烦烦烦9066 烦烦烦9066
关注数: 15 粉丝数: 23 发帖数: 358 关注贴吧数: 31
大神帮助鉴定，朋友委托！谢谢！
应该买多少钱的建盏 新手小白大家帮忙
第一次喝茅台 好友好酒，醇的不止是酒。 而是沉淀多年的兄弟情意。
酱香酒种类 种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。 01.大曲酱香酒的酿造工艺 使用高温大曲药作为糖化发酵剂，高温大曲药又分为三种类型： 一年一个酿造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底)，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次摘酒，八次加曲发酵，九次蒸煮，十个工艺特点。 酿造出来的原酒，要分型分级储存：一年后进行盘勾：第二年进行型勾：第三年进行品勾：第四年陈酿调味几次即可出厂：加上酿造的一年，就有了五年才能出厂的说法。 02.麸曲酱香酒的酿造工艺 使用麸曲作为糖化发酵剂： 一般发酵时间二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒： 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特点： 03.碎砂酱香酒酿造工艺 一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂： 将原料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点： 04.翻沙酱香酒酿造工艺 基本是大曲酱香酒烤完第一轮次后，适当加添原料和曲药等，进行的一次发酵蒸馏取酒所得。 05.回沙酱香酒酿造工艺 这是大曲酱香酒的一种创新，一些酒厂在大曲酱香酿造的第四轮次或第五轮次添加原料，进行酿造所得的酱香型白酒。后续工序和大曲酱香酒基本一致。 06.串蒸酱香酒酿造工艺 是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒等的糟醅，置于蒸馏器内，在蒸馏器底部添加食用酒精和香料等，经过串蒸所得的酱香酒。
哪个好喝些？ 酱门14，金典16年
蓝瓶王子 是定制酒还是撒莫酒
没好酒，撸的是多少年后的情景再现。
求预定2017年册 网上哪里可以预定，再一个想补一下以前年册，哪里好一些。
小珍配硬菜
如何识别纯粮酒～转载的 大家可以做个实验，在一个盘子里倒点儿酒，量不必多，盖住盘底就好，燃烧之后制成裸体酒，再把它倒入高脚杯里，看一下它是否是透明清澈的。纯粮酒中的乙醇燃烧完之后，剩下的东西就是粮食的发酵物，它一定是不透明的、浑浊的，喝到嘴里是酸酸的，后味是类似酒糟的甜香味。这是鉴别纯粮酒最简单的方法。
各位吧友可撸不 28块钱250ml
1 下一页