小槽酒珍珠红 小槽酒珍珠红
关注数: 219 粉丝数: 966 发帖数: 8,980 关注贴吧数: 93
给喝茶小白的几点建议 首先恭喜你选择了喝茶,并且选择了这么多茶叶品类当中,具有一定特色的普洱茶。但是也请不要瞧不起饮其他茶叶的茶友。多多和他们交流吧,要知道其他品种的茶叶有相当一部分在生津回甘口感工艺茶韵上,并不输于普洱茶,只是在体感上的表现形态不同。有时候是可以借錾鉴到普洱茶的评饮辨别当中的。 其次,喝普洱茶是需要经济基础支撑的。没有钱,你买不到好茶,买不到好茶,就只能一天到晚在鸡肋茶,拼配茶里边打转,水平永远提不高。今后碰到好茶,你也不可能会慧眼识珠。试试看,把一年买茶的钱聚在一起,只购一桶茶。这一桶茶抵得上你买十年的鸡肋茶。 再次,不要碰大品牌的茶,尤其是近十年的茶。基本上都是金融炒作。如果你是玩钱的,要钱增值,你可以去操作,但是对于喝茶的人来说,真的不建议碰。尽可能想办法让自己济身比较专业的圈子或者有渠道的圈子,那边的茶友能拿出更有水平的东西大家共享,远远胜过在网上乱买。 有机会的话,到云南茶山上面呆三个月,从采摘二八开始到成品,整个过程都看一下,花点钱把每个山头的纯料都喝一下,这对你绝对有好处。然后没事了,翻翻书,翻翻和茶相关的一些厂的改制变化,有哪些经典茶等等。 经济条件允许的话,直接从纯料开始起步,远远胜过玩拼配。跟我一起玩音响的人,早年什么牌子混搭都有,但是玩到最后都是听古典音乐交响乐歌剧,然后全都是电子管甲类功放配手打木头音响。一样的道理,花哨是没有用的。 如果没有专业茶仓的话,买茶不要贪多。因为有些茶以你现在的水平来说,你觉得买了好多是很幸运,淘到宝了。但是可能几年后,你的水平上升了以后,你就会觉得当年我为什么这么傻,买这个鸡肋茶这么多。 最后一定要记得爱护你的身体和口腔,不要吃太过刺激口腔的东西,过甜过酸过辣的东西都会影响你的舌头判断,太热太寒的东西也会使口腔溃疡上火。然后要锻炼身体,不要让自己轻易感冒,这样的话,你喝茶才能避免因为生病口腔味觉迟钝而不准。
我的日常茶7 2013年是天凝号的第三个年头,天津好的客户越来越小众,不是顶级发烧的圈子里的人甚至没听说过这三个字。但是他们的茶越来越贵,水准越来越偏向极端。2013是个好年份,春季干旱,一二月份的冬季极其寒冷。我记得3月17号那天站在茶树下,望着光秃秃的枝条上面爆出来是零星可怜的一些小芽头,我们都在叹气。那一年做出来的东西太少太少,我自己在和一帮朋友讨价还价,互相置换许诺条件之后只收入三片357克的饼。这三片饼的代价就是大益2006年的五韵一套,低价出售给其他朋友。当时那套五韵,我2000块就让掉了。但以今天的事实来看,当时的决定是十分正确的。五韵我有的多,但是这天凝号的茶是没有多的。 取了一片敲碎放在小砂罐里醒茶,醒过来了。8克开泡。干茶投入热水烫过的茶碗里,稍微摇一摇,碗里面就挂上非常浓郁的兰花蜜香了。这是典型的曼桂国有林的料。树龄尽管是100多年了,但是芽头由于天气的关系没有发的很大,实际上很小却反而很厚实。洗完茶后,浓郁的兰桂香即使盖上盖碗的盖子,也会从缝隙当中喷透出来。香气绝不轻扬,而是稳扎厚实。一旦闻到了,就像粘在鼻腔里一样的挥之不去,要过好长时间才慢慢淡下来,最后才释放出残留的一丝烟火气的余韵。 第一泡的汤色还是比较浅的,但是随便拍摄一张照片都能够感到汤的油度。毕竟是快十年的茶了,第二泡的汤色是淡琥珀色,这也是比较适合这个年份茶的颜色。 茶汤入口是沿着嘴角慢慢的渗透进口腔的,不仔细察觉几乎感觉不到如此温柔像丝一般的水路一不留神就从喉腔里咽下去了。整个口腔都是兰桂秘密的香气,你说不出在哪个部位更浓,但当你的注意力集中到口腔任何部位的时候,那个部位就仿佛立刻活了起来和香味汤感融合在一起了。回甘也仿佛是石头上的露水一样,密密的渗出一层,然后汇集成一股涓涓细流从口腔当中滑入喉咙深处,随后喉底立刻反甜。从第二泡到第六泡茶汤毫无衰败,保持平稳的质量。泡到第四泡以后,茶叶逐渐散开,于是茶香味就更浓郁了,犹如兰花盛开到极致而我取一枚花瓣含在唇齿之间。每一口茶汤的润滑,每一次生津的涌动,都使我觉得仿佛我的口腔和茶在做爱。一直到第七泡是毫无任何苦涩和衰败,一直到第八泡才逐渐的淡出,到第11炮都还有袅袅余韵。
1 下一页