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所有命运的馈赠都一早标注好了价格
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新手磨刀两月 讲讲感受 在吧中潜水两个月 默默吸收知识看了好多视频,陆陆续续买了厨刀 8把 牛刀三把 三德两把 中华切片刀两把 斩切刀一把 另外水果刀买了两把 折刀入了两把一把刚收到 另外一把不知道啥时候能到货,中直一把 也不知道啥时候能到手上 磨刀石 听吧友经验 入了绿碳的一块 东明1000 2000 3000 4000 6000 然后天然的入了紫云 订的火山还在路上。 陆陆续续的每天都花一小时 先把刀划钝了再磨,感觉 最真切的就是看到一位大神发的帖子说,最重要的磨刀在于荒砥 要磨出正确的刃角。 水果刀到手感觉切纸有点儿阻力,然后直接上的6000磨,结果磨完更钝了,只好从绿碳400重新磨起 磨到6000 后感觉确实切纸顺滑了很多 仔细观察刃角发现我等于从新来了一个更低角度的刃, 之前直接6000 时因为找不对刃角 只会约磨越钝。于是我把所有刀都从新开了自己磨的刃角,碳钢刀变钝了,vg10的到是变锋利了些。 当然作为新人小白,我觉得这都是我手残的结果,不过乐在其中,既然没办法每次都找准刀的刃角,就都按我的角度来吧 另外关于磨刀石,感觉东明的确实很好用,绿碳的很软磨起来总有种刀比石头硬很多的感觉。紫云不太会用,不过不管用紫云能不能磨利刀,刃白地黑的效果还是很喜欢的。 我个人理解是,由于自己磨刀水平太差,力度掌握和角度都差点儿意思,更加达不到一些大神所说的 软刀硬磨硬刀软磨的境界, 所以 买些贵点儿的砥石,用起来效果确实明显很多。就像玩游戏开个外挂一样,偷偷走走直径,更能给自己带来点儿信心和持续的兴趣和动力。 关于之前有贴吧大神说先用绿碳磨一年的观点,我觉得像我这种懒人还是做不到的,准备过些天入一套刃黑玻璃砥,说不定瞎磨磨也能断发
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