华东丹尼尔的个人资料 - RAT

华东丹尼尔华东丹尼尔

爱喝好茶！

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酱香酒的口感酱酒的口感一般从“丰满度”与“层次感”两个方面来评价。口感丰满、层次丰富是优质酱酒的通用评判标准。除了丰满与层次，还有细腻、协调等附加判断因素。优质酱酒，酸甜苦辣涩五味兼具。这边是我们所说的酱酒的层次感。以“辣”举例，酱酒中的辣味充满了层次感与流动感，犹如一缕温和的阳光，内敛却感染力十足。经过精心勾调，酒体中的五种风味协调统一，恰到好处。当其中一种味道过于突出，则说明这款酒在酿造过程中的某个环节出现了差错，我们甚至可以怀疑这款酒是否为正宗的坤沙酱酒。

酱香酒的口感酱酒的口感一般从“丰满度”与“层次感”两个方面来评价。口感丰满、层次丰富是优质酱酒的通用评判标准。除了丰满与层次，还有细腻、协调等附加判断因素。优质酱酒，酸甜苦辣涩五味兼具。这边是我们所说的酱酒的层次感。以“辣”举例，酱酒中的辣味充满了层次感与流动感，犹如一缕温和的阳光，内敛却感染力十足。经过精心勾调，酒体中的五种风味协调统一，恰到好处。当其中一种味道过于突出，则说明这款酒在酿造过程中的某个环节出现了差错，我们甚至可以怀疑这款酒是否为正宗的坤沙酱酒。

酱香酒的口感酱酒的口感一般从“丰满度”与“层次感”两个方面来评价。口感丰满、层次丰富是优质酱酒的通用评判标准。除了丰满与层次，还有细腻、协调等附加判断因素。优质酱酒，酸甜苦辣涩五味兼具。这边是我们所说的酱酒的层次感。以“辣”举例，酱酒中的辣味充满了层次感与流动感，犹如一缕温和的阳光，内敛却感染力十足。经过精心勾调，酒体中的五种风味协调统一，恰到好处。当其中一种味道过于突出，则说明这款酒在酿造过程中的某个环节出现了差错，我们甚至可以怀疑这款酒是否为正宗的坤沙酱酒。

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贵州佳酿，群众口粮！一杯破孤寂,两杯涤烦尘,三杯自生香,四季无烦闷。——题记我身边有很多酒友，为了喝上一杯好酒，专门跑去贵州茅台镇找酒。一开始我不是很理解，因为以前的我总觉得喝酒其实也就那么一回事。直到前些年，因为心境的变化，我把多年喝茶积累起来的细咽慢品的功夫，放在喝白酒这件事上，一下子喝出了不同的滋味，不同的体验。可以说是喝得我心旷神怡、神清气爽，那些个千差万别的口感，那些个浓酱清雅的风味，真是让人回味无穷，特别是优质的酱香酒，更是入口酱香浓郁、喉韵绵柔悠长、品后回味无穷。前几日，无意间品到一款名叫“传奇上酱”的酱香小酒，这酒由贵群酒酒业销售有限公司经营，产自贵州仁怀茅台镇张仕艳酿酒厂。老实说，不论是贵群酒业，还是张仕艳酿酒厂，在酱香酒的江湖中都只能算是籍籍无名的小字辈。刚看到贵群酒的名字时，我还以为“贵群”就像是“贵人”“贵友”“贵厂”一样的尊称呢，根本没把它往酒厂名字上靠。张仕艳酿酒厂虽说酒厂不大，历史也不长，名气更不响，目前确实也还是酱酒江湖中的小字辈，但酒厂位于茅台镇7.5平方公里核心酿酒产区，得天独厚，天时地利，酒质喝着还是可以的。酒厂规模虽然不大，但是在用料和工艺上却和大酒厂一样用心，秉承着茅台镇传统千年古法大曲坤沙12987酿造工艺，致力于酿真正的酱香白酒，酿一次酒，需要一年的时间。每一瓶贵群酒，都是经历一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个周期下来要经过三十道工序、一百六十五个环节，最后还要装入陶坛窖藏经年后才罐装出厂。多年的窖藏储存，促使酱香酒不断陈化老熟，生成了更多对人体有好处的物质，如乙酸乙酯、乳酸乙酯等，还产生多种芳香物质和单宁等有益物质。工艺和原料上的坚守，也决定了一瓶真正酱香酒的价格不会很低。因为5斤粮食酿造1斤酱香酒，就凭红粱是三至五元/斤，小麦两到三元/斤。5斤粮食烤1斤酒，加上人工和损耗，这个成本大家都可以算的出来。所以瓶装大曲坤沙酒的生产成本都不止三五十元一瓶的。而贵群酱香酒因为前面说过的牌子还不大，名气还不响，虽然品质还不错，但是价格也不高，对广大酒友来说还是非常的亲民。说回到贵群酒的这款“传奇上酱”，最大的特点是酒花特别多、特别细密、特别持久，开瓶后酱香、焦香、糊香、粮香明显，轻抿一口，入口略显爆裂，酱香味道瞬间从舌尖散开，肆意地铺满整个口腔。慢慢的让酒液轻滑入喉，吞咽不辣喉，有回甘，不上头，陈香也比较饱满，弥散整个鼻腔，让人回味无穷，可以说市面上同等价位的酱香酒，很少能找到这个品质。当然，酒好不好，我一个酒友品的说了不算，需要更多的酒友亲身去喝了才知道，当时第一次就有160位朋友参与了免费赠饮品鉴活动，大家的反馈总体上也都比较一致、比较客观，也欢迎同样喜欢酱香白酒的朋友们可以试试。

