船长未出海🌊 船长未出海
对咖啡的执着和工匠精神。
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咖啡烘焙有没一起交流的，抱团取暖，可以建个群，然后一起交流分 咖啡烘焙有没一起交流的，抱团取暖，可以建个群，然后一起交流分享。
这脚趾甲是灰指甲吗？有点害怕
烘锅豆子也太难了吧，换个液化气，满气的状态和 一半气的状态还 烘锅豆子也太难了吧，换个液化气，满气的状态和 一半气的状态还不一样，火力根本没法稳定，即便是烘焙机的火力值表固定，液化气的多少都会影响到火的大小，现在的曲线基本上没法复制，，，太难了…
你们的烘焙表都是自制的吗？有没有带画曲线的烘焙表
哈喽，早上好各位吧友，最近想买音乐家系列贝多芬，有没生豆商介 哈喽，早上好各位吧友，最近想买音乐家系列贝多芬，有没生豆商介绍一下，万分感谢！
各位怎么整
哥伦比亚圣荷西_朗姆酒桶发酵是真心不错，另外卡内特贝多芬并不 哥伦比亚圣荷西_朗姆酒桶发酵是真心不错， 另外卡内特贝多芬并不是很理想， 各位吧友，推荐个好点的音乐家烘焙商
，下午烘了一下午拼配豆，困成狗，明天还得一桶的拼配烘，讲重点 ， 下午烘了一下午拼配豆，困成狗，明天还得一桶的拼配烘，讲重点，我现在烘焙的火力调整是从大火力逐渐往下降，请问各位吧友烘焙的火力调整有什么高见，借鉴一下， 泰焕1.5公斤炉子👇
欢迎入驻
刚开始烘豆子，我有点搞不懂火力和风门的搭配，或者应该在什么时候去调整，这个曲线烘出来，杯测的时候整体都有一股谷味，没有酸，只有单调乏味的甜，我想在这基础上做调整，我应该怎么入手，这个是1.5公斤的炉子，知道的资深大神麻烦提个建议，或者它的理论框架，谢谢
一个关于未来的求助帖。做咖啡有三年了，刚接触烘焙，但是有很多 一个关于未来的求助帖。 做咖啡有三年了，刚接触烘焙，但是有很多物理化学的现象店里的烘焙师讲不清楚，或者也没有多么的研究透彻，本人就铁定了心打算和咖啡杠到死，所以想要报考成人大学，专攻关于烘焙的理论知识，刚从一个教育部出来，人家的态度直接就是你这烘焙化学的科目没有，我头也不回的再见。各位知道懂行情有经历的给小弟支支招，只为做好咖啡，做好烘焙。万分感谢
辣妈，辣妈咖啡机，在做萃取的时候为什么是10帕压力，而且朋友的金巴利m39萃取的时候也是10帕的压力，我有点不明白传统上说的9帕压力是一个标准值，那么10帕属于什么？你们的咖啡机是标标准准10个大气压吗？
这是我一个朋友店里的浓缩，我觉得是不是咖啡机水温太低造成的影响
关于手冲萃取的求助帖。 假设: 16g粉 1:16粉水比 水共注入256g 液重224g(已经减去粉自身吸走的2倍的水) 那么问题来了: 如果用手冲架，也就是上下壶是分离的，我们只能称出咖啡液重而不是水注入的量， 我一样想精确的控制1:16的粉水比，但是在我只能称咖啡液重的时候，我是不是应该提前算出来用256g的水－吸走的两倍水(32g)＝224g咖啡液重，做的过程中直到滴滤够224g咖啡液结束萃取，就算萃取够1:16 ？ 平时我们用的手冲滴滤直接就是上下壶一起，称重的时候是称注入水的重量，而不是咖啡液。看明白的科普一下知识，不胜感激 下面是两种器具冲煮方法。
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