖(南凉茶处方/远古湖南、湖北瘴疠流行较岭南有过之而无不及);祝融炎帝司南土,此花()无乃群芳主(南凉茶处方);又源于神农八世炎帝生活于湖南炎陵县也(南凉茶);源于养生茶,炎黄养生方剂也;涿鹿之战前夕,炎帝与黄帝合作,共同完成他们的首创凉茶处方——中草药熬出来的药汤-荼处方;其单方(君方)上溯伏羲;这是炎黄子孙应该知道的历史传承和真相。[1]
从和其正凉茶看市场追随者的策略 王老吉的成功,在为自己带来巨大的商业成就的同时,也开启了一个巨大的蓝海市场——凉茶市场。之前在微薄里有一番经典的话,大致意思是,在中国,一位行业的开拓者或先行者在某一个行业取得了成功,后面就有大量的跟风者或抄袭者蜂拥而至,导致同质化竞争严重,资源的浪费。而在以色列,一位先行者在某领域取得了成功,其他的人都会参与到这个行业中来,他们只是参与相关配套的建设,而不是参与同质化的竞争。王老吉红火之后,不可避免的,大量的跟风者蜂拥而至。 这是为什么呢?因为这个行业的门槛不高,在受到利润驱使的情况下,于是便有了大量的跟风者,都做凉茶,试图从凉茶这个巨大的市场中分得一杯羹。这么做带来的直接后果就是,在大家的积极参与和共同努力下,凉茶市场这个盘子越做越大,尤其是在供给端。其实这么做,最大的受益者并不是这些跟风者,而是行业领头羊王老吉,因为经过这么些年的努力,王老吉的品牌已经深入人心,在多数消费者心目中,它就是最好的凉茶品牌。 在这么多的跟风者之间,和其正凉茶无疑是显眼的一支。和其正凉茶是福建达利集团推出的一款凉茶。借助集团公司在生产、管理、渠道资源、品牌等方面的综合优势,和其正试图从这个凉茶市场中占据一席之地。种种迹象表明,它的假想敌就是王老吉。下面,我们就以和其正为例,就在饮料行业中,行业的跟随者应该如何开展自己的工作,从而在激烈的市场竞争中占据一席之地,展开探索。 一、先模仿 作为饮料而言,最重要的是口味。因此,就同一个行业或同一个细分领域而言,行业的领导品牌或领先者,它的口味就应该成为该细分领域的标杆。什么意思呢,就是说,就凉茶这个细分领域而言,王老吉是领导品牌,这应该没什么异议。那么,它的口味就应该是凉茶这个品类的基本口味,或标准口味。那么,经过这么多年的市场培育,在消费者的心目中,只有符合王老吉这种口味的,才能称得上是地道或正宗的凉茶。这就要求作为凉茶市场的跟随者,在口味上,必须要以王老吉的口味为准,或者无限接近它的口味。只有这样,才能够从凉茶这个细分市场中分得一杯羹。否则风险太大。 和其正就是这么做的。不是这么做的其他很多的跟风者,都一个个被干趴下了。不是被竞争对手弄趴下,而是市场不认可,消费者不接受。 我们再把目光投向世界,在可乐这个细分领域,可口可乐是开山鼻祖,后来加入的可乐品牌,包括百事可乐、非常可乐等等,无一例外在口味上和可口可乐惊人的相似。我想说的是,这不是巧合。作为行业的跟随者,就必须得这么做。 在渠道终端方面,和其正凉茶的渠道策略和王老吉的类似,都是采取密集分销的策略,尽可能多的占据更多的有效终端网点。这是因为,当产品、品牌、价盘、传播等关键要素均已成定局之后,对大多数消费品而言,剩下的就只有两项工作了:第一,在更多的地方卖;第二,让每个卖的地方卖的更多!也可以简单概括为“铺货,动销”四个字。前者是分销网络建设、有效终端拓展问题,后者是提高单店/单点销售力问题。除此,其它事全是辅助。 因此,在有王老吉出现的零售终端,就有和其正的存在。而且如果你留心的话,和其正就摆在王老吉旁边和附近。为什么?这涉及到品牌和品类的问题。 消费者在购物的时候,先选品类后选品牌,在选择品牌的时候,品牌力和价格,是非常重要的参考因素。这两个因素在不同的产品当中对决策的影响力是不一样的。