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众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。 ——《山园小梅》林逋贵群酒业的张胜老总是一个爱酒的豪爽之人，很愿意用高性价比的自家坤沙酒来推广酱香酒，这一次他用先品饮后付款的方式，向我们一众酒友们推荐了一款名为“粮道+大曲坤沙签名版”的组合款产品。因为贵群酒前面的好几款产品都不曾让我们失望，所以这次我们也对张胜的产品充满期待，于是就在第一时间下单品鉴装，准备先品为敬。收到快递的时候，我发现这次的包装比之前的单瓶品鉴装有着明显的不同，以前的单瓶品鉴酒，都是紧紧的塞在泡沫盒子里，可能是因为被泡沫盒子包裹的太过于紧密了，空隙非常小，每次拆包装的时候，只能闻到淡淡的酒香。这一次却不一样，在两瓶一组的泡沫盒子外，再套了一个小小的纸板箱，变成了两瓶一组的小箱子。就是这么一个小小的改变，却让我在开箱的时候，立马就闻到了一股相当浓郁的酒曲香气混合着巧克力香气，这股扑鼻的香气非常好闻，还夹杂着丝丝缕缕的花蜜香，真正的沁人心脾。这么舒服的香气，之前我在习酒窖藏1988、红花郎15和红军渡1935等中高端酱香酒开箱的时候也曾经闻到过，特别的舒服，令人印象深刻，难以忘怀。有时候我也在想，难道是因为瓶盖的包装不够严实，才导致这馥郁的酒香四溢吗？有了这样的好感，再去品饮“粮道+大曲坤沙签名版”就多了几分期待。缓缓倒酒入杯，两款酒的酒花都比较多，比较绵密且相对持久，感觉酒花上的优势也是贵群酒的一大特色。开瓶后酱香、焦香、糊香、粮香飘逸出来，酒精的气味也比较重。先来品尝粮道，经过五年的时光沉淀，酒体微黄澄净，摇杯时可呈较为明显的珠帘状，酒液挂杯也较粮道更为明显，摇杯时还可以感受到一定的油润感，可见当年用的基酒品质也还不俗。轻抿一口粮道，酒体刚一入口，口腔里迅速感受到了那种高度酒的爆裂感，非常的有力，酱香味道迅速的从舌头上铺散开，毫无顾忌的占领了整个口腔。再喝一口粮道，慢慢的让酒液滑入咽喉，舌头两侧已经感受不到明显的酒精的刺激，略微还有一点苦和辣，也有比较明显的回甘，酒香在口腔里弥散，那种缥缈的滋味让人回味无穷。喝了一两多粮道后，再来品尝大曲坤沙签名版，举杯小抿一口大曲坤沙签名版，虽然是2020年的新酒，但酒体入口的口感基本可算醇和，酒液咽入腹中时，咽喉部可以感受到较为明显的一线喉，酒体进入腹中后，也没有那种较为刺激的灼烈感，口腔中也没有明显的辣和苦感。慢慢再喝几口，酱香依旧明显，仔细去体会酒液的香气，感觉层次比粮道好像更为丰富一点，酒液咽下之后，也有淡淡的曲香和陈香回味，还有一丝丝的回甘，不过这回甘之中好像又夹杂着一丝丝的酸涩苦辣，确实还有点美中不足、意犹未尽的感觉。喝完后把两个酒杯留着不洗，第二天早上起来之后靠近去嗅闻，酒杯中那种淡淡的、优雅内敛的酱香味依然萦绕，可见纯粮坤沙酒的功力确实硬气。整个品饮下来，感觉两款酒总体都不错，说到不足，个人感觉粮道滋味略微还有点陈味，大曲坤沙签名版酱味更为丰富一些，更有层次感些。另外，两瓶合体在箱子里时的复合曲香味，真的是令我最最难忘的一个体验。酒到浓时，恍然发觉人到中年，该经历的我们也都经历了，该见识的我们也都见识了。在这样的年龄里，约上三两知己，于一方小桌上摆几个小菜，开一瓶好酒，浅浅地酌上一杯。用我们开始皱巴的手，握着岁月的风尘，把阅过的人世繁华，深藏在慢慢举起的酒杯中，深邃的双眸里溢满幸福而又安定的目光。人生如酒，愿我们历经沧桑，依然能守候在生命的渡口，品味一口酒的辛酸苦辣，在一杯酒的畅快淋漓中盛开成一片云霞，真好！

