李翔2111 李翔2111
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两百年前的土豆真菌灾难  在爱尔兰,土豆的魔力以极为戏剧化的形式体现出来。与多数欧洲人不一样的是,爱尔兰人从一开始便向这个外来物种伸开了双臂。不用耕田,不用田垄,用几亩 贫瘠的土地、简单的工具就能种植出粮食,并且,它非常容易煮食——这种被英国人所轻蔑的“土豆的惰性”,被爱尔兰人认作了优点。土豆的确发挥了它作为“丰 富之根”的效力。在17世纪初期,土豆尚未到达爱尔兰之前,爱尔兰的人口总数不足150 万;一个世纪后,爱尔兰人口飙升至500 万。1822 年6 月的《爱丁堡评论》这样写道:“只要爱尔兰处于饥饿边缘的穷人不超过100 万或者150 万,奴役他们就是相对容易的事,但由于种植土豆,目前爱尔兰拥有700万居民。”而到了大饥荒爆发的1845 年,这个数目是850 万。也有人对此加以抨击:人口上升导致了劳动力价格下降,土豆在短期内解决的温饱,带来的是长期的贫穷。人民几乎都靠土地活着,可真正隐藏的危机在于“单 一种植”——在爱尔兰,土豆种植几乎依赖同一个品种。这就意味着,只需要一种真菌,便可以让这个国家的短暂繁荣化为乌有。   灾难果然在1845 年来临了,马铃薯出现枯萎病,这场源自土豆的疫病成为欧洲自黑死病以来最严重的灾难:爱尔兰大饥荒。不过几年的工夫,爱尔兰的人口锐减了约200 万,随之而来的是声势浩大的移民。移民的主要目的地是美国。《爱尔兰史》里这样写道:“国内的人口不断减少,却在美国建立了一个拥有几百万人口的更大的爱 尔兰。
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