像比较贵重的产品,往往品牌力占主导,消费者往往更看重品牌,多花点钱无所谓,买一个心安。而比较便宜或者不是特别重要的产品,在品牌差不离的情况下,往往会选择价格相对便宜的产品,比如凉茶。 同时作为凉茶比较知名的品牌,对于相当一部分消费者而言,王老吉和和其正在品牌力上有差别,在这种情况下,价格相对实惠一些的和其正,相对而言才会占一些便宜,更讨巧。 与此同时,在这个世界上,任何一个品牌,它都不会占据整个市场,一家通吃。再好的品牌,也有人不喜欢。因此,在终端货架上,当王老吉和和其正同时存在的情况下,不喜欢王老吉的消费者比较容易选择和其正。 在品牌的传播上,和其正的跟随策略体现得更加明显。无论是从广告创意,还是高举高打的传播策略,借助明星代言在中央电视台上做广告,它一登场就尽显华丽。 在广告创意方面,它的创意和王老吉的差不多,都围绕着“清火”“去火”等与上火有关的概念。在传播上,和王老吉一样,也是在央视这个级别的媒体平台上做广告。这样容易在消费者心目中建立一种和王老吉差不多的品牌形象,从而拉近和王老吉的品牌差距。 二、后差异 和分析凉茶细分领域领导者品牌王老吉相似的打法形成对应的是,我更愿意讲述和其正在开辟或建立和王老吉的差异化方面是怎么做的。 任何强大的竞争对手,任何领导品牌,都有其薄弱的环节,作为追随者要做的工作就是,找出领导品牌在产品、渠道、品牌传播方面的漏洞并制定差异化的策略。 王老吉虽强,但是其也不是滴水不漏的。它也犯了一些错误,最明显的就是体现在产品的包装上面。我们知道,王老吉产品包装形态主要是罐装和纸盒,没有饮料产品常见的PET包装。无论是铁罐还是纸盒,一旦开启之后,必须要一次性的饮用完。它先天性的局限,并不利于它的便携性和可保留性。这对于饮料产品而言并不是一件好事。与之对应的是,PET瓶装克服了罐装的这些毛病,携带和饮用更方便,同时在消费者的印象中,PET装容量更大,是一种实惠装。 当年可口可乐最早也是推出的是玻璃瓶和易拉罐,但是当PET技术出现之后,可口可乐就立即推出PET瓶装。如今,可口可乐的PET瓶装销量远超于易拉罐包装的销量。 这就是王老吉的失误。抓住领导品牌的失误,然后制定差异化的战略,构筑自己独特的核心能力和优势,这就是追随者必须要采用的作战方针和策略。和其正抓住机会,果断推出PET装凉茶,一炮而红。 在商业战场上,要避免和强大的对手正面交锋,硬碰硬,而应该要攻其软肋,避实就虚,四两拨千斤,用智慧和对手展开竞争和较量。王老吉是凉茶领域的头牌,它在凉茶市场呼风唤雨。在中国这么多层级、如此复杂的市场格局中,一家企业不可能通吃天下。相比较在国内一线市场的绝对统治地位,王老吉在二三线,甚至三四线、四五线市场还没有想象中的那么牢不可破。 和其正就是仔细分析了这些现象,重点瞄准了市场竞争相对不是那么激烈的二三级,甚至是三四级、四五级的市场,在这些市场上稳扎稳打,攻城略地,也能活得很潇洒。 为了和目标市场相适应,和其正在产品的设计上也密切贴合目标市场的消费需求,在产品上做区隔。王老吉用铁罐,和其正就采用更实惠的PET瓶装,而且在定价策略上,和其正终端零售价更低,更具性价比优势。 在品牌传播上,和其正既做了跟随,同时提出与“上火”有关的诉求,但是也有自己的价值主张。和其正的广告词是“火锅好吃,容易上火。和其正凉茶,清火气;熬夜伤神,和其正凉茶,养元气。清火气,养元气。中国凉茶——和其正”。在诉求凉茶共同的核心价值“去火”之外,又增加了一个“养元气”的价值主张,从而建立起自己的品牌个性,区隔于王老吉。
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