暗香浮动月黄昏——品贵群酒粮道和大曲坤沙签名版有感众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。 ——《山园小梅》林逋贵群酒业的张胜老总是一个爱酒的豪爽之人，很愿意用高性价比的自家坤沙酒来推广酱香酒，这一次他用先品饮后付款的方式，向我们一众酒友们推荐了一款名为“粮道+大曲坤沙签名版”的组合款产品。因为贵群酒前面的好几款产品都不曾让我们失望，所以这次我们也对张胜的产品充满期待，于是就在第一时间下单品鉴装，准备先品为敬。收到快递的时候，我发现这次的包装比之前的单瓶品鉴装有着明显的不同，以前的单瓶品鉴酒，都是紧紧的塞在泡沫盒子里，可能是因为被泡沫盒子包裹的太过于紧密了，空隙非常小，每次拆包装的时候，只能闻到淡淡的酒香。这一次却不一样，在两瓶一组的泡沫盒子外，再套了一个小小的纸板箱，变成了两瓶一组的小箱子。就是这么一个小小的改变，却让我在开箱的时候，立马就闻到了一股相当浓郁的酒曲香气混合着巧克力香气，这股扑鼻的香气非常好闻，还夹杂着丝丝缕缕的花蜜香，真正的沁人心脾。这么舒服的香气，之前我在习酒窖藏1988、红花郎15和红军渡1935等中高端酱香酒开箱的时候也曾经闻到过，特别的舒服，令人印象深刻，难以忘怀。有时候我也在想，难道是因为瓶盖的包装不够严实，才导致这馥郁的酒香四溢吗？有了这样的好感，再去品饮“粮道+大曲坤沙签名版”就多了几分期待。缓缓倒酒入杯，两款酒的酒花都比较多，比较绵密且相对持久，感觉酒花上的优势也是贵群酒的一大特色。开瓶后酱香、焦香、糊香、粮香飘逸出来，酒精的气味也比较重。先来品尝粮道，经过五年的时光沉淀，酒体微黄澄净，摇杯时可呈较为明显的珠帘状，酒液挂杯也较粮道更为明显，摇杯时还可以感受到一定的油润感，可见当年用的基酒品质也还不俗。轻抿一口粮道，酒体刚一入口，口腔里迅速感受到了那种高度酒的爆裂感，非常的有力，酱香味道迅速的从舌头上铺散开，毫无顾忌的占领了整个口腔。再喝一口粮道，慢慢的让酒液滑入咽喉，舌头两侧已经感受不到明显的酒精的刺激，略微还有一点苦和辣，也有比较明显的回甘，酒香在口腔里弥散，那种缥缈的滋味让人回味无穷。喝了一两多粮道后，再来品尝大曲坤沙签名版，举杯小抿一口大曲坤沙签名版，虽然是2020年的新酒，但酒体入口的口感基本可算醇和，酒液咽入腹中时，咽喉部可以感受到较为明显的一线喉，酒体进入腹中后，也没有那种较为刺激的灼烈感，口腔中也没有明显的辣和苦感。慢慢再喝几口，酱香依旧明显，仔细去体会酒液的香气，感觉层次比粮道好像更为丰富一点，酒液咽下之后，也有淡淡的曲香和陈香回味，还有一丝丝的回甘，不过这回甘之中好像又夹杂着一丝丝的酸涩苦辣，确实还有点美中不足、意犹未尽的感觉。喝完后把两个酒杯留着不洗，第二天早上起来之后靠近去嗅闻，酒杯中那种淡淡的、优雅内敛的酱香味依然萦绕，可见纯粮坤沙酒的功力确实硬气。整个品饮下来，感觉两款酒总体都不错，说到不足，个人感觉粮道滋味略微还有点陈味，大曲坤沙签名版酱味更为丰富一些，更有层次感些。另外，两瓶合体在箱子里时的复合曲香味，真的是令我最最难忘的一个体验。酒到浓时，恍然发觉人到中年，该经历的我们也都经历了，该见识的我们也都见识了。在这样的年龄里，约上三两知己，于一方小桌上摆几个小菜，开一瓶好酒，浅浅地酌上一杯。用我们开始皱巴的手，握着岁月的风尘，把阅过的人世繁华，深藏在慢慢举起的酒杯中，深邃的双眸里溢满幸福而又安定的目光。人生如酒，愿我们历经沧桑，依然能守候在生命的渡口，品味一口酒的辛酸苦辣，在一杯酒的畅快淋漓中盛开成一片云霞，真好！

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一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的融汇，这种复杂的工艺凝聚了中国酿酒智慧的结晶，只为了生产出至醇至香的酱香白酒。酿造结束再窖藏三年，精心勾调之后方能包装出厂。窖藏是其中非常重要的环节，是将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主的容器内，贮藏在酒窖内，使白酒获得更好的品质。

一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的融汇，这种复杂的工艺凝聚了中国酿酒智慧的结晶，只为了生产出至醇至香的酱香白酒。酿造结束再窖藏三年，精心勾调之后方能包装出厂。窖藏是其中非常重要的环节，是将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主的容器内，贮藏在酒窖内，使白酒获得更好的品质。

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一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的一壶酱酒馈赠人们的是来自日月精华大地山川的滋养，是自然古法的融汇，这种复杂的工艺凝聚了中国酿酒智慧的结晶，只为了生产出至醇至香的酱香白酒。酿造结束再窖藏三年，精心勾调之后方能包装出厂。窖藏是其中非常重要的环节，是将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主的容器内，贮藏在酒窖内，使白酒获得更好的品质。

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有时候，仅仅为朋友一句话喝酒伤身，喝酒误事，人人都懂但喝酒也有时候，仅仅为朋友一句话喝酒伤身，喝酒误事，人人都懂但喝酒也能成事，能健身，只是个度难就难在这度，因人而异，没有标准都知酒烈，都知伤身，都知身体要紧可，屡屡酒醉，只为气氛，只为感情

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1、白酒：又称烧酒。是中国特有的一种蒸馏酒，系由淀粉质原料， 1、白酒：又称烧酒。是中国特有的一种蒸馏酒，系由淀粉质原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成。 2、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。 3、麸曲酒：以麸曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。 4、酱香酒：具有类似酱香气的白酒，以贵州茅台酒为代表，又称茅型。 5、浓香型：以己酸乙酯为主题的复合香气的白酒。以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。 6、清香型：以乙酸乙酯为主体的复合香气的白酒。以山西杏花村汾酒为代表，又称汾型。

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四大茅台风味白酒工艺。一是坤沙工艺：是正宗的酱香工艺，生产出四大茅台风味白酒工艺。一是坤沙工艺：是正宗的酱香工艺，生产出人们常说的正宗酱香酒，其灵魂是“回沙”工艺。原料粉碎率应小于20%，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好。严格按照端午踩曲、重阳下沙的制曲工艺酿造，经过九次蒸煮，八次发酵，七次提酒，然后存放3年以上，整个酿造过程才算完成，而且还需要勾调后才能够进行售卖。坤沙工艺复杂，耗时长，出产的酒最好，我们平时所熟知的茅台酒，就是坤沙工艺酒。二是碎沙工艺：所有原料均需粉碎，因此它们的生产周期短，出酒率高，品质一般。不需要严格的“回沙”过程，取酒时只需两三遍，所以酿造出来的酒质量会比坤沙酒要低好多。三是翻沙酒：这是坤沙酒经九蒸后，在不要的酒糟中加入新鲜的高粱和曲酒酿制的白酒，虽然出品率高，但品质相对较差。四是串沙酒：从酒糟中蒸馏，经坤沙酒和食用酒精最后烘烤后丢弃。酒的质量很差，市场上的几十块的酱香白酒，基本上都是串沙酒。

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“立冬补冬，补嘴空。”春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的 “立冬补冬，补嘴空。”春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

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饮酒赏菊古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为饮酒赏菊古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

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干饭人时间总在积累大浪尝试着卷走你我还有他却没发觉我们早干饭人时间总在积累大浪尝试着卷走你我还有他却没发觉我们早已化食欲为冲劲重心压制屹立在高楼森林为拥有大码能量干杯让诗酒温暖每个人

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1975年，经过专家团队实际调研和精密测试，距茅台镇100公 1975年，经过专家团队实际调研和精密测试，距茅台镇100公里的遵义市汇川区石子铺，被选定为茅台易地试验场地。为力求试验成功，试验团队还将茅台酒厂的窖石、窖泥、原料、设备，甚至酒厂附近的土都原封不动搬到了石子铺。这其中，水作为酿酒非常重要的原料之一，试验团队如何保证石子铺与茅台镇的水质“同源”？资料显示，当时的石子铺尚是国营杜仲林场，而杜仲为垂直根系，对土质要求高，不能积水。石子铺地处谷底，本应是积水充沛之地，这里为什么会出现大片杜仲林，这里的水去哪了？易地茅台选址秘密，或许就藏在这些疑问当中